浙江中等职业学校职业能力大赛学生技术技能类果蔬嫁接教学文案.docx
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浙江中等职业学校职业能力大赛学生技术技能类果蔬嫁接教学文案
附件1：
2017年浙江省中等职业学校职业能力大赛（学生技术技能类）果蔬嫁接赛项比赛要求
一、竞赛内容和要求
本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括营养液配制、西瓜劈接、黄瓜顶端插接三个部分操作。
技能竞赛时间为110分钟，其中营养液配制65分钟、西瓜劈接25分钟、黄瓜顶端插接20分钟；总分100分，其中营养液配制40分、西瓜劈接30分、黄瓜顶端插接30分。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：
（一）营养液配制
在规定的65分钟时间内独立完成园试配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具体内容如下：
1.母液配制
根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩母液并分别存放在试剂瓶中，见表1。
表1园试配方母液配制要求
母液成分
成分
标准用量（mg/L）
浓缩倍数
配制母液体积（ml）
称取量（g）
钙盐（A液）
Ca（NO3）2﹒4H2O
945
磷酸盐（B液）
NH4H2PO4
153
微量元素（C液）
FeSO4﹒7H2O
13.9
Na2-EDTA
18.6
2.工作液配制
根据工作液配制剂量要求计算移取母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中（配制剂量在试题中给出），用适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量，在1000ml的带把塑料量杯中进行工作液的稀释,并将量杯中稀释的工作液转移至1000ml容量瓶中进行定容，见表2。
表2工作液的配制要求
浓缩母液
配制工作液量（ml）
配制剂量
移取母液量（ml）
A液
1000
B液
1000
C液
1000
（二）嫁接技能操作
根据表4、表5规范和要求进行操作，在规定25分钟时间内完成西瓜劈接、20分钟时间完成黄瓜顶端插接两个分项项目，将嫁接苗及操作台整理好，离开赛场。
二、赛场要求
1.参赛选手应在指引员指引下提前5分钟进入竞赛场地，迟到者不予参加比赛，并依照项目裁判长统一指令开始比赛。
2.参赛选手进入赛场必需听从现场裁判人员的统一布置和安排，比赛期间必须严格遵守安全操作规程，确保人身和设备安全。
3.赛场提供竞赛指定的专用材料与工具，参赛选手不可自带工具。
4.参赛选手应认真阅读竞赛须知，自觉遵守赛场纪律，按竞赛规则、项目与赛场要求进行竞赛，不得携带任何通讯及存储设备、纸质材料等物品进入赛场，赛场内提供必需用品。
5.任何人不得以任何方式公开参赛队及个人信息。
6.竞赛过程中如因材料、设备等原因发生故障，应由项目裁判长进行评判；若因选手个人原因造成设备故障而无法继续比赛，裁判长有权决定终止该选手或该队比赛，若非选手原因造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决（暂停比赛计时或调整至最后一批次参加比赛），如果裁判长确定为设备故障问题，将给参赛选手补足技术支持人员排除设备故障所耽误的竞赛时间。
7.比赛结束前3分钟，裁判长只提醒一次考生比赛时间，当裁判长宣布比赛结束后，参赛选手必须马上停止一切操作，按要求位置站立等候撤离比赛指令。
8.参赛选手若提前结束比赛，应由选手向裁判员举手示意，比赛终止时间由裁判员记录，选手结束比赛后不得再进行任何操作，并按要求撤离比赛现场。
三、技术平台
（一）场地及设施
营养液配制、嫁接分别在二个实验室操作。
（二）准备材料、仪器设备
1.营养液配制
①试剂：
四水硝酸钙（Ca（NO3）2﹒4H2O），磷酸二氢铵（NH4H2PO4）、七水硫酸亚铁（FeSO4﹒7H2O）、乙二胺四乙酸二钠（Na2-EDTA）、蒸馏水。
②仪器设备：
电子分析天平（感量：
0.0001g）1台、电子天平（感量：
0.01g）1台、电炉1个、500ml烧杯2个、250ml烧杯3个、100ml烧杯1个、50ml烧杯1个、1000ml容量瓶1个（工作液定容）、500ml容量瓶1个、250ml容量瓶2个、容量瓶（200ml）1个、100ml容量瓶1个、10ml移液管2个、5ml移液管2个、2ml移液管1个、1000ml带把量杯1个（工作液稀释）、废液缸1个、废纸缸1个、胶头滴管2个、玻璃棒3根、5L笼头瓶1个（装有蒸馏水）、500ml试剂瓶3个（一个棕色）、洗瓶2个、天平刷1个、塑料药勺3个、抹布1块、称量纸1包、滤纸1包、卷纸1包、标签纸1张、草稿纸1张、记号笔1支、计算器1个。
2.蔬菜嫁接
①材料：
西瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的葫芦50孔穴盘苗，接穗采用生长健壮、无病虫害中小型西瓜幼苗；黄瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的杂交种南瓜（印度南瓜和中国南瓜的种间杂种）50孔穴盘苗，接穗采用生长健壮、无病虫害密刺型黄瓜幼苗。
②工具：
嫁接操作台（长宽高为1.8m*0.7m*0.76m）、嫁接刀（采用双面刮须刀片，将刀片沿中线纵向拆成两半，一段用胶布包扎）、4种规格的嫁接竹签（长度10㎝，直径分别为1.5mm、2.0mm、2.5mm、3.0mm竹签，顶端单面斜切面长度5-6㎜）、嫁接夹（平口塑料嫁接夹）、座凳、毛巾、瓷盘、培养皿、手持小型喷雾器、75%酒精、棉球等。
（由承办单位统一准备）。
四、评分标准
比赛评分由该项目裁判员统一评分，评分细则见表3、4、5。
表3园试配方营养液配制评分细则
序号
考核内容
考核要点
分值
1
母液配制（25分）
计算
准确计算各种试剂所用量,每空1.5分。
6
试剂称量
天平的使用（A、B液试剂使用百分之一天平称量，C液试剂使用万分之一天平称量）。
4
药品的称量。
8
母液配制
溶解、移液、贮液、贴标签。
7
2
工作液配制（15分）
计算
准确计算A、B、C各浓缩母液的移取量，每空1分。
3
工作液
配制
移液、工作液溶解步骤、定容。
8
台面整理
桌面整洁、药品试剂归原、贴标签。
4
表4西瓜劈接评分细则
序号
考核内容
考核要点
得分标准
分值
1
嫁接速度
在规定的25分钟时间内，按照劈接项目规范要求进行嫁接，接口完全吻合、符合嫁接育苗要求的为有效嫁接苗，接口不吻合、不符合育苗要求的为无效嫁接苗。
在规定的25分钟时间内，完成一株有效嫁接苗得0.2分，无效嫁接苗不得分。
满分18分，超过18分不再计分。
18
2
砧穗选择
挑选出子叶展开，真叶初露适期葫芦砧木穴盘苗，挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
选错一穴盘适龄砧木苗扣1分；选错一株适龄接穗苗扣0.5分。
扣完为止。
2
3
工具
消毒
操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。
每盘砧木工具消毒1次。
每出现一处未消毒扣1分，少消毒1次扣0.5分。
扣完为止。
2
4
去生长点
用嫁接工具剔除砧木真叶和生长点。
每出现一株剔除不干净扣0.5分，用手直接剔除生长点扣1分。
扣完为止。
1
5
劈砧木
用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
劈口过长或过短一株扣0.5分，出现胚轴两侧全劈开1株扣1分。
扣完为止。
2
6
削接穗
在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
接穗楔面过短或过长一株扣0.5分，切面未削成楔面一株扣0.5分。
扣完为止。
1
7
接合
固定
将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹从劈口对侧夹住接穗，接穗楔面与砧木切口不移位。
接穗偏离劈口1株扣0.5分，嫁接夹从劈口一侧夹住接穗1株扣0.5分，破坏1株接穗或砧木扣0.5分。
扣完为止。
2
8
整理
保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，在标签上写上工位号和日期贴在穴盘一顶端边缘，并喷雾保湿。
未整理台面扣1分，未归原工具扣1分，未贴标签扣1分，未喷雾保湿扣1分。
扣完为止。
2
总分
30
表5黄瓜顶插接评分细则
序号
测试项目
考核要点
得分标准
分值
1
嫁接速度
在规定的20分钟时间内，按照顶插接项目规范要求进行嫁接，符合顶插接育苗要求的为有效嫁接苗，不符合规范要求的无效嫁接苗。
在规定的20分钟时间内，完成一有效嫁接苗得0.15分，无效嫁接苗不得分。
满分18分，超过18分不再计分。
18
2
砧穗选择
挑选第一片真叶平展，第二片真叶显露之前的南瓜砧木穴盘苗；选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。
选错一穴盘适龄砧木苗扣1分；选错一株适龄接穗苗扣0.5分。
扣完为止。
2
木质、石质、骨质、琉璃、藏银……一颗颗、一粒粒、一片片，都浓缩了自然之美，展现着千种风情、万种诱惑，与中国结艺的朴实形成了鲜明的对比，代表着欧洲贵族风格的饰品成了他们最大的主题。
3
2、Google网站www。
people。
com。
cn工具消毒
5、就业机会和问题分析操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。
每嫁接1盘砧木工具消毒1次。
每出现一处未消毒扣1分，少消毒1次扣0.5分。
扣完为止。
2
4
（一）对“漂亮女生”饰品店的分析去生长点
用嫁接工具剔除砧木真叶和生长点。
每出现一株剔除不干净扣0.5分，用手直接剔除生长点扣1分。
扣完为止。
众上所述，我们认为：
我们的创意小屋计划或许虽然会有很多的挑战和困难，但我们会吸取和借鉴“漂亮女生”和“碧芝”的成功经验，在产品的质量和创意上多下工夫，使自己的产品能领导潮流，领导时尚。
在它们还没有打入学校这个市场时，我们要巩固我们的学生市场，制作一些吸引学生，又有使学生能接受的价格，勇敢的面对它们的挑战，使自己立于不败之地。
1
调研要解决的问题：
5
插砧木
用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。
是□否□竹签垂直插入或平插1株扣0.5分，竹签穿破外表皮1处扣0.5分，砧木劈开1株扣0.5分。
扣完为止。
2
6
削接穗
合计50100%在接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，切面无污染。
要做到快、准、稳。
2、价格“适中化”接穗过长或过短1株扣0.5分，切面长度过短1株扣0.5分。
扣完为止。
1
7
砧穗
接合
拔出竹签，将切好的接穗迅速准确地插入砧木切口内，使接穗与砧木紧密结合。
接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶必须呈“十”字交叉。
接穗单切面向上插入砧木1处扣1分，接穗显著穿透砧木外表皮1株扣0.5分，嫁接苗四片子叶不呈“十”字1株扣0.5分，破坏1株接穗或砧木扣0.5分。
扣完为止。
2
8
整理
保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，在标签上写上工位号和日期贴在穴盘一顶端边缘，并喷雾保湿。
未整理台面扣1分，未归原工具扣1分，未贴标签扣1分，未喷雾保湿扣1分。
扣完为止。
2
总分
30
五、竞赛须知
（一）参赛队须知
1.发扬良好的道德风尚，听从指挥，服从裁判，不弄虚作假。
2.坚决执行竞赛的各项规定，对比赛期间的意见和建议及时向执委会提出。
3.比赛期间未经允许任何人不得进入比赛场地。
（二）指导教师须知
1.熟悉竞赛规程，妥善管理本队人员的日常生活及安全，遵守并贯彻执行大赛组委会的各项规定，做好赛前准备工作
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