1岁半宝宝24款营养食谱Word格式.docx

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另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。

吃点鱼头豆腐汤,能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。

1岁半宝宝食谱:

鸡蓉豆腐汤

　　材料:

鸡胸肉５0克,豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克,盐少许

　做法：

　1、鸡胸肉剁碎,与玉米粒一起同高汤煮开。

　2、豆腐捣碎,加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味,即可。

　温馨小提示:

宝宝在生长发育时,蛋白质及钙质的补充非常重要。

豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者,再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒,这道汤的营养价值更高了。

　1岁半宝宝食谱：

丝瓜豆腐羹

丝瓜1根，豆腐50克，姜末１小匙,大豆油、水淀粉、盐各少许

　做法：

1、丝瓜去皮洗净切片;

豆腐切小块。

　２、起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜,炒透后加适量水，大火煮。

　3、水煮开后,下入豆腐块，焖煮5分钟,加水淀粉勾芡加盐调味，即可。

丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血;

豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用,这道清淡可口的丝瓜豆腐羹,清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。

1岁半宝宝食谱：

混合果蔬汁

　材料:

苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克,牛奶100克

　　做法:

　1、将苹果、胡萝卜洗净后，去皮,切成丁；

芹菜、黄瓜洗净，切成段;

菠萝切碎。

　　2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀,即可。

温馨小提示:

这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素Ｃ、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素,很适合宝宝经常喝。

　1岁半宝宝食谱:

鸡蛋炒番茄

　材料:

鸡蛋1个,番茄半个,大豆油、盐各少许,香菜末1小匙

　１、鸡蛋打到碗里，搅成蛋液;

番茄去皮,切小块。

　　2、起油锅，倒入蛋液,炒熟后倒回碗里;

锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后,放入炒熟的鸡蛋,加盐和香菜末即可。

番茄含有丰富的营养素,它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。

而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠功能的作用。

加入鸡蛋后,鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起,味道非常好。

油菜豆腐

　材料：

猪肉或海米10克,豆腐5０克,油菜１棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙

　　１、海米或猪肉洗净后,在热水中烫一下。

猪肉切小薄片。

２、油菜洗净，切成小段；

豆腐洗净后,切成厚片，用油煎黄。

　　3、再取油锅,烧热后，放入海米（或肉片）和葱末、姜末爆炒,随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后,放盐调味，即可。

这道菜低脂肪、高蛋白质,很适合正在成长发育的宝宝。

油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进新陈代谢。

豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。

　　1岁半宝宝食谱:

东坡豆腐

豆腐10０克,火腿、香菇各10克,大豆油适量,葱末、姜末各少许,老抽2小匙，料酒1小匙，盐少许

　１、豆腐洗净后,切块;

火腿切丝，香菇洗净,切末。

2、锅内放油,烧热后，放入豆腐略煎后，盛出。

　　3、锅内再倒一点油,烧热后,下入葱末、姜末爆香,接下来放入火腿丝和香菇末炒至八成熟,随后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐焖烧一会儿,加盐调味即可。

　　温馨小提示:

香菇的营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒、抗癌。

含有多种氨基酸的豆腐与火腿结合后,更有利于宝宝吸收。

肉末圆白菜

材料:

肉末40克，圆白菜60克，鸡蛋１个,姜末少许，植物油适量,盐少许

　做法:

1、圆白菜洗净后,撕成小块;

肉末加鸡蛋搅拌均匀。

2、起油锅,烧热后，下入姜末和肉末炒香,接着倒入圆白菜，大火煸炒6分钟左右，加盐调味即可。

圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C，可以防衰老、抗氧化,提高宝宝的机体免疫力，这可补肾强骨，促进消化,增进食欲。

而且还有很好的抗癌作用。

虾仁豆腐

　适用宝宝:

1.５岁起,容易过敏,有哮喘的宝宝不要吃。

海虾3只，豆腐50克，盐少许,植物油适量，姜1片,葱花少许

　1、把虾去头去壳,挤出虾仁，挑去泥肠，切成小块。

　２、豆腐用水焯过,去豆腥味后，切成细片。

　　3、起油锅烧热后,用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟,加盐调味即可。

虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。

而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;

另外它的钙含量、镁含量也丰富，且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;

同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首,维生素D和镁都可促进钙吸收;

另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。

　　１岁半宝宝食谱:

豌豆炒虾仁

豌豆20克，海虾4只，花生油、盐各少许,香油1滴

做法：

１、豌豆洗净后，切碎；

虾去头去尾，挤出虾仁,剔出泥肠。

　　2、油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎,加一点水,焖煮一下，加盐，滴入香油即可。

豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生素等等,营养十分丰富。

与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。

１岁半宝宝食谱:

黄瓜焖虾仁

嫩黄瓜１根,虾仁10０克，植物油适量,盐少许，姜末1小匙

　　１、黄瓜洗净后,切成薄片;

虾仁洗净,沥干水分。

　　2、上油锅烧热后，下入姜末煸炒出香味,放入虾仁略炒后加入黄瓜片，加一点点水，转小火焖煮4分钟,加盐调味,即可。

　温馨小提示：

虾仁奶白鲜嫩，黄瓜翠绿清香，这样的搭配非常讨宝宝喜欢。

而且虾仁可以健脑；

黄瓜纤维素和维生素含量丰富,可以帮助宝宝肌体排毒。

火腿菜花

火腿3０克,菜花３０克,生抽1滴,盐少许，植物油适量

１、火腿切丁,菜花洗净后，掰成小朵。

　2、上油锅烧热后,下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，焖熟后，加一点盐，滴入生抽，即可。

　温馨小提示:

火腿所含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等都很丰富,更为重要的是火腿中含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸,是给宝宝滋补的佳品。

而菜花中除蛋白质、钙、磷、铁含量较高外,还有丰富的维生素和胡萝卜素,常吃可爽喉、开音、润肺、止咳。

蔬菜小杂炒

土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各20克，植物油、盐、鸡精、香油各少许，水淀粉、高汤各适量

做法:

１、将所有蔬菜材料切成片，备用。

　2、油锅烧热,放入胡萝卜片、土豆片、山药片、煸炒片刻,再放入适量高汤。

烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至原料酥烂，加一点点鸡精，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许香油即可。

　轻松做：

这道菜里的蔬菜,妈妈可以酌情调整换成如洋葱、菜花、芋头、红薯、白萝卜、茄子、玉米、海带以及各种菌类等,但注意一定要用新鲜的。

这道菜里蔬菜众多,纤维素和营养素丰富,应该常给宝宝吃。

　１岁半宝宝食谱:

猪肝丸子

猪肝８0克,鸡蛋1个,菠菜1棵，番茄半个，植物油适量，淀粉、料酒、盐、姜末各少许

　１、猪脚洗净后，切碎；

菠菜洗净后,用热水焯过,挤干水分,切成末;

番茄洗净，切碎。

　2、将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀，然后加盐、姜末、料酒和淀粉,做成猪肝丸子。

　3、上油锅烧热后,下入番茄碎炒出汁后，加入猪肝丸子,再添少量的水焖煮至熟,即可。

　轻松做:

新鲜猪肝中往往含有毒性物质,吃时需仔细冲洗，否则吃多了有害身体。

猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，还含有适量的钙、磷、铁、维生素Ａ等,具有补肝、养血、明目等作用。

把猪肝做成丸子,口感更好,吃法新鲜，宝宝也会很喜欢。

　1岁半宝宝食谱:

肉羹饭

白饭1碗,肉末、青萝卜、胡萝卜各50克，鸡蛋１个,盐、白糖少许，香油、水淀粉、香菜末各少许

　　1、胡萝卜、青萝卜去皮切丝；

肉末加盐拌均匀；

鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

　2、锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后，放入肉末和少许盐、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液,撒上香菜，做成肉羹。

　３、再将肉羹浇在白饭上，即可。

　温馨小提示：

这个饭质地软糯,咸鲜适口而且原料丰富，有饭有菜,搭配均衡。

可以给宝宝作为中午和晚上的正餐。

排骨汤面

猪排骨100克，细面条50克，青菜５0克,盐、醋各少许

1、猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸，加一点醋后继续小火煮半个小时左右,关火，捞出排骨，留汤。

　２、将青菜洗净,切成小段；

细面条中间折段,下入排骨汤中，开大火煮。

　3、面煮到沸腾后,加入青菜段，边搅拌边煮，大约５分钟后，加盐调味,即可。

排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供丰富的钙质。

肝泥粥

　原料:

猪肝５0--１0０克,白菜嫩叶5０克,大米、小米各３0克，葱、姜、酱油和精盐少许。

制法:

将猪肝切成片，用开水焯一下,捞出后剁成泥。

将白菜洗净切成细丝。

锅内放点油，下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再放入洗净的大米和小米煮至熟烂。

放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　点评:

猪肝是含铁质较为丰富的动物性食物，动物性食物中的营养成分更有利于人体的吸收。

鸡蛋蒸糕

　　原料:

鸡蛋1个,胡萝卜１／5个，菠菜1棵,洋葱1/5个，盐若干

　　制法：

　1、将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。

　2、将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

鱼肉蒸糕

鱼肉1/2块,洋葱1／6个,鸡蛋1个,盐-－若干

　　制法:

１、将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

2、把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。

１岁半宝宝食谱：

线鱼炒饭

　原料:

米饭--1/４碗，线鱼（罐头）-－1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油-－若干

　1、将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

　2、在锅里涂好黄油，放入

（1）和线鱼炒制。

　　3、蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

关火焖2-3分钟。

香椿芽拌豆腐

选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末;

把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。

虾皮紫菜蛋汤

虾皮洗净,紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；

鸡蛋一个,打散备用。

用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;

随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

　　１岁半宝宝食谱：

鸡血豆腐汤

做法：

把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开,加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。

此汤颜色美观、味道咸鲜,含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素,有助于提高宝宝血色素。

炒青椒肝丝

把猪肝、青椒洗净切丝；

猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；

锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡;

倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。

此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A,经常食用可补血,对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

（责任编辑:

廖露）