螺蛳粉创业计划书.docx
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螺蛳粉创业计划书
螺蛳粉创业计划书
篇一:
螺蛳粉先生:
小本创业的营销启示
螺蛳粉先生:
小本创业的营销启示
来源:
网易财经发布时间:
20XX-12-27
亿邦动力网整理:
【编者按】小本创业,如何节省成本和应对同类竞争是必须面对的两大难题。
马中才创业与他人不同之处在于,首先,一个“新概念大赛”出身的作家,他不是像郭敬明一样去做文创媒体类公司,而是跑去开了小吃店;其次,线下店开起来了,他现在却在主攻电商,在自己的淘宝店里卖真空包装螺蛳粉,脱离开实体店之后,照样13天就卖了10000碗。
他给创业邦小编讲的故事,平凡,但是却能给众多这样的小本创业者们一点启示。
20XX年“下海”,马中才以微博营销助推螺蛳粉生意。
“螺蛳粉先生”开业后,生意迅速红火。
平均一天卖出400碗,三个月内就收回了前期的10万元成本。
20XX年首度涉足电商,更是在半年时间里将网店做到了两皇冠,在螺蛳粉行业里排列第一。
这位创业者还有另外一个身份:
青年作家,第七届全国新概念作文大赛一等奖得主、中国作家协会会员。
这位具有双重身份的创业者,是怎样做到创业和写作双赢的?
以下是螺蛳粉先生马中才口述:
创业:
喜欢螺蛳粉,爱一行干一行
我比较喜爱美食,尤其是螺蛳粉,离开广西之后,非常怀念。
20XX年在北京开了一家实体店叫螺蛳粉先生,最开始开店的时候很简陋,在海淀区蓟门里小区一个菜市场的小铺面里,当时只有五张桌子,连我一起只有四个员工,投入的资金也不到十万块,但是却占用了我大部分的精力。
有时候生意忙,凌晨两点都不能休息,因为螺蛳粉这个东西要做很多准备工作,第二天早上七点又要起来去采购。
总之,刚开始那段,太辛苦了。
但是相对上班来说,收入还不错,一年之后算是得到了螺蛳粉的第一桶金吧。
因为谈不上什么企业,也谈不上什么创业,都是顺其自然的。
干自己喜欢的事情也挺好。
刚开始需要钱的时候跟朋友借了一些,后来就是慢慢的完善和琢磨生产管理、人力资源等一些问题,循序渐进。
总体来说,选择创业,一个是生活压力,一个则是我比较喜欢自由的生活状态。
实体店&电商:
成本太高转战电商
线下触电上网开淘宝店的主要是因为实体店成本太大。
尤其是在北京。
我在20XX年的时候开了第二家螺蛳粉先生店,但因为是临时建筑,不到一年被拆迁了,所以损失了二十多万。
然后再开实体店的想法就收到了很大的打击。
在回广西结婚时,我突然冒出了在当地开淘宝店的想法,并开始和朋友研发怎么改装产品。
大概半年之后,也就是20XX年3月,我们的淘宝店开张了。
因为实体店的名气也不小,所以淘宝店一开就非常火爆,当时根本供不应求,天天加班,我记得是13天就卖了10000碗。
延续实体店的做法,电商也主要做螺蛳粉这个品类,但区别于实体店的是,电商主要做的是螺蛳粉的真空包装,以及各种配料。
现在我主要负责电商这块,经营方式大同小异,都是服务员和销售业,电商更注重于销售,实体店更注重于服务。
电商不仅为我解决了房租这个高成本的投入,改变了面对面的服务性质,让我有更多的时间去改进产品。
为小成本经营者节约了大量的时间和金钱。
以后我想做的是完善淘宝原料供应基地,建立标准生产厂房,开放全国直营或加盟店。
营销:
产品是营销的基础
生意如此火热,很大一个原因在于我善于利用微博。
微博是非常适合餐饮业推广生意的平台,可以粘住老顾客,招徕新顾客。
它的营销成本低,没什么广告费,很适合我这种小店。
螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。
微博营销跟本身定位也比较贴近。
我们细心观察每一个来到店里的顾客,并在微博上形成了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目,用微博记录店里好玩的顾客和好玩的事,也有温暖的,搞笑的,煽情的。
这很快吸引了一些文学吃货们的目光。
而且我还用微博做了一系列的促销活动,例如赠送话剧演出票,发微博截图就可参与团购优惠,鼓励顾客拍下店里的螺蛳粉成品照放到微博参加互动。
甚至有一年端午节的时候,我家人包的粽子,都统统送给了顾客。
当然,我也有自身优势,作为作家,自己的圈中好友常常在店里聚会,作家柏邦妮、蒋峰、蔡骏、吴虹飞,美食家陈晓卿等微博红人都是“螺蛳粉先生”的常客,饕餮一番难免要在微博中晒晒。
“每当有大V@了我,当天的粉丝数都会有100以上的增长。
”随着“螺蛳粉先生”越来越火,名人效应愈发明显。
越来越多的人通过微博知道
了“螺蛳粉先生”,我做过粗略统计,有80%的客人是从微博上知道我们的。
我总结了下营销成功的原因:
首先,实体店生意和口碑都很好,赢得了一部分忠实的顾客群体;第二,我采用微博作为宣传本店的载体,这些忠实的顾客都聚集在我的微博里,关注我的微博,并且经常互动,80%的客人是从微博上知道我们的;
第三,我有些大V的朋友帮忙吆喝,他们有着更大粉丝群体,所以宣传面就广了很多。
但归根结底,还是要确保品质,只有回头客多了,生意才能稳定,只要口碑相传了,生意才能越做越好。
但任何营销的基础都是产品质量。
在网上卖螺蛳粉,也不是一个什么新奇的产业。
在我之前就有很多家,在我之后就更多了。
我想我只是在对的时间做了一件对的事情。
电商有很多花销的营销手段,很多人本末倒置,只重营销不重产品质量,这是不可取的。
同行&竞争:
问心无愧就不怕失败
即使是同一件商品,不同的厂家生产的都是有一定区别的。
同一个配方,不同的人,不同的环境和不同的原材料都会做出不一样的味道。
竞争是商品社会的主题,同行也有很多优点和可取之处的,大大方方的和大家相处即可。
没有什么可以顾忌的。
我最大特点是尽可能为顾客着想,常常站在买家的角度分析。
我为什么要买你的产品,我买了你的产品之后会不会继续买你的产品?
篇二:
桂林米粉创业计划书
1.1企业介绍描述
1.1.1企业背景或简史··········································1
1.1
.2企业使命和目标··········································1
1.1.3商业模式描述············································1
1.1.4现状与需求··············································1
1.1.5资本结构/股东名单·······································1
1.1.6组织结构和法人结构······································1
1.2产品/服务
1.2.1产品描述···············································2
1.2.2服务描述···············································2
1.2.3产品可行性分析·········································2
1.2.4知识产权···············································2
1.2.5消费者利益·············································2
1.3市场分析
1.3.1产业描述··············································2
1.3.2目标市场···············································2
1.3.3市场开拓战略···········································2
1.4竞争分析
1.4.1现有竞争者·············································3
1.4.2替换产品-服务··········································3
1.4.3SwTo···················································3
1.4.4竞争优势···············································3
1.4.5进入壁垒···············································3
1.5管理团队
1.5.1管理团队···············································3
1.5.2董事会·················································4
1.5.3主要专业服务机构·······································4
1.6营销计划
1.6.1定价战略···············································4
1.6.2分销渠道··············································4
1.6.3促销和广告············································4
1.7运营计划
1.7.1生产或服务的交付方式··································4
1.7.2合格劳动力的可得性····································4
1.7.3业务合作伙伴··········································4
1.7.4产品质量控制··········································4
1.7.5客户支持··············································4
1.8财务分析
1.8.1未来3—5年的资本需求·································5
1.8.2亏平衡点分析··········································5
1.9关键的风险、问题和假定
1.9.1关键风险··············································5
1.9.2回购和退出策略········································52.0结论···················································6
1.1企业介绍描述
1.1.1企业简史:
本企业成立于20XX年5月,其主要经营范围是桂林米粉以及相
关餐饮食品。
1.1.2企业使命和目标:
将桂林米粉打造成一家品牌连锁店,并将该品牌连锁店
推广至全国乃至世界。
1.1.3商业模式描述:
走一种餐饮连锁店的形式,吸引众多投资商加盟。
1.1.4现状与需求:
桂林米粉在全国已经拥有一定名气,但是由于推广落后,特
色小吃地位逐渐下降。
但是由于其特色小吃的地位以及不错的口味,
所以市场前景广阔。
1.1.5资本结构/股东名单:
自有资本150万,抵押贷款60万,亲戚朋友筹资100万股东名单:
林圣贤,相关投资或注资人
1.1.6组织结构和法人结构:
法人代表:
林圣贤
董事会
总经理
副经理
采购部、法律部、加盟事业部、配销中心、品质监控部、营运部、财会部、市场开发部
1.2产品/服务
1.2.1产品描述:
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。
口味众多,可选性丰
富。
并且方便、快捷。
1.2.2服务描述:
提供美味可口的桂林特色米粉以及相关饮食,可免费送货上门等。
1.2.3产品可行性分析:
特色桂林米粉及相关饮食已经拥有一定的名气,由于推
广落后才造成难以发展的现状,但是其市场前景十分广阔,慕
名而来的顾客会往来不绝。
并且由