完美升级版年产1000吨蔬菜深加工项目研究建议书定稿.docx

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完美升级版年产1000吨蔬菜深加工项目研究建议书定稿

蔬菜深加工项目建议书

项目名称：

年产1000吨蔬菜深加工项目

承建单位：

克旗光明村胡萝卜种植合作社

目录

第一章项目概述

第二章项目背景及必要性 

第三章市场前景分析

第四章项目建设条件

第五章项目建设内容

第六章项目组织形式

第七章投资估算与资金筹措

第八章经济效益评价 

第九章社会效益分析

第十章报告编制人员

第一章项目概述

1.1项目名称

年产1000吨蔬菜深加工项目

1.2项目建设地点

克旗经棚镇光明村

1.3项目建设单位

克旗光明村胡萝卜种植合作社

1.4项目概述

克旗光明村胡萝卜种植专业合作社位于克旗经棚镇光明村蔬菜批发市场物流园区，占地56亩。

是在当地政府的大力支持下，依据《农民专业合作社法》要求组建的以蔬菜生产经营为主体的农民专业化合作组织。

本专业合作社目前拥有：

办公室150平方米，技术指导室60平方米，农资流通中心店50平方米，生产资料库200平方米。

合作社以光明村及其周边现有的20000亩胡萝卜为开发基础，以光明村蔬菜批发市场为流通中心，面向京、津、唐等大中城市消费市场，不断发展壮大合作社成员队伍，扩大胡萝卜蔬菜种植规模，发展订单农业，进行胡萝卜蔬菜的初、精、深加工业务。

合作社计划利用光明村蔬菜批发市场的有利条件，投资490万元，承建经棚镇“年产1000吨蔬菜深加工”的项目，该项目建成标准化的蔬菜生产加工车间一座，建设无公害蔬菜种植示范基地1.5万亩，年加工脱水蔬菜1000吨（速冻蔬菜、洁净蔬菜依据市场需求另定）。

从而发挥农村专业合作社的功能优势，实现蔬菜工厂化育苗、农资统一供应、规模化种植、蔬菜统一收购、蔬菜冷藏保鲜、蔬菜深加工为一体的产供销一条龙目标。

第二章项目背景及必要性

 2.1项目背景

光明镇胡萝卜基地位于赤峰市克什克腾旗经棚镇，是京北夏秋淡季蔬菜基地的重要产地之一。

产区距离经棚镇4公里，距离赤峰市区150公里。

地理位置优越，交通通讯便利，内蒙大通道公路横穿克旗，平双公路、京承公路贯通克旗，北与林西国道相连，呼海铁路途径经棚，交通十分便利。

近年来，经棚镇在旗委、旗政府的大力支持下，加大胡萝卜等保护地蔬菜的建设力度，充分利用光明村的“两山夹一川”适合发展保护地蔬菜的地理环境，大力推进无公害蔬菜基地建设，充分发挥基地的辐射带动作用，形成了以光明村为龙头，红星、三星昌等村为主的4处绿色无公害蔬菜生产基地。

初步实现了“集中连片、规模经营、科技支撑、有序发展”的规模化经营发展的目标。

截止2007年底，经棚镇胡萝卜蔬菜种植面积已达亩。

而光明村已达到亩，400多个胡萝卜种植户加入加入协会，社员的人均收入仅胡萝卜一项，从2003年的1000多元增加到2007年的3700元。

光明村也成了远近闻名的“胡萝卜种植专业村”

为提高胡萝卜蔬菜加工水平和科技含量，创出有较强竞争力的名牌产品、增加蔬菜花色品种，提高蔬菜的附加值，在镇委、镇政府大力支持下，在以无公害蔬菜、有机蔬菜种植标准化技术为指导，科学化、规模化、品牌化为蔬菜种植目标的前提下，协会（合作社）将实行“生产资料统一购买，技术管理统一指导，蔬菜产品统一销售”的经营模式，为社员提供及时的市场信息、技术信息，解决产前、产中的生产技术难题，促进胡萝卜蔬菜专业合作社的发展。

在蔬菜种植技术，订单农业方面，蔬菜加工方面，合作社将保证社员的根本利益，力争合作共赢，让社员尝到专业合作社的甜头，让合作社社员用上放心农资，平价农资。

2.2项目的必要性

我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。

当今农业的国际竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。

为增强赤峰市农业产品的国际竞争力，提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化程度，提高农业生产经营的效率。

发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产，充分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，扩大优势农产品的生产规模，提高蔬菜精深加工水平和科技含量，创出一批有较强出口竞争力的名牌产品势在必行。

脱水蔬菜、速冻蔬菜、洁净蔬菜和加工项目是一项易操作，见效快，经济效益高的项目。

系列产品深受日本、韩国、美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。

国内方便食品厂家对鲜冷冻蔬菜、保藏蔬菜和脱水蔬菜的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料的蔬菜深加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，上述蔬菜产品的市场前景非常好。

为满足国内外市场对蔬菜的需求，发展蔬菜深加工业是非常必要的。

据估计仅京津两大城市蔬菜总需求量每年就超过1000万吨以上，如此多的果蔬产量靠传统品种很难满足市场多样化的要求，发展脱水蔬菜、速冻蔬菜、洁净蔬菜，在增加花色品种的同时，可以缓解旺季鲜菜生产过剩的问题，减少菜农的损失。

经棚镇光明村胡萝卜蔬菜专业协会2007年规划种植面积3万亩，胡萝卜总产量达预计达到万吨。

不但满足了当地市场需求，还运销京津、东北、广东一带，部分蔬菜出口到香港、东南亚地区。

蔬菜批发市场建成后，周边地区辐射带动面积可达万亩，年生产胡萝卜万吨，在中便内建设蔬菜深加工生产线，提高蔬菜种植的附加值，增加地方农民收入，是非常有必要的。

第三章市场前景分析

蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。

我国蔬菜播种面积占世界总面积的三分之一以上，产量约占世界总产量的67%，每年在5亿吨左右。

蔬菜产品一部分供应给大中城市满足国内市场的需求，另一部分则用于出口创汇。

今后20年内我国蔬菜的实际供给量应保持在4亿－5亿吨之间。

而国际市场需求量随着世界人口的增长却在不断加大。

我国的蔬菜出口从20世纪90年代以后逐年增加，特别是1993年后，蔬菜出口量逐年增长。

目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。

据海关统计，截止2006年12月我国累计出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）732.46万吨，同比增长7.72%，出口创汇54.24亿美元，同比增长21.01%。

具体情况是：

鲜冷冻蔬菜出口443.3万吨，同比增长8.55%，占蔬菜出口总量的60.52%，出口创汇22.69亿美元，同比增长27.99%，占蔬菜出口金额的41.83%；加工保藏蔬菜出口251.44万吨，同比增长5.7%，占蔬菜出口总量的34.33%，出口创汇21.45亿美元，同比增长14.94%，占蔬菜出口金额的39.55%；干蔬菜出口37.7万吨，同比增长11.89%，占蔬菜出口总量的5.15%，出口创汇10.1亿美元，同比增长19.74%，占蔬菜出口金额的18.62%。

我国蔬菜出口最大的市场是亚洲，占出口量和出口额的70%以上，其中日本又是最主要的市场，约占蔬菜出口总量的三分之一，是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴。

但是2005年以来，我国对美国、韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速，东盟国家也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。

在东盟各成员国中，我国蔬菜主要输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的42.59%和26.27%。

蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。

劳动力价格是发达国家的1/6～1/20，产品价格是发达国家的1/5～1/8。

参与世界竞争回旋余地也大。

大力发展我国蔬菜出口有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解决农村剩余劳动力问题，促进我国经济的发展。

由此看来发展速冻、保鲜、脱水蔬菜生产，瞄准国际市场，是一项具有广阔市场的前景项目。

第四章项目建设条件

4.1建设地点

“年产1000吨蔬菜深加工项目”建在赤峰市克旗经棚镇镇光明村蔬菜批发市场内，周边临近蔬菜生产基地，蔬菜原料可以就地采收加工。

4.2自然概况

经棚镇属燕山山脉延伸部分，高山丘陵较多。

地势东北高、西南低，两面是高山，中间是条状盆地，一般海拔在1000米以上。

境内最高山峰海拔米，最低海拔米。

本区地处中纬度，属温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温6-7℃，元月份最冷，历年平均气温-12℃左右，7月份最高历年平均气温24℃左光明村位于经棚镇的北部部，这里自然气候条件良好，适宜农业发展。

全村平地分别占总面积的%.现有耕地面积公顷，土壤类型为沙壤土、粘壤土两大类，适宜果蔬生产。

本地区蔬菜有7大类40多个品种，萝卜、胡萝卜、大白菜、甘蓝、菜花、黄瓜、角瓜、番茄、青椒、架豆、地豆、菠菜、芹菜、大葱、圆葱等在这里广泛栽培。

4.4基础设施建设条件

光明村交通、通讯十分便利。

克旗－林西公路横穿村落，与平双国道公路相连。

邮电通讯设施日益现代化，全镇各村全部实现了电话通讯程控化。

功能齐全的基础设施，增强了城镇的综合服务功能，为果蔬生产、加工创造了条件。

建设地点基础设施齐全，供水、供电、通讯都有保障。

4.5项目实施的有利条件

4.5.1政府政策支持和农户参与情况

旗、镇两级政府积极支持农产品深加工企业的发展。

对“年产1000吨蔬菜深加工项目”提供政策服务和资金支持。

蔬菜销售收入是全镇农民的重要收入来源，“年产1000吨蔬菜深加工项目”实施后，合作社通过定单形式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使合作社和菜农双双获利，达到双赢的结果。

4.5.2 科技资源优势

近年来，针对广大农民科技水平低，种植技术差的现象，镇政府积极组织菜农参加市、旗农业局部门组织的各类培训班，到目前，已有多农民获得了“绿色培训证书”，多农民获得了培训技术职称，近多农民上了网。

为了发展蔬菜生产，镇里还高薪聘请蔬菜专家定期技术指导，并同中国农业大学的科技推广人员建立了合作关系，为蔬菜生产、加工提供了科技保障。

4.5.3 市场优势

胡萝卜种植是克旗确立的农牧业产业化四大主导产业之一。

在经过连续三年的基础设施重点投入之后，这一产业的优势逐步显露出来。

截止07年底，全旗胡萝卜、土豆的产品总产量达到万吨，比去年全年的总产量增长120%。

种植蔬菜已成为农民致富增收的重要途径。

蔬菜批发市场的蔬菜销往北京、天津、沈阳、满洲里、南方等城市，还远销俄罗斯等各地，市场优势明显。

 第五章项目建设内容

 5.1建设年限

2008年9月至2010年9月，建设期二年。

 5.2生产技术方案

5.2.1脱水蔬菜

又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水分而制成的一种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。

而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。

脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各种维生素、营养成分等损失很小的一种加工方法。

快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量一般为6%一8%，有利于长期贮存和远距离运输。

脱水蔬菜具有良好的复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。

脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进一步深加工的原料。

因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔的发展前景。

近年来，我国自行研制的一些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小、成本低，受到了用户的好评。

1.蔬菜品种

脱水蔬菜的品种很多，主要有白菜、菠菜、香菜、黄瓜、芹菜、大蒜、葱、生姜、刀豆、豆角、辣椒、胡萝卜、萝卜、马铃薯、食用菌等等。

这些品种，根据产地与季节的不同，加工期有些调整。

其中胡萝卜、马铃薯贮存容易，可冬季加工，而一般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。

安排得当，一年生产可达300天左右。

 2.生产工艺

由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相同的，其主要生产