无公害蔬菜生产技术操作规程叶菜类瓜类茄果类豆类Word文档下载推荐.docx

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小菜蛾、菜青虫继续发生为害。

黄曲条跳甲为害逐步加重。

1（3防治策略

1（3（1防治病毒病以抗病或耐病品种为基础，以栽培防治为重点，结合控制蚜虫为害防止传播病毒病。

1（3（2防治软腐病和其他病害，在搞好栽培技术防病的基础上，选用生物制剂或高效低毒的杀菌剂进行综合防治。

1（3（3防治小菜蛾和黄曲条跳甲等主要害虫，掌握其发生规律以及其对杀虫剂的抗性程度，实行在栽培技术品种搭配等农业防治的基础上，以生物和生化制剂为首选用药，结合使用高效低毒低残留的化学农药的综合技术。

防治菜心的小菜蛾，在5—6叶期（抽苔前），虫口控制在10—20头,100株以下;

夜蛾，每50平方米发现1—2块卵就要注意观察，掌握初孵期防治在3龄期前施药。

1（4防治方法

1（4（1因地制宜选用抗病品种，菜心耐病毒病的品种有早优l号、早优2号、青梗中心、60天特青、70天特青、青柳叶中心、迟心2号、迟心29号、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20号菜心等。

小白菜抗病毒病及抗耐霜霉病品种有17号、D94、上海四月慢，抗霜霉病品种有迟黑叶白菜，耐霜霉病及软腐病的品种有春水白菜。

大白菜抗或耐霜霉病、软腐病的品种有小杂56、早皇杂、高脚大青、中熟白麻叶等。

较抗霜霉病的芥蓝品种有中花芥蓝。

1（4（2栽培防治。

尽量避免连作，实行轮作。

前一茬蔬菜收获后及时翻耕晒畦，清除残株旧叶，保持田园清洁，减少残留病菌及虫、卵。

夏秋季推广遮阳网（凉爽纱）覆盖栽培技术，有利于早生快长，提高抗病能力。

合理安排品种布局，限制病虫害的蔓延和扩散，如大面积种植叶菜的菜场，可适当种植一定数量的棚架作物以分隔。

病毒病流行的秋冬季，种植小白菜推广直播方法，施足基肥和增施钾肥，减轻病毒病为害。

1（4（3生物防治。

防治小菜蛾、菜青虫采用生物制剂:

复方菜虫菌、高效B（T（乳剂及粉剂、B（T（水剂、大宝、百特宝、威霸、害极灭（详见病虫防治及药剂使用技术章节）;

防治软腐病，可使用农抗75-1或菜丰宁、农用链霉素等。

1（4（4化学防治。

防治小菜蛾兼治菜青虫可用抗虫922、宝路可湿性粉剂、抑太保（广州菜区），防治黄曲条跳甲，采用杀虫双、敌敌畏、马拉硫磷、巴丹、兴棉宝等。

防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾用抑太保、兴棉宝等。

防治蚜虫用克蚜星、辟蚜雾、乐菊酯、乐果等。

防治霜霉病用瑞毒霉锰锌、杀毒矾、氧氯化铜，防治炭疽病和丝核菌腐烂病用甲基托布津、多菌灵。

施药安全间隔期见第三章。

2肥料施用规程

2（1施肥策略。

叶菜类蔬菜中一般含硝酸盐较高，不同施肥措施对其含量变化幅度影响较大，必须严格执行合理的施肥规程，尤其是控制接近收获期化肥的施用量，避免氮肥过重。

以中迟菜心施用BB肥为例:

基肥占15,;

苗期（3—4叶龄）占20,;

中期（6—7叶龄）占30,;

中后期（9—10叶龄）占35,，总肥量30—45公斤,1,15公顷。

2（2施足基肥。

小白菜、菜心及芥菜每1,15公顷施腐熟粪肥1000—1500公斤，或用氨水5公斤加磷钾肥25—40公斤。

或康宝肥25—40公斤。

或BB肥7（5公斤加有机肥250公斤。

椰菜、花菜、芥蓝、结球芥蓝施腐熟粪肥2500—4000公斤，或饼肥（花生麸）60—70公斤，或康宝肥40公斤，BB肥10公斤加有机肥250公斤。

2（3合理追肥。

各类叶菜栽培技术不同，可按具体情况合理追肥。

另外，叶菜如偏施氮肥太多，尤其接近收获时追施氮肥太多，硝酸盐含量很容易超过标准，所以必须严格按规程追施配方肥。

白菜、菜心追BB肥20—30公斤，或康宝肥25公斤;

椰菜、召菜、花椰菜、大芥菜等，追BB肥35公斤，或康宝肥25—40公斤。

3环境清洁规程

3（1合理规划蔬菜生产基地，要远离有“三废”污染的工厂地区，叶菜是以叶片为主要食用部分，特别要防止微尘的污染。

3（2原有蔬菜基地的土质进行普查，要求菜地土壤符合菜田卫生标准，否则不能种菜。

对附近的工厂，必须严格加强环境保护条件，使“三废”符合排放标准。

3（3搞好蔬菜田灌溉系统基本建设，保护蔬菜灌溉水源不受污染，淋菜的水必须符合卫生标准，并尽量做到灌与排分渠、避免串灌。

3（4蔬菜收获阶段不用粪水肥追肥，收获时禁止用污水洗菜。

（二）无公害瓜类蔬菜生产技术规程

瓜类蔬菜主要有:

黄瓜、节瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、白瓜等。

1病虫防治规程

1（1主要病虫害:

常见主要病害有霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、病毒病等。

主要虫害有蓟马、蚜虫、潜蝇、黄守瓜等。

1（2发生情况及重点防治对象

1（2（11—3月，节瓜、黄瓜枯萎病容易发生，特别在寒潮和回暖间隔出现，阴雨多的季节容易流行。

3月以后，黄瓜霜霉病开始出现，黄守瓜越冬成虫飞到瓜苗上为害及产卵。

1（2（24—6月枯萎病继续为害。

霜霉病发生季节，主要为害黄瓜、丝瓜，疫病为害黄瓜、节瓜、冬瓜。

苦瓜主要受白粉病危害。

5月蓟马普遍发生为害，主要为害节瓜和冬瓜。

潜蝇为害瓜类叶片。

1（2（37—9月，高温季节，蓟马、潜叶蝇大发生，主要为害夏、秋植节瓜、冬瓜。

病毒病严重，主要为害节瓜、黄瓜。

1（2（410—12月，干旱季节，蚜虫较多。

1（3防治策略

1（3（1春季以防病为主，以抗病品种为基础，搞好高畦栽培，加强排水，降低田间土壤积水等防病措施为重点，结合合理使用高效低毒低残留的农药的综合技术。

1（3（2夏季以防虫为主，掌握不同作物和不同栽培条件下害虫的发生规律，预防为主，合理用药，压低虫口基数，控制暴发为害，减少损失。

防治蓟马，必须把每个生长顶梢的虫口控制在3—5头以下。

防治蚜虫，掌握在每株有蚜虫3—5头时，即要施药防治。

1（4防治方法

1（4（1选用抗病品种。

抗或耐霜霉病，炭疽病或枯萎病等的黄瓜品种有早青1号、早青2号、夏青3号、夏青4号，北方品种有津杂2号、津杂4号、津青4号、农大14号;

耐病毒病的有夏秋青。

高抗枯萎病的节瓜品种有七星仔37号，较耐炭疽病的有江心4号、冠星2号等。

耐白粉病的苦瓜品种有夏丰3号、穗新1号;

抗枯萎病的夏蕾等。

抗角斑病和白粉病的丝瓜品种有夏棠l号。

实行轮作，避免连作，选择地势较高，能灌能排、质地疏松且比较肥沃的地块，施足基肥。

早春采用小弓棚防寒农膜覆盖栽培，提高植株抗病能力。

采用高畦深沟方式，有利排水，防止积水。

夏节瓜选择避免与春节瓜、茄子相连的地块，防止蓟马大量转移为害。

银膜、银灰色遮阳网覆盖防治蚜虫、蓟马。

1（4（3合理使用化学农药，防治霜霉病、疫病采用杀毒矾或瑞毒霉锰锌、甲霜铜、普力克、氧氯化铜等。

防治节瓜枯萎病用多菌灵淋施或甲基托布津淋施，注意冬瓜不要淋药，因易发生药害。

防治白粉病用农抗120、粉锈宁、灭病威，防治炭疽病采用多菌灵、甲基托布津、氧氯化铜、灭病威等，防治细菌性角斑病有氧氯化铜、农用链霉素。

防治蓟马使用七星宝、抗虫922、好年冬、杀虫双、巴丹等轮换使用。

防治蚜虫用克蚜星、辟蚜雾、乐果等。

防治美洲斑潜蝇用七星宝。

2肥料施用规程

瓜类蔬菜中硝酸盐含量比叶菜类蔬菜较低，一般不超过400ppm，所以施肥主要以提高产量和瓜果质量，以及配合病害防治为目标。

以节瓜施用瓜类配方肥为例:

基肥占20,，苗期（4—5叶龄）占15,，中前期（插竹前）占25,，中后期（结瓜期）占30,，其余10,作补肥施，总施肥量为90—100公斤,1,15公顷。

2（2施足基肥。

每1,15公顷用牛猪粪1000—1500公斤，加15公斤配方肥，或花生麸50公斤左右，或康宝肥40公斤，生产期长及耐肥的如冬瓜、苦瓜则多施，黄瓜可减少，另加过磷酸钙10—15公斤或石灰30公斤，丝瓜加草木灰50—75公斤，节瓜可混合禽畜毛30公斤、草木灰等作基肥。

总量为土杂肥750—1000公斤，毛肥50公斤，复合肥50公斤，化肥25—30公斤，分多次追施。

一般掌握幼苗期占i0,一20,，抽蔓期20,一30,，结果期30,一50,。

也可插竹前追施康宝肥50公斤，收获前1周25—40公斤。

3环境清洁规程

3（1合理规划瓜类生产基地，要远离有“三废”污染的工厂地区。

瓜类对二氧化硫等气体污染较敏感，特别注意防止化工厂排放的废气及微尘的污染。

3（2原有蔬菜生产基地附近的工厂，应加强环境保护。

使“三废”排放符合卫生标准。

3（3搞好菜田基本建设，合理排灌，保证水源不受污染。

（三）无公害茄果类蔬菜生产技术规程

茄果类蔬菜主要有:

番茄、茄瓜、辣椒三种。

常见主要病害有病毒病、青枯病、枯萎病，番茄晚疫病、褐斑病、叶霉病、斑枯病、脐腐、早疫病等，茄子褐纹病、绵腐病等，辣椒疫病、炭疽病、疮痂病等。

主要虫害有螨类、蓟马、蚜虫、夜蛾、潜叶蝇等。

1（2（12—5月，春季和夏初，气温由低较高，湿润天气多，茄果类主要受真菌性病害为害，反映在叶片上出现叶斑或果实引起腐烂。

此时期重点防治叶斑性和果实病害兼防病毒病。

4—5月开始防治螨类为害。

1（2（26—9月，从夏季到秋初，气温高，青枯病为害最严重。

螨类盛发期。

此时期重点防治青枯病以及螨类、蓟马。

并注意控制夜蛾、潜蝇的为害。

1（2（310—1月，气温干旱季节，蚜虫发生多，病毒病流行时间，应重点控制病毒病及蚜虫、螨类为害。

1（3（1对病毒病、青枯病和枯萎病，以抗病或耐病品种为基础，结合提高植株抗性为主的栽培防病措施。

1（3（2对一般真菌性病害以及虫害，以农业防治措施为主，优先选用较抗病的杂交一代品种，紧密与高产栽培相结合，科学合理地应用化学农药。

防治害螨，掌握在2—5叶片出现害螨，每片叶有2—5头螨即可施药防治。

防治蚜虫可参考瓜类指标。

1（4（1因地制宜选用抗病品种。

高抗青枯病及耐病毒病番茄品种有夏星、丰顺，抗青枯病的有多宝，中抗青枯病和耐病毒病的有粤红玉、粤星。

茄瓜品种一般比番茄抗病。

“湘研”系列的辣椒品种比“中蔬”系列抗青枯病。

甜尖椒2号耐炭疽病和病毒病。

指天椒抗病虫能力强。

1（4（2栽培防治。

实行水旱轮作，合理布局，减少土壤中的病原菌。

最好选2—3年内未种过茄科作物的地块。

施足基肥，提高植株的抗病性。

育苗地严格消毒及防治病虫害，保证移植时获得无病虫壮苗。

选择壤土栽培，防止积水和太干旱，保持湿润。

1（4（3化学防治。

防治青枯病（预防为主）用氧氯化铜、胶氨铜、农用链霉素。

防治晚疫病用瑞毒霉、氧氯化铜。

防治炭疽病、叶霉病、绵腐病、早疫病及褐纹病等用甲基托布津、多菌灵、灭病威、百菌清。

防治螨类用抗螨23、克螨特、托尔克、螨克。

防治蓟马（参照瓜类的蓟马防治用药）。

防治蚜虫（参照瓜类的蚜虫防治用药）。

防治夜蛾（参照叶蔬类夜蛾类防治用药）。

茄果类蔬菜含硝酸盐一般比瓜类低，较为安全，其肥料施用规程以提高产量和商品质量为目标。

配方肥总肥量90—100公斤,1,15公顷，方法可参照瓜类。

2（2重施基肥。

茄果类是一种根群发达，需要大量肥料作基肥的蔬菜，磷钾肥也需一定数量，一般每1,15公顷需腐熟猪牛粪肥1500—2500公斤或花生麸50—75公斤，或康宝肥40公斤。

另加过磷酸钙25—50公斤或石灰40公斤，氯化钾10—15公斤或草木灰50一75公斤。

2（3及时合理追肥。

移植后的生长前期应早点追施适量速效性的氮肥，让其早生快发。

由于茄果类蔬菜的结果期长，需肥量大，除了基肥外，在生产结实期间适当增加追肥的数量及次数，以促进后期的生长和结果。

收获期7—10天追施1次，每次康宝肥25—40公斤,1,15公顷，或BB肥10—15公斤，以保证获得高产。

3环境清洁规程

可参考瓜类规程。

（四）无公害豆类蔬菜生产技术规程

豆类蔬菜主要有:

菜豆、豇豆、豌豆等。

常见的主要病害有锈病、叶斑病、枯萎病、白粉病、病毒病。

主要虫害有螨类、蚜虫、豇豆荚螟、豆杆蝇、夜蛾、潜叶蝇等。

1（2（12—4月，春季及夏初，湿度大，气温适宜，有利于锈病流行为害，这段期间主要防治锈病。

1（2（25—9月，气温高，有利于螨类、豇豆荚螟、潜叶蝇等虫害发生，这段时间以防治豆类虫害为主，兼治叶斑病、锈病、枯萎病等。

1（2（310—1月，干旱季节，主要防治蚜虫、病毒病。

12—1月，豌豆白粉病发生为害。

1（3防治策略

1（3（1突出重点，病害重点抓住锈病、叶斑病和白粉病的防治。

虫害重点抓豇豆荚螟和豆杆蝇的防治。

1（3（2以品种、栽培防病为主，根据病虫害的发生为害规律，准确合理使用化学农药（防治螨类、蚜虫及夜蛾的指标可参考茄果类、瓜类和叶菜类蔬菜）。

1（4防治方法

1（4（1应用抗病品种。

豆角品种揭上2号、芦花白、二芦白豆角对枯萎病、锈病有一定抗性，金山豆较抗白粉病，春燕、夏宝抗病性较强。

抗锈病较强的菜豆品种有抗寒2号、双青玉豆、12号菜豆等。

豌豆抗白粉病的品种有红花豌豆。

在豆类发病严重的地区可因地制宜种植。

1（4（2栽培防病。

合理布局，实行轮作，高畦栽培，防止积水。

保持畦与畦之间通风，降低湿度。

1（4，3化学防治。

防治锈病采用百科、粉锈宁、百菌清、防治白粉病用锈粉宁、农抗120、甲基托布津，防治叶斑病用百菌清、灭病威、甲基托布津等。

防治豆荚螟采用复方菜虫菌、抑太保、兴棉宝，抗虫922等。

防治豆杆蝇用巴丹、杀虫双。

防治蚜虫、潜蝇参照瓜类。

豆类蔬菜含硝酸盐量比瓜类蔬菜稍高，但比叶菜类低得多，一般不超过400ppm，所以豆类作物肥料的施用规程以提高产量为目标。

2（2豆类作物发芽初期，幼芽生长的能量来源主要靠子叶中贮藏的养分，待其他叶展开，并迅速扩大叶面积发挥光合作用功能，还有根瘤菌固氮作用，所以豆类作物的基肥宜用迟效性的腐熟堆肥、厩肥、土杂肥，不宜用过多的氮素肥料作种肥，以防止烂种。

一般每1,15公顷用厩肥1000—1500公斤，或垃圾肥2500—5000公斤，加配方肥15公斤，或康宝肥25—40公斤，分别加氯化钾15—20公斤或草木灰100公斤，混合过磷酸钙15—25公斤，保持长势壮旺，不徒长。

豆类作物需肥中等，以基肥为主，追肥为辅的原则，遇上雨季，雨天不宜追肥，每次追肥应抓紧在晴天进行。

幼苗期应薄施氮肥，随着植株增长才适当加浓，现花蕾时1,15公顷增施配方肥20—25公斤，或复合肥20公斤，或康宝肥50公斤，以后看长势而定。

豆类蔬菜对气体污染较敏感，容易受有害气体的影响，同时，在同等条件下，对氰化物的吸收较其他蔬菜多，所以特别要注意环境清洁（参照瓜类规程）。