酒店安全标准二组织机构Word文档下载推荐.docx

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13、总结和推广安全生产的先进经验。

14、参加审批新建、改建、扩建和装修改造的设计计划，并按规定上报政府相关部门审批，参加工程验收及试运行工作。

15、严格执行北京市旅游业有关安全生产规定及时上报酒店安全生产工作动态及重大安全隐患，及时、如实报告生产安全事故。

16、参加伤亡事故的调查和处理，进行年度伤亡事故统计、分析和报告，协助有关部门提出事故的防范措施，并督促相关部门按期实施。

17、督促、协助相关部门做好劳逸结合和女员工、未成年员工的劳动保护工作。

18、协助主管领导组织开展安全生产应急预案的演练，并做好记录。

19、负责统计和收集安全生产资料及档案管理。

20、完成上级布置的其他安全生产工作。

三、各部门安全生产职责

1、办公室安全生产职责

1.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。

1.2协助单位领导贯彻上级有关安全生产指示精神，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料。

做好酒店安全生产会议记录，及时组织汇审、打印、下发。

1.3组织检查落实领导干部值班制度。

1.4做好所管辖岗位的安全生产工作，并检查各项安全生产规章制度的落实情况。

1.5经常检查厨房、操作间、库房等各种安全设备设施和消防器材，及时发现和消除安全生产隐患。

1.6严格执行食品卫生有关规定，防止食物中毒事件发生。

1.7掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排险、引导、疏散就餐宾客。

2、安全部安全生产职责

2.1在安全生产委员会领导下，制定安全管理工作的方案和各种防范预案。

2.2制定各项安全管理制度及规定，报请总经理批准后发布实施，并监督落实。

2.3定期组织进行安全检查，对安全隐患提出解决办法，通知有关部门限期整改，到期进行复查，直至隐患消除；

对已发生的安全事故查明原因，提出对策。

2.4负责警卫工作，维护酒店安全环境，加强重点要害部位的安全管理。

2.5与租户及长包房签订安全协议书，明确责任，进行安全监督。

2.6对装修、改造等施工现场的安全状况进行检查，同施工单位签订安全管理协议并监督执行。

2.7对各种安全设施设备的维护、保养、使用状况进行监督检查。

2.8对新入店员工进行岗前安全培训；

对在岗员工进行安全知识教育与安全素质考核；

对义务消防队及专职保卫人员进行专业技能培训。

2.9参与安全生产事故的调查处理。

2.10广泛收集安全信息，建立安全保卫工作档案。

3、工程部安全生产职责

3.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。

3.2负责单位内所有设备设施的安全管理，保证安全附件齐全、灵敏有效；

按照安全技术规范定期进行检查和校验，使全部设备保持良好状态。

3.3负责单位基建、装修、改造工程安全工作计划的实施。

3.4建立健全各岗位安全生产规章制度和安全操作规程。

3.5加强安全生产岗位培训，特种作业人员应持证上岗。

3.6掌握相关的安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排除险情，做好工程保障工作。

3.7教育本部门员工严格遵守各项规章制度和安全操作规程，提高员工安全生产知识和安全防范意识。

4、人事部安全生产职责

4.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。

4.2建立健全安全用工管理制度，不得将有残疾的员工分配到其所禁忌的工作岗位。

4.3做好女工的“四期”保护工作及未成年员工的劳动保护工作。

4.4建立健全安全培训体系，对员工要进行长期的安全教育和培训；

对新入职员工进行三级安全教育，考试合格后，方可上岗工作。

4.5贯彻国家有关规定，对酒店的安全生产工作进行管理、监督、检查和指导。

4.6与安全生产主管部门及相关部门共同制定酒店安全生产管理制度和各岗位、各工种的安全操作规程，并对落实情况进行经常性的监督、检查。

4.7做好员工劳动纪律教育工作，对严重违反劳动纪律、影响安全生产的，提出处理意见。

4.8对发生事故的部门或个人，按单位相关规定予以处理。

4.9依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金。

4.10及时向安全生产主管部门提供安全生产信息。

5、客务部安全生产职责

5.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。

5.2注意发现是否有携带易燃易爆、放射性化学物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即报告安全生产主管部门。

5.3。

经常检查客房内各种安全设施，做到勤转、勤看、勤问，以便及时发现和消除安全生产隐患。

5.4了解和反映宾客对酒店安全生产工作的意见。

5.5掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。

6、财务部安全生产职责

6.1负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。

6.2健全财务制度。

按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术措施经费和其他劳动保护经费，并且单立科目，监督专款专用。

6.3负责拨付对员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。

6.4负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。

6.5负责拨付有毒有害等特殊工种人员的体检和疗养经费。

6.6负责拨付各岗位员工防暑降温经费。

6.7对财务部所用设备、器材进行经常性检查，及时发现和解决安全生产隐患。

6.8教育所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。

6.9掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单位现金、票证、账目等不受损失。

7、采购部的安全职责

7.1在总经理的指导下对分管理范围内的安全工作负全面责任。

7.2严格执行国家《安全生产法》，《消防法》，《环境保护法》，《道路交通安全法》，《危险化学品安全管理条例》等有关安全消防法律法规，切实做好有关物品的日常采购储存运输安全管理工作。

7.3采购食品、器材、配件必须按规定要求实施，确保采购物品本质安全，凡采购安全防护用品必须由国家有关部门认可的企业提供，并索取安全鉴定证。

7.4依据仓库防火安全管理规则要求，做好物品分类储存，规范堆放，人员持证上岗，货物相符，认真做好仓库防火防爆相关工作。

7.5认真贯彻执行国家安全生产法律法规，切实做好本部门安全管理工作。

餐饮部各楼层安全生产职责

1、保证国家和上级安全生产法规、制度、指示在本楼层贯彻执行。

把安全工作列入议事日程，做到“五同时”。

2、组织制定楼层安全管理规定、安全操作规程和安全技术措施计划。

3、组织对新职工进行楼层安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全意识、安全知识和安全技术教育，定期组织考核，组织班组安全日活动，及时吸取工人提出的正确意见。

4、组织全楼层职工定期进行安全检查，保证设备、安全装置、消防、防护器材等处于完好状态。

5、组织各项安全生产活动。

总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。

6、严格执行有关劳保用品、保健食品、清凉饮料等发放标准。

加强防护器材的管理，教育职工妥善保管，正确使用。

7、坚持“四不放过”原则，对本楼层发生的事故及时报告和处理，注意保护现场，查清原因，采取防范措施。

8、组织本楼层安全管理网，配备合格的安全管理人员，支持楼层安全员工作，充分发挥班组安全员的工作。

四、各级管理人员和从业人员的职责

1、总经理安全生产职责

1.1对酒店的安全生产工作全面负责。

1.2认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护法规和规章，对酒店员工生产劳动过程中的安全与健康负全责。

1.3负责组织制定安全生产规章制度和安全操作规程；

组织制定并审核批准安全生产工作计划。

1.4保证酒店安全生产投入的有效实施。

1.5定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。

1.6督促、检查酒店的安全生产工作，及时消除生产事故隐患。

1.7组织制定酒店的应急救援预案，并定期演练。

1.8及时、如实报告生产安全事故，并积极配合上级有关部门对事故的分析和调查取证。

2、主管安全副总经理安全生产职责

2.1协助酒店总经理开展安全生产工作，对酒店的安全生产工作负直接领导责任。

2.2每月至少应研究一次安全生产、职业卫生和劳动保护工作，针对存在的问题，制定解决办法并组织实施。

2.3在计划、布置、检查、总结、评比经营活动的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。

2.4负责组织制定安全生产工作年度计划、中长期规划和安全投入经费预算。

2.5组织并参加安全生产大检查，对查出的安全生产隐患要及时消除或采取必要的措施，确保安全生产。

2.6对于新建、改建、扩建等工程项目，必须做到“三同时”，即安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。

2.7负责安全生产投入资金使用情况的监督检查。

2.8发生生产安全事故后，按照“四不放过”的原则，组织协调对事故的分析，提出处理意见和改进措施，并督促实施。

配合政府有关部门做好事故调查处理及善后工作。

2.9加强对安全生产工作的考核，提出奖惩意见。

4、各部门负责人安全生产职责

4.1对所属部门的安全生产工作负直接管理责任。

4.2组织编制本部门安全生产岗位责任制和安全操作规程，并组织实施。

4.3贯彻上级各项安全生产工作的指示精神，落实各项安全生产防范措施和工作要求。

4.4制定、布置本部门安全生产工作计划和措施，检查、督导落实情况，督促整改安全隐患。

4.5积极发现和反映安全生产工作中存在的问题，汇报本部门安全生产工作完成情况，对安全生产问题或隐患提出切实有效的整改建议和措施。

4.6对本部门员工进行各种安全生产教育和培训，提高员工的安全生产知识和安全防范意识。

4.7熟悉和掌握本部门各项安全生产应急预案，处理工作中遇到的各种突发事件。

4.8发生生产安全事故必须到场，组织相关人员进行救援或采取其他有效措施，保护现场，及时报告，积极协助有关部门调查处理。

5、保安部经理安全生产职责

5.1在上级领导和公安部门的指导下，全面负责酒店安全工作；

5.2维护酒店内部治安秩序，做好防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故打击各类违法犯罪活动；

5.3保卫酒店的财产安全，保卫客人及员工的人身安全；

5.4贯彻执行国家有关安全保卫工作的方针政策和有关条例；

5.5根据酒店的特点和实际情况，协助上级制定和实施饭店的各项安全管理规章制度；

5.6指导和督促各部门的安全管理工作，协助各部门建立健全各项安全规章制度；

5.7及时、公正地处理在酒店内发生的一般性安全事故和事件，对重大安全事故要控制事态的发展，保护现场，迅速组织调查，及时上报领导和公安机关；

5.8对酒店员工进行安全知识教育和安全素质考核；

5.9加强与当地公安机关的联系，配合公安机关及其他执法机关对违法犯罪行为调查取证；

5.10安排、检查、评估下属的工作并组织业务培训；

5.11制定本部门全年费用预算，并监督实施；

5.12定期向主管总经理呈报酒店安全情况；

5.13妥善处理客人有关安全方面的投诉；

5.14负责本部门员工的选拔、聘用、教育、培训、考核、奖惩等管理工作；

5.15完成上级领导、公安机关交办的其它任务。

6、消防中控室领班安全生产职责

6.1负责本班组的日常管理和检查工作；

6.2做好本班组所管辖范围内的安全保卫工作，及时发现和处理各种不安全问题，杜绝各种不安全因素；

6.3对发生在管辖范围内的各类一般性纠纷认真调查，及时处理、及时上报；

6.4根据发现问题的性质，有权对内、对外同有关单位或部门进行协调；

6.5对班组人员进行业务培训；

6.6完成上级交办的其它工作；

6.7负责做好部门的服装和物品管理工作；

6.8组织班组员工做好每月、每周消防安全检查工作，详细记录检查结果，向上级领导汇报；

6.9按照领导的要求定期组织消防演练和预案学习，同时做好消防器材的维护工作；

6.10如酒店发生火灾，按照领导要求负责协调现场扑救和人员疏散工作。

7、消防中控室人员安全生产职责

7.1对消防控制中心内的消防设施和设备进行监控，及时处理火灾报警；

7.2当班时严守工作岗位，认真观察各种仪器设备的运转情况；

7.3一旦出现报警，立即赶赴现场，迅速查清原因；

7.4一旦酒店发生火灾，要立即按有关程序向有关人员报告；

7.5爱护仪器设备，发现故障立即请工程部人员进行修理；

7.6熟悉酒店的火灾报警程序；

7.7熟悉酒店重点、要害部位及消防设施、设备的分布情况；

7.8禁止无关人员进入工作场地。

8、各部门领班安全生产职责

8.1熟悉和掌握本班组业务和人员情况，检查安全生产责任制的落实，纠正违章违纪现象。

8.2对本班组员工进行安全生产教育，提高员工的安全生产和安全防范意识。

8.3在安排班组工作的同时，应强调安全生产注意事项。

8.4熟悉本班组安全生产设施的分布和使用方法，掌握与本班组相关的安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好记录。

8.5熟悉本班组的设备设施并进行经常性的安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。

9、各部门员工安全生产职责

9.1遵守酒店各项安全生产规章制度，学习安全生产知识和技能，按照“谁在岗、谁负责”的原则，既是服务员，又是安全员，是其岗位区域的安全生产直接责任人。

9.2对所在岗位的安全生产设备设施要进行经常性检查，做到及时发现和消除安全隐患，并及时报告上级。

9.3熟悉和掌握与本岗位相关的安全生产应急预案，解决、处理一般性安全生产问题和隐患，遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与救援等处置行动，并保护现场。

9.4向客人宣传安全生产常识和有关要求，提示客人做好安全防范工作。

9.5熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会熟练使用消防器材。

安全生产责任书

（各部门、与职工签订的责任书据此自行拟定）

为了认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”和“谁主管、谁负责”的方针和原则，切实把安全工作落实到基层，确保实现酒店安全生产目标，使安全工作更加规范化、标准化，达到“千斤重担大家挑、每个岗位有指标”。

根据上级有关规定，经酒店研究，与各部门（班组）签订安全生产责任状。

各部门（班组）负责人为安全生产工作第一责任人，并签订责任书如下：

一、控制指标

1、死亡及重伤事故为零

2、重大火灾（爆炸）事故为零

3、重大设备事故为零

4、重大责任事故为零

5、重大环境污染事故为零

6、急性中毒事故为零

7、职工职业病发病率为零

8、员工安全生产教育培训率为100%

9、特种作业人员持证上岗率为100%

10、事故隐患整改率为100%

11、工作场所危害因素达标率为100%

二、责任内容

1、建立健全部门安全管理制度建设，做到本部门必须有责任人主抓此项工作，明确到人，狠抓落实，奖罚分明。

2、安全文明生产，严格安全操作规程及安全管理，做到无违章操作及人身伤亡事故。

3、严格按规定落实各项安全检查，做到无火险、无盗险，无机械带病操作，对上级下达的整改通知，按要求如期完成。

4、杜绝违障指挥，对特种设备配合安保部。

工程部按规定进行年度检查，特殊工种做到持证上岗，依法保护劳动者的合法权益。

5、根据部门工作实际对新上岗、换岗、复岗职工进行部门级、班组级安全教育。

三、检查考核办法

1、按照《安全生产指标考核办法》，每月以百分制进行考核，考核结果存档，作为年终表彰、奖罚的依据。

2、酒店定期对部门进行管理检查，结果存档作为上级检查和部门评比奖罚的依据。

四、奖罚

1、严格执行安全管理制度，落实各项防范措施，完成全年责任任务，按检查考核标准，全年总分平均达到95分以上的部门责任人奖励安全奖1000元。

2、部门职工违犯店规店纪发现一人次扣罚安全保卫奖的5%。

3、部门职工在酒店出现酗酒闹事、打架斗殴、除按有关规定处理外，发现一人次扣罚安全奖的5%。

4、酒店对部门的安全工作按考核标准进行考评，年总分平均达不到95分者，扣罚10%的安全奖，达不到90分者扣罚30%的安全奖，达不到85分者，扣罚50%的安全奖，以此类推。

5、部门发生火险一次，扣罚50%的安全奖，发生二次以上，对该部门安全工作实行一票否决，取消全年安全奖。

6、凡造成工伤事故的部门，除扣罚全年安全奖。

7、凡造成较大安全事故，上级部门对企业罚款的、由事故直接责任人承担罚款。

8、强化安全档案建设，成立各种安全组织，制定切合实际的预案，做好各项安全学习、检查、制度的保存工作，以此作为安全管理的依据。

每发现一次档案管理不规范扣安全奖5%。

9、对新上岗、换岗、复岗职工不进行部门级、班组级安全教育就上岗发现一人次扣罚安全奖5%。

10、本责任书一式二份，公司、车间各执一份。

本责任书年月日起，至年月日止。

总经理（签字）责任方（签字）

时间：

时间：

大酒店部门经理安全生产责任书

为保护酒店财产和员工人身安全，保证酒店生产经营工作顺利进行，根据国家有关劳动保护法律、法规，结合酒店的实际情况，聘--------为大大大酒店的安全生产第一负责人，与大大在酒店总经理签订如下安全生产管理责任。

一、严格遵守和贯彻执行国家和有关部门的各项安全生产法律法规，做到依法进行安全生产。

二、安全生产工作以“安全第一，预防为主”为方针，坚持生产经营服从安全需要的原则，确保实现安全生产和文明生产。

三、负责本部门的安全生产和安全教育工作，贯彻落实酒店安全生产制度，制订并组织实施本部门的安全生产工作实施细则，同时督促检查，确保安全生产工作的顺利开展。

安全生产工作包括消防安全、生产安全、治安安全、交通安全以及食品卫生安全等工作。

四、坚决贯彻执行“谁主管、谁负责”的原则，层层落实安全生产责任制，明确安全生产工作的重点，定岗定人做到事事有人管，在安全生产工作中不留空白。

五、部门必须设立安全生产检查员，负责本部门的日常安全生产督促检查工作，及时发现问题解决问题并做好记录，每月将安全检查记录上报酒店安全生产管理委员会，积极配合酒店安全生产管理委员会落实安全生产责任制。

六、加强本部门安全生产宣传教育工作，务必使员工树立起“安全第一、生产必须安全、安全为了生产”的思想，在工作中严格执行各项安全管理规定，遵守安全生产规章制度。

七、提高本部门员工的安全保护意识，做到“三不伤害”（不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害）。

八、教育引导本部门员工积极参与安全生产工作，发现隐患及时整改，多提有助于安全生产的合理化建议。

九、发生人身、设备事故必须按规定的处理原则和程序进行处理。

事故处理要坚持“四不放过”的原则（事故原因未查明不放过、责任人未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过。

）

十、安全生产工作按《大大大酒店安全生产管理制度》和《大大大酒店员工手册》予以奖惩。

十一、通过以上安全管理，坚决杜绝本部门火警、火灾事故和人员伤亡的各类安全生产事故发生，尤其要避免食品安全事故的发生，有效减少人身事故和治安事故的发生。

本责任书一式三份，总经理与本部门各执一份，公司人力资源部存档一份。

大大大酒店总经理：

大大大酒店部门负责人：

年月日年月日

员工安全责任书

为了切实保障每位员工的人身安全，使“安全第一，预防为主”的思想牢记在心中，落实到行动上，特订立如下安全责任书：

　　1、新进员工必须经过公司“三级”（入职教育、部门教育、班组教育）安全教育，经考核合格后方能上岗工作。

并按时参加公司或部门的各类安全学习培训和安全应急演练，努力学习安全生产知识，提高安全技术水平和防范事故的能力。

　　2、上、下班途中自觉遵守交通规则。

　　3、遵守劳动纪律，熟悉本岗位安全操作规程，熟练掌握本岗位安全操作技能，熟知本岗位不安全因素特点。

严格执行本岗位的安全规程及各种安全制度，记录清晰、真实、整洁，并保持工作场地清洁，做到“三不伤害”（即：

不伤害自己，不伤害别人，不被别人伤害）。

　　4、保持本岗位工作地点和通信设备整洁，生产施工器具摆放有序；

未经批准，不得拆除安全防护装置，不得动用其它通信设备和机械设备（包括车辆）；

爱护各类防护设施和标语等，不得私自拆除挪作他用；

非本人操作的各种设施、设备、仪器、电脑等，非经允许不得使用；

不得擅自拉接照明用电等电线。

　　5、正确使用、妥善保管各种劳动保护用品、器具和消防器材。

协同做好设备的保养和维护，发现异常应妥善处理，及时上报，并认真做好记录。

　　6、公司对特殊岗位员工提供必需的个人防护用品，每个员工必须正确佩（穿）戴和使用，妥善保管；

进入特殊岗位前先检查一下自己或他人有无违章或冒险作业。

　　7、不违章作业，并劝阻或制止他人违章作业，有权拒绝各种违章指挥。

日常工作与安全管理工作发生矛盾时，要把安全工作放到首位。

遇有严重人身危险而无措施保证的情况下，员工有权拒绝作业。

　　8、员工可以自觉对本单位安全工作进行检查，准确分析、判断和处理生产过程中的异常情况，发现不安全隐患要及时处理，不能处理的要及时上报，并对安全隐患提出整改建议。

　　9、认真执行交接班制度，接班前必须认真检查本岗位的设备和安全设施是否完好。

　　10、不得在工作场所内吸烟，不得烧电炉或明火取暖，严格遵守单位防火等安全制度。

　　11、不得乱倒剩饭剩菜，不得随地大小便，不准吵闹斗殴，努力搞好个人的卫生及室内、外场所的环境卫生,防止病虫害。

　　12、按时参加公司组织的员工健康体检活动。

　　13、遵守国家明文规定的交通法规和车辆管理（包括职工摩托车）。

无驾驶证的人员严禁驾驶任何车辆、有驾驶证的人员严禁驾驶“三无”车辆和与