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山药味甘性平,具有益气养阴、补脾肺肾的作用。

小儿脾胃虚弱,时常没有好胃口,且时不时腹泻,这时让孩子多吃点山药,常会收到意想不到的效果;

山药对老年人因肺气虚弱所致的慢性咳嗽、气促等症或肾气虚弱所致的腰酸腿软、夜尿频等症,均有一定疗效;

对于病后身体虚弱,需长期调养的人来说,山药更是质优价廉的补品。

注:

煲汤、煮粥均可。

因山药药性平和,所以可长期食用。

薏米:

祛湿气

属性功效:

薏米味甘、淡,性微寒,具有利水渗湿、健脾、清热排脓等功效。

在湿气较重的季节或地区,可用薏米煮汤喝。

因薏米性微寒、偏凉,所以平时怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。

有些小病不需要去医院,可自行解决。

因此人们家里应备一些药。

饮食营养:

芥菜补钙胜牛奶 

4款蔬菜补钙食谱

原标题:

芥菜补钙胜牛奶4款蔬菜补钙食谱

  补钙经常被提到餐桌上来,但是你是不是还不清楚,原来绿叶菜也可以有补钙的功能?

补钙多吃荠菜,补钙效果不弱于牛奶,除了芥菜,其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、苋菜等。

小编将给你介绍几款蔬菜补钙食谱,一起看看吧。

一、芥菜

  《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。

并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。

芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。

如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。

  补钙食谱:

腐竹芥菜汤

  原料:

干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。

  做法:

 1、干腐竹用清水泡开,切段备用。

2、蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用。

  3、汤锅中,加入骨汤、清水,大火煮开。

4、加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开,转文火煮15分钟。

  5、加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟。

 6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

 二、菠菜

  一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%。

油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁,这些物质与单纯地提供钙相比,更有利于骨骼的发育和钙的吸收。

海米炒油菜

油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

 1、油菜切成3.3厘米长的段,菜心用刀一破四掕,改切约3厘米的段。

  2、在开水内焯一下捞出,挤干水分,放在盘内。

3、将炒锅放在火上,放入油。

  4、油热时,将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅,加上佐料和鲜汤,将锅翻动,炒匀即可。

三、卷心菜

  含钙丰富,但在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。

此外,卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。

新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。

最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。

虾皮卷心菜

卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。

1、卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;

虾皮洗净,沥干水分;

蒜,姜切末。

  2、锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。

  3、几分钟后,即可盛出。

四、芹菜

  芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,尤其值得一提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。

夏天可以将芹菜叶做凉拌菜,先选取鲜嫩芹菜叶,洗净后放入开水中略焯,捞出后挤去水分,加少许盐、味精,然后和煮熟的花生米、海米拌在一起,即可食用。

芹菜肉包子

芹菜,猪肉,粉丝,姜,葱,面粉。

 1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。

  2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。

 3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。

  4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。

 5、包好后,再放置会进行二次发酵。

6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。

当心!

12种食物吃错部位要你命

  1、番茄毒物:

生物碱有毒部位:

茎和叶

  番茄很受热捧,但确实有毒。

虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。

在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。

  这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。

茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。

这种化学物质的效用很大,事实上,它往往用来驱虫。

2、苹果 毒物:

氰化物 有毒部位:

果核

  不管走到哪里,苹果绝对都是一个受欢迎的水果。

与这份表单上其他的食物相似,苹果也含有氰化物,但含量不高。

果肉里并不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。

  把一个苹果核全吃了虽然不会致死,但也绝对对身体不好。

当然,如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

3、土豆毒物:

生物碱 有毒部位:

茎和叶土豆

  土豆植物的茎和叶是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。

如果你仔细观察过土豆,那你可能会发现有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致(不用担心偶尔吃到的绿色土豆片),但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给小孩吃。

4、樱桃毒物:

氢氰酸有毒部位:

  尽管樱桃好处多多,但樱桃是有毒的。

如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来,你很可能就吞下了氢氰酸。

一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,他就会自动产生氢氰酸。

轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。

  大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

5、蘑菇 毒物:

蝇蕈素等 有毒部位:

5%蘑菇

  蘑菇的种类千千万万,其中约百多种据说有毒,而能致死的不到十个。

尽管如此,蘑菇还是可能导致肠胃不适。

因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类,所以很难判断哪种有毒那种没毒。

  凭经验来看,通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒。

蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝脏严重损伤。

我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

6、杏仁 毒物:

氰化物有毒部位:

生杏仁

  多数人总是认为杏仁是一种坚果,但实际上它是种子,而且在全世界的烹饪界特别流行,和腰果类似,如果不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。

7、红辣椒毒物:

辣椒素 有毒部位:

红辣椒

  你一生中多多少少吃过红辣椒,不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的,你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素。

在红辣椒里,辣椒素是辣味的始作俑者。

  当然吃一个红辣椒问题不大,但你如果吃得太多到一定量的话,可能会有生命危险。

这种化学物质很是给力,人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾。

8、腰果 毒物:

漆酚 有毒部位:

生腰果

  当你在商店里买“生腰果”的时候,一定要买蒸过、不完全生的。

这是因为生腰果含有漆酚,这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。

  摄入大量漆酚可能致命。

虽然腰果中毒的案例比较少见,但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触,有时候会有副作用的隐患。

 9、木薯(树薯)毒物:

木薯

  在用木薯作食材的时候,将其做成甜苦皆可。

它的味道和气味都取决生氰化物的量,这种物质是有剧毒的。

大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味,因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物。

  如果吃木薯前的准备工作没有做好,很可能吃完就一命呜呼了。

因为富含氰化物,木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病,也会引起永久性瘫痪。

 10、河豚鱼 毒物:

河豚毒素 有毒部位:

某些器官

  河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。

虽然你在美国吃不到,但许多韩国人和日本人觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美。

但是,某些器官比如肝脏,是剧毒致命的。

  这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素,它能造成高血压、肌肉麻痹等症状,并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。

许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝。

11、桑葚

  历代本草均对桑葚极其推崇,认为有滋阴益肾、养血生津的功效。

但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,造成细胞中毒死亡,甚至发生出血性肠炎和鼻出血。

也有人对桑葚过敏,出现腹泻及面目红赤,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。

  错误:

贪嘴 正确:

桑葚性寒,不要多吃,脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。

12、鲜黄花菜

  黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。

秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。

一般是嗓子发干、恶心、腹泻,甚至产生血便。

直接烹炒。

  正确:

1、秉承老传统,晒干发好的黄花是绝对安全的;

2、一定要吃鲜的,就要有耐心。

秋水仙碱溶于水,吃之前用开水焯一下,再用凉水浸泡两小时以上,就不会中毒了。

金木水火土冬季保健饮食就吃五行养生菜

什么是五行养生菜?

我国道家自古就把世界元素分为金木水火土,因此构成人体的基本元素也不例外。

五行养生菜是将多种不同类食材综合料理的家常菜,有色彩缤纷、口味多层次等特色,这样的饮食搭配很符合现代人体的营养需要,天然食物中的营养成分与其外观呈现的顏色有着密切的关系,故从健康角度,什锦菜更是营养均衡的好料理。

那么五行养生菜都有哪些呢?

一般常见的蔬菜可归类成白、绿、黑、红、黄五种颜色,分别对应五行中的金、木、水、火、土,让您营养均衡吃得更健康。

1、五行:

金白色

常见食材&

营养价值

黄豆芽、豆腐、竹笋、花椰菜、大头菜、白萝卜等。

白色蔬菜一般也称淡色蔬菜,在视觉上给人情绪的安定感,很多根茎、瓜类都是属于这种淡色蔬菜。

比其他颜色的蔬菜水果所含的糖分、淀粉等(碳水化合物)含量更高,维生素和矿物质的含量则较少。

2、五行:

木绿色

芹菜、菠菜、甜豆、秋葵、青椒、小黄瓜等。

绿色的蔬菜含有大量叶绿素、β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、叶酸;

钙、磷、铁质也比其他顏色的蔬菜更高,故绿色蔬菜是补充钙质的良好来源。

尤其是深绿色的蔬菜,通常营养成分比浅绿色的更多。

3、五行:

水黑色

黑木耳、香菇、芋头、海带结、葡萄干等。

黑色食材在5色食材中营养素最多元。

除了人体必需的维生素、矿物质和微量元素,膳食纤维可促进肠部蠕动,多量花青素、多醣体等,提高人体的抗氧化能力和免疫力。

维生素B群,矿物质钾、钙、铁、锌、磷等含量较高。

4、五行:

红红色

枸杞、红番茄、红洋葱、紫山药、红甜椒等。

红色蔬果主要含有β-胡萝卜素、茄红素、维生素A、C、花青素,能强化心脏血管的功能,预防心血管疾病;

通常也含较高的铁质,能促进人体造血功能;

钾能调节血液中的钠含量,预防高血压。

5、五行:

土黄色

豆干、红萝卜、玉米、南瓜、姜等。

黄色蔬果含有叶黄素、胡萝卜素等抗氧化物,及维生素A、C、E,对于肝脏、皮肤有益。

豆类制品也是属于黄色食材,是植物性优质蛋白质。

大家在平时的饮食过程中不妨这么吃,对身体有好处。

但是要记住,不一味的吃素食,冬季也要多吃肉食,对人体抗寒絮暖保证足够的能量也必不可少。

饮食就要多种多样才有效。

头发少吃什么好头发稀少多吃10种食物有奇效

[提要]它们富含维生素A和C,这些营养素有助于皮脂分泌——皮脂是头皮分泌的油脂,是一种天然的护发素。

1、鸡蛋 鸡蛋富含生物素(一种B族维生素,它能改善头发生长以及头皮的整体健康)。

缺乏这种元素,头发会变得很脆弱。

其他富含生物素的食物还包括花生、杏仁、麦麸、三文鱼、低脂奶酪,以及鳄梨。

  2、瘦红肉身体缺铁会引起秃头。

按照铁缺乏来进行治疗可能有助头发生长。

脱发或有头发生长问题的人通常身体都是缺铁的——尤其是女性。

  3、香蕉、啤酒、燕麦,以及葡萄干

  这些食物都含有矿物质二氧化硅,JacksonBlarner说,这种物质能提高头发的浓密度。

而且多吃富含这类物质的食物能让头发变得更强韧。

  4、深绿色蔬菜

  多吃菠菜、西兰花,以及瑞士甜菜。

它们富含维生素A和C,这些营养素有助于皮脂分泌——皮脂是头皮分泌的油脂,是一种天然的护发素。

  5、牡蛎

  牡蛎能为身体提供大量的锌,锌是一种能调节雄性激素分泌的矿物质。

雄性激素偏低与脱发息息相关。

雄性激素水平低,头发生长也会迟缓,头皮屑还会增多。

调整一下饮食:

多选择那些富含锌的食物,如牡蛎、螃蟹、蛤肉、肝脏、瘦牛肉,以及小麦胚芽——它们不但能减少脱发,还能让秀发焕发健康光泽。

 6、红薯

  红薯富含β-胡萝卜素,身体能将其转化为维生素A(这是一种能滋养头发和皮肤的营养素)。

维生素A能防止头发干枯,以及肌肤干燥(这都是引起脱发的主要原因)。

另外几种能改善发质与肤质的选择包括胡萝卜、羽衣甘蓝、东南瓜以及南瓜。

  7、奇异果

  奇异果可谓水果中的营养之王,富含胡萝卜素、维生素C、精氨酸,除了卓越的抵抗衰老的本领,即抗辐射、氧化和自由基,还含有大量的ALA酸,能帮助秀发维持水分,防止头发干燥,可全面改善头发状态。

  8、金橘

  金橘中富含大量的维生素c,具有刺激头发新陈代谢的作用,并能使染发后的发色保持鲜亮,同时其清新香味,能够让人精神放松,起到提神醒脑的作用。

  9、杨桃

  这一水嫩多汁的水果,是所有水果中含糖量最高的一种,内含蔗糖、果糖、葡萄糖,同时含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素B、C、微量脂肪、蛋白质等多种营养成分,可以帮助体内消化、滋养和保健,对头发具有保湿及增强弹性的作用,让头发回复天然美态。

  10、柑橘

  柑橘也叫做蜜柑,其中含有大量的维生素C,从而柑橘皮中萃取的柑橘精油可增强人体免疫力,镇定神经,消除焦虑和心理压力,并具有较强的抗老化功效。

柑橘精油应用到护发中,则可以起到清凉提神,去除头屑的作用。

  推荐食谱:

芝麻薄片

  食材:

低筋面粉120克、奶油70克、鸡蛋65克、牛奶100克、白砂糖45克、芝麻10克

1、奶油室温软化后加入细砂糖一起打至松发,颜色变浅。

  2、分3次加入鸡蛋液,搅打均匀。

  3、筛入低粉搅拌均匀,加入牛奶和黑芝麻继续搅拌,面糊就做好了。

  4、将面糊装入裱花袋,剪一个小口子,将面糊挤在铺有锡纸的烤盘上,挤满一烤盘后,拿起烤盘在桌面上用力敲几下,让面糊摊平。

  5、将烤盘放入预热180度的烤箱中上层,烤大约10分钟,边缘成金黄色即可。

让你一辈子不得癌的9个简单小秘方90%的人都能做到

一、别吃8种食物

8种食物千万不要吃:

不新鲜的粮食及肉类,不合季节的食物,颜色不好看的食物,味道不好闻的食物,切割得不合规矩的肉,烹调不当的食物,调料没放对的菜肴,从市场上买来的酒肉。

对策:

要想避开食品安全问题,就得管好嘴!

防止病从口入。

二、每餐必有姜

姜历来受养生人士推崇,作为调味品可以去腥,是炖鱼、炖肉的必备食材,还能温胃散寒,解毒杀菌。

“冬吃萝卜夏吃姜”,就是强调吃姜可以缓解夏天人们贪凉、过食生冷引发的不适。

把新鲜姜切成片,用醋或盐腌制,每天早上含服两片,对普通人以及虚寒体质、容易怕冷的人有很好的养生功效。

注意:

姜虽好,但不适合有热证的人,脸上长痘、口舌生疮、爱发脾气的人就不要多吃姜。

三、粗细搭配,细嚼慢咽

随着食品加工技术的发展,人们吃的越来越精细,反而容易导致便秘等问题。

适当吃些富含膳食纤维的粗粮,做到粗细搭配,对心脑血管疾病等高发慢性病的防治大有好处。

细嚼慢咽,有助於消化。

脾胃病患者、肥胖人群更要充分咀嚼。

四、只吃七分饱

暴饮暴食是养生的大敌,不仅增加肠胃负担,还会导致心气不足,诱发心脏病。

此外,吃太多还会导致肥胖、大脑缺血缺氧等。

要做到七分饱,必须细嚼慢咽,感受自己饥饿程度的变化,有似饱非饱的感觉时,哪怕再想吃,也应该马上撂筷。

五、小病食疗

很多人忽视了食疗的重要性,一生病就去医院打针输液,滥用抗生素。

中医讲“药食同源”,就是强调很多食物具有药用价值。

食疗前应辨别自己的体质,是虚是实,是寒是热,选择对症的食物。

1、容易失眠的人可以吃些含钙多的牛奶、豆制品;

2、学生等用脑较多的人群,最好吃些花生、核桃、榛子等富含亚油酸的坚果;

3、爱发脾气的人要常喝萝卜汤,疏肝解郁。

六、吃肉不能比粮食多

即使餐桌上摆放着各种诱人的肉食,也要控制,不要超过主食的量。

肉吃多了伤脾胃,要注意与谷物搭配,饮食要均衡。

吃肉太多不仅会让脂肪在体内各处堆积,诱发高血压、脑卒中等心脑血管疾病,还会增加结、直肠癌的患病风险。

吃肉要科学,以多禽少畜、多鱼少肉、荤素搭配为宜。

禽肉和鱼肉,肌纤维相对较短,容易消化,脂肪含量也低,可以保护心脏,预防高血脂。

七、饮酒适量

每个人的酒量不一样,喝酒要掌握好分寸。

如果一个人的酒量是4两,喝1两最为合适,小酌不仅怡情,还能起到活血化淤的作用。

喝超过酒量的3/4就属於过量饮酒,严重伤肝、肾不说,还会引发多种疾病。

长期酗酒,容易产生精神依赖,常因情绪激动而酿造家庭和社会悲剧。

想喝酒不伤身,除了控制量,还要注意不要空腹饮酒,或把多种酒混着喝。

八、吃饭别说话

吃饭时说话容易噎着,老人、小孩常因此发生意外。

食物进了呼吸道,甚至可危及生命。

边吃饭边说话,食物还来不及细嚼就被咽下去了,会增加肠胃负担,对於消化功能不好的人来说更是如此。

此外,人们边吃边谈,不仅吃饭时间长,还意识不到“饱”的感受,往往容易吃多。

即使做不到严格意义上的“食不言”,也要保证说话时别嚼。

九、控制情绪少生闷气

对於女人来说,生气会让皮肤“最倒霉”,其次是子宫、乳腺和甲状腺。

而积极乐观的态度能减缓压力,降低患心脏疾病的几率。

在日常生活中,大家都应该拥有一个好的心态

身体这些信号代表大病还是小病?

不论是谁,一生都不可能不生病,但是很多人对身体上一些不舒服的症状都忽视了,那任其发展下去就可能会更严重,所以应当引起我们的重视,还有就是一些不起眼的眼病,也可能会是大病来临的征兆,所以也应该注意,那么真么判断是大病还是小病呢,下面为您介绍五种常见不适的判断方法。

  头痛。

  小病信号:

工作压力太大,精神紧张、疲劳;

三餐吃不饱、血糖过低;

长时间呆在温度较高、空气不流通的屋子里。

这些原因导致的头痛虽然令人烦恼,但并不危险。

  大病信号:

如果大脑的一侧反复出现持续性的、与心脏同时跳动的抽痛,并逐渐蔓延至整个大脑,则很可能是颞动脉炎在作怪。

该病多发于老人,不及时处理将导致失明。

如果头痛很突然、程度严重,则有可能是中风或脑动脉瘤的信号,应立即拨打急救电话。

如果头痛伴随发热、脖子发僵等症状,极有可能是病毒或细菌性脑膜炎,它能对大脑造成永久性伤害,不及时治疗具有致命危险。

如果头痛只在大脑一侧,并且一整天都感到恶心,那很可能是患上偏头痛。

  呕吐。

如果由吃得过饱、酒或咖啡喝得过多导致,服用胃酸中和药物能缓解,那就不用担心。

消化不良的感觉逐渐演变成肚脐周围的疼痛,然后疼痛又转移到腹部右下方,有可能是阑尾炎。

如果每次运动后,总感觉到消化不良,且服用胃酸中和药物不见好转,那很可能是心脏病。

如果吃了油腻食品,腹部右上方出现由轻到重的疼痛,则有可能是胆结石。

  腹胀。

吃了豆类食品或吃得过多、过敏性肠道综合征、月经来临时,都会让腹腔有胀满感。

如果腹胀经常出现,并伴随尿急、恶心、骨盆或腹部疼痛和一吃就饱的症状,很有可能是早期卵巢癌的征兆。

虽然卵巢癌的发病率并不高,但是及时发现对治疗至关重要。

  寒战与发热。

如果症状能在一周内减退,多喝水、多休息就能缓解,那么尽管放心,多是由感冒或流感导致的。

突然发烧、喉咙疼痛、吞咽困难并感到恶心,有可能是链球菌感染所引发的类似中毒症状,应及时到医院检查,因为它还有可能是肺炎的最初信号。

  体重突然减轻。

如果你最近饮食减少、运动量增加,或者因失去工作、亲人去世而情绪不佳,那么不用担心。

体重突然减轻10斤又找不到合理的解释,那么很可能是你的甲状腺过于活跃或者患上了癌症。

检查越及时,治疗效果越好。

如果体重减轻的同时,伴有视力模糊、疲劳、口渴等症状,请检查一下血糖,看自己是否患有糖尿病。

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