生物化学习题集Word文档格式.docx
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17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；
空间结构则主要依靠维系。
18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。
19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。
20、β-折叠可分和。
21、常见的超二级结构形式有、、和等。
22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。
23、蛋白质按分子轴比可分为和。
24、已知谷氨酸的pK1（α-COOH）为，pK2（γ-COOH）为，其pK3（α-NH3+）为，其pI为。
25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。
三．简答题
1、简述蛋白质α-螺旋的结构特点。
2、简述氨基酸差异对α-螺旋稳定的影响。
3、简述蛋白质β-折叠的结构特点。
4、简述引起蛋白质沉淀的因素。
5、列举出5种可引发蛋白质变性的物理因素。
6、列举出5种可引发蛋白质变性的化学因素。
7、简述按溶解性不同简单蛋白可分为哪些种类？
8、简述按辅基成份不同可将结合蛋白分为哪些种类？
9、简述蛋白质结构与功能的关系。
【参考答案】
1、等电点：
当氨基酸或蛋白质溶液处在某一pH值时，氨基酸或蛋白质解离成正、负离子的趋势和程度相等，即形成兼性离子或两性离子，净电荷为零，此时溶液的pH值称为该氨基酸或蛋白质的等电点。
2、等离子点：
指氨基酸或蛋白质在纯水中的等电点。
3、肽平面：
由于肽键具有一定的双键性质,使得参与肽键的4个原子（C、H、O和N）以及相邻的2个α-C位于同一平面,此平面就是肽平面,也叫酰胺平面。
4、蛋白质一级结构：
又称初级结构，指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，包括二硫键的定位。
5、蛋白质二级结构：
指蛋白质主链的某些肽段借助氢键在空间盘绕、折叠所形成的有周期性规律的立体结构。
6、超二级结构：
指蛋白质多肽链中几个相邻的二级结构单元组合在一起，形成的有规则的、可在空间上能辨认的二级结构组合体。
7、结构域：
指在蛋白质二级结构基础上多肽链进一步卷曲折叠形成几个相对独立，近似球形的组装体。
8、蛋白质三级结构：
指在二级结构、超二级结构和结构域的基础上，一条多肽链包括侧链在内，整条肽链进一步盘绕，折叠形成的特定立体构象。
9、蛋白质四级结构：
具有特定三级结构的肽链通过非共价键所形成的大分子组合体系。
10.亚基：
组成蛋白质四级结构中的各个肽链称为亚基。
11.寡聚蛋白：
由两条或更多条具备三级结构的多肽链以非共价键相互缔合而成的聚集体，即具有四级结构的蛋白质。
12.蛋白质变性：
在理化因素的影响下，天然蛋白质分子内部原有的高级结构发生变化，其理化性质和生物学功能也随之改变或丧失，但并未涉及蛋白质一级结构的改变，这种现象称为蛋白质变性。
13.蛋白质沉淀：
蛋白质分子因脱水、失去电荷、变性或生成难溶盐而从溶液中析出的现象。
14.蛋白质盐析：
向蛋白质溶液中加入大量的中性盐可破坏蛋白质表面的水化层，使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。
15.蛋白质盐溶：
向蛋白质溶液中加入少量的中性盐可稳定蛋白质分子的双电层，从而使蛋白质溶解度增加，这种作用叫做盐溶。
16.简单蛋白质：
仅由氨基酸组成，不含其它化学成分的蛋白质。
17.结合蛋白质：
此类蛋白除氨基酸组分之外，还含有非氨基酸物质，即辅基，辅基通过共价或非共价方式与氨基酸组分结合。
18.必需氨基酸：
在生物体内不能合成或合成量不足以维持正常的生长发育，必须依赖食物供给的氨基酸。
19.同源蛋白质：
不同物种中行使相同或相似功能的蛋白质。
二，填空题
1、；
2、酸；
3、氨基酸，肽平面或酰胺平面；
4、苯丙氨酸（Phe或F）、色氨酸（Trp或W）、酪氨酸（Tyr或Y）；
5、非极性氨基酸、极性不带电荷氨基酸、极性带正电荷氨基酸、极性带负电荷氨基酸；
6、负或-，阳或正或+；
7、280nm；
8、甘氨酸或Gly或G；
9、L-型；
10.苯丙氨酸（Phe或F）、色氨酸（Trp或W）、酪氨酸（Tyr或Y）；
4-二硝基氟苯反应或Sanger反应、苯异硫氰酸酯反应或Edman反应、丹磺酰氯反应或DNS-Cl反应；
12.蓝紫；
13.黄色；
14.精氨酸或Arg或R，砖红色沉淀；
15.反；
；
17.肽键、二硫键，次级键；
18.氢键、疏水作用、范德华力、离子键或盐键；
19.α-螺旋、β-折叠或β-片层、β-转角、γ-转角、无规卷曲；
20.平行式、反平行式；
21.αα、ββ、βαβ或βxβ；
22.氨基酸或氨基酸残基；
23.球状蛋白、纤维状蛋白；
24，；
25.小。
三、简答题
1、①主链绕一条固定轴形成右手螺旋；
②每个氨基酸残基上升一圈，螺距；
③相邻螺旋间每个氨基酸残基中的-NH和前面第4个残基中的C＝O形成氢键；
④侧链R基团辐射状分布在螺旋外侧；
⑤遇到Pro，α-螺旋自动中断。
2、酸性或碱性氨基酸集中处，因同种电荷氨基酸的两性性质及等电点相斥，不利于α-螺旋形成；
侧链R基较大的氨基酸集中的区域不利于α-螺旋形成如Phe、Trp、Ile；
Gly的R基团为H，空间占位很小，也会影响该处螺旋的稳定；
Pro的α-C位于五元环上，不易扭转，且为亚氨基酸，不易形成氢键，故不能形成α-螺旋。
3、主链借助氢键以平行或反平行的方式排列；
构象呈锯齿状（或扇面状）结构；
氢键与中心轴接近垂直；
R基团交替位于片层上、下方，侧链向外形成疏水环境。
4、高浓度中性盐、有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、加热。
5、加热、紫外线、X射线、超声波、剧烈振荡、搅拌或高压等（任5项）。
6、强酸、强碱、脲、胍、重金属盐、生物碱、有机溶剂等（任5项）。
7、清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、精蛋白、组蛋白和硬蛋白。
8、核蛋白或（脱氧核糖核蛋白/核糖体核蛋白）、糖蛋白或（糖蛋白/黏蛋白）、脂蛋白、磷蛋白、色蛋白、黄素蛋白和金属蛋白。
9、可以根据蛋白质的溶解度差异、电荷差异、分子大小差异和与配体的特异性差异进行分离。
10.一级结构与功能的关系：
同种功能的蛋白质具有相似的一级结构，一级结构的改变会引起功能的变化；
高级结构与功能的关系：
相同功能的蛋白质高级结构也很相似，高级结构决定生物学功能，功能与结构之间相适应。
酶
一、名词解释
1、酶
2、活性中心
3、诱导楔合学说
4、酶活力
5、比活力
6、转换数
7、别构酶
8、同工酶
9、诱导酶
10、Km
11、天然底物
12、Q10
13、可逆抑制作用
14、不可逆抑制作用
二、填空题
1、全酶由和组成，其中决定酶的专一性。
2、辅基与酶蛋白共价结合，不可以通过透析去除。
3、酶按其结构特点不同可以分为、和。
4、酶按其专一性不同可分为、和。
5、国际系统命名法将酶分为6大类，分别是、、、、和。
6、酶原激活过程可以看成是酶形成或暴露的过程。
7、活性中心必需基团包括和。
8、影响酶促反应速度的主要因素有、、、、和。
9、酶的可逆抑制作用可分为、和。
10、磺胺药物的结构与相似，它可以竞争性抑制细菌体内的活性。
11、有机磷农药是生物体内的抑制剂。
12、抑制剂对酶的作用有一定选择性，蛋白质变性剂对酶的作用选择性。
13、酶促反应速度达到最大反应速度80%时的Km等于。
14、动物体内LDH1最为丰富的组织是。
15、动物体内LDH5最为丰富的组织是。
16、别构酶的动力学曲线不符合米氏方程，为或。
17、当Km值近似ES的解离常数KS时，Km值可用来表示酶对底物的。
18、最适温度酶的特征性常数，它与反应时间有关，当反应时间延长时，最适温度可以。
1、简述酶的催化特性。
2、简述酶高效催化的一般原理。
3、简述Km的意义。
4、简述Vmax的意义。
5、简述竟争性抑制的特点。
6、简述非竟争性抑制的特点。
7、简述反竟争性抑制的特点。
1、酶：
指由活细胞产生的，具有催化活性和高度专一性的特殊生物大分子，包括蛋白质和核酸。
2、活性中心：
指酶分子中直接参与底物结合及催化作用的氨基酸残基的侧链基团按一定空间结构所组成的区域。
3、诱导楔合学说：
该学说认为酶和底物结合之前，酶活性中心的结构与底物的结构并不一定完全吻合，但当二者相互作用时，因酶活性中心具有柔性，底物与酶相互诱导发生构象变化，从而能楔合形成中间过渡态。
4、酶活力：
又称酶活性，指酶催化一定化学反应的能力。
在一定条件下，可用其催化的某一化学反应的反应速度来表示。
5、比活力：
指每毫克酶蛋白中所含的活力单位数，代表酶制度剂的纯度。
6、转换数：
指酶被底物完全饱和时，每单位时间内、每个酶分子所能转化底物的分子数，用于描述酶的催化效率。
7、别构酶：
酶分子非催化部位与某些化合物可逆地非共价结合后引发酶构象改变，进而引起酶活性改变，具有这种变构调节作用的酶称为别构酶或变构酶。
8、同工酶：
能催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学特性不同的一组酶。
9、诱导酶：
在诱导物的剌激下，能大量产生的酶。
：
酶促反应速度达到最大速度一半时的底物浓度。
11.天然底物：
当一种酶有多种底物时，酶对每种底物均各有一个特定的Km值，Km最小的底物称为该酶的天然底物。
即温度系数，指T每增加10℃，υ增加的倍数。
13.可逆抑制作用：
抑制剂（I）与酶非共价结合，一般用透析或超滤的方法可以除去抑制剂使酶恢复活力，这称为可逆抑制作用。
14.不可逆抑制作用：
抑制剂（I）与酶共价结合使酶丧失活性，不能用透析或超滤的方法除去抑制剂而恢复酶活力，这称为不可逆抑制作用。
二、填空题
1、酶蛋白、辅因子，酶蛋白；
2、共价；
3、单体酶、寡聚酶、多酶复合体；
4、绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性；
5、氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合（或裂解）酶类、异构酶类、合成（或连接）酶类；
6、活性中心；
7、结合基团、催化基团；
8、底物浓度或[S]、酶浓度或[E]、温度或T、pH、激活剂、抑制剂；
9、竟争性抑制、非竟争性抑制、反竟争性抑制；
10对氨基苯甲酸，二氢叶酸合成酶；
11.胆碱酯酶或羟基酶；
12无；
4[S]；
14.心肌；
15.肝脏；
型、表观双曲线；
17.等于或近似于，亲和力；
18.不是，降低或下调。
1、高效性、专一性、可调控、易失活、与辅因子有关。
2、邻近与定向效应、张力与变形、酸碱催化、共价催化及微环境的影响
3、Km反应速度等于1/2Vmax的[s]，单位为mmol/L；
当中间产物ES解离成E和S的速度>
>
分解成E和P的速度时，Km值可近似于ES的解离常数KS。
此时Km值可表示酶和底物亲和力。
Km值越小，酶和底物亲和力越大；
Km值越大，酶和底物亲和力越小。
Km值是酶的特征性常数之一，只与酶的结构、酶所催化的底物及反应温度、pH和离子强度等有关，与酶的浓度无关。
各种酶的Km值大致在10－6～10－2mmol/L之间。
4、Vmax是酶完全被底物饱和时的反应速度，如果酶的总浓度已知，便可根据Vmax计算酶的转换数=[E]/Vmax，其意义是：
当酶被底物充分饱和时，单位时间内每个酶分子催化底物转换变成产物的分子数。
大多数酶的转换数在1－104/秒之间。
5、I与S结构相似，竞争E的结合部位，但对催化部位无影响；
提高底物浓度可解除抑制作用；
Km值增大，Vmax不变。
6、I与E的非活性中心必需基团结合，改变E构象，E催化能力下降，但不影响底物结合；
ESI不能生成P，抑制程度取决于［I］；
Km值不变，Vmax变小。
7、I不与游离E结合，而只能与ES结合；
Km值变小，Vmax变小。
维生素
1、维生素
2、维生素缺乏症
1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。
2、维生素按溶解性可分为和。
3、水溶性维生素主要包括和VC。
4、脂脂性维生素包括为、、和。
5、缺乏会导致夜盲症。
6、缺乏会导致佝偻症。
7、维生素E的别名为。
8、维生素K的别名为。
9、植物中的可以在小肠粘膜由加氧酶作用生成视黄醇，所以又将其称为VA原。
10、将VD3羟化成25-羟VD3的器官是。
11、脚气病是由于缺乏。
12、口角炎是由于缺乏。
13、遍多酸是维生素的别名。
14、VB5包括和。
15、VB6包括、和。
16、人体缺乏可导致巨幼红细胞贫血和血红素合成障碍性贫血。
17、生物素羧基载体蛋白的缩写是，四氢叶酸的缩写是。
18、怀孕头3个月缺乏可导致胎儿神经管发育缺陷。
19、硫辛酸作为辅因子参与反应时，起转移的作用。
20、维生素C的别名为，灵长类动物因缺乏而不能合成。
1、为什么婴儿需要经常晒晒日光？
2、列举5种富含VC的果蔬。
3、简述B族维生素与辅助因子的关系。
1、维生素：
维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成量很少，必须食物供给一类小分子有机物。
2、维生素缺乏症：
因维生素不足所引起的营养缺乏症的总称。
1、辅因子；
2、水溶性维生素、脂性维生素；
3、B族维生素；
4、VA、VD、VE、VK；
5、VA；
6、VD；
7、生育酚；
8、凝血维生素；
9、β-胡萝卜素；
10.肝脏；
11.硫胺素或VB1；
12.核黄素或VB2；
13.泛酸或遍多酸或VB3；
14.烟酸或尼克酸、烟酰胺或尼克酰胺；
15.吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺；
’-脱氧腺苷钴胺素或甲基钴胺素或VB12；
，FH4或THFA；
18.叶酸；
19.酰基；
20.抗坏血酸，古洛糖酸内酯氧化酶。
1、婴儿的发育需要机体吸收大量的钙质，VD可促进钙的吸收，而皮表的7-脱氢胆固醇经紫外线照射可转变为VD，因此婴儿需要经常晒晒日光，使骨骼强壮。
2、青椒、西红柿、猕猴桃、橙子、桔子和草莓等。
3、
V
需要该因子的酶
生化作用
有机辅因子名称及符号
B1
脱羧酶、丙酮酸和α-酮
戊二酸脱羧酶系
转移羧基
TPP（焦磷酸硫胺素）
B2
各种脱氢酶和氧化酶
传递氢（电子）
FMN（黄素单核苷酸）
FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）
B3
FA代谢中的酰基转移酶
转移酰基
CoA-SH（CoA）
B5
各种脱氢酶
NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、CoⅠ）
NADP+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸、CoⅡ）
B6
氨基酸代谢的各种酶
转移氨基
PLP（磷酸吡哆醛/胺PMP）
B7
各种羧化酶
参与CO2固定
BCCP（生物素羧基载体蛋白）
B11
一碳单位代谢的各种酶类
转移甲基、
亚甲基
亚胺甲基、
甲酰基
FH4或THFA（四氢叶酸）
B12
变位酶、甲基转移酶
转移甲基
5’-脱氧腺苷钴胺素、甲基钴胺素
生物氧化
1.生物氧化
2.呼吸链
3.氧化磷酸化
4.P/O比值
5.解偶联剂
6.高能化合物
7.细胞色素
8.能荷
9.高能键
10.电子传递抑制剂
11.氧化磷酸化抑制剂
1．生物氧化是____在细胞中____，同时产生____的过程。
2．反应的自由能变化用____来表示，标准自由能变化用____表示，生物化学中时的标准自由能变化则表示为____。
3．高能磷酸化合物通常是指水解时____的化合物，其中重要的是____，被称为能量代谢的____。
4．真核细胞生物氧化的主要场所是____，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于____。
5．以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与____作用，即参与从____到____的电子传递作用；
以NADPH为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的____转移到____反应中需电子的中间物上。
6．由NADH→O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是____、____和____。
7．鱼藤酮、抗霉素A和CN-、N3－、CO的抑制部位分别是____、____和____。
8．解释电子传递氧化磷酸化机制的三种假说分别是____、____和____，其中____得到多数人的支持。
9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。
10．在NADH氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。
11．胞液中的NADH+H+通过____和____两种穿梭机制进入线粒体，并可进入____氧化呼吸链或____氧化呼吸链，可分别产生____分子ATP或____分子ATP。
12．ATP生成的主要方式有____和____。
13．生物体内磷酸化作用可分为____、____和____。
14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。
15．铁硫簇主要有____和____两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____相连接。
16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。
17．FMN或FAD作为递氢体，其发挥功能的结构是____。
18．参与呼吸链构成的细胞色素有____、____、____、____、____、____。
19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是____。
20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是____、____、____。
21．ATP合酶由____和____两部分组成，具有质子通道功能的是____，____具有催化生成ATP的作用。
22．呼吸链抑制剂中，____、____、____可与复合体Ⅰ结合，____、____可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色素c氧化酶的物质有____、____、____。
23．因辅基不同，存在于胞液中SOD为____，存在于线粒体中的SOD为____，两者均可消除体内产生的____。
24．微粒体中的氧化酶类主要有____和____。
25．人们常见的解偶联剂是____，其作用机理是____。
26．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生____个ATP，琥珀酸可产生____个ATP。
27．当电子从NADH经____传递给氧时，呼吸链的复合体可将____对H+从____泵到____，从而形成H+的梯度，当一对H+经____回到线粒体____时，可产生____个ATP。
28．F1-F0复合体由____部分组成，其F1的功能是____，F0的功能是____，连接头部和基部的蛋白质叫____。
可抑制该复合体的功能。
29．动物线粒体中，外源NADH可经过____系统转移到呼吸链上，这种系统有____种，分别为____和____；
而植物的外源NADH是经过____将电子传递给呼吸链的。
30．线粒体内部的ATP是通过____载体，以____方式运出去的。
31．线粒体外部的磷酸是通过____方式运进来的。
三、问答题
1．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。
2．描述NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成、排列顺序及氧化磷酸化的偶联部位。
3．试计算NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的能量利用率。
4．试述影响氧化磷酸化的诸因素及其作用机制。
5．试述体内的能量生成、贮存和利用
6．CO2与H2O以哪些方式生成？
7．简述化学渗透学说。
8．ATP具有高的水解自由能的结构基础是什么？
为什么说ATP是生物体内的“能量通货”？
1．物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。
2．代谢物脱下的氢通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合为水，此过程与细胞呼吸有关故称呼吸链。
3．代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ADP磷酸化为ATP，此过程称氧化磷酸化。
4．物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数，此称P/O比值。
5．使氧化与ATP磷酸化的偶联作用解除的化学物质称解偶联剂。
6．化合物水解时释放的能量大于21KJ/mol，此类化合物称高能化合物。
7．细胞色素是一类以铁卟啉为辅基的催化电子传递的酶类，有特殊的吸收光谱而呈现颜色。
8.能荷：
能荷是细胞中高能磷酸键状态的一种数量上的衡量，能荷大小可以说明生物体中ATP-ADP-AMP系统的能量状态。
9.高能键：
指随着水解反应或基团转移反应可放出大量自由能（ΔG大于25kJ/mol）的键。
主要指ATP/ADP中的焦磷酸键。
各种化合物的化学键水解时释放的化学能量大于或近于ATP水解时释放的能量者均属高能键，如乙酰辅酶A的酯键。
常用符号“～”表示。
10.电子传递抑制剂：
凡是能够阻断电子传递链中某部位电子传递的物质称为电子传递抑制剂。
11.氧化磷酸化抑制剂：
对电子传递和ADP磷酸化均有抑制作用的试剂称为氧化磷酸化的抑制剂，这类抑制剂抑制ATP的合成，抑制了磷酸化也一定会抑制氧化。
1.有机分子氧化分解可利用的能量
2.GG0G0'
3.释放的自由能大于molATP通货
4.线粒体线粒体内膜
5.生物氧化底物氧H+＋e-生物合成
Cytb-CytcCyta-a3-O2
7.复合体I复合体III复合体IV
8.构象偶联假说化学偶联假说化学渗透学说化学渗透学说
9．复合体Ⅱ
泛醌
复合体Ⅲ
细胞色素c
复合体Ⅳ
10．NADH→泛醌
泛醌→细胞色素c
细胞色素aa3→O2
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