完整版便利店的经营与发展毕业设计Word文档下载推荐.docx
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sconveniencestorecannotplayitsuniqueadvantages.ConveniencestoresinChinatofurtherdevelop,itisnecessarytoimplementthechainandgivefullplaytoadvantagesofscale,buildahighlyefficientlogisticssystemtoenhanceproductdevelopmentcapacity,givefullplaytotheconveniencestoresinthebasisfunctiontosatisfytheincreasingdemandforpersonalization.TheonlywaytoreduceChina'
sconveniencestoreoperatingcosts,improveefficiency,inordertoshakeoffloss-makingsituation,thefurtherdevelopmentoftherefore,itisnecessarytothedevelopmentofconveniencestoresonananalysisofthepotentialandfeasibilityoffuturebusinesstotheideaofcombiningthecharacteristicsofChina'
smarketlaunchtargetedmarketing,conveniencestoreindustryinChinaisboundtoanunlimitedpotential..
Keyword：
Conveniencestores;
plight;
potential
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明
原创性声明
本人郑重承诺：
所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。
作者签名：
日 期：
指导教师签名：
日 期：
使用授权说明
本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：
按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；
学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；
学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；
在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。
作者签名：
日 期：
学位论文原创性声明
本人郑重声明：
所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。
除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。
日期：
年月日
学位论文版权使用授权书
本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。
本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。
涉密论文按学校规定处理。
导师签名：
日期：
指导教师评阅书
指导教师评价：
一、撰写（设计）过程
1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神
□优□良□中□及格□不及格
2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度
3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力
4、研究方法的科学性；
技术线路的可行性；
设计方案的合理性
5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况
二、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
三、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
建议成绩：
（在所选等级前的□内画“√”）
指导教师：
（签名）单位：
（盖章）
年月日
评阅教师评阅书
评阅教师评价：
一、论文（设计）质量
二、论文（设计）水平
评阅教师：
教研室（或答辩小组）及教学系意见
教研室（或答辩小组）评价：
一、答辩过程
1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况
2、对答辩问题的反应、理解、表达情况
3、学生答辩过程中的精神状态
评定成绩：
教研室主任（或答辩小组组长）：
（签名）
教学系意见：
系主任：
摘要Ⅰ
AbstractⅡ
前言1
一、当今世界便利店发展情况概述2
（一）便利店行业起源2
（二）便利店服务方式2
（三）便利店的经营模式4
（四）便利店四个“便利性”特征5
二、当前我国便利店经营现状和存在问题7
（一）定位模糊和经营理念不明确7
（二）便利店选址与其他业态重叠7
（三）信息管理技术落后，物流配送严重滞后9
（四）商品缺乏特色，延伸服务极少竞争力偏低10
（五）管理方式、配套技术落后，人才缺乏企业竞争力低11
（六）地域发展不平衡,消费者对便利店消费意识不强12
（七）后续扩张经营资本短缺,连锁程度低、网点布局不合理13
三、我国便利店未来发展的潜在动力14
（一）政府支持力度不断加强14
（二）经济发展趋势仍将持续15
（三）消费者需求力不断提升15
（四）科技进步促进商业发展17
四、我国便利店发展的正确方向和路径选择19
（一）细分目标市场，找准市场定位,实行本土化经营19
1．细分目标市场，实行错位经营19
2．明确便利店的市场定位19
（二）实行连锁经营，形成规模优势20
（三）开发独创性商品，建立自身优势品牌20
（四）导入信息自动化，建立现代化的物流配送系统21
（五）完善政府体制，建立健全相关法规21
结论23
致谢24
参考文献25
附录一26
附录二28
前言
便利店，通常指营业面积在50～150平方米左右,经营品种在2000种左右,毗邻居民区,营业时间达到15个小时以上甚至24小时的经营模式。
便利店一般全年无休,开店地点比较灵活,填补消费空隙,其销售的商品主要以顾客日常的必需品为主。
便利店之所以能够越来越被消费者所接受的原因有以下几点：
随着文化水平的提高和收入的增长,生活节奏日益加快,日常消费品已集中在食品和部分非食品项目上;
门店的面积小、商品品种较少、商品陈列有序、位置明显,因此顾客的购物时间及交易过程迅速,能解决生活急需;
门店位置便利,顾客购物方便。
而要经营好便利店,市场营销策略非常关键,必须针对便利店的特点及目标顾客群,制定适当的产品策略、分销渠道策略以及价格策略。
连锁便利店在我国的发展时间不长，竞争优势已经逐渐显现出来，但也还存在着一些缺点。
而以后的竞争将会更加激烈，连锁便利店的经营者们，只有在认清自身情况的同时，跟随时代的需要，系统规划并建立完善的互联网信息管理系统，并对系统进行科学的维护和管理。
同时，在该系统的统一管理、指挥下，降低连锁便利店的管理成本，提高物流配送和采购效率，提升规模效益，开展网络营销，提供多元化服务，从而提高便利店的整体经营效益。
一、当今世界便利店发展情况概述
便利店，英文简称CVS（ConvenienceStore），是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。
该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲诸国得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。
（一）便利店行业起源
便利店作为一种零售业态，最初起源于美国，其兴起的主要原因是在超级市场步入大型化与郊外化后，给购物者带来距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便：
郊区居民需驾车前往超市购物；
超级市场卖场面积大，商品品种多，购物者要花费大量的时间和精力挑选商品，且还要忍受排长队结帐的麻烦。
上述种种原因都使得那些想购买少量商品或满足即时所需的购物者深感不便。
由于以上原因，便利店这种方便的购物模式应运而生。
日本便利店是60年代末从美国引进的，经营最为成功：
迅速增长的就业妇女、迅速增长单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入提高以及娱乐活动增加等原因，使人们更加追求购物的便利性，这就为日本便利店的发展创造了有利的客观条件。
从总体上来看，便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态：
一方面，超市的发展有其自身难以克服的障碍，即“购物的不便利”；
另一方面，超市的发展为便利店提供了先进的销售方式和经营管理技术。
便利店之所以能够出现并迅速发展，其原因归根究底还是在于随着生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者的生活方式和购物方式发生了很大的变化，体现为对“购物便利”的强烈需求，而便利店正是能够满足这种需求的零售业态。
（二）便利店服务方式
便利店即质贩店。
所谓“质贩店”，主要是注重服务品质。
服务的多样化和购物的便利性是便利店区别于其他零售业态的重要特征。
因此，便利店的核心竞争力在于能够提供便利的商品和服务。
早期便利店以卖速食起家，发展到今天，其经营范围已经有了极大的扩展，主要以各项便利服务吸引消费群体，现今世界上大多数的便利店，主要的服务方式有以下八种：
一迎，即欢迎顾客。
标准用语为“欢迎光临”。
由便利店售货员（或收银员）为顾客打开店门或在店门口颔首鞠躬同时作出欢迎手势，正在收银或理货的员工，则在语言问候的同时点头示意欢迎。
所有人员在问候时要避免与顾客目光正面接触，造成顾客进店消费的强制性心理压力。
二问，即提供导购服务。
由便利店售货员（或收银员）在顾客侧前方引导有目的购物顾客到达所需商品的陈列区。
对浏览商品的顾客，则要保持较远距离，尾随以避免招致顾客反感或造成压力，当顾客驻足翻看商品时再主动上前询问顾客购物需求。
收银员要对所有交付油款的顾客提示询问其购物愿望，并根据对顾客个体情况的判断巧妙介绍适用商品。
三讲，即进行商品介绍。
便利店售货员（或收银员）要对顾客询问的商品作出常识性介绍并指出其特点。
当顾客指定购买商品但暂时无货时，要介绍其他可替代商品。
要向顾客介绍其购买商品的关联商品以促进消费。
要协助顾客确认其购买的商品品种、价格、数量和真实购买需求。
最后引导顾客到收银台付款。
四录，即登录扫码。
收银员要站立向顾客问候“您好”。
在确认顾客没有其他购买需求后，先请顾客确认其所购商品，以避免与其他顾客购买商品混淆，然后逐一将商品取出并逐一念出每项商品的金额，用条码扫描枪或收银机按键将商品类别代码、售价和数量正确登录在收银机上。
已登录商品与未登录商品要分开放置，以免漏登和重复登录，最后检查确认顾客选定的所有商品是否全部登录。
五唱，即结算款项。
收银员要清晰告知顾客所购商品总金额，标准用语为“总共XX元”。
双手接收顾客支付现金时，要唱收“收您XX元”，同时认真检查所收现金真伪并按规定处置，询问顾客有无开具发票要求。
将大钞在下、零钞在上，双手将找付现金与发票交给顾客同时唱付“找您XX元和发票”。
最后将顾客购买的商品交到顾客手里。
六加，即提供售后（附加）服务。
便利店售货员（或收银员）为顾客提供售后附加服务时要始终礼貌微笑，不可有不耐烦态度。
为顾客已购买商品提供包装服务。
对购买后需现场使用商品的顾客，要按商品使用说明进行帮助。
按顾客需要对食品类商品提供加热或制冷服务。
引导食用速食食品的顾客至休憩区并提供开水、废弃物放置桶等服务。
对提出增购商品和退（换）商品的顾客要按第三至第五步规定程序重新操作。
七送，即送别顾客。
便利店售货员（或收银员）要送别所有进店顾客同时确认顾客没有遗忘物品，标准用语为“谢谢，欢迎再度光临”。
一般要送至便利店门口并颔首鞠躬，正在为其他顾客办理收银或导购服务时则微笑目送出店顾客。
应顾客要求或视顾客购买货物数量情况，可送至顾客所乘车辆前。
八备，即做好售前准备。
主要工作内容为清理顾客即时消费产生的废弃物，立即补充和整理商品。
收银员要按规定要求及时入金。
（三）便利店的经营模式
对现代商家来说，规模竞争是现代商业竞争的一个重要手段，而规模又是通过连锁来实现的。
连锁模式的商业网络，一方面可以集中控制企业资源，统一协调商品供应市场，争取优势的供货条件。
另一方面可以提高对消费市场的影响力，形成消费信心和习惯。
因此，要长足发展便利店，连锁经营是必经之路，这也是当今零售业发展的大趋势。
国外便利店的加盟比重占到90%以上，世界便利店经营最成功的7-Eleven自1973年发展连锁经营，初期用了8年的时间开到170家店铺时才开始赢利，特许经营发展很快，特许加盟店比重90%。
店铺从1997年的6922家经过几年的发展到2003年7月30号的25149家。
2002年，起营业收入是33.38亿元，其中来自加盟收入就有25.5亿美元。
特许连锁的核心概念有两个：
一是“复制”，有富有竞争力的复制原型，有简洁流畅的复制流程，有互惠互利的缔约界域；
二是“共生”，有清晰的资源互补，有及时的共同互谅。
发展特许经营，对总部来说，负担的资金少，承担的风险也相对较小，即使遇到金融风险，也可以由众多的加盟店共同承担，而且也可以通过加盟扩大自己的声誉；
对于加盟来说，不仅可以借助总部的威望，还可以获得总部的技术指导、信息服务、管理监督，从而实现总部与加盟店之间利益的双赢。
与国外发展连锁经营一个很不同的特点是，中国连锁经营的方式主要是直营连锁，特许加盟连锁和自由合作连锁没有得到深入的展开。
造成这种现状的原因主要是，我国的连锁经营还处在导入发展期，连锁企业在发展上的各项支持系统还很不完善，缺乏对加盟企业的有效指导和控制，条块分割大而全，小而全的小生产思想影响了专业化分工所应形成的连锁组织的扩展，特许连锁、自由合作连锁的法律制度还没完全建立，促进特许连锁和自由加盟连锁的中介组织缺乏等。
国外连锁经营的发展，除一些特大型连锁企业由于资金实力雄厚，店铺规模很大，市场上缺乏可能的加盟者和合作者，所以采取直营连锁外，许多中小型连锁企业较多采取特许连锁和自由合作连锁的方法，极大地发挥了连锁经营拓展市场的发展优势。
这种区别，也说明了连锁经营，在中国和外国方式适用成熟度上的不同，以及社会对连锁经营方式的利益需要一个认识上的时间过程。
我国便利店经营较为完善的是上海联华。
1997年上海联华就把目光瞄准便利店。
它深知便利店的成功在于规模化，以规模化的经营来产生规模效益、增加利润。
联华便利店充分利用特许加盟模式，在公司形成标准化管理系统后，2000年开始推进体恤加盟店发展。
目前，联华每年获得的加盟管理肥在3000万以上，而公司的加盟管理总部仅为50余人，其投入产出比非常高，而加盟店的销售带来的通道或返点之类的收益更加可观。
（四）便利店四个“便利性”特征
便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态。
当前便利店仅靠出售商品无法在激烈的业态竞争中取得优势，必须扩展其服务功能。
全球知名便利店“7-11”多年来根据顾客需求，不断补充服务内容，更利用“7-11”店铺网络之便，推出了包括豆浆油条等适合中国消费者的早餐便利服务。
便利店具有与超市区别的4个“便利性”业态特征，一是距离的便利性，便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，
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