《饭店英语》教案Word文档格式.docx

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预计学时

2

教学目的

使学生掌握门童（doorman）和行李生（bellboy）工作中的英语口语表达

教学重点

打招呼（Greetings）,介绍（introduction）引领（leading-in）表达

教学难点

做情景对话

教学方法

问题导入（Leadinwithquestions）—启发思考（heuristicmethod）—互动讲练（interactiveteachingandpractice）—情景模拟（Scene-Simulating）

教学手段

多媒体听力和板书结合

教学过程

1、问问题导入课题

Haveyoueverstayedinahotel?

Howdoesthedoorman/hostessgreettoyou?

whatisthedoormanresponsiblefor?

2、引导学生说出打招呼的不同方式，不同特点，教师总结（宜快）

3、具体讨论门童迎接客人时工作用语,逐句讲解。

（重点,宜慢）

Goodmorning,Sir.Welcometoourhotel./Verygladtohaveyouhere.

I’mthedoorman.Letmehelpyouwithyourluggage.

4行李员引领客人时用语（打招呼，介绍自己，指引电梯，帮助搬运行李,等）（重点，宜慢）

MayIshowyoutoyourroom?

Theliftisoverthere.Followmeplease.

Here’syourroom.MayIputyourluggagehere?

5、领读对话及相关词汇，句型。

（宜快）

6、学生分组朗读并展示。

7、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）

8、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）

9、小结。

课外作业

角色扮演本课对话，预习下一课FrontOffice

教学后记

本次课内容较简单，学生很快掌握了相关口语表达，课上就完成了角色表演，并能跟录音重复出所有表达

10旅本1班授课日期：

2011-9-15

Unit2FrontOfficeLesson3,4,5

使学生掌握前厅服务（FrontOffice）工作中的英语口语表达

订房（makeareservation）入住（checkin）以及结账（checkout）时的表达

1、复习门童打招呼，自我介绍，以及引领时用语（宜快）

2、问问题导入课题

Haveyoueverreservedaroom?

tellusyourexperience.

Doyouknowthebasicproceduresofreceivingaroomreservation.?

3、引导学生说出酒店房间的类型（typeofrooms），教师总结.

4、具体讨论客人预订房间时用语（typeofrooms,date,members,nameandtelephone,makeaconfirmation）,逐句讲解。

（重点）

RoomReservation.CanIhelpyou?

I’dliketoreservearoomfor….

Whatkindofroomwouldyoulike?

I’llsendyoutheconfirmationletter

5、具体导论客人入住（checkin）时情景用语（ifthereisareservation，confirmationandregistrationformfilling）（重点）

6、具体讨论客人结账（checkout）时的情景用语（check-outexpressing,askfornameandroomnumber,thewholespending）

7、领读对话及相关词汇，句型。

8、学生分组朗读并展示。

9、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）

10、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）

11、小结。

角色扮演本课对话，预习Lesson6,7

本次课虽然是三个内容但也相对简单，学生比较熟悉，时间关系课上没有完成角色扮演，但通过留为课下作业同学们有充分的时间去准备完成情况也很理想，以后的角色扮演都可留为课下作业。

特别要复习同学们对消费总数的表达（total的用法）

2011-9-22

Unit3HousekeepingLesson6,7

使学生掌握客房服务（Housekeeping）工作中的英语口语表达

请求打扫房间（askingtocleantheroom）更换时间表达（changinganothertime）,设备有损坏（somethingwrongwithfacilities）,马上派人修（sendingsomeonetorepairrightaway）

1、复习预订房间，入住及结账时用语（宜快）

Whatarethebasicprocedureswhenaclerkdoesthecleaning?

Whatareproceduresforrepairingwork?

3、引导学生说出打扫房间时的具体工作，教师总结.

4、具体讨论服务员打扫房间时用语（introduction,askingtocleantheroom,changinganothertime）,逐句讲解。

Housekeeping.MayIcleanyourroomnow?

Whattimewouldyoulikeustocleanyourroom?

5、具体导论房间设施损坏时情景用语（expressingsomethingwrongwiththefacilities,sendingsomeonetorepairrightnow）（重点）

7、领读对话及相关词汇，句型.

角色扮演本课对话，预习Lesson8,9

本课内容较前两个单元来说，难度稍有增加，尤其是打扫房间时所遇物品和设施名称同学们不是很熟悉，在以后的课程当中要及时复习。

部分同学对房间设施损坏的情况不太会描述，但经过课下联系，情景对话做的还不错。

2011-9-29

Unit3HousekeepingLesson8,9

使学生掌握洗衣服务（LaundryService）和商务楼层服务（BusinessFloorService）中的英语口语表达

介绍洗衣服务程序（theproceduresoflaundryservice）,商务楼层服务（businessfloorservice）用语

1、复习打扫房间，维修设施时用语（宜快）

Whatarethebasicproceduresoflaundryservice?

Howtointroducethelaundryserviceinahotel?

Whataretheexactjobsofbusinessfloorservice？

3、引导学生说出洗衣服务的具体工作，教师总结.

4、具体讨论服务员介绍洗衣服务时用语（proceduresoflaundryservice）,逐句讲解。

Wehavelaundryservice.Wecollectthelaundryeverymorning.Youmayjustputyourlaundryinthelaundrybagandfilloutthatlaundrylist.

5、具体讨论商务楼层服务有哪些工作，，具体情境用语，之后教师总结（重点）

Bookticketsfortheguest,introduceroomfacilities,helptheguestwithwhattheyneed.

6、领读对话及相关词汇，句型.

7、学生分组朗读并展示。

8、听听力跟读课文内容并完成填空题（合上书）（宜快）

9、角色扮演本课情景（视时间而定，可留作作业下节课检查）

10、小结。

角色扮演本课对话，预习Lesson10,11

本次课内容难度适中，同学们对介绍洗衣服务的表达掌握较好，但对洗衣服务中的各项服务比较陌生（比如pressing，starching,drycleaningandexpresslaundryservice）,商务楼层服务掌握也较好。

但由于同学们踊跃表演，最后一项听力内容没有完成，所以下次课采取老师抽查，课代表课下检查的方式。

2011-10-9

Unit4OperatorLesson10,11

使学生掌握总机服务（Operator）中的英语口语表达

询问及解答叫醒服务（wake-upservice）及转接电话（puttingtheguestthrough）时用语

1、复习介绍洗衣服务，及商务楼层服务用语（宜快）

Doyouusuallygetupearlyorlate?

Iflate,howdoyoumakeyourselfbeontime/punctual?

Whatistheoperatorresponsiblefor?

3、引导学生说出总机服务的具体工作，教师总结.

4、具体讨论定制或询问叫醒服务时用语（thetypesofwake-upservice,thedesiretoplaceawake-upservice）,逐句讲解。

I‘dlikeawake-upcallat5:

30tomorrowmorning,please.

Goodmorning,Ma’am.Thisisyourwake-upcall

5、引导学生说出打电话的类型（typeofcall）

6、具体讨论转接电话以及打内线电话时情境用语，（重点，宜慢）

CanyouputmethroughtoMr.Cheninroom3205?

I’msorry,nobodyanswers./Ok,it’sthrough

Youmaycalldirectlyfromyourroom.

角色扮演本课对话，预习Lesson12

此次课完成较好，同学们对叫醒服务（wake-upservice）及转接电话的表达掌握熟练，部分同学课上即完成了角色扮演。

对话的类型对同学们来说稍有陌生，但通过联系也基本掌握。

2011-10-13

Unit4OperatorLesson12

询问及解答留言（leavingamessage）时情景用语

1、复习叫醒服务，及转接电话时用语（宜快）

Whenwemakethein-housecall,oftencomeacrossthesituationthatthepersonisnotintheroom,whatwillyoudoundersuchcircumstance?

3、引导学生说出已学的总机服务工作，引出总机服务中的留言工作.（leavingamessage/passamessage）

4、具体讨论询问或要求留言服务时用语（thedesiretoleaveamessage）逐句讲解。

MayIleaveamessageonthephone?

Pleaseholdonandleaveyourmessagewhenyouhearthebeep.

5、具体讨论转接电话时无人接通的情境用语，（重点，宜慢）

I’dliketospeaktoMr.JohnSmithinroom1202.

Sorry,Sir.Thereisnoanswer.

Wouldyouliketoleaveamessageforhim?

I’llpasstohimassoonasheisback.

角色扮演本课对话，预习Lesson13

留言（leavingamessage）也是同学们特别熟悉的内容之一，基本表达掌握熟练，电话留言对于部分同学来说有些新鲜，所以很感兴趣。

拨打内线（room-to-roomcall）和长途电话（long-distancecall） 

的表达法对同学们来说也很新颖，所以他们精力集中。

在以后的课程中要适当添加一些与课程有关的新鲜内容，听起来较有趣味。

2011-10-20

Unit5Food＆BeverageLesson13

使学生掌握餐饮服务（Food＆Beverage）中的英语口语表达

房间用餐服务（In-roomService）情景用语

1、复习询问及解答留言时用语（宜快）

Sometimes,wehaveaverylimitedortiredtime.wedon’twanttogooutoftheroomtodoanythingincludinghavingmeal.Insuchcircumstance,youcanchoosein-roomserviceofthehotel.Therearedoorknobmenuforbreakfastinalmostallthehotels,whichbringtheguestsconvenience.

Whataretheworkingproceduresforaclerktoofferin-roomservice?

3、引导学生说出房间用餐服务工作流程，教师总结.（Roomservice）

4、讨论门把菜单的类型，另加鸡蛋做法及牛羊肉类熟度表达

5、具体讨论询问及提供房间用餐服务时用语（thedesiretohaveamealinroom,askforroomnumberandthetypeofbreakfast）逐句讲解。

I’dliketohavemybreakfastinmyroom.

Whatkindofbreakfastwouldyoulike,continental,American,ChineseorJapanese?

Anythingelseforyou,Sir?

Howwouldyoulikeyourcoffee,withsugarormilk?

角色扮演本课对话，预习Lesson14

餐饮服务是饭店英语中较难单元之一。

但本课课文内容不难，同学们很快掌握了房内用餐的表达法，为考中级做好准备，教师另外增加了鸡蛋不同做法以及牛羊肉类熟度说法，同学们很感兴趣。

2011-10-27

Unit5Food＆BeverageLesson14

点餐服务（takinganorder）情景用语

1、复习房间用餐情景用语（宜快）

Whataretheworkingprocedureswhenthewaiter/waitresstakesanorder?

Whatshouldawaiter/waitresspayattentiontowhentakinganorder?

3、引导学生说出点餐服务工作流程及其注意事项，教师总结.（Roomservice）

4、具体讨论点餐服务时用语（thedesiretohaveatable,askforspeciallocation,members,takinganorder）逐句讲解。

Doyouhaveatablefortwo?

Wherewouldyouliketosit?

Howmanymembersarethereinyourparty?

Hereisthemenu./Areyoureadytoordernow?

角色扮演本课对话，预习Lesson15

点餐的表达法也是同学们熟悉的，但在编对话的过程中同学们对最后做确认（confirmation）的表达掌握不太熟练,因为信息内容多，不好记，所以在以后的课程中在遇到确认时，教师要多总结以助同学们记忆。

本课又出现available的相关表达，学生还不是特别熟练，继续巩固复习。