创业计划书食品类模板文档格式.docx

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本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

　　初期（1-3月）

　　主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;

树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;

收回初期投资，积极进行市场推广。

　　中期（1年）

　　巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;

着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

　　长期（2年）

　　届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

　　三、发展战略

　　1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。

　　2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。

并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。

此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。

　　3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。

餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。

如：

若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

　　4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。

据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

　　5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。

寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

　　6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。

在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

　　四、餐厅管理结构

　　店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：

健康关怀、人文关怀

　　主要的产品特色：

具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：

自助形式、会员制的跟踪服务主要的环境特色：

具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析

　　在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。

本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

　　优势分析：

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。

另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。

简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的（本文来自：

小草范文网:

创业计划书食品类模板）餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。

另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。

也是符合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。

此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

　　劣势分析：

由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。

而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。

另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

　　餐饮创业计划书模板

（二）

　　一、发展前景

　　自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。

由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。

而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。

虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。

饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。

于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。

因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。

而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙

篇二：

创业计划书_四季食品-糙米制品

　　大学生就业指导

　　创业计划书

　　创业者姓名周慈

　　日期XX年4月20日星期日专业人文系-----酒店管理班级61223班学号XX06023028

　　目录

　　?

企业概况

创业计划作者的个人情况

市场评估

市场营销计划

企业组织结构

固定资产

流动资金（月）

销售收入预测（12个月）

销售和成本计划

现金流量计划

　　主要经营范围

　　糙米制品（糙米卷，糙米浆，糙米粽等）

　　□零售□批发□服务□农业□新型产业□传统产业□其他

　　二、市场评估1、（目标顾客描述）：

居民区小型超市综合超市的食品部健康食品专营店消费者个人

　　2、（市场容量或本企业预计市场占有率）市场总容量800亿人民币市场占有率百分之一。

3、（市场容量的变化趋势）：

　　随着人们收入的增加和生活水平的提高，健康环保的饮食观念流行，糙米棕具有巨大的市场潜力；

　　三高人群、肥胖人群、亚健康人群的增多使人们倾向于选择糙米类健康食品4、（竞争对手的主要优势）：

（1）、成立的时间早，经验丰富，已形成稳定的市场占有率

（2）、规模大，成本低（3）、形成广泛的销售渠道（4）、资金充足、资金链完善5、（竞争对手的主要劣势）：

（1）、产品原料普通，无创新

（2）、价格相对偏高

　　（3）、理念普通，不符合当今崇尚的绿色饮食健康饮食的潮流6、（本企业相对于竞争对手的主要优势）：

（1）、产品特色：

以优质糯糙米为原材料，口味清淡，不添加任何食品添加剂；

（2）、技术优势：

技术及产品在全国乃至国际上具有先创性，独特的发芽技术对糙米进行发芽处理，生物活性成分含量大大提高。

先进的生产工艺直接做成发芽糙米棕，避免了营养流失；

　　（3）、理念优势：

以健康环保为主题，理念先进向上；

　　（4）、价格优势：

生产成品降低使价格相对下降，真正实现物美价廉；

（5）、消费者优势：

独特的产品特色可形成稳定的消费群，顾客忠诚度高；

7、（本企业相对于竞争对手的主要劣势）：

（1）、技术有待完善，可以借鉴的经验教训比较少；

（2）、市场开发较为缓慢。

在顾客中逐渐植入吃糙米健康棕的理念需要一定的周期；

（3）、作为市场新进入者，面对激烈竞争。

国内的粽子品牌及品种繁多，其中不乏知名的老字号产品，竞争对手多，竞争激烈。

三、市场营销计划

　　3.地点

（2）选择该地址的主要原因：

　　辐射无锡市、江阴、苏州等市场，而且靠近江南大学食品学院容易攻克技术难题。

经济发达地区，居民消费水平高

　　交通便利，位于长三角地区，便于开拓省外市场（3）销售方式（选择一项并打√）

　　将把产品或服务销售或提供给：

□最终消费者□批发商（4）选择该销售方式的原因：

销售方式简单

篇三：

　　快餐店名称：

一品三笑

　　公司经营人员介绍：

xxx,xxx,xxx,xxx

　　一：

公司概述：

　　本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。

经营面积约为五十平米米左右。

早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。

而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

　　二：

快餐店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。

主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无

　　烟烧烤为主。

　　2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来

　　将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

　　3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业

　　执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

　　三、经营目标

　　1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在南大街商业步行街站稳

　　脚跟，争取1年收回成本。

　　2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市

　　场的知名品牌。

　　四、市场分析

　　1.客源：

都市快餐店的目标顾客有：

到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;

附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。

客源

　　数量充足，消费水平中低档。

　　2.竞争对手：

　　一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。

这4家饭店经营期均在2年以上。

×

快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。

另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。

本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策

　　略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

　　五、经营计划

　　1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

　　2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早

　　餐套餐。

　　3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

　　4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送

　　餐到家”服务。

　　5.经营时间：

早—晚。

　　6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。

我们将会在卫生、服务、价

　　格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源

　　五、人事计划安排如下：

　　xxx———收银员

　　xxx———前期宣传、服务员

　　xxx———厨师

　　xxx———采购员、送货员

　　六、销售计划

　　1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　　2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

　　3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值

　　888元的礼券。

　　4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，

　　以此类推。

　　七、财务计划

　　对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企

　　业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

　　注：

因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量

　　把价格放低。

　　八、附录

　　附录1法律要求

　　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健

　　康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

　　一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生

　　产经营活动。

　　食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

　　二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条

　　件的措施。

（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加

　　工，包装，贮存登厂房式场所。

　　（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防

　　蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

。

　　（四）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，

　　用具用后必须洗净保持得洁。

　　（五）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

　　（六）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手

　　洗干净，穿戴洁净的工作服;

销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　（七）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

　　（八）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

　　菜单：

　　快餐店地址：

南大街商业步行街

　　联系电话：

　　快餐店的营业时间;

6：

00---------22：

00

　　快餐店提供品种：

各种特色炒菜，快餐食品，饮料等等

　　服务宗旨：

以顾客满意为目标，提供最美味的餐饮食品，让您吃的开心，价

　　格实惠

　　一品三笑