食品安全事故应急预案演练记录docWord文档格式.docx

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况

□职责不明确，操作不熟练

现场物资

□物资充分全部有效√

□现场准备不充分

□现

物资到

场物资严重缺乏

位情况

个人防护

□全部人员防护到位√

□个别人员防护不到位

□大

部分防护不到位

整体组织□准确、高效

□协调基本顺利，能满足要求√

□

协调组

效率低有待改进

织情况

应急小组分工□合理、高效

□基本合理能完成任务√

效率低没完成任务

实战效

□达到预期目标√

□基本达到目的，部分环节有待改进

果评价

□没有达到目标，需重新演练

部门配

合协作

处理结

果

急救意

识

演

小

结

报告上级□报告及时√□报告不及时□联系不

上

配合部门□配合、协作好，能及时到达√□配合、协作差，

未及时到达

□处理到位√□部分处理不到位□大部分处理不到位

□急救意识强√□急救意识薄弱□急救意识差

存

在

问

题

改

进

措

施

组织部门：

组织者签字评价人签字

记录人:

食品安全事故应急预案演练记录

2015年12月2日

演练地点：

xx车间

食品安全事故应急预案演练

指挥：

12月2日上午11:

05品控部对xx车间xx半成品进行过程抽检，发现产品里有油，

立即通知xx车间停止生产，并隔离当批次的不合格品，并标识《品质异常单》。

车间立即对查找原因，发现是离心机密封垫损坏造成漏油，通知机修对设备进行维修。

品控部填写《不合格品处理单》对受污染的产品进行处理。

人员到位情□迅速准确■基本按时到位□

况个别人员不到位□重点岗位人员不到位

演练效

履责情况

■职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练□职责不明

确，操作不熟练

整体组织：

□准确、高效■协调基本顺利，能满足要求□效

协调组织情

率低有待改进

应急小组分工：

■合理、高效□基本合理能完成任务□

实战效果评■达到预期目标□基本达到目的，部分环节有待改进□没有

价达到目标，需重新演练

报告上级：

■报告及时□报告不及时□联系不上

部门配合协

配合部门：

■配合、协作好，能及时到达□配合、协作差，

作

处理结果■处理到位□部分处理不到位□大部分处理不到位

对于这次演练品控部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发

演练小

事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提

高了食品安全的警觉性。

存在问

部分演练人员态度不够严谨

改进措

对员工加强应急响应和食品安全的培训

评价

记录人：

人：

企业内

所有生产工人和管理人员

------

01月06日上午10:

28质检科部对瓶装生产车间黄酒进行过程抽检，发现

部分产品的生产日期不清晰，立即通知瓶装车间停止生产，并隔离当批次

的不合格品，并标识《品质异常单》。

车间立即对查找原因，发现是日期

喷码机使用的溶剂时间长了，导致墨水溶解不充分，引起喷头有些堵塞，

引起喷码不清晰，通知机修对溶剂进行更换，并对喷码机管路和喷头进行

清洗，使设备恢复正常状态。

品控部填写《不合格品处理单》对该批次产

品进行处理。

人员到位情□迅速准确■基本按时到位□个别人员不到位□重

况点岗位人员不到位

■职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练□

职责不明确，操作不熟练

□准确、高效■协调基本顺利，能满足

要求□效率低有待改进应急小组分工：

■合理、高

效□基本合理能完成任务□效率低没完成任务

实战效果评■达到预期目标□基本达到目的，部分环节有待改价进□没有达到目标，需重新演练

■配合、协作好，能及时到达□配合、

协作差，未及时到达

■处理到位□部分处理不到位□大部分处理不

处理结果

到位

对于这次演练品控部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品

演练

安全突发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的

小结食品安全意识，提高了食品安全的警觉性。

存在

问题

改进

措施

------记录人：

-----

演练时间

郑州佳龙食品有限公司

2017年4月17日演练地点

生产部包装车间

演练内容食品安全事故应急预案演练

何益山品质部、稽核部、工程部、资材部等各职能部门在岗人

参加人员员生产部各组长、助理、主任、经理等

指挥何益山

演练场景及记录

2017年4月17日上午10：

30，品质部在对后工序包装车间进行老妈香干产品打件前

的过程巡检，发现产品漏油，立即依喷码追溯到产品是由B车间15#机台生产，当即通知车

间主任对15#机台停机，并对线上的及打件区15#机台生产的产品予以隔离，并标示品质异

常、不得包装等字样。

车间主任立即会同工程部机修员一起查找原因，发现是真空室加热垫的边缘有掉落芝麻等杂质、致使成型时底膜与面膜覆合时未完全密封从而产品受挤压时

油渗出。

品质部填写《不合格品处理通知单》对该事件进行处理，制定临时和永久改善对策，由稽核部予以追踪稽查。

■基本

按时到□个别人

□迅速准确位员不到位

人员到位

情况□重点岗位人员不到位

■职责明确，操作熟练履责情况够熟练

□职责明确，操作不

□准确、高效■协调基本顺利、能满足要求

协调组织应急分工小组：

□合理、高效■基本合理、能完情况成任务□效率低、没完成任务

□达到预期目标■基本达到目标，部分环节有待改进

实战效果

评价□没有达到目标、需重新演练

■报告及时□报告不及时□联系不

部门配合配合部门：

■配合、协作好，能及时到达□配合、与协作协作差，未能及时到达

□处理到位■部分处理不到位□大部分处理不

处理结果到位

对于这次演练稽核部、品质部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，

演练小结提高了食品安全的警觉性。

存在问题部分演练人员态度不够严谨，个别干部在初期甚至有推诿责任的行为。

对员工加强应急响应和食品安全的培训，强化公司规章制度教育，在例会上不改进措施断宣导。

评价人：

记录人：