XX学院旅游管理重点专业建设及专业群建设方案Word文件下载.docx
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（三）建立了满足专业基础技能训练的实训室专业目前拥有模拟餐厅、模拟客房、旅游信息化机房、形体训练房、情景模拟实训室，有仪器设备60多万元。
模拟导游室配有电脑、投影仪和配套的语音系统；
餐饮实训室、模拟客房实训室设备齐全，能满足专业技能训练的需要。
（四）建立了相对稳定、合作良好的校外实习基地专业与嘉兴各大旅行社、嘉兴沙龙国际宾馆、嘉兴南湖大饭店、嘉兴阳光大酒店、苏州新城大酒店、绍兴咸亨大酒店等建立了校外实习基地，在学生实习中发挥了很好的作用。
（五）人才培养取得较好成绩。
从05年起专业每年招生计划100人，平均报到率达到96%以上。
2005-2007共毕业旅游专业学生181人，一次就业率平均达到95%，经过毕业一年后的跟踪调查，单位满意率为91%。
近三年毕业学生职业资格证书获取率达到1.41个/人。
06、07年学生“国导”考证通过率分为45%和74.5%，分别高出全省10和40个百分点。
“国导”考证积累了丰富的教育经验，嘉职院已经成为嘉兴导游人才培养的摇篮。
三、专业建设目标
（一）总体目标根据专业定位，以培养具有扎实业务能力、浓厚江南水乡文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才为目标，创新人才培养模式，深化课程体系和课程改革，加强双素质双结构专业教学团队建设和校内外实践基地建设，形成与江南水乡文化高度融合，与农村休闲观光充分结合，在全省有较大影响力的特色专业。
（二）具体目标
1.创新人才培养模式结合社会人才需求和就业岗位要求，构建“3111”人才培养模式，以及为知名连锁餐饮企业进行订单培养。
2.课程体系与教材建设建成具有工学结合特色的课程体系，完成整个专业课程标准的编写和核心课程的教材编写，以满足教学的需求。
同时抓好精品课程建设和网络教学资源建设，提高教学质量。
3.“双师”教学团队建设进一步加大教师引进、培养和聘用力度，使专兼职教师的比例达到1：
1。
同时加大教师培养力度，努力培养省学科带头人，并使“双师”型教师比例达到80%，副教授以上教师达到专任教师的30%。
形成素质高、教科研业务能力强、具有良好合作精神和改革创新精神的专兼结合“双师型”教学团队。
4.实践基地建设依托学院二期教学用房建设和嘉兴市公共技能培训和鉴定中心建设，加大专业投入，建成旅游虚拟仿真系统。
进一步加强与行业、企业联系，建立满足教学需求、合作紧密、实习教学效果良好的校外实践基地。
进一步推进以实践教学管理机制创新、实践教学方法改革、实践基地产学研作用发挥等为内容的实践基地内涵建设，使人才培养质量能符合企业岗位需求。
5.社会服务能力建设依托学院的企业服务平台，建立旅游业人才服务中心，建立为旅游专业学生、旅游从业人员再就业和旅游业人才流动服务的平台。
同时积极参与企业员工素质提升工程，参与职业资格证考前辅导、参与嘉兴旅游调研和规划，参与中职旅游专业建设研究与指导、参与签约校外基地企业的管理与服务，使专业能更好地服务于本地区旅游业的发展。
四、重点建设内容
（一）构建人才培养模式
依据嘉兴及周边地区旅游业人才需求及岗位职业资格标准，结合学生职业生涯发展，建立以“产学合作、工学交替”为教学模式、“模块化”为特征为课程体系，以“四双（校企双授课、双指导、双监控、双评估）”为手段的“3111”人才培养模式（3学期校内基本知识学习与技能训练，1学期企业岗位实际操作技能训练，1学期校内管理知识学习与能力训练，1学期企业管理能力训练）。
经过调研分析和企业专家的开发，旅游管理专业构建以思想、人文素质与职业素质、旅游企业服务技能、旅游企业管理技能为主要内容的3个教学模块。
依托建立的校外基地，通过认识实习、校内实训、下旅游企业（古镇、休闲农庄、景区、旅行社、酒店等）综合实习、顶岗实习，加强实践教学，努力提高学生的专业技能。
根据企业人才需求，与旅游企业合作，组建特色班进行订单培养，与企业共同制订教学计划，根据企业对学生职业能力的要求培养学生的专业技能。
（二）课程体系与课程建设
1.依据岗位能力需求和职业标准，开发课程体系结合地区旅游对人才的需求及职业资格标准，组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同研究分析，明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求，再根据能力要求进行归类，形成适宜于“工学交替、工学结合”的课程体系。
第一学年
第二学年
第三学年
目标岗位群
学生
旅游企业熟练服务工作人员
旅游企业基层管理者
目标岗位
学生，准员工
导游
旅行社计调外联
高星级酒店
熟练服务员
旅行社、景区
基层管理人员
酒店
课
程
体
系
专业课程
旅游学概论
旅游公共关系
旅游政策与法规
普通话
旅游英语
经济管理学原理
形体训练
导游基础知识
导游业务
模拟导游
计调业务
前厅管理
客房服务管理
餐饮管理
酒水服务管理
旅游信息系统管理
旅行社管理
旅游人力资源管理
景区管理
市场营销与策划
旅游企业财务管理
酒店管理实务
酒店督导工作技巧
酒店人力资源管理
形象与策划
职业基础选修课
中国旅游地理、旅游美学、旅游心理学、食品营养与卫生、紧急救助、定单课程
公共课
大学英语、军事理论、计算机基础、两课、体育与健康、应用文写作、职业发展与就业指导
2.依据岗位能力需求，加大核心课程建设在做好课程标准开发的同时，依据岗位需求，重点将《旅游英语》、《酒店管理》、《古镇旅游文化概论》、《导游业务》、《旅游企业公共关系-酒店形象设计》5门课程建成“基于工作过程、任务驱动”的优质核心课程，制定课程标准，完成课程设计，创设学习情境，完善网络资源，突出“红、古、绿、蓝、银”的江南水乡“五色”文化特色。
从而带动专业其它课程建设，推进专业课程改革与建设。
优质课程建设进度表见表2-1。
表2-1优质核心课程建设进度表
课程名称
酒店管理
旅游企业公共关系
江南水乡文化概论
建设目标
校精品课
省精品课
完成时间
2010年
2011年
配套教材出
版时间
2009年
3.以核心课程为主体，加大教材建设按照项目导向、注重实践技能的原则，编写5本教材。
其中争取省部级规划教材1本，其它出版教材2本，校本教材2本。
（三）以“四个一”工程为基础，进一步加强教学团队建设
1.全面提升专职教师整体水平一是深入开展“四个一”工程，每一名专业教师联系一家以上与自己业务背景有较强关联度的企业，通过每年组织教师到校内外实训基地进行挂职锻炼、参加短期培训等措施，使专业“双师素质”教师占专任教师总数的比例不低于90%；
同时鼓励专业教师积极申报主持或参与各级教科研项目（课题）；
每一名专业教师与一名以上行业企业专业技术人员结对，一方面有利于积极开展专业合作，另一方面有利于进一步优化旅游管理专业兼职教师队伍；
每一名专业教师每年结合课程教学项目，带领一批专业学生在企业（基地）进行顶岗实习。
二是根据学院总体部署实施专业带头人和名师培养工程，即“攀登工程”，计划有一名专业骨干教师能入选学院的“攀登工程”；
三是实施青年教师的“培育工程”，通过三年建设，使2名青年教师能成为专业骨干。
2.切实加强兼职教师队伍建设，进一步优化专业教师结构
在现有8名专任教师的基础上，以加强“双师”教学团队建设为重点，不断优化教师队伍的职称结构、学历结构和年龄结构，实行内部人才多渠道培养与外部引进高层次人才相结合，建设一支高水平的专兼职教学团队。
在专业带头人的带领下，进一步提高青年教师的业务水平和实践能力，完善学术梯队。
到2011年底，专业教师总数达到22人，其中专任教师11人，兼职教师11人，使专兼教师比例达到1：
（四）实训基地建设
1．校内实训基地建设
（1）建立旅游仿真实训基地
学院内建立旅游虚拟仿真实训系统，利用多媒体互动式视频教学软件，建设嘉兴的“红、古、绿、蓝、银”特色旅游景区和名人文化馆的沙盘，提供行业认知、职业环境、旅游过程情景仿真体验，通过集声、光、电于一体的半环绕式展示屏多媒体设施实现旅游环境虚拟仿真实训系统，训练学生的导游技能，为学生掌握弘扬嘉兴的旅游文化做出贡献。
建设一湖六镇（南湖和浙北六镇），旅游微塑景点沙盘展示区,为学生详细了解嘉兴的“红色旅游”和“古镇旅游”提供一个平台。
建立华庄生态园、碧云花园等嘉兴休闲农庄的沙盘，为学生掌握嘉兴“绿色旅游”奠定基础。
建立以九龙山海滨浴场为主的沙盘，突出嘉兴的“蓝色旅游”。
建立嘉兴购物旅游（濮院、海宁皮革城）沙盘，为学生掌握嘉兴的“银色旅游”奠定基础。
建立茅盾、沈钧儒、徐志摩等嘉兴名人馆，为学生详细了解嘉兴的人文底蕴建立一个平台。
（2）建设校内旅行社
搭建校企合作平台，建立一家旅行社，通过引进先进的旅行社信息管理系统建设全真的校内生产性实训基地。
旅行社建立有外联、计调和财务等部门，为学生、班级开展旅游等提供组团和导游等服务，在服务中提高学生导游业务能力和旅行社管理能力。
（3）建设仿真训练客房、客房操作间、餐厅，为学生的课内实训提供场所，在实训的过程中提高学生客房、餐厅的服务技能，从而达到校内工学结合的目的。
（4）建设形体训练房，为满足旅游和酒店企业对学生形体礼仪的要求提供校内实训基地。
2.建立适宜专业教学的校外实训基地
进一步与旅行社、星级酒店、特色休闲农庄、古镇、景区等加强联系，按照互惠互利原则，建立稳定的校外实习基地，以满足专业经常性实习的需求，共同为旅游高技能人才培养而努力。
与嘉兴市假日旅行社等4家旅行社、乌镇等6个古镇、华庄等2家休闲农庄签订合作培养协议，由企业提供岗位供学生选择，进行工学结合顶岗实习，
（五）社会服务能力提升
1.为旅游企业从业人员的择业提供服务
旅游从业人员有年轻化的特殊要求，到一定年龄后就面临第二次择业问题，为此我们要依托学院企业服务平台和现有的其它专业，建立嘉兴旅游业人才服务平台，为旅游从业人员技能提升和技能鉴定、第二次择业前的培训等做好服务，从而有利于旅游企业从业人员的合理流动与择业.
2.古镇、休闲农庄游提供培训与咨询服务。
依托校内实训基地和已有师资力量，为古镇、休闲农庄从业人员提供培训，提高古镇、休闲农庄从业人员的职业素质；
为古镇、休闲农庄旅游提供咨询服务，提高古镇、休闲农庄的影响力，实现古镇、休闲农庄等旅游企业与社会的融合。
五、保障措施
（一）成立项目建设领导小组，明确分工外语与外贸分院建立旅游管理专业建设领导小组，成员由分院主要领导和专业建设负责人和全体专业教师组成。
并成立项目建设工作小组，实行组长负责制，并作具体分工与落实。
（二）发挥专业建设指导委员会的作用进一步发挥专业建设指导委员会的指导作用。
专业建设指导委员会每年召开1-2次会议，研究有关人才培养模式、校企合作、课程改革等方面的重大问题。
（三）专款专用，落实到位严格按建设进度使用经费，采用经费专款专用制度，经费的使用管理严格按学校的财务制度，由院长签字后方可支配。
仪器设备按照嘉兴市政府采购办法进行采购。
本着实用、节约的原则制定建设项目所需费用计划表，按项目建设进度表使用。
（四）学院给予政策倾斜，确保专业建设顺利进行学院在专业教师引进与培养、校内外实训基地建设等方面给予政策倾斜，在项目建设中遇到困难，由学院协调，分院和项目组成员落实解决，以确保项目建设的顺利完成。
六、预期成效
1.工学交替“3111”人才培养模式的不断完善，其理论与实践体系可进一步推动嘉兴及周边地区旅游职业教育的改革步伐，并在工学结合人才培养模式上起到示范作用。
2．培养具有扎实业务能力、浓厚江南水乡文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才，推动江南特色旅游业发展。
3.“双师”专业教学团队、优质核心课程、校内实训基地，将在嘉兴旅游职业教育及周边院校同类专业中起到引领与示范作用。
4．嘉兴旅游人才服务平台的建设有力推动古镇、休闲农庄等旅游企业从业人员素质的提高，推动嘉兴及周边旅游业的发展。
七、项目进度与经费预算
旅游管理专业建设资金投入预算见附表1、建设进度与验收要点见附表2。
附表1旅游管理专业建设资金投入预算
重点专业名称
旅游管理专业
建设内容
资金预算及来源
省财政投入
举办方投入
院校自筹
合计
2009年度
2010年度
2011年度
小计
130
91
39
260
39
260
教学
实验
实训
条件
建设
1.旅游虚拟实景实训室
58
40
58
40
98
2．景点沙盘制作
30
3.客房实训室
19.4
19．4
19.4
4．餐厅模拟实训室
10.7
10.7
5．客房操作间
6.7
6.7
6.旅行社
5.2
94.8
45.2
30
170
94.8
45.2
170
师资
1．引进和培养高层次专业带头人
5
2
4
12
队伍
2．培养”双师”素质教师
5
6
14
3．校企师资互动
6.4
4.国际化、专业化素质培养
2.8
11
21.4
8.8
18
47.8
课程体系
与
内容
改革
1.课程体系构建及专业教学标准研制
9
5.3
14.3
2.优质专业核心课程
12.5
10
22.5
4.教学资源库
3.3
2.7
6
24.8
42．8
附表2旅游管理专业建设进度表
重点专业名称
旅游管理
建设负责人
张建英
2010年6月
（预期目标、验收要点）
2011年6月
（预期目标、验收要点）
2012年6月
校内实训基地建设
旅游仿真实训基地
预期目标：
实现旅游虚拟实景的规划设计和硬件安装。
验收要点：
1.设施面积达到350m2;
2.购置一个三通道投影仪、沙发座150座、一个硬质屏幕;
3.室内基建设施安装完成。
实现旅游仿真虚拟实训软件开发和安装。
一湖两镇旅游虚拟实景软件安装完成。
实训室的完善补充。
1.一湖六镇、华庄、碧云、九龙山、濮院、海宁皮革城沙盘的布景和美化；
2.茅盾、沈钧儒、徐志摩名人馆建成。
客房实训室
完成客房（客房、操作间）的方案设计和施工。
1.新建实训室160m2;
2.硬件设施的安装完成，投入运作。
客房实训真实运作。
设施进一步完善，客房实训真实运作。
餐厅实训室
完成餐厅方案设计和装修。
1.新建实训室120m2;
2.硬件设施的安装完成，投入运作。
餐厅实训真实运作。
设施进一步完善，餐厅实训真实运作。
旅行社
旅行社办公室方案设计和硬件的安装。
硬件设施的安装完成，投入运作.
旅行社运作正常。
完善旅行社管理体制，真实运作。
。
形体训练房
形体训练房的方案设计和室内环境布置。
1.新建实训室面积150m2;
2.室内布置完成，投入运作
师资队伍建设
1．专业带头人培养（攀登工程）
目标：
推荐专业带头人和名师培养人选.。
要点：
实施攀登工程，推荐1名副高职称的专业教师作为培养对象。
确定专业带头人和名师培养人选.
继续培养专业带头人,通过科研和技术培训提升专业带头人。
攀登工程在本地区本行业中形成较高知名度和影响力。
1、继续实施攀登工程，专业负责人和名师承担或完成一项省部级及以上科研、教改、技术推广或训练科目创新等项目。
2．骨干教师培养（培育工程）
推荐双师型骨干教师培育人选。
实施第一轮培育工程，推荐1名青年专业教师作为培养对象。
确定双师型骨干教师培育人选。
实施第二期培育工程，确定1名青年专业教师作为培养对象。
推荐并确定双师型骨干教师培育人选。
实施第三期培育工程，推荐并确定1名青年专业教师作为培养对象。
3．“双师”素质和教学团队
教师素质得到提升，教师教学技能改进。
1名教师下企业挂职锻炼，接受技能化培训;
2名教师参加知名高校或行业等会议，接受职业化培训.
教师素质得到进一步提升，教师教学技能继续改进。
1名教师下企业锻炼；
2名教师参加知名高校或行业等会议，接受职业化培训.
1名教师下企业挂职锻炼；
2名教师参加知名高校或行业等会议，接受职业化培训.
4．兼职教师队伍建设
兼职教师总量达到3人。
聘请企业技术人员3人，选派1名教师到企业锻炼
兼职教师总量达到8人。
继续聘请企业技术人员5人；
选派1名教师到企业锻炼。
兼职教师总量达到11人。
继续聘请企业技术人员3人；
选派1名教师到企业
升级会员 