永州市中职会计旅游汽修专业学生技能抽查实施方案Word文件下载.docx
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1、根据出差人员带回的正确填写并粘贴差旅费报销单；
2、根据差旅费报销单填写正确的通用记账凭证；
3、根据企业的付款业务填写支票一张。
五、评分标准
项目
考核内容及要求
配分
评分标准
得分
1、差旅费报销单填制
填写
24
设置三个项目的差旅费：
车船费、住宿费，餐费每项正确填写设置分值8分。
粘贴
12
粘贴要求规范，便于查阅，每张设置分值3分。
2、通用记账凭证的填写
34
要求正确填写通用记账凭证的各个要素：
总账科目4分*3个，是否填写明细科目2分，金额2分*3个，其他项2分每个。
3、支票的填写
支票联
20
准确填写支票的各个项目:
日期5分，金额大写5分、小写3分，收款单位5分，用途2分。
存根联
10
项目同上，每项设置分值2分。
总分
100
技能抽查考核样卷二
1、根据采购业务取得的采购发票、运输发票、付款支票写出会计分录并填写付款凭
证（按实际成本核算）；
2、根据生产产品领用的原材料的领料单写出会计分录并填写转账凭证；
3、银行存款日记账，原材料总分类账的登记。
90分钟
1、采购业务取得采购发票、运输发票、支票头。
2、空白收款、付款、转账凭证；
3、银行存款日记账，原材料总分类账账页。
1、能根据业务发生取得的原始凭证填写正确的会计分录，并选择正确的收款、付款、
转账凭证填写；
2、根据记账凭证登记相应的银行存款日记账和原材料总账（提供期初余额）
1、会计分录的书写
正确书写会计分录
两笔业务，每个会计分录记5分
2、记账凭证的填写
准确、规范填写记账凭证
30
要求正确填写记账凭证的各个要素：
凭证选择、日期、编号、摘要、金额大写、小写、附件、签单填写必须要完整准确，缺一个或错一个扣2分。
3、账簿的登记
银行存款日记账
25
已给出期初余额的填写记5分，其他要素（摘要、日期、结算总类、金额、方向、余额、过账）2分每个，结账6分
原材料总分类账
35
已给出期初余额的填写记5分，其他要素（摘要、日期、结算总类、金额、方向、余额、过账）24分，结账记6分。
总分
技能抽查考核样卷三
1、根据销售业务取得的增值税专用发票、收款收据填写收款凭证；
2、根据企业经济业务发生的各项管理费用（业务招待费、办公费、水电费）的记账
凭证（含原始凭证）登记管理费用多栏式明细账；
3、凭证的装订。
1、销售业务取得增值税专用发票、收款收据；
3、根据企业经济业务发生的各项管理费用（保险费、固定资产折旧、管理人员工资、水电费）编制的记账凭证（含原始凭证）。
4、多栏式明细账
1、根据销售业务取得的增值税专用发票、收款收据正确、规范填写收款凭证
2、正确、规范登记管理费用多栏式明细账；
3、能熟练、规范的粘贴、装订记账凭证。
1、记账凭证的填写
正确选择、规范填写记账凭证
2、登记多栏式明细账
准确、规范登记管理费用多栏式明细账
共发生保险费、固定资产折旧、管理人员工资、水电费四项管理费用细目，每项正确填写记6分（提供附带费用发生的原始凭证的记账凭证）。
字迹工整、整洁占6分。
3、凭证的装订
能熟练、规范装订凭证
50
凭证装订各项记分：
1、按顺序分类整理6分；
2、整齐6分；
3、打孔位置是否合理8分
4、封面6分；
5、封底6分；
6、封面要素填写10分；
7、包裹，包裹是否规范8分。
附件2
2011年永州市中等职业学校旅游服务与管理专业
学生专业技能抽查实施方案
根据省教育厅《关于建立中等职业学校学生专业技能抽查制度的通知》（湘教发[2009]63号）、永州市教育局《关于在我市中等职业学校开展学生专业技能抽查的通知》（永教通[2010]59号）文件精神，为推动我市中职学校旅游服务与管理专业的专业建设，普及提高学生的专业技能水平，结合我市旅游服务与管理专业课程开设情况，特制定本实施方案：
全市中等职业学校、高职院中职部旅游服务与管理专业2010年注册的所有在籍学生。
根据教学计划和大纲的要求以及我市职业学校的条件和学生的情况，参照湖南省技能比赛标准，永州市旅游专业学生技能考核主要分客房服务员、餐饮服务员、导游员三项内容，学校可针对自己开课及侧重情况从以上三个考核内容中任选一项。
各项具体抽查内容及标准见附后。
学生专业技能抽查原则上以学校为单元，从旅游服务与管理专业的学生总数中随机抽取10%的学生（最少不少于5人）进行测试。
1、要高度重视学生专业技能抽查工作，确保专业技能抽查所需设施设备、工量具等物品到位，以保证技能抽查工作的顺利进行。
旅游服务与管理专业技能考核内容及标准
1．中餐宴会摆台
按中级餐厅服务员技能鉴定标准考核评分，考核内容包括铺台布、骨碟定位、摆放餐具、口布折花、托盘斟酒（红、白）、拉椅等。
具体考核内容为：
（1）铺台布从正确位置铺台布，做到一次定位，四角下垂均等。
（2）骨碟定位要求按正确方法进行10人位宴会台面的骨碟定位。
（3）摆放餐具从主人位开始。
（4）口布折花要求考生折10种不同杯花。
杯花品种不限，突出主人位。
（5）托盘斟酒要求考生在托盘中托葡萄酒、白酒各一瓶，从主人位开始按标准各斟10杯酒水。
中餐摆台时间为17分钟，在时间进行到15分钟时，评委提醒考生一次。
时间到即停止操作，提前不加分，未完成全部操作的，按已完成的项目内容打分。
旅游管理专业餐饮服务员考核评分表
内容
否定项和扣分说明
仪
容
表
（5）
1
服饰：
着装整洁，符合职业要求
发型：
发式大方，女不留披肩长发，男发不过耳，梳理整齐，美观
化妆：
面部清洁，女士淡妆，男士不留胡须，口腔清洁无异味
指甲：
修剪整齐、清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油
3
整体印象：
姿态端正，面带微笑，表情自然亲切，落落大方，精神抖擞，举止、行为规范有礼
中
餐
宴
会
摆
台
（65分）
站在副主人位用撒网式或推拉式将台布一次抖开到位
餐具掉地每件扣3分，打破餐具每件扣5分。
少摆一件物品扣2分，依次类推。
台布与台面中心吻合，台布凸缝朝上，下垂均匀
骨碟定位从主人位开始按顺时针方向操作，骨碟间距均匀相等
6
摆小翅碗和汤勺，勺柄向左
8
摆筷架：
骨碟右侧摆放筷架、长柄汤匙、牙签、筷子
摆酒具：
红酒杯、白酒杯、水杯按顺序定在小翅碗、骨碟正前方，三杯中心成一直线，三杯间距合理，红酒杯对骨碟中线
2
桌椅正对餐位，从主宾位开始顺时针将座椅拉开，间距均匀紧凑、呈圆形状
在工作台的托盘上叠十种不同巾花，突出正副主人位，动、植物搭配合适
4
主人位巾花突出，巾花观赏面朝向客人
巾花挺拔逼真，造型美观，款式新颖，难易适宜，
操作手法正确，讲究卫生，巾花深度适当
斟
酒
（20分）
从主宾位开始顺时针方向进行
若选手发生下列情况之一，该项成绩为零分：
操作失误，托盘扣翻；
酒瓶掉地。
斟酒量不符合要求每杯扣0.5分，每杯有滴出的现象扣0.5分。
少斟一杯酒，扣2分，依次类推，扣完为止。
14
八分满（只斟红酒杯和水杯
）
斟酒时商标朝向客人，酒瓶不碰杯口
每次斟酒前后右手示意，手势规范到位
整
体
效
果
（10）
台面设计美观、巾花搭配合理，具有艺术性，整体效果好
说明：
操作中托盘翻倒扣除20分，已完成部分按实际完成情况打分。
图一：
中餐宴会摆台平面示意图
中餐摆台技能考核用具清单
序号
名称
规格
单位
数量
备注
台布
块
圆型餐台
1.8m（直径）
张
红酒瓶
瓶
白酒瓶
5
秒表
小瓷羹
把
7
筷架
个
筷子
双
9
长柄汤匙
不锈钢
牙签包
包
11
红葡萄酒杯
白酒杯
13
水杯
烟灰缸
带3个烟道
15
餐巾
16
托盘
17
饭碗
2．客房操作及服务
按客房服务员技能鉴定标准考核中式铺床。
铺床操作时间为5分钟，时间到即停止操作，提前不加分，未完成全部操作的，按已完成的项目内容打分。
客房操作及服务标准及评分细则见下表。
旅游管理专业
中式铺床操作技能评分表
考核
赋分
（10分）
2分
表情自然，面带微笑，眼睛平视，步履轻快。
女选手不准佩戴饰物，涂指甲油
式
铺
床
（80分）
床单
（30分）
两次内抛单定位
挂角一个扣1分，二次扣2分，三次及以上不得分
不偏离中线
偏4厘米以内不扣分，5厘米以上每厘米扣1分
床单正反面准确
毛边向下，抛反不得分
床单表面平整光滑，四侧边平整紧密
包角紧密平整，式样统一（90度）
被套
（8分）
两次内抛开
三次及以上不得分
被套正反面准确
抛反不得分
被套开口在床尾
方向错不得分
棉被
被套中心不偏离床中心
偏4厘米以内不扣分，5厘米以上每厘米扣1分分
棉被在被套内四角到位，两侧、床头平整饱满
被套口平整且要收口，棉被不外露，被套绳系蝴蝶结，外形美观,位置适中（要求2个蝴蝶结）
棉被在床头翻折45厘米
不足4厘米不扣分，5厘米以上每相差1厘米扣1分
被套整体表面平整光滑
枕头
（12分）
四角到位，饱满挺括，枕芯不外露
枕头边与床头平行；
枕头开口方向与床头柜方向相反
枕头中线与床中线对齐
不足4厘米不扣分，4厘米以上每相差1厘米扣1分
枕套沿无折皱，表面平整，
整体
效果
总体效果：
三线对齐，平整、挺括、美观
操作过程中动作娴熟、敏捷，规范
每出现一次跑、跪、按、撑床扣1分
中式铺床技能考核用具清单
规格
备注
床架
2米×
1.2米
床垫
席梦思软垫
2.8米×
2米
2.3米×
1.8米；
重量约2千克/床
枕芯
75厘米×
45厘米
枕套
3．导游服务
（1）考核内容包括景点讲解和综合能力（应变能力、导游规范）提问。
（2）景点介绍部分以考生所在城市的景点为主。
考生从下述备考景点中抽签确定一个景点进行讲解，也可以从抽取的大景点中选取特色景点讲解。
备考景点为永州市各地较为著名景点，如下：
舜帝陵、盘王殿、柳子庙、浯溪碑林、阳明山、舜皇山等
注:
若另外选择其它景点介绍应先报职成所批准。
（3）导游服务技能考试中景点讲解准备时间为10分钟，景点讲解5分钟。
（4）综合能力提问部分将从给出的24道题目中抽取2道题进行现场回答，导游服务规范、导游应变能力各1题，考试时间共6分钟。
综合能力试题：
导游服务规范部分：
（1）在游览返回途中，导游员一般应该做哪些工作？
（2）地陪接站的一般程序是什么？
（3）导游员接待工作的准备有哪些方面？
（4）导游员如何防止旅游者在旅游过程中走失？
（5）导游员应当如何防止错接事故的发生？
（6）旅游团队抵达前，地陪应该做好哪些落实接待事项？
（7）地陪首次沿途导游主要介绍什么？
（8）欢迎词的内容主要包括哪几个方面？
（9）地陪沿途导游讲解应该注意哪些方面？
（10）上团前，全陪须携带的证件和有关资料是什么？
（11）地陪在上团前应该做好哪些语言和知识准备？
导游应变能力部分：
（1）在核对日程时，旅游者提出小的修改意见或增加新的游览项目时，地陪该怎么办？
（2）导游员在带团过程中突遇洪水，原定旅游者日程被迫更改，需要在当地多停留一天。
在这种情况下，导游员应该怎么办？
（3）团队出发前，有一位游客提出身体不舒服，想留在酒店休息，导游员应该如何处理？
（4）地陪初次带团没有把握好时间，当他把旅游团送到机场时飞机已经起飞。
这时地陪该如何处理？
（5）导游员在团队游览时发现少了一名游客，询问了该游客的亲属，也不知去向。
导游员应该如何处理？
（6）一国外旅游团在无锡游览期间，某游客突然接到家人病危的消息，要求立刻回国，地陪应该如何处理？
（7）午餐过后，某团队中有半数以上的游客出现了上吐下泻的食物中毒症状，这时该团的导游员应当如何处理？
（8）一外国团队在旅游时，某游客丢失了一部高档相机，经多方寻找仍无下落，作为全陪应该怎么处理？
（9）导游员在带客人游览时，突然有位游客不慎从台阶上摔下，当场骨折。
请问导游员在现场应该采取哪些力所能及的初步措施？
（10）旅游途中，一位老年游客因过度兴奋诱发心脏病猝发。
遇到这种情况导游员应当怎么办？
（11）某旅游团内部游客因闹矛盾，向导游员提出分餐要求，这样原订的两桌不得不分为四桌，这时导游员应当如何处理？
（12）在送团赴火车站、飞机场或码头的路上，如遇交通堵塞，导游员应该怎么处理？
（13）一游客已经多次来华，参观过苏州的许多景点。
当他再次随团队来苏州时提出希望单独活动，导游员应该如何处理？
导游服务考核标准及评分细则见附件。
旅游管理专业导游服务技能考核评分表
评分标准
分值
实得分
语
言
与
态
语言表达准确、规范，语音清晰，语速适中（5分）
表达流畅有条理，逻辑性强，同时具有生动性和趣味性（5分）
衣着打扮端庄整齐，言行举止大方得体，符合导游人员礼仪礼貌规范（5分）
表情生动丰富，手势及其它身体语言应用适当（5分）
（有明显背书和停顿现象要相应扣除2—10分）
景
点
讲
解
导游符合规范程序；
（5分）
讲解内容准确，无明显错误；
内容讲解条理清晰，详略得当，重点突出；
（15分）
具有一定的讲解技巧，生动而富有感染力。
40
综
合
能
力
熟悉并能正确运用导游规范，掌握具体导游服务技能，导游服务程序正确完整；
思维反应敏捷，情绪控制稳定，考虑问题周到，具有及时、妥善处理突发事件和特殊情况的反应能力。
第一题（20分）
第二题（20分）
附件3：
2011年永州市中等职业学校汽车运用与维修专业
根据省教育厅《关于建立中等职业学校学生专业技能抽查制度的通知》（湘教发[2009]63号）、永州市教育局《关于在我市中等职业学校开展学生专业技能抽查的通知》（永教通[2010]59号）文件精神，为推动我市中职学校汽车运用与维修专业建设，普及提高学生的操作技能水平，结合我市汽车运用与维修专业课程开设情况，特制定本实施方案：
全市中等职业学校、高职院中职部汽车运用与维修专业2010年注册的所有二年级在籍学生。
二、抽查方式及时间
学生专业技能抽查原则上以学校为单元，从汽车运用与维修专业的学生总数中随机抽取不低于10%的学生进行测试。
最少不少于6人。
三、抽查考核内容
本次技能抽查测试内容为活塞连杆组拆装
1.考核时限：
20分钟
2.考核方式：
两人一组进行作业
3.考核要求：
●正确使用工具
●拆装方法和步骤正确、合理
●两人协作作业，同时对一台四缸发动机的活塞连杆组进行拆装（只拆1、2缸或3、4缸）。
●拆装工作在规定时间内完成
4.设备要求：
●四缸发动机一台（机型由学校自行选定）
●常用工具，活塞安装工具，扭力扳手
5、评分标准
作业说明
考核内容
扣分
作业前准备
1、检查和清洁缸体
未做扣5分
2、检查工具
拆卸
1、连杆盖的拆卸
工具未正确使用扣5分一次、手法不对扣5分一次
2、活塞的取出
清洗和检查
1、汽缸清洗和检查
未做扣4分
2、活塞清洗和检查
3、检查连杆是否扭曲、弯曲和裂纹
4、检查连杆螺栓是否有松动、滑牙
安装
1、扭矩扳手的调整和使用
活塞方向和连杆盖方向不对扣10分、扭矩扳手未正确使用扣5分一次、操作手法不对扣5分一次
2、活塞环是否错位
3、活塞连杆的安装
4、连杆瓦的安装
5、连杆盖的安装
安全操作
违规操作或发生安全事故，酌情扣1-10分。
场地清理，物品摆放整齐
没清理扣5分，摆放不到位扣3分。
时间（20分钟）
时间到停止操作，提前完成不加分。
合计
永州市中职学生汽车运用与维修专业技能抽查评分表
学校：
学生姓名：
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