食物中毒报告_精品文档.ppt

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食物中毒报告程序和要求食物中毒报告程序和要求河北省卫生厅执法监督处河北省卫生厅执法监督处20062006年年1212月月77日日一、食物中毒相关概念一、食物中毒相关概念

（一）食物中毒的定义

（一）食物中毒的定义食物中毒诊断标准及技术处理总则食物中毒诊断标准及技术处理总则（GB14938-94）定义：

摄入了含有生）定义：

摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

非传染性的急性、亚急性疾病。

（二）食物中毒与食源性疾病

（二）食物中毒与食源性疾病1、世界卫生组织定义：

凡是通过摄食而进入、世界卫生组织定义：

凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人患感染性或中毒性疾人体的病原体，使人患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。

病，统称为食源性疾病。

2、其中规定的中毒性疾病即指我们常说的食、其中规定的中毒性疾病即指我们常说的食物中毒。

物中毒。

（三）食物中毒与突发公共卫生事件（三）食物中毒与突发公共卫生事件（三）食物中毒与突发公共卫生事件（三）食物中毒与突发公共卫生事件11、国务院、国务院、国务院、国务院376376号令号令号令号令突发公共卫生事件应急条例突发公共卫生事件应急条例突发公共卫生事件应急条例突发公共卫生事件应急条例规定突发公共卫生事件指突然发生，造成或者可规定突发公共卫生事件指突然发生，造成或者可规定突发公共卫生事件指突然发生，造成或者可规定突发公共卫生事件指突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件。

其他严重影响公众健康的事件。

其他严重影响公众健康的事件。

其他严重影响公众健康的事件。

22、河北省突发公共卫生事件应急预案河北省突发公共卫生事件应急预案河北省突发公共卫生事件应急预案河北省突发公共卫生事件应急预案对构成突对构成突对构成突对构成突发公共卫生事件的食物中毒有明确规定。

发公共卫生事件的食物中毒有明确规定。

发公共卫生事件的食物中毒有明确规定。

发公共卫生事件的食物中毒有明确规定。

二、食物中毒报告相关规定二、食物中毒报告相关规定突发公共卫生事件应急条例突发公共卫生事件应急条例突发公共卫生事件应急条例突发公共卫生事件应急条例（国务院（国务院（国务院（国务院376376号令，号令，号令，号令，20032003年年年年55月月月月99日公布实施）；日公布实施）；日公布实施）；日公布实施）；食物中毒事故处理办法食物中毒事故处理办法食物中毒事故处理办法食物中毒事故处理办法（卫生部（卫生部（卫生部（卫生部88号令，号令，号令，号令，19991999年年年年1212月月月月2424日发布，日发布，日发布，日发布，20002000年年年年11月月月月11日实施）；日实施）；日实施）；日实施）；突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法（卫生部（卫生部（卫生部（卫生部3737号令，号令，号令，号令，20032003年年年年1111月月月月77日发布实施）日发布实施）日发布实施）日发布实施）；河北省突发公共卫生事件应急实施办法河北省突发公共卫生事件应急实施办法河北省突发公共卫生事件应急实施办法河北省突发公共卫生事件应急实施办法（河北省人民政（河北省人民政（河北省人民政（河北省人民政府府府府22号令，号令，号令，号令，20032003年年年年55月月月月2626日发布实施）；日发布实施）；日发布实施）；日发布实施）；河北省突发公共卫生事件应急预案河北省突发公共卫生事件应急预案河北省突发公共卫生事件应急预案河北省突发公共卫生事件应急预案（冀政办（冀政办（冀政办（冀政办200520053434号，号，号，号，20052005年年年年1212月月月月1919日）日）日）日）；河北省突发食物中毒事件应急预案河北省突发食物中毒事件应急预案河北省突发食物中毒事件应急预案河北省突发食物中毒事件应急预案（试行）（试行）（试行）（试行）河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案（试河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案（试河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案（试河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案（试行）行）行）行）（冀卫应急字（冀卫应急字（冀卫应急字（冀卫应急字2006200622号，号，号，号，20062006年年年年11月月月月1717日）。

日）。

日）。

日）。

三、食物中毒责任报告单位11、发生食物中毒或疑似食物中毒事故的单位；、发生食物中毒或疑似食物中毒事故的单位；22、接收食物中毒或疑似食物中毒病人进行治疗、接收食物中毒或疑似食物中毒病人进行治疗的单位；的单位；33、县级卫生行政部门指定的突发公共卫生事件、县级卫生行政部门指定的突发公共卫生事件监测机构（疾病预防控制机构、卫生监督机监测机构（疾病预防控制机构、卫生监督机构）；构）；44、各级卫生行政部门；、各级卫生行政部门；55、县级以上人民政府；、县级以上人民政府；66、其他有关单位（与群众健康和卫生保健有密、其他有关单位（与群众健康和卫生保健有密切关系的机构，检验检测机构、食品药品监切关系的机构，检验检测机构、食品药品监管机构、环境监测机构、教育机构等）。

管机构、环境监测机构、教育机构等）。

四、食物中毒报告程序四、食物中毒报告程序

（一）食物中毒分类

（一）食物中毒分类一般食物中毒：

指尚未构成突发公共卫生事一般食物中毒：

指尚未构成突发公共卫生事件的食物中毒；件的食物中毒；突发食物中毒：

指构成突发公共卫生事件的突发食物中毒：

指构成突发公共卫生事件的食物中毒。

食物中毒。

一般食物中毒：

一次食物中毒人数一般食物中毒：

一次食物中毒人数一般食物中毒：

一次食物中毒人数一般食物中毒：

一次食物中毒人数2929人及以下，无死亡病人及以下，无死亡病人及以下，无死亡病人及以下，无死亡病人。

人。

人。

人。

突发食物中毒：

突发食物中毒：

突发食物中毒：

突发食物中毒：

11、一般突发食物中毒（一般突发公共卫生事件、一般突发食物中毒（一般突发公共卫生事件、一般突发食物中毒（一般突发公共卫生事件、一般突发食物中毒（一般突发公共卫生事件级）：

一级）：

一级）：

一级）：

一次食物中毒人数次食物中毒人数次食物中毒人数次食物中毒人数30-9930-99人，未出现死亡病例。

人，未出现死亡病例。

人，未出现死亡病例。

人，未出现死亡病例。

22、较大突发食物中毒（较大突发公共卫生事件、较大突发食物中毒（较大突发公共卫生事件、较大突发食物中毒（较大突发公共卫生事件、较大突发食物中毒（较大突发公共卫生事件级）：

一级）：

一级）：

一级）：

一次食物中毒人数超过次食物中毒人数超过次食物中毒人数超过次食物中毒人数超过100100人，或者出现死亡病例（人，或者出现死亡病例（人，或者出现死亡病例（人，或者出现死亡病例（1-91-9例）。

例）。

例）。

例）。

33、重大突发食物中毒（重大突发公共卫生事件、重大突发食物中毒（重大突发公共卫生事件、重大突发食物中毒（重大突发公共卫生事件、重大突发食物中毒（重大突发公共卫生事件级）：

一级）：

一级）：

一级）：

一次食物中毒人数超过次食物中毒人数超过次食物中毒人数超过次食物中毒人数超过100100人并出现死亡病例，或者出现人并出现死亡病例，或者出现人并出现死亡病例，或者出现人并出现死亡病例，或者出现1010例以上死亡病例。

例以上死亡病例。

例以上死亡病例。

例以上死亡病例。

44、特别重大突发食物中毒（特别重大突发公共卫生事件、特别重大突发食物中毒（特别重大突发公共卫生事件、特别重大突发食物中毒（特别重大突发公共卫生事件、特别重大突发食物中毒（特别重大突发公共卫生事件级）：

事件危害特别严重，超出本省处置能力，并有进一级）：

事件危害特别严重，超出本省处置能力，并有进一级）：

事件危害特别严重，超出本省处置能力，并有进一级）：

事件危害特别严重，超出本省处置能力，并有进一步扩散趋势的；国务院卫生行政部门认定的其他突发食物步扩散趋势的；国务院卫生行政部门认定的其他突发食物步扩散趋势的；国务院卫生行政部门认定的其他突发食物步扩散趋势的；国务院卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

中毒事件。

中毒事件。

中毒事件。

nn其他规定：

按照突发公共卫生事件相关信其他规定：

按照突发公共卫生事件相关信息规定报告。

息规定报告。

（1）学校、幼儿园、建筑工地等集体单位发）学校、幼儿园、建筑工地等集体单位发生食物中毒，一次中毒人数生食物中毒，一次中毒人数5人及以上。

人及以上。

（2）地区性或全国性重要活动期间发生食物）地区性或全国性重要活动期间发生食物中毒，一次中毒人数中毒，一次中毒人数5人及以上。

人及以上。

（二）报告程序

（二）报告程序1、一般食物中毒：

在接到食物中毒报告后、一般食物中毒：

在接到食物中毒报告后1个月内填写个月内填写食物中毒调查报告表食物中毒调查报告表，分，分别报上级、省级卫生行政部门。

别报上级、省级卫生行政部门。

1个月内未个月内未调查终结的还要进行补报。

调查终结的还要进行补报。

22、突发食物中毒：

接到报告的卫生行政部门应在、突发食物中毒：

接到报告的卫生行政部门应在、突发食物中毒：

接到报告的卫生行政部门应在、突发食物中毒：

接到报告的卫生行政部门应在22小时内尽快向本级人民政府报告，同时向上级卫小时内尽快向本级人民政府报告，同时向上级卫小时内尽快向本级人民政府报告，同时向上级卫小时内尽快向本级人民政府报告，同时向上级卫生行政部门报告，并应当立即组织进行现场调查生行政部门报告，并应当立即组织进行现场调查生行政部门报告，并应当立即组织进行现场调查生行政部门报告，并应当立即组织进行现场调查确认，及进采取措施，随时报告事态进展情况。

确认，及进采取措施，随时报告事态进展情况。

确认，及进采取措施，随时报告事态进展情况。

确认，及进采取措施，随时报告事态进展情况。

对可能造成重大社会影响的，市、县级卫生对可能造成重大社会影响的，市、县级卫生对可能造成重大社会影响的，市、县级卫生对可能造成重大社会影响的，市、县级卫生行政部门可直接上报卫生部和省级卫生行政部门；行政部门可直接上报卫生部和省级卫生行政部门；行政部门可直接上报卫生部和省级卫生行政部门；行政部门可直接上报卫生部和省级卫生行政部门；省级卫生行政部门接到报告后立即向省政府报告；省级卫生行政部门接到报告后立即向省政府报告；省级卫生行政部门接到报告后立即向省政府报告；省级卫生行政部门接到报告后立即向省政府报告；省政府接到报告后省政府接到报告后省政府接到报告后省政府接到报告后11小时内，向卫生部报告。

小时内，向卫生部报告。

小时内，向卫生部报告。

小时内，向卫生部报告。

3、突发食物中毒事件相关信息：

接到报告的、突发食物中毒事件相关信息：

接到报告的卫生监督机构应对信息进行审核，确定真卫生监督机构应对信息进行审核，确定真实性，实性，2小时内进行网络直报。

小时内进行网络直报。

按照按照食物中毒事故处理办法食物中毒事故处理办法规定：

规定：

中毒事故发生在学校、地区性或全国性重中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级卫生行政并同时报告同级人民政府和上级卫生行政部门。

部门。

五、报告方式五、报告方式网络直报；网络直报；传真报告；传真报告；电话报告；电话报告；六、报告内容六、报告内容一般食物中毒填写一般食物中毒填写食物中毒调查报告表食物中毒调查报告表，逐级上报。

，逐级上报