湘菜风味食品品牌湘侬寨新品上市推广营销策划方案.docx
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湘菜风味食品品牌湘侬寨新品上市推广营销策划方案
湘菜风味食品品牌“湘侬寨”新品上市推广营销策划方案
前言
湖南湘侬寨餐饮管理有限公司“湘侬寨”品牌于2009年6月创立。
湘侬寨是一家以传播湖湘文化、弘扬湘菜产业、发展全国连锁为营销宗旨的上规模的特色餐饮连锁机构。
此次主要是为湘菜风味食品“湘侬寨”做一份上海市场的新品推广策划方案。
希望通过本次新产品推广，能够为企业树立良好形象，提高销售额，扩大产品市场占有率，提高企业知名度和美誉度。
本次策划主要是在电视广告的播放、促销活动的宣传及媒介的传播的基础上，对“湘侬寨”在上海市场进行新品推广策划，并作出相应的活动，与活动方案相匹配的推广策略，为更好的进入上海市场从而赢得消费者的肯定。
目录
一、市场分析4
（一）宏观环境及行业分析4
（二）消费者分析4
（三）竞争者分析5
二、新品分析5
三、新品SWOT分析5
（一）优势分析5
（二）劣势分析6
（三）机会分析6
（四）威胁分析6
四、产品定位6
五、推广目标6
六、推广策略7
（一）广告宣传7
（二）媒介选择7
（三）促销活动8
七、经费预算8
八、效果评估9
一、市场分析
（一）宏观环境及行业分析
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。
特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。
（二）消费者分析
1消费者对湘菜的认知度
2中国有5亿人可以吃辣，这说明湘菜具有巨大的潜力。
（三）竞争者分析
近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。
据悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿人民币，并保持着高达15%-17%的年增长率。
不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却非常少，更多的只是街头小店。
二、新品分析
“湘侬寨”其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长，以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世。
三、新品SWOT分析
（一）优势分析
1、口味种类丰富：
有酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中等多种口味。
2、湘菜历史悠久，蕴含湖湘文化，有民族特色风味，有芙蓉国的美誉，是我国八大菜系之一。
（二）劣势分析
1、上海人的口味比较清淡。
2、不了解上海外来人口分布。
（三）机会分析
1、餐饮行业生命力强，可持续性强，仍有强大的发展空间。
2、市场容量大。
3、餐饮业利润丰厚。
（四）威胁分析
1、由于餐饮业属于“热门”行业，所以竞争行业异常激烈。
2、国外很多品牌在上海市场占有率高。
四、产品定位
“湘侬寨”面对的是上海地区广大消费群体，价位比较便宜，是大家都消费得起的，又能让上海人品尝到湖南菜肴的特色。
五、推广目标
1、通过一系列宣传活动，使“湘侬寨”能够顺利进军上海市场。
2、在营销策略下，实现20%的销售额，争取使利润率达到15%。
通过这次的推广活动使得所推广的产品在消费者中形成一定的影响，在一定程度上扩大产品的影响力。
并且能够扩大产品的市场占有率，提高企业知名度和美誉度。
六、推广策略
（一）广告宣传
1、广告主题：
怀旧
广告语：
要的就是这种感觉，辣辣辣！
广告内容：
一个湖南的同事很久没回湖南了，他很怀念家乡的菜，点了一桌的家乡菜，之后他说“要的就是这种感觉，辣辣辣！
”
（二）媒介选择
1、在上海卫视台播放“湘侬寨”的广告，用视觉的效果来吸引更多的消费者。
2、在地铁站张贴海报广告。
3、在互联网上投放相应的视频广告。
（三）公关活动宣传
1、请汪涵为湘菜代言人。
2、举办一场健康饮食讲座。
3、举办饮食吃楽会，提高我们的知名度。
（四）促销活动
1、活动当天，凡在本店消费者可获价值50元的优惠券一张。
2、在本店举行消费满1000元返还100元的活动。
3、在本店举办宴席，可免费赠送酒水。
七、经费预算
项目内容
单价
数量
金额
广告制作费
10000元
1
10000元
广告投入费
200000元
1
200000元
明星代言
1000000元
1
1000000元
海报广告
300元
300份
90000元
网络宣传
50000元
1
50000元
促销活动费
10000元
1
10000元
合计
1279000元
八、效果评估
通过本次新产品推广，为企业树立了良好的形象，提高了销售额，扩大了产品市场占有率，提高了企业知名度和美誉度。
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