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2、提高职业素养

简析目标设定依据

根据中职校课改的相关要求,以现代物流相关课程标准为依据,按职业岗位的知识能力和要求编写《仓储与配送实务》的课堂讲义，结合学校已建成的开放实训中心所创办的实训场景，设置相应的实训操作与考核项目。

本次课的目标是熟练掌握配送包装管理。

要

求

知识＆技能

重点

难点

目标达成度

识记

理解

应用

分析

综合

配送包装管理的概念

√

配送包装管理的功能

教学场景设计

班级课堂

教学资源

多媒体教学

教学活动流程

教学步骤与内容

教学组织形式

教学方法

达成目标

时间

组织

教学

班级

讲授

清点人数整理秩序

2分钟

复习

引入

提问、引导

思考回答

5分钟

理论

讲授、演示、讨论、启发

发挥学生的主观能动性，结合思考回答问题考察自学的效果。

75分钟

课堂总结

知识总结

课后练习

练习

课后回顾

3分钟

综合训练

课外作业

1.配送包装有哪些功能？

2.运输包装和销售包装各有哪些要求？

3.常用的纸包装品有哪几种？

4.常用的包装容器有哪些？

5.简述各种包装保护技术。

教学后记

1、总结本次课的主要内容和要求。

2、评价学生的学习状况。

项目九配送包装管理

第一节包装及其分类

一、配送包装的概念

包装是指在配送过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法采用容器、材料及辅助物等将物品包封，并予以适当的装璜和标志的工作总称。

二、配送包装的功能

（一）保护功能----最基本的功能。

●避免商品在运输、储存过程中发生货损货差；

●保证产品的价值不受外来影响;

●保证产品实体不受损坏、散落溢出和变化腐烂。

（二）方便性功能

●方便储运

●方便陈列与销售

●方便开启和使用

（三）信息传递功能

●增强商品的美感;

●给消费者留下美好的印象;

●促进销售;

●介绍与推销商品，增加利润。

三、配送包装的分类

（一）运输包装

1.含义:

运输包装又称外包装，是指在商品运输、储存和装卸过程中使用的商品包装。

2.作用:

●保护商品

●方便运输、装卸、储存

●减少运费

●节省仓租

●便于计数

3.运输包装的要求

（1）必须适应商品的特性；

（2）必须适应各种不同运输方式的要求；

（3）出口商品必须考虑国家的有关法律规定和客户的要求；

（4）要便于各环节有关人员进行操作；

（5）要在保证包装牢固的前提下节省费用。

2.运输包装分类

（1）箱

用于价值较高且容易受损的商品——丝绸、服装、工艺品、轻工业品

●种类

——木箱、纸箱、夹板箱、钙塑箱。

●趋向

——以纸箱取代木箱。

●内衬

——防潮纸、塑料薄膜、锌箔、锡箔。

●外包

——铁皮或塑料袋。

（2）捆包

用于质地蓬松而品质不会因紧压而受损的商品——羽毛、羊毛、棉花、布匹、生丝

●操作规程

A.机压打包，压缩体积，

B.以棉布、麻布包裹，

C.外包箍铁皮或塑料带。

（3）桶

用于液体、半液体以及粉状、粒状等商品。

——木桶、金属桶、塑料桶。

（4）其它运输包装

——篓、筐、坛、瓶、罐

（二）销售包装

●含义：

销售包装又称内包装，是指以容器或适当的材料盛装或包装商品，以便陈列销售的包装。

●种类：

——盛装罐头食品的罐、听、盒；

酒类商品的瓶和听装；

茶叶的袋或听。

1.对销售包装的要求

（1）便于陈列展售；

（2）便于识别商品；

（3）便于携带及使用；

（4）应有艺术吸引力。

2.销售包装的分类

——常见的销售包装主要根据商品特性和销售、消费的需要而设计、制造。

听、罐、瓶——方便地堆叠和开启

袋、包——用透明材料制成，能在货架上悬挂或使消费者能很方便地携带

盒、箱——用料、造型、图案十分讲究

第二节配送包装材料

一、配送包装材料应具备的性能

（一）保护性能

（二）加工操作性能

（三）外观装饰性能

（四）方便使用性能

（五）节省费用性能

（六）易处理性能

二、配送主要包装材料的特点与应用

（一）纸及纸制品

1.皮纸

●用途：

铺衬、内装、外装、纸袋、瓦楞纸面层。

●特点：

较高强度、耐磨性、柔韧性、抗水性。

2.玻璃纸

玻璃纸是透明或半透明的防油纸。

内装、水包装、盒外、瓶外封闭

●作用：

装饰、绝潮隔尘

●优点：

美观、透明

●缺点：

强度较低。

3.植物羊皮纸

植物羊皮纸是用硫酸处理的半透明纸，也称硫酸纸。

带一定装饰性的小包装，如包装食品、茶叶、药品等，

可在长期存放中防止受潮、干硬、变味。

4.沥青纸、油纸及蜡纸

用沥青、油或蜡浸渍形成的纸，有较强的防水、隔气、耐磨功能。

个装、内装、箱及盒包装内衬，工业品包装中较多采用。

5.板纸

A.草板纸

——以稻草及其它植物纤维为原料制成的，包装衬垫物及不讲究外观效果的包装盒；

B.白板纸

——为多层结构而面层以漂白纸浆制成，价值较高商品的内装及中、小包装外装

C.箱板纸

强度要求较高的纸箱、纸盒、纸桶。

6.瓦楞纸板

纸板包装材料中最重要的一种。

●构成：

由两层纸板和芯层瓦楞芯纸粘合构成，两层纸板主要是箱板纸。

重量轻、强度性能好，

有良好抗震性和缓冲性，

生产成本也较低，

面层又有一定装饰和促销功能。

（二）塑料及塑料制品

1.聚乙烯

●用途；

制造塑料薄膜，制造瓶、桶和包装箱盒。

能透过氧气及二氧化碳等气体。

●适用范围：

蔬菜水果包装保鲜，工业品个装、内装。

发泡后的半硬质泡沫塑料还可用于包装防震。

2.聚丙烯

无毒，没有增塑剂的污染及溢出

制成薄膜、瓶、盖及用薄膜扁丝编成包装袋，

食品、药品包装、外装包装，集装袋。

3.聚苯乙烯

作盒、罐、盘等包装容器和热缩性薄膜包装材料。

发泡后的聚苯泡沫塑料可用作包装衬垫及内装防震材料。

4.聚氯乙烯

制成瓶、盒、箱及薄膜，

用于小包装袋或制作周转塑料箱，也可发泡制成硬质泡沫塑料。

●注意：

由于高温下可能分解出氯化氢气体，有腐蚀性，因此不宜用于防锈包装。

5.钙塑材料

成本较低，是木材纸板的代用材料，

制造钙塑瓦楞纸板、钙塑包装桶、包装盒等。

（三）木材及木制品

木材是应用广泛的传统包装材料，

杉木、松木等。

包装箱、桶等。

外包装。

（四）金属

1.镀锡薄板

俗称马口铁，是表面镀有锡层的薄钢板，

很强的耐腐蚀性。

A.制造高档罐容器，如各种饮料罐，食品罐等，

B.表面装璜后为工业和商业包装合一的包装。

2.涂料铁

●镀锡薄板一面涂以涂料加工制成，主要用于制作食品罐盛装各种食品。

3.铝合金

A.制成牙膏皮，饮料罐、食品罐、航空集装箱等各种包装物，

B.与塑料等材料复合制成复合薄膜，用做商业小包装材料。

隔绝水、汽及一般腐蚀性物质的能力强，强度重量比大，无毒，外运性能好，易装饰美化。

（五）玻璃、陶瓷

A.有很强的耐腐蚀性能，强度较高，装璜、装饰性能好。

B.玻璃瓶罐具有透明、不透气、美观、良好的化学稳定性、易于密封等特点，能保证被包装食品的纯度、不变质等卫生要求。

C.制造玻璃瓶罐原料丰富，造型灵活，价格低廉。

食品消费后，玻璃瓶罐可多次使用，易于回收，对环境的污染较少。

●包装形态：

瓶、罐。

（六）复合材料

针对各种包装材料的优缺点，扬长避短，将两种或两种以上材料通过各种方法复合在一起制成复合材料，在包装领域有广泛的应用。

纸基复合材料

塑料复合材料

金属基复合材料等

第三节配送包装技法

一、包装容器技术

（一）包装袋

1.集装袋

大容量的运输包装袋，盛装重量在1吨以上

●材质：

聚丙烯、聚乙烯等聚脂纤维

●构造：

顶部一般装有金属吊架或吊环

●操作：

打开袋底的卸货孔，即行卸货

装运颗粒状、粉状货物。

适于运输包装

2.一般运输包装袋

盛装重量是0.5-100公斤的物品

由植物纤维或合成树脂纤维纺织而成的织物袋，或是由几层挠性材料构成的多层材料包装袋。

粉状、粒状和个体小的货物。

适于外包装及运输包装

3.小型包装袋

盛装重量较小的物品

A.通常用单层材料或双层材料制成，

B.某些具有特殊要求的包装袋可用多层不同材料复合而成。

液态、粉状、块状、异形物

适于内装、个装及商业包装

（二）包装盒

包装盒是介于刚性和柔性包装两者之间的包装技术。

A.材料有一定的挠性，不易变形，有较高的抗压强度，刚性高于袋装材料

B.包装盒整体强度不大，包装量较小，

●结构：

立方体，圆盒状，尖角状，有开闭装置。

适用范围：

商业包装，内包装

适合包装块状及各种异形物。

（三）包装箱

包装材料为刚性或半刚性材料，有较高强度且不易变形。

A.包装盒相同，只是包装容积、外形大于包装盒，两者通常以10升为分界。

B.包装箱整体强度较高，抗变形能力强，包装量也较大

运输包装，外包装，主要用于固体杂货包装。

瓦楞纸箱、木箱、塑料箱和集装箱

（四）包装瓶

A.包装瓶是刚性包装中的一种，包装材料有较高的抗变形能力，刚性、韧性要求一般也较高，个别包装瓶介于刚性与柔性材料之间。

B.瓶的形状在受到外力时可发生一定程度变形，但外力消失即可恢复。

商业包装、内包装，包装液体、粉状货物。

（五）包装罐

包装罐是各处横截面形状相同的包装容器，也是刚性包装中的一种。

包装材料强度较高，抗变形能力强。

可做运输包装、外包装，也可做商业包装、内包装。

小型包装罐、中型包装罐、集装罐。

二、配送商品运输包装技法

在运输包装作业时所采用的技术和方法.

（一）一般包装技法

1.对内状物的合理放置、固定和加固。

2.松泡产品进行体积压缩。

3.合理选择外包装的形态尺寸。

4.合理选择内包装（盒）形状尺寸。

5．包装外的捆扎。

（二）缓冲包装技法

又称防震包装技法，是解决所包装物品免受外界的冲击力、振动力等的作用，从而防止物品损伤的包装技术和方法。

1.全面缓冲

（1）压缩包装法。

（2）浮动包装法。

（3）裹包包装法。

（4）模盒包装法。

（5）就地发泡包装。

2.部分缓冲

3.悬浮式缓冲

（三）防潮包装技法

采用防潮材料对产品进行包封，以隔绝外部空气相对湿度变化对产品的影响，使得包装内的相对湿度符合产品的要求，从而保护商品质量的方法。

1.产品在包装前必须是清洁干燥的，不清洁处应先进行适当的处理，不干燥时应先进行干燥处理。

2.防潮阻隔性材料应具有平滑一致性、无针孔、砂眼、气泡及破裂等现象。

3.产品有尖突部，并可能损伤访朝阻隔层时，应预先采取包扎等保护措施。

4.为防止在运输途中损伤防潮阻隔层材料，应使用缓冲衬垫材料予以卡紧、支撑和固定，并应尽量将其放在防潮阻隔层的外部。

5.应尽量缩小内装物的体积和防潮包装的总表面积，尽可能使包装表面积对提及的比率达到最小。

6.防潮包装引尽量做到连续操作，一次完成包装，若要中间停止作业时，则应采取有效的临时防潮保护措施。

7.包装场所应清洁干燥，温度应不高于35℃，相对湿度不大于75﹪，温度不应有剧烈变化以避免发生结露现象。

8.防潮包装的封口，不论是黏合还是热封合，均须良好的密封。

（四）防锈包装技法

在运输储存金属制品与零部件时，为防止其生锈而降低价值或性能所采用的各种包装技术和方法。

1.作业场所的环境应尽量对防锈有利，有可能的话，应进行空气调整，最好能在低湿度、无尘和没有有害气体的条件下进行包装。

2.进行防锈包装时，特别应使包装内部所容空气的容积达到最小，这能减少潮气、有害气体和尘埃等的数量。

3.在处理包装金属制品时，不要沾上指纹、留下汗指，否则要妥善地进行处理。

4.要特别注意防止包装对象的突出部分和锐角部分的损坏，或因移动、翻倒使隔离材料遭到破坏，因此在应用缓冲材料进行堵塞、支撑和固定等方面，要比其他一般包装更周密。

（五）防霉包装技法

●为防止霉菌侵袭内装商品或霉菌的生长污染商品，影响商品质量所采取的一种防护措施，对内装商品起到防霉保护的作用。

●为使商品和包装不利于霉菌生长，可以在所用的材料上，或选用抗菌性强的材料如金属材料；

或改进材料的配方和工艺提高其抗霉性，如减少塑料中有利于霉菌生长的增塑剂、稳定剂等有机物质的含量；

或加工时在涂布过程中加入防霉剂，杀死或抑制霉菌的生长。

（六）集合包装

集合包装是将一定数量的商品或包装件，装入具有一定规格、强度和长期周转使用的更大包装容器内，形成一个更大的搬运单元的包装形式。

包括：

集装箱、集装托盘、集装袋和滑片集装、框架集装与无托盘集装等。

三、配送商品销售包装技法

指销售包装操作时所采用的技术和方法。

方法：

贴体包装技法

泡罩包装技法

收缩包装技法

拉伸包装技法

真空包装技法

充气包装技法

吸氧剂包装技法

无菌包装技法

（一）贴体包装技法

贴体包装技法是将单件商品或多件商品，置于带有微孔的纸板上，由经过加热的软质透明塑料薄膜覆盖，在纸板下面抽真空使薄膜与商品外表紧贴，同时以热荣或胶粘的方法使塑料薄膜与涂粘结剂的纸板粘合，使商品仅仅固定在其中。

（二）泡罩包装技法

一是刚性或半刚性的塑料透明罩壳（不与商品贴体）；

另一是可用塑料、铝箔或纸板作为原材料的盖板。

罩壳和盖板两者可采取粘接、热合或钉装等方式组合。

●应用：

药品、食品、玩具、文具、小五金、小商品等的销售包装。

●形式：

泡眼式、罩壳式和浅盘式。

（三）收缩包装技法

●将经过预拉伸的塑料薄膜、薄膜套或袋，在考虑其收缩率的前提下，将其裹包在被包装商品的外表面，以适当的温度加热，薄膜即在其长度和宽度方向产生急剧收缩，紧紧地包裹住商品。

销售包装

所采用的塑料薄膜通常为透明的，经收缩紧贴于商品，能充分显示商品的色泽、造型，大大增加了陈列效果；

所用薄膜材料有一定韧性，且收缩比较均匀，在棱角处不易撕裂；

可将零散多件商品方便地包装在一起，如几个罐头、几盒录音磁带等，有的借助于浅盘，可以省去纸盒；

对商品具有防潮、防污染的作用，对食品能起到一定的保鲜作用，有利于零售，延长货架寿命；

可保证商品在到达消费者手中之前保持密封、防止启封、偷盗等。

（四）拉伸包装技法

●用具有弹性（可拉伸）的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个方向牵伸薄膜，使商品紧褒并密封。

采用此种包装不用加热，适合于那些怕加热的产品如鲜肉、冷冻食品、蔬菜等；

可以准确的控制裹包力，防止产品被挤碎；

由于不需加热收缩设备，可节省设备投资和设备维修费用；

并可节省能源。

（五）真空包装技法

●真空包装技法是将产品装入气密性的包装容器，密封前在真空度为10～30毫米汞柱的情况下，排除包装内的气体，从而使密封后的容器内达到一定真空度，此法也称减压包装技法。

用于食品包装，能防止油脂氧化、维生素分解、色素变色和香味消失；

用于食品包装，能抑制某些霉菌、细菌的生长和防止虫害；

用于食品软包装，进行冷冻后，表面无霜，可保持食品本色，但也往往造成折皱；

用于轻泡工业品包装，能使包装体明显缩小（有的缩小50％以上），同时还能防止虫蛀、霉变。

（六）充气包装技法

●将产品装入气密性的包装容器内，在密封前，充入一定惰性气体，置换内部的空气，从而使密封后容器内仅含少量氧气（1﹪～2％），故亦称为气体置换包装技法。

用于食品包装，能防止氧化，抑制微生物繁殖和害虫的发育，能防止香气散失、变色等，从而能较大幅度的延长保存期；

对于粉状、液体以及质软或有硬尖棱角的商品都能包装；

用于软包装，外观不起折皱而美观；

用于日用工业品包装，能起防锈、防霉的作用；

但因内部充气体，不适宜进一步加热杀菌处理。

（七）吸氧剂包装技法

●在密封的包装容器内，使用能与氧气起化学作用的吸氧剂，从而除去包装内的氧气，使内装物在无氧条件下保存。

食品保鲜、礼品、点心、蛋糕、茶叶；

毛皮、书画、古董、镜片、精密机械零件及电子器材

可完全杜绝氧气的影响，防止氧化、变色、生锈、发霉、虫蛀等；

能把容器内氧气全部除掉，可使商品在包装容器内长时间处于无氧状态下保存；

方法简便，不需大型设备。