葡萄酒庄园建设发展思路.docx

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葡萄酒庄园建设发展思路

葡萄酒庄园建设发展思路

目前，总投资3400万元的鱻淼酒庄在今年基本完工，并且能够按期投产。

按照我们公司的规划，在这片区域内将以现代田园庄园发展的理念，依托现代农业、科技农业、高效农业发展的思路，致力于打造全省范围内现代庄园农业示范区，并最终实现“庄园现代化、土地集约化、集酒庄与自然、人文景观，与休闲观光、娱乐、旅游餐饮一体化”的发展目标。

酒庄大项目带动大产业，根据蓝图，这里建成后，不仅将成为集研发、生产、销售为一体的葡萄产业链，而且人们还可以一边享受绿色生态园区，一边漫步左权湖长廊，甚至可以泛舟湖上，感受绿色生态基地的风光如画的景色。

通过葡萄庄园的建设，从研发到生产到销售的完整产业体系，在绿色生态庄园、文化功能不断拓展的同时，也带动了现代农业综合区经济、生态和社会效益的进一步提升。

发展这些现代农业园区，有力地把分散的土地集中在了一起，把农民变为了产业工人，让生产方式得到了进一步的转变，让农村居民在不久的将来享受着村庄里的都市生活，这也是现代农业促进城乡统筹发展的合理之路。

现代农业产业不但承担了传统农产品保障供给，满足安全、优质、多样化的消费需求等基本任务外，还赋予了农业生态保护、文化传承、休闲观光等多种具有社会公共性质的新兴时代功能。

打破传统农业向现代农业转变的瓶颈，将农业产业合理分类，并明确主导产业，发挥农业的可持续，开发农业的多功能价值

。

一：

根据以上的发展思路，我们在建设过程中遇到以下问题

1：

生产场地面积受地理环境条件的限制，酒庄建在二山之间狭小地带，为酒庄以后的发展留下隐患。

2：

在葡萄基地建设、品种区域的布局、品牌培育、葡萄酒开发、酒庄建设等方面还没有形成合力，

3:

鱻淼酒庄主要生产威代尔冰酒，由于葡萄基地发展的滞后，短时间内不能形成规模效益。

4：

政府对葡萄产业这一优势资源的发掘、开发、政策,税收及资金扶持需要加强。

5：

葡萄基地建设存在诸多问题

　原料基地基础设施差，建设滞后，没有形成标准化、专业化、规模化的经营。

1）：

酿酒葡萄苗木生产存在问题，目前在我区尚无酿酒葡萄品种的母本园，也没有专门的育苗单位，从外省引进苗木需要花费大量资金和精力。

2）：

栽培管理技术的不统一、不规范，缺乏与现代葡萄酒生产企业要求相配套，而又符合当地自然生态条件的标准化栽培技术。

3）：

生产管理分散，葡萄农户种植规模小，专业化生产水平低。

4）：

葡萄即是弱质产业，又是多年生作物，由于抵御干早、霜冻、强风等自然灾害的能力较差，极容易受市场和气候条件制约，面积和产量不稳定。

5）：

基地与加工能力不匹配，酒庄没有稳定的大面积种植基地，不利于葡萄酒质量的持续提高。

6.葡萄产业化盛衰利益联结机制不完善，龙头企业的核心带动作用不明显：

　　目前我们公司的葡萄产业盛衰利益联结机制，正处于初步形成的过程中，农户参与农业产业化组织化程度还较低，行业协会尚未发挥作用，农业专业合作组织的发展还是雏形，有待进一步规范和发展，利益共享，风险共担的利益共同体还没有形成。

这种龙头企业与农户之间的盛衰利益关系，搞的不好的话，既损害了农户利益，也影响了企业利益，制约了葡萄农业产业化的健康发展。

7.鱻淼酒庄刚刚开始建设和完善，还缺乏具有知名度的品牌，生产规模小．企业对农户的带动作用不明显，企业对庄园葡萄酒生产模式、葡萄酒文化建设认识不足。

高科技、高附加值产品和个性化产品少，市场需求的特色产品开发不够,这些都与中国葡萄酒十大产区之一清徐产区的地理位置是很不相称的。

8.鱻淼酒庄才刚刚开始起步，专业技术力量很是薄弱，需要很长时间的沉淀积累，才能形成气候，就需要我们走出去，请进来的发展思路。

9:

酒庄的各种证照，需要上级主管部门的大力支持和落实。

二：

加大财税政策的支持力度

1.认真落实财税优惠政策。

加大政策宣传、贯彻落实力度，积极引导企业充分用足用好财税优惠政策，强化对政策落实情况的监督检查，切实把优惠政策用足、用好、用活。

同时，各级财税部门要充分发挥职能作用，积极研究制定财税配套政策和税收管理措施，促进行业调整振兴。

2.积极整合财政专项资金，大力支持企业技术进步，着力推动企业产品结构优化升级。

大力支持企业自主创新，着力提高企业核心竞争能力。

3.切实落实国家新税法规定的税收政策。

三：

推动我县葡萄酒产业快速发展的对策与建议

葡萄酒产业包括酿酒葡萄种植、葡萄酿酒、葡萄酒文化旅游、葡萄酒市场流通等，其对经济社会发展的贡献是较大，为加快左权葡萄产业发展，必须以市场需求为导向，以优势企业为龙头，以基地建设为依托，以技术创新为先导，坚持集团化、名牌化、特色化的原则，重点发展高档葡萄酒，提高干型酒及其他高档葡萄酒的比重，培植重点骨干企业，发展民族葡萄酒品牌，提高产品竞争能力，并带动葡萄种植业的发展，促进农业产品结构调整。

具体说来，提出如下对策与建议：

　　1.加大对葡萄产业及龙头企业的扶持力度

　　把葡萄产业发展作为实施优势资源转化战略，推进农业产业化经营及新型工业化建设的重要方面，纳入全县经济和社会发展的规划中去，并且列入政府的重要议事日程。

建议由政府牵头，组织我县有关部门和行业协会，共同建立葡萄产业专业管理机构，研究和制定我县葡萄产业发展战略，统一调整基地建设、品种栽培、葡萄酒企业区域布局，整体推进我县葡萄酒产业的健康快速发展。

葡萄酒产业是投资大、回报期长的产业，生产成品葡萄酒需更长的时间。

培育品牌，逐步使消费者认可并打开消费市场，至少需要5年以上的时间。

因此政府应加大资金投入力度，对葡萄酒产业予以必要的扶持，尤其在税收、融资、基地建设、品牌培育等方面给予政策倾斜和资金扶持。

2.积极开发新品种，加快产业结构调整是实现左权葡萄酒产业做大做强的重要途径，也是提升左权葡萄酒竞争力的现实选择。

以加快产业结构调整为主线，搞好布局，要从产品的品种结构、入手，结合市场需求和企业实际确定优良葡萄种植比例与规模，搞好葡萄种植与葡萄酒加工企业的协调，进一步优化和提升左权葡萄产业。

　　3.高度重视基地建设，注重提高原料品质

　　大力扶植和发展鱻淼葡萄酒庄，推行品种纯种化、实现良种葡萄区域化管理，提高葡萄质量。

积极探索“酒庄”式生产模式，将葡萄酒庄与自然、人文景观，与休闲、娱乐、旅游餐饮等行业的有机结合起来，有效地提高葡萄产业的社会、生态、经济效益。

在基地建设方面推广“十化”：

建立稳固的酿酒葡萄基础，实现“葡萄基地稳固化”；选择优势产地种植葡萄，实现“葡萄原料产地化”；调整种植结构，实现“葡萄品种优良化”；鼓励葡萄园规模种植，实现“葡萄面积规模化”；引导葡萄生产尽可能专业管理，实现“葡萄生产专业化”；推广山西《酿酒葡萄栽培技术规程》，实现“葡萄栽培规范化”；简化栽培措施，实现“葡萄生产机械化”；适当限产，实现“葡萄品质优质化”；推行精准生产技术，实现“葡萄生产标准化”；减少原料收购环节，实现“果农协会化”。

　4.采取快速建园技术，提高新建园的效益

　　葡萄从建园到结果时间较长，采用常规建园方法，需要3年才能结果，葡萄酒产业是劳动密集和资金密集型产业，投资回收期长，葡萄酒企业投资回收期一般为5年以上。

为提高建园效益，尽快满足原料供应，我们必须采取与以往常规建园技术不同的一种技术模式，即快速建园技术。

实现“五个一流”。

既一流的建园，一流的标准，一流的管理，一流的品质，一流的效益。

5.建议政府配套相应的贴息、低息贷款，扶持鱻淼葡萄酒酒庄建设和发展，一方面，可以提高产区葡萄酒的品质，另一方面，也可以提升产区葡萄酒的附加值，也可使企业开发出与之相关的特色旅游和生态旅游项目等。

不仅可以帮助企业创出自己的葡萄酒品牌，也为农民增收，解决农村过剩老动力创造了良好的条件。

　6.利用自然优势，积极发展有机葡萄酒生产

　　有着昼夜温差大，光热资源丰富的气候条件，在有机葡萄生产中具有其他地区无法比拟的优势。

要按照有机农业生产的要求，建立一批有机葡萄基地，积极开展有机葡萄的产地认证和产品认证，生产有机酒庄葡萄酒。

　7.全力打造葡萄酒产区品牌，提高影响力

　　葡萄酒是属于品牌认同感较强的产品，品牌建设要从突出区域化与特色化做起。

对于世界市场来说，我们比较弱小，实行区域化、特色化，打造适合国内市场，具有独有的文化底蕴，呈现出结构美、个性美、风味美和意境美的特征，并且能吸引国内消费群体的品牌。

要加大葡萄和葡萄酒产业的宣传力度，全力打造葡萄酒产区品牌，提高国内外知名度，提高葡萄酒影响力。

　8.开展葡萄原产地认证工作，强化葡萄酒产业行业管理

　我县地处全国著名的十大酿酒葡萄生产区---清徐产区，具备葡萄酒产品原产地认证条件。

建议质量技术监督部门、农业主管部门和酿酒葡萄主产区，密切配合，通力合作，尽快向国家申报葡萄酒原产地的认证，打造一流的我县葡萄酒区域品牌，促进我县葡萄产业持续发展，扩大规膜，提高效益。

9.把葡萄酒产业作为特色农业产业，纳入农业产业结构调整框架内，鼓励葡萄酒企业在区内发展葡萄种植基地。

借鉴其他农产品生产扶持政策，鼓励栽培良种酿酒葡萄苗，由政府财政给于适当良种补贴。

根据葡萄酒企业纳税额，给予一定比例的返还，用于企业在本地建设葡萄基地。

鼓励企业在葡萄种植基地建设发酵站，由政府财政给予一定的资金扶持，对葡萄发酵原酒产品，给予一定的税收优惠或税收返还。

10.加强技术创新和人才培养，培养高素质的葡萄栽培和酿酒人才。

发展葡萄产业，必须紧紧依靠技术创新，加快人才培养，为发展左权葡萄酒产业提供强有力的产业技术支持。

大力采用具有国际先进水平的新技术、新设备、新工艺，不断提高产品档次和质，组织科技力量、拨付专项经费，对我县各地进行深入系统调查分析研究，论证栽种酿酒葡萄的可行性。

据山西省野生葡萄资源分布、鲜食葡萄栽培实践和气候条件分析，太行山区栽培酿酒葡萄理论上是可行的。

如通过科学论证可行，不但能够解决发展葡萄基地土地资源稀缺的矛盾，也有利于促进左权农业产业结构调整。

11.建立左权葡萄酒行业产学研结合的创新联盟。

开展共性应用基础科学研究和葡萄酒文化系统研究、传播

山西省葡萄酒产业科技资源分散、投入不足，创新能力不强，教育专业设置、培养方向、教授内容等,尚不能满足我县葡萄产业快速发展的需要。

为克服气候变化对葡萄栽培的影响，迫切需要加快对抗性砧木良种的选育和栽培管理新技术的研究；为凸显产品品种风格特色，增强产品市场核心竞争力，迫切需要加强酿酒葡萄新品种的选育和酿造新工艺、新技术的研究；为进一步提升我省葡萄酒品牌形象和提升消费者对葡萄酒的认知、鉴赏水平，迫切需要加强葡萄酒文化建设和传播等。

围绕葡萄酒产业链的各环节，系统开展科技、文化创新活动，需要众多的专业和技能人才，需要先进的仪器设备条件，需要有充足的资金支持。

这些工作的开展，单靠哪一个企业、院所、学校都是难以完成的。

通过政府引导，创新组织方式，建立产学研结合的产业创新联盟，集成企业、科研单位、大学现有创新、培训资源，给予必要的资金支持，持续开展创新活动。

12.建立地方法规，实施地方饮料酒市场专卖管理，改革饮料酒市场管理体制

葡萄酒产业近期虽然取得了较快发展，但还很脆弱，历史上曾有过因进口、假冒泛滥，使消费者丧失信心，导致葡萄酒产业遭受严重创伤的惨痛教训。

建议有关方面加快山西省饮料酒立法步伐，改革饮料酒市场管理体制应是根本措施。

山西省是饮料酒生产、消费大省，应借鉴我国其他省份如上海、广东等做法，建立地方法规，实施地方饮料酒市场专卖管理，对于促进我县饮料酒特别是葡萄酒产业发展，必将发挥重要作用。

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