《执业兽医兽医全科类》兽医公共卫生学Word文档格式.docx
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催眠、镇静类；
林丹（丙体六六六）；
毒杀芬（氯化烯）；
呋喃丹（克百威）；
杀虫脒（克死螨）；
双甲脒；
酒石酸锑钾；
锥虫胂胺；
孔雀石绿；
五氯酚酸钠；
各种汞制剂；
硝基咪唑类。
呋喃唑酮属于硝基呋喃类，禁做所有用途，为所有食品动物禁用药物。
4.动物肉品中不得检出（）。
A.志贺菌
B.微球菌
C.乳酸杆菌
D.嗜盐杆菌
E.黄色杆菌
动物性食品中的细菌包括致病菌和腐败菌两大类。
根据引起的食源性疾病不同，致病菌又分为2类：
①食物中毒病原菌，常见有沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、小肠结肠炎耶尔森菌、空肠弯曲菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌等。
②人畜共患病病原菌，如牛分支杆菌、布鲁氏菌、炭疽杆菌等。
5.以动物为主的人兽共患病是（）。
A.炭疽
B.结核病
C.旋毛虫病
D.钩端螺旋体病
E.日本血吸虫病
C
以动物为主的（动物源性）人畜共患病，病原体的储存宿主主要是动物，通常在动物之间传播，偶尔感染人类。
人感染后往往成为病原体传播的生物学终端，失去继续传播的机会，如棘球蚴病、旋毛虫病、马脑炎等。
除此之外，还有以人为主（人源性）的人畜共患病，如戊型肝炎；
人畜并重的（互源性）人畜共患病，如结核病、炭疽、日本血吸虫病、钩端螺旋体病等；
真性人畜共患病，如猪带绦虫病及猪囊尾蚴病，牛带绦虫病及牛囊尾蚴病。
6.猪场带猪消毒最常用的消毒药是（）。
A.0.1%高锰酸钾溶液
B.0.1%氢氧化钠溶液
C.0.3%食盐溶液
D.0.3%过氧乙酸溶液
E.0.3%福尔马林溶液
可用于带畜禽消毒的消毒药有0.1%苯扎溴铵溶液、0.3%过氧乙酸溶液、0.1%次氯酸钠溶液。
7.对患结核病的奶牛应作（）。
A.高温处理
B.化制处理
C.销毁处理
D.生物热处理
E.化学消毒处理
销毁处理的适用对象：
①确认为口蹄疫、猪水疱病、猪瘟、非洲猪瘟、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、绵羊梅迪/维斯纳病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘，山羊关节炎脑炎、高致病性禽流感、鸡新城疫、炭疽、鼻疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、肉毒梭菌中毒症、羊猝疽、马传染性贫血病、猪痢疾（病原为猪痢疾短螺旋体）、猪囊尾蚴、急性猪丹毒、钩端螺旋体病（已黄染肉尸）、布鲁氏菌病、结核病、鸭瘟、兔病毒性出血症、野兔热的染疫动物以及其他严重危害人畜健康的病害动物及其产品。
②病死、毒死或不明死因动物的尸体。
③经检验对人畜有毒有害的、需销毁的病害动物和病害动物产品。
④从动物体割除下来的病变部分。
⑤人工接种病原生物或进行药物试验的病害动物和病害动物产品。
⑥国家规定的其他应该销毁的动物和动物产品。
8.甲基汞进入机体后的靶器官是（）。
A.脑
B.心脏
C.肺脏
D.脾脏
E.肾脏
污染物进入机体后，对机体的器官并不产生同样的毒性作用，而只是对部分器官产生直接毒性作用。
当某种有害物质首先在部分器官中达到毒性作用的临界浓度，这种器官就称为该有害物质的靶器官。
如脑是甲基汞和汞的靶器官，甲状腺是碘化物和钻的靶器官，神经系统是有机磷农药的靶器官，DDT的靶器官是中枢神经系统和肝脏。
9.不具有雌激素活性的环境污染物是（）。
A.氯丹
B.滴滴涕
C.毒杀酚
D.狄氏剂
E
许多人工合成的化学物质具有激素活性，广泛存在于环境中。
这些物质具有弱雌激素活性，也是常见的环境污染物。
选项A、B、C、D皆属于这类物质中的杀虫剂，故选E。
10.水俣病是指（）。
A.铅中毒
B.砷中毒
C.镉中毒
D.汞中毒
E.氟中毒
20世纪50年代，日本水俣湾附近化工厂采用汞作催化剂，将大量含汞的废水排入海湾，当地居民食用该水域捕获的鱼类而引起甲基汞中毒，由此引发了日本水俣湾地区的“水俣病”，成为世界历史上首次发生重金属污染的重大事件。
11.属于自然疫源性疾病的是（）。
A.沙门氏菌病
B.猪链球菌病
C.流行性出血热
D.牛海绵状脑病
E.高致病性禽流感
一种疾病和病原体不依靠人而能在自然界生存繁殖，并只在一定条件下才传染给人和家畜，这种疾病称为自然疫源性疾病。
已知的自然疫源性疾病有森林脑炎、流行性出血热等病毒性疾病等。
12.对畜禽粪便无害化处理，最常用且经济的方法是（）。
A.焚烧
B.掩埋
C.化学消毒
D.生物热消毒
E.机械性清除
粪便的消毒有焚烧法、掩埋法、化学消毒法及生物热消毒法。
其中生物热消毒法是对粪便经济有效的消毒方法，湿粪堆积发酵所产生的生物热可达70℃或更高，能杀灭一切不形成芽孢的病原微生物和寄生虫卵。
用这种方法处理后的粪便，发酵腐熟快、肥效良好。
13.动物诊疗机构兽医人员进入高危险性人畜共患病病区时需使用的加强防护用品是（）。
A.工作服
B.工作帽
C.工作鞋
D.防护镜
E.医用口罩
基本防护着装要求为工作服、工作帽、医用口罩、工作鞋。
在基本防护的基础上，为了加强防护着装要求，可按危险程度使用以下防护用品。
①防护镜，有体液或其他污染物喷溅的操作时。
②外科口罩，接触高危险性人畜共患传染病病畜禽时。
③手套，操作人员皮肤破损或接触体液或破损皮肤黏膜的操作时。
④鞋套，进入高危险性人畜共患病病区时。
，选项中只有防护镜是加强防护用品。
故答案为D。
14.兽医公共卫生学的包括的内容不包括（）。
A.生态平衡
B.环境污染
C.人兽共患病
D.动物性食品安全
E.重大动物疫情的防控
兽医公共卫生学是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全性、实验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综和性学科。
15.生态系统是由（）。
A.生物群落构成
B.生物群落及其非生物环境组成
C.人类聚居而成
D.人类与其他生物组成
E.人类与非生物系统构成
生态系统是指在一定时间和空间内，生物和非生物的成分之间，通过不断的物质循环和能量流动而形成的统一整体。
一个生物物种在一定地域内所有个体的总和在生态学中称为种群；
在一定自然区域中许多不同的生物总和称为群落；
任何一个群落与其周围环境的统一体就是生态系统。
16.生态系统的中心问题是不包括（）。
A.结构（空间结构和物种结构）
B.功能（物质和能量的转化效率）
C.生态系统的平衡和演替特点
D.生态系统的控制
E.人和自然的关系
生态系统的中心问题包括它的结构（空间结构和物种结构）、功能（物质和能量的转化效率）、生态系统的平衡和演替特点及生态系统的控制。
17.关于生态平衡的定义，下列表述最完善的是（）。
A.生物与生物之间的动态平衡
B.生物与环境之间的暂时平衡
C.生物与生物、生物与环境之间的暂时相对的平衡
D.生物与环境之间的动态平衡
E.生物与生物之间、生物与环境之间的长期平衡
在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生态系统中生物与环境之间，生物各种群之间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了互相适应、协调和统一的状态，处于动态平衡之中，这种动态平衡称为生态平衡。
生态系统不是静止的，总会因系统中某一部分发生改变而引起不平衡，然后依靠生态系统的自我调节能力，使其进入新的平衡状态，因此，生态平衡指生物与生物、生物与环境之间的暂时相对的平衡。
18.生态系统内形成的生态平衡，是何种性质的平衡（）。
A.自然的、动态的相对平衡
B.封闭的绝对平衡
C.间断性平衡
D.波动式平衡
E.永恒的开放式平衡
生态系统中的各组成成分内部及它们之间都处于不断运动和变化之中，使生态系统不断发展和变化，因此，生态系统不是静止的，总会因系统中某一部分发生改变而引起不平衡，然后依靠生态系统的自我调节能力，使其进入新的平衡状态。
正是这种从平衡到不平衡，再从不平衡到平衡，循环往复，才推动了生态系统整体和各组成成分的发展和变化，因此，生态系统内形成的生态平衡是自然的、动态的相对平衡。
19.影响生态平衡的因素有（）。
A.物种改变
B.盲目开荒
C.资源利用不合理
D.环境污染
E.以上都是
生态平衡是生态系统得以维持和存在的先决条件，失去生态平衡，生态系统就会破坏和瓦解。
造成生态平衡失调的原因，有自然因素和人为因素两大类。
在自然因素中，如火山爆发、地震、山洪、海啸、泥石流、雷电、火烧、干旱、台风等环境变化，都可使生态系统在短时间内遭到破坏，甚至毁灭。
人为因素往往和自然因素互相结合，互为因果，以致在实际中难以区分，其中人为因素起着主导作用。
主要体现在以下方面：
物种改造、环境因子改变（包括盲目开荒、资源利用不合理、环境污染）、信息系统改变。
20.食物链的概念是（）。
A.生物与生物间因化学因素而建立的链锁关系
B.生物与生物间因食物和能量而建立的链锁关系
C.生物与环境间因食物而建立的链锁关系
D.生物与环境间因能量而建立的链锁关系
E.生物与生物之间因能量而建立的链锁关系
食物链是生态系统中以食物营养为中心的生物之间食与被食的锁链关系。
生态系统中能量流动是以食物链为渠道来实现的。
21.关于生物链的叙述错误的是（）。
A.食物链是生态系统中以食物营养为中心的生物之间食与被食的链锁关系，包括，陆生食物链和水生食物链
B.生态系统中食物链不是单一存在的，而是许多食物链错综复杂形成食物网
C.食物链和食物网的结构图称为“生态金字塔”
D.食物链上每一个环节，为一个营养级。
营养级别越高，生物数量越多
E.生态金字塔有能量金字塔、数量金字塔和生物量金字塔三种类别
生态系统中，食物链和食物网按营养级的顺序排列起来绘成结构图，称为生态金字塔。
生态金字塔的形成是由于生态系统中能量流动是沿营养级逐渐减少，愈来愈细，这就导致前一个营养级的能量只能满足后一个营养级少数生物需要。
营养级愈高，生物数量愈少。
由于生态系统中能量随营养级呈现金字塔形，生物量和生物个体数量也必然呈金字塔形。
营养级别越高，生物数量越少。
22.臭氧层耗减直接引起地球表面中波紫外线的辐射增强，对人体产生的不良影响不包括（）。
A.皮肤癌增多
B.大气光化学氧化剂增多
C.免疫抑制
D.损害眼睛，白内障患者增加
E.全球变暖、海平面上升
A、B、C、D选项均是臭氧层破坏对人体造成的不良影响，E选项为对生态造成的影响。
23.环境有害因素对机体作用的一般特性不包括（）。
A.作用于靶器官
B.有害物质在机体内的浓缩、积累和放大作用
C.有害物质对机体的联合作用（协同作用、相加作用、独立作用、颉抗作用）
D.存在个体感受性差异现象
E.作用于毒物的蓄积器官
A、B、C、D四项均为环境有害因素对机体作用的一般特性。
E选项中，蓄积器官和靶器官是有区别的，虽然蓄积器官有害物质的浓度高于靶器官，但是，毒物对蓄积器官不一定起毒性作用。
24.环境因素联合作用通常有四种类型，不属于联合作用的是（）。
A.相加作用
B.独立作用
C.协同作用
D.累积作用
E.拮抗作用
把两种或两种以上化学污染物共同作用所产生的综合生物效应，称为联合作用。
根据生物学效应的差异，多种化学污染物的联合作用通常分为协同作用、相加作用、独立作用和拮抗作用等四种类型。
25.生物富集作用指的是（）。
A.水中有机物分解的过程中溶解氧被消耗的同时，空气中的氧通过水面不断溶解于水中而补充水体的氧
B.水中化学污染物经水中微生物作用成为毒性更大的新的化合物
C.经食物链途径最终使生物体内污染物浓度大大超过环境中的浓度
D.水中污染物吸收光能发生分解
E.水中有机物过多水体变黑发臭
生物浓缩是指生物机体或处于同一营养级的许多生物种群，从周围环境中蓄积某种元素或难分解的化合物，使生物体内该物质的浓度超过周围环境中的浓度的现象，又称生物学浓缩、生物学富集。
许多环境污染物性质稳定，易被各种生物所吸收，进入生物体内较难分解和排泄，随着摄入量的增加，这些物质在生物体内的浓度会逐渐增大。
26.环境污染的概念是（）。
A.污染物质使环境的构成功能或存在状态发生了变化
B.污染物质数量或浓度超过了环境的自净能力，扰乱和破坏了生态系统
C.污染物影响了人类及其他生物正常的生活条件
D.污染物危害了人类和其他生物的健康
E.以上都包括
环境污染是指有害物质或因子进入环境，并在环境中扩散、迁移、转化，使环境系统结构与功能发生变化，导致环境质量下降，对人类及其他生物的生存和发展产生不利影响的现象。
如工业废水和生活污水的排放使水体水质变坏，因煤炭的大量燃烧使大气中颗粒物和二氧化硫浓度急剧增高等现象，均属环境污染。
27.环境污染按照污染产生的原因分类，其中不包括（）。
A.工业污染
B.农业污染
C.交通污染
D.生活污染
E.生物性污染
环境污染：
①按环境要素分为：
大气污染、水体污染、土壤污染；
②按污染物的性质分为：
生物性污染（微生物、寄生虫及虫卵、害虫与鼠类、花粉）、化学性污染、物理性污染；
③按污染物的形态分为：
废水污染、废气污染、固体废物污染；
④按污染产生的原因分为：
生产污染（工业污染、农业污染、交通污染）和生活污染；
⑤按污染的范围分为：
全球性污染、区域性污染和局部污染。
28.环境污染的特征是（）。
A.影响范围大，作用时间长
B.影响人群面广
C.多为低剂量、高浓度、多种物质联合作用
D.环境污染一旦形成，消除很困难
环境污染的特征有：
①影响范围大，环境污染涉及的地区广、人口多；
②作用时间长；
③污染物浓度低，往往是多种毒物同时存在，联合作用于人体；
④污染容易治理难，环境一旦被污染，要想恢复原状，不但费力大、代价高，而且难以奏效，甚至还有重新污染的可能。
29.环境污染对人体健康影响特点不包括（）。
A.广泛性
B.多样性
C.复杂性
D.长期性
E.全身性
环境污染对人体健康影响的特点有广泛性、多样性、复杂性和长期性。
30.环境污染对健康的病理损害作用不包括（）。
A.临诊和亚临诊作用
B.神经损伤作用
C.三致作用（致癌、致畸、致突变）
D.免疫损伤作用
E.激素样作用
环境污染对健康的病理损害作用包括：
临诊作用，亚临诊作用，三致作用，免疫损伤作用，激素样作用。
其中，A、C、D、E四选项均为环境污染对健康的病理损害作用。
31.环境污染诱发的疾病不包括（）。
A.地方病
B.流行病
C.寄生虫病
D.传染病
E.职业病
环境污染诱发的疾病有传染病、寄生虫病、职业病、地方病等。
32.在养殖业中，兽药可以污染生态环境，其残留物对生态环境的影响不包括（）。
A.水环境的污染
B.土壤环境的污染
C.通过食物链对生态环境产生毒害作用
D.影响环境中的动植物和微生物的生命活动，最终影响人类健康
E.大气质量的污染
兽药残留一方面是导致动物性食品中的兽药残留，摄入人体后影响人类的健康；
另一方面，各种养殖场大量排泄物（包括粪便、尿等）向周围环境排放，兽药又成为环境污染物，污染水和土壤，给生态环境带来不利影响。
33.环境污染的控制措施不包括（）。
A.治理工业三废（工业合理布局、改革工艺与综合利用、净化处理）
B.预防农业污染（合理用农药、加强污水灌溉农田的管理、防止畜禽养殖污染）
C.预防生活性污染
D.预防交通污染
E.预防生物性污染
环境污染的控制措施是针对产生污染的原因——生产污染（工业污染、农业污染、交通污染）和生活污染制定并进行的。
34.不属于动物性食品化学性污染的是（）。
A.重金属和非金属污染
B.农药、兽药残留
C.食品添加剂污染
D.食品包装材料的污染
E.机械杂质、放射性物质
根据污染物性质不同，动物性食品污染可分三类：
①生物性污染物有：
细菌、霉菌及其毒素、寄生虫、食品害虫；
②化学性污染物有：
工业三废、农药残留、兽药残留及饲料添加剂、食品添加剂和食品包装材料，以及其它有机物（多环芳烃、杂环胺、硝基类化合物）；
③物理性污染包括：
机械杂质和放射性物质。
35.关于动物性食品的污染来源错误的是（）。
A.动物性食品的污染分为内源性污染（二次污染）和外源性污染（一次污染）
B.内源性污染是指食品动物生前受到的污染
C.内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫
D.外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染
E.外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
内源性污染是指食品动物生前受到的污染，也称为一次污染；
外源性污染是指动物性食品在加工、运输、贮存、销售、烹饪等过程中受到的污染，也称二次污染。
36.动物性食品污染造成的危害不包括（）。
A.感官性状改变、食用价值降低
B.食源性疾病和动物疫病的传播与流行
C.影响养殖业、食品工业及其贸易的发展
D.食物中毒
E.引起生物性污染的微生物的变异
动物性食品被污染后，除引起食品腐败变质、感官性状改变、食用价值降低外，还对人体健康有不同程度的影响，主要是引起食源性疾病的发生与流行。
食源性疾病是指因摄入被有害因素污染的食物，使致病物质进入人体而引起的疾病。
37.关于食源性感染叙述错误的是（）。
A.食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病
B.也称为肉源性感染，常见食源性感染的疾病主要有：
炭疽、鼻疽、布病、结核、沙门氏菌病、疯牛病、弓形虫病、肉孢子虫病、旋毛虫病等
C.食物起了传播病原物质的媒介作用
D.我国规定，生猪屠宰检验猪囊尾蚴、肉孢子虫，在牛屠宰中检验牛囊尾蚴、旋毛虫
E.临诊特征为中毒或感染
食源性感染是指食用了含有病原体污染的食品而引起的人畜共患传染病或寄生虫病。
我国规定，生猪屠宰检验猪囊尾蚴、旋毛虫，在牛屠宰中检验牛囊尾蚴、肉孢子虫。
38.食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品而出现的急性、亚急性疾病，不包括（）。
A.微生物性食物中毒（细菌性、真菌性）
B.化学性食物中毒
C.动物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.物理性食物中毒
中毒根据病因物质不同，分为五类：
细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒和化学性食物中毒。
39.食物中毒的特点错误的是（）。
A.有原因食品、病人具有类似的症状
B.细菌性食物中毒的发生规律为季节性强、原因食品较明确、引起中毒的原因明显
C.真菌性食物中毒的发生规律为有一定的地区性和季节性
D.无传染性
E.潜伏期长、发病慢
食物中毒的特点包括：
病因食物发病与食物有关，患者在近期内都食用过同样的食物；
发病急剧发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧；
有类似症状患者一般具有相似的、与该病因引起的致病作用相符而与其他疾病不同的特殊临诊症状，多表现急性胃肠炎症状；
食物中毒病人对健康人不具有传染性。
40.沙门氏菌食物中毒属于（）。
A.细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
E.化学性食物中毒
细菌性食物中毒是指因摄入含有细菌或其毒素的食品引起非传染性的急性或亚急性疾病。
如沙门氏菌食物中毒、肉毒梭菌毒素食物中毒。
41.毒蕈中毒属于（）。
真菌性食物中毒是指因食用被真菌及其毒素污染的食品而引起的食物中毒。
发病具有季节性和地区性，多由植物性食品所引起。
如毒蕈中毒、黄曲霉毒素中毒等。
42.污染动物性食品的农药主要来源不包括（）。
A.用药后的直接污染
B.从环境中吸入
C.通过食物链富集
D.意外污染
E.防腐剂添加剂污染
动物在生长期间或动物性食品在加工与流通中均可受到农药的污染，引起原料、半成品和成品的农药残留。
主要来源：
①用药后直接污染；
②从环境中吸收；
③通过食物链富集；
④意外污染。
43.兽药残留产生的原因不包括（）。
A.非法使用违禁或淘汰药物
B.不执行休药期
C.超剂量和范围用药
D.机体代谢障碍
E.饲料被兽药污染
兽药残留产生的原因包括：
①不执行休药期规定；
②未按兽药标签和说明书使用，如用法不当，超剂量、超范围用药，疗程过长；
③非法使用违禁药物；
④饲料在加工、贮藏、运输中被兽药污染；
⑤环境污染；
⑥其他原因。
动物性食品中兽药残留与所用药物的种类、剂量、时间，以及动物的品种、生长期有关，但主要是由于人为使用不当所造成的。
44.农药残留对人体的危害，错误的是（）。
A.影响各种酶的活性
B.损害神经系统、内分泌系统、生殖系统、
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