肯德基前台实习报告肯德基前台实习报告前台实习报告Word格式文档下载.docx
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厨房站是一个大站。
也是不容马虎的站点,如果你不注意按品种机器的按钮,很可能就会炸出时间,让产品废弃,造成损失。
这里我做的不好的就是烤制产品,因为温度太高,不会使用抹布来端盘子。
不过以后我会努力学习的。
4薯条站,在这里虽然学习的时间不长,可是我基本上可以操作炸薯条,上校鸡块,田园饼,鳕鱼条和海皇星的炸制。
控制时间和量,和机器和容器的使用。
也让我了解了薯条的废弃时间是很短的,所以不能备太多,否则会废弃掉。
5大厅站,这里并不陌生,因为作为一个顾客来说,就餐就是在这里进行的,所以这里让我有些亲切感,我在这里学习到了如何收拾餐具,打扫卫生,高峰期需要为顾客找位置,提醒顾客看管好自己的贵重物品,二楼的儿童乐园需要提醒家长看好自己的孩子,以免不必要的麻烦,客人来了要有欢迎的声音,走了也要有礼貌的送客用语,微笑服务是最基础的,必不可少的,总之在大厅站,就为客疯狂吧。
以上总结就是我这两天在肯德基的体会。
作为一个顾客的角度,对餐厅的建议主要有两个:
1有些产品需要购买的时候,不能马上供应,需要等待。
希望这一点可以有所改进。
2餐厅的服务态度要保持在刚刚投入工作一小时前的士气态度,不要随着时间的增长而下降,顾客来是进餐的,不要把情绪带到工作上,这样做不仅对自己的工作不利,更有损企业的形象。
3.在这两天里,让你印象最深刻的是什么?
让我印象最深刻的,不过于两个字,那就是“感动”,说是肯德基的餐厅,不如说是一个和睦温和的大家庭,在这里,虽然我是新来的,但是大家温暖的微笑和细心的照顾和关心,让我说不出的喜欢。
在这里,不用担心同事之间的不和和矛盾,工作失误也不会责备你,所以这里总是士气高涨,事半功倍,各个站的前辈们耐心的教导,危险的工作总是不放心我自己来。
一句句提醒,一遍遍的教导,一声声的关心,让我感受到了餐厅团队伙伴们的气场是强大的。
是其他企业所无法比拟的。
最后,我要向餐厅的全体伙伴们真诚的说一句:
谢谢!
真的谢谢你们!
肯德基前台实习报告
(二)
一、实习目的:
锻炼自身的社会活动能力,社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清社会,看清社会,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验知识,培养能力,磨练意志,使自身启迪,社会责任感。
在实践中认识社会、增长才干自身、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间:
自20XX年7月21日至20XX年8月3日,共为期半月
三、实习地点:
长春前进大街肯德基店
四、实习内容:
开始时要试工,工作6个小时。
试工期间,我被安排到大厅工作。
收拾客人用餐后留下的垃圾,大厅的整洁是工作的,还兼顾厕所的卫生。
别看厕所小小地方,拖不费吹灰之力。
在用餐高峰,前脚我刚拖完,还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用,地面有张乱不堪了。
在我手忙脚乱之际,大厅的阿姨,动作马力,总能在里把所工作。
速度之快让我佩服不已。
有人会说,用餐高峰时辛苦。
低峰就了吧。
一开始我想的。
我面试的这家餐厅设在前进大街上,和闹市生意比。
吃饭,餐厅生意淡。
在低峰时段,大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染,要做了,总就垂手站着吧。
赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。
是门上的玻璃,客人进出时手会碰到玻璃上,玻璃很容易花掉。
大厅的地面上有散落的食物碎片吗?
把地扫一下。
地面上的脚印也要拖干净。
垃圾要经常用导压棒压一下。
压好以后,垃圾超过垃圾桶的3/4换新的垃圾袋了。
收好的托盘消毒水擦拭、消毒,送到柜台上,柜台托盘。
盛放吸管的盒子要察看,吸管要补充。
经常到餐厅的外围。
有烟头、树叶、纸屑要清扫,餐厅外围环境的整洁。
人不多的,还可以把外围的地板拖一下。
肯德基前台实习报告(三)
前言:
“没有实习,就没有发言权”,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。
我与社会的接触并不多。
其实学校要求我们参加认识实习,无非是想让我们提前接触社会,了解社会,这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心,于是我才决定这个假期要真正的去接触社会,品尝社会的酸甜苦辣。
实践是检验真理的惟一标准。
在课堂上,我们学习了很多理论知识,但是如果我们在实际当中不能灵活运用,那就等于没有学。
实习就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去,成为对别人对社会有用的人才?
我们怎样才能适应当今飞速发展的社会,怎样才能确定自己的人生坐标,实现自己的人生价值呢?
抱着这种想法,经人介绍我走进了长春前进大街肯德基店。
在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践知识,体会到了工作的一些难处,学会了如何处世,怎样把事做对做好,清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
再这段实践里我得到了许多体会与认识,理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力,现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下,请老师予以指导。
锻炼自身的社会活动能力,了解社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验知识,培养能力,磨练意志,使自身得到启迪,增强社会责任感。
在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
自20XX年1月21日至20XX年2月3日,共为期半月
开始时要试工一天,工作6个小时。
及时收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大厅的整洁是工作的重点,同时还必须兼顾厕所的卫生。
别看厕所只有小小的一块地方,拖起来不费吹灰之力。
但是在用餐高峰,往往前脚我刚拖完,还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用,地面有张乱不堪了。
在我手忙脚乱之际,只见大厅的阿姨,动作马力,总能在第一时间里把所有的工作做好。
有人会说,用餐高峰时的确辛苦。
但是到了低峰就轻松了吧。
一开始我也是这么想的。
我面试的这家餐厅设在前进大街上,和闹市区的生意不能比。
过了吃饭时间,餐厅生意就会明显淡下来。
在低峰时段,大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染,似乎已经没有什么事情要做了,但是总不能就垂手站着吧。
于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。
特别是门上的玻璃,客人进出时手会碰到玻璃上,玻璃很容易花掉。
大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗?
地面上的那些脚印也要及时拖干净。
如果压好以后,垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。
收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒,然后送到柜台上,保证柜台托盘的是数量。
盛放吸管的盒子要定期察看,如果吸管数量不够要及时补充。
经常到餐厅的外围看看。
如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫,保持餐厅外围环境的整洁。
人不多的时候,还可以把外围的地板拖一下。
原来还有这么多的事情要做!
而我却以为事情都做好了,甚至有点无所事事的样子,真实脸红。
学着怎样发现事情,积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。
试工时间很快就过去了,通过努力,店经理对我的表现还算比较满意,通知我可以进排班,正式上班接受培训了。
第一次来到餐饮行业工作,一切对我来说都是陌生的,必须从最基础的学起。
培训的第一个项目是炸薯条。
首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。
从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;
从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。
理论知识之后便是实际操作了。
在师傅的指导之下,很快该学的东西都学会了,接下来就是熟练的过程。
我的工作是根据收银员们需要的薯条,按照规格及时送上。
看似简单,可是实际操作中我却碰到了大麻烦。
当时正值用餐高峰,而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间,来买薯条的顾客络绎不绝。
由于刚才位我讲解的时候,师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置,导致油温不够。
面对这么大的需求量,我根本来不及及时提供薯条。
当三、四个收银员同时向我报餐的时候,我简直要喊救命了。
幸好师傅及时帮忙,才是供应恢复了正常。