教师到企业实践总结Word下载.docx
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1、教育教学理念有了新突破
在这一个月的企业实训中，我与企业员工一同上下班，从事与企业员工相同的工作，这不仅使我体验了企业工作的艰辛，更重要的是感受到书本知识和实际工作需求存在的距离。
通过熟悉企业相关岗位职责、操作规范、用人标准与管理制度，我在教学理念上有了更深的认识，这为准确定位人才培养目标和人才需求规格、重构计算机专业课程体系、改革课程教学内容和教学方法、创新以工作过程为导向的符合职业能力形成规律的教育新模式的形成奠定了良好的基础。
2、丰富了专业教学资源
通过实习，我了解了当前计算机设计方面的现状和发展趋势。
一方面，为专业教学提供了丰富而宝贵的资料，更为专业实训室的建设提供了大量实际、生动的素材，丰富了专业教学资源库；
另一方面，这些资料以后还可充分应用于专业核心课程的建设，以利于提高教学质量。
3、实践经验的获得可促进教学水平的提高
这次企业实习，在工作中亲自动手操作，在以后的专业课程教学中将不再是纸上谈兵，可以非常熟练地跟学生介绍这些经验，指导学生进行实训，这将大大有利于本人的教学水平的提高。
另外，通过这次实习，本人也切切实实地感受到要使我们培养的学生能够得到企业的认可,就必须根据不断变化的企业技术需求和产业发展来适时地更新教学理念和教材内容。
归结起来，主要有以下几个方面的问题：
（1）动手能力很重要
企业需要的是技术熟练的工人。
因此，作为职业学校来说，就应该把实践教学环节放在一个重要的位置，从学生一入学开始就不断地培养学生的实际动手能力，在三年的学习过程中熟练和强化实际操作技能，到毕业时就能够在短暂的培训后马上进入正常工作，给企业带来稳定和及时的利润，职业教育的目标也就得到了充分的体现。
学校应该把实践教学基地的建设作为大事来抓，下大力气、花大成本来搞好实践教学基地的建设。
应该大力发掘社会资源，与企业、行业联合承办培训基地。
采取校企间实践教学资源的优化配置和共享，提高资源的利用率，以缓解学校基地建设的资金缺口难题。
（2）教材改革很重要
要真正发挥实践教学基地的作用，就必须根据企业的发展，定期地到企业进行市场调研，不断地改进教材内容，把最新的东西不断地加入到新的教材或讲义中去，才能更好地利用有限的资源，使之发挥最大的效益。
开发校本教材成了我们解决这个问题的最好选择。
要关
注学生的需求，关注企业的需求，要关注社会的需求，主动改革教材的编排，把问题的关键放在通过怎样的教学才能使学生获得知识技能上。
只有自己开发适合本校学生的教材才能满足学校的教学需求，才能在职业院校之间的竞争中展现自己的亮点，在同行竞争中立于不败之地。
（3）要抓教师素质建设
没有一支高素质的教师队伍，就不可能有高质量的职业教育，因此要着力提高专业教师队伍的整体素质特别是实践教学能力。
要以此为重点，着力培训一批具有"
双师"
素质的专业骨干教师，要先让教师接受最新技术的培训，学校应定期派一些教师到企业或其它地方去吸收新知识，了解新的技术需求，并将之融化到平时的教学工作中去。
（4）要搞好学生的职业生涯指导工作
通过多年的教学，我了解到我们的学生在学校里学习目标不够明确，学习的认知能力水平较低，学习焦虑现象比较普遍，情绪自控能力较弱，缺乏应有的积极理想和追求，社会适应能力较差，自我中心意识过强，自私自利心理普遍。
他们进入社会的一个普遍特点是眼高手低，怕苦怕累。
所以，我们要从一开始就抓好学生的职业生涯指导工作，把企业文化引入学生德育教育，灌输按劳取酬、多劳多得、不劳不得、勤劳致富的思想；
要教导他们无论在什么地方都要遵守纪律，遵守时间，遵守规章制度；
培养他们学好专业技能、树立刻苦钻研精神、在社会上和企业里要有务实精神、创新精神和创业能力。
通过此次的顶岗实践，本人学习了企业先进的工作理念和方法、受
到了浓厚企业文化的洗礼，收集了大量的教学资源，实践教学能力和职业岗位操作技能也得到了较大的提高，教育思想、教育理念得到了升华，这些都将为我以后的教育教学工作提供极大的帮助！
时间：
2013年3月1篇二：
教师下企业实践总结
企业实践总结
根据《湖北高校青年教师深入企业行动计划实施方案》文件精神，锻炼和培养教师的创新和实践能力，以及酒店管理学院为了加强双师型教师队伍建设，注重工学结合，掌握餐饮服务岗位的工作流程和实际工作能力，实现职业院校教学与企业实际的"
零距离"
对接。
现将本人在湖锦酒楼为期一年的实践锻炼情况总结如下：
实习时间:
2013.9.18-2014.8.11
实习单位：
湖锦酒楼国宴店
企业介绍：
湖锦国宴店是隶属于武汉湖锦餐饮娱乐发展有限责任公司其中一家分店，成立于2009年11月座落在武汉江汉区新华路243号，是以经营中式宴会为主的餐饮企业，2011年经全国酒家酒店等级评定委员会审核通过"
国家白金五钻级酒家"
。
国宴店，占地面积一万五万平方米，现有员工400人左右，合计包房49间分六层，一楼以宴会、散台为主，包含2个铁板烧。
a、b、c厅可容纳120桌宴席。
最小包房为10人座，最大包房可容纳30人。
湖锦酒楼以本帮菜为主，每一道菜肴的装盘都是量身定做，特色菜湖锦辣的跳、金牌蒜香骨、砂锅焗鱼头、手撕牛肉等。
实习岗位：
厅房服务员宴会厅主管
一、学习基本情况介绍
（一）、服务员日常工作1、工作流程。
餐前准备，开市：
检查设施设备→洗手间卫生→休息区→备餐间开餐准备→整理台面→环境卫生；
站岗迎客；
到客的服务流程：
开电源→上小吃→问茶水→询问是否点菜，送菜牌→依据到客人数的多少增减餐位，撤筷子套，落席巾→问毛巾纸巾，酒水饮料→撤空杯→询问酒水是否需要打开示瓶→开酒→倒酒水饮料→席单菜品熟悉、注明跟餐具；
上菜的程序为：
冷菜→炭烧卤水类→刺身→位上菜→海鲜→特色热菜→整鱼类→青菜→汤→主食→面点→水果；
（1）、酒水饮料服务。
（2）、上菜服务。
（3）、撤换骨碟。
（4）、撤换烟灰缸。
（5）、上水果。
（6）、买单。
（7）、打包。
（8）、填写送客记录。
（9）、送客服务。
收市：
关电源，关火→巡视客人有无遗留物品→收家私→洗家私→摆台→洗手间卫生→休息区卫生→备餐间卫生→收拾检查工作。
2、餐厅服务员应具备的基本素质：
（1）良好的服务意识
服务意识的宗旨是主动、热情、周到、耐心。
主动做好自己的事情，主动帮助他人和同事。
主动去想主动去做，主动思考善于总结。
并要学会三轻四勤：
动作轻、走路轻、操作轻、眼勤、手勤、嘴勤、脚勤。
（2）吃苦耐劳的敬业精神
在餐厅有一个"
lastorder"
说法中文叫"
最后一张入厨单"
，结束营业时间是9点，8点55分进入就餐的客人，会把服务做到收尾。
10点甚至到11点结束。
服务人员必须具有吃苦的精神。
（3）读懂客人潜在的需求
餐厅服务的特点是直接面对客人，需要我们眼观六路耳听八方，做贴心的服务就必须读懂客人的需求，就要求我们必须学会察言观色，善于观察才能发现客人的潜在需求，为顾客提供顾客未提出但需要的服务。
（4）相互协助的团队精神
在餐厅对客服务中，团队协作是第一要素，需要的是服务人员相互协助，在散台服务中邻近服务区域出现空档应及时补位。
在厅房中有出现繁忙主动帮助他人。
做好细致的交接工作，使顾客的服务不断篇不脱节。
3、服务技能
熟练的掌握了托盘、摆台、斟酒、分菜、口布折花、上菜分菜六大技能以及对客的服务礼仪。
（二）、宴会厅服务员工作流程
1、宴会厅餐前服务准备工作
（1）宴会餐前例会：
检查仪容仪表。
告知当餐客人的"
八知三了解"
--知台数、人数、主办单位、宴请对象、就餐时间、菜式品种、宴会标准、结账方式。
了解客人风俗习惯、了解客人生活禁忌、了解
客人特殊要求；
传达接待的具体事项及任务分配。
（2）台型布臵：
宴会厅根据客人要求进行宴会厅的台型布臵，在布臵中要做到突出主桌或主宾席。
（3）熟悉菜单：
开餐前，服务员要熟悉菜单，能准确的说出每一道菜的菜名，风味特色、配菜和配食跟料的食用方法。
能熟练进行特殊菜肴的服务。
（4）备好餐具、用具和相关物品;
（5）准备好相关菜式跟料及用具;
（6）根据客人要求摆好席位卡；
（7）提前将干锅系列所需炉子卡式炉上至台面；
2、宴会厅开市：
检查设施设备→打开水→送布草→检查台面→备餐、备料→上酒水、糖果盒→站岗迎客；
到客餐前服务:
倒茶水→套椅罩→巡台→换骨碟→满足客人的基本需求；
开餐准备：
问酒→收糖果盒→台签架→茶壶→茶杯茶碟→更换骨碟→清理备餐台面→提醒客人看管好自己的贵重物品→熟悉席单菜品以及跟料；
冷菜→炭烧卤水类→刺身→位上菜汤类→海鲜→整鱼类→特色炒菜→青菜→主食甜品→水果；
上菜服务细节：
菜式九不上（温度不对、异物杂物、分量不足、客人未叫起、席单上没有、搭配不全、顺序不对、器皿破损、色泽不对）、菜式搭配（荤素搭配、颜色搭配、器皿搭配）、菜式合盘（咸甜、干湿、凉热）、大盘换小盘、上菜口的定位、上菜时必须报菜名介绍调料、汤汁菜汁切勿溅到客人身上、客人的需求第一时间满足；
餐中服务：
套椅罩、更换骨碟、上甜汤跟汤碗、上水果、查菜是否上齐、客人签字确认；
3、宴会厅收市：
客走第一时间检查是否有客人遗留物品→关闭电源，只留槽灯便于收市→收小件、红酒杯、洗手盅→卡式炉→收椅
罩再次检查客人是否有遗留物品→客人打包完毕通知传菜部送家私→收果盘→清洁转盘→清洁桌面→清洗餐具→备餐→摆台→对椅子→清理操作台→检查环境卫生→清理转盘→收垃圾、送垃圾→清洗卡磁炉→传菜通道卫生→备餐间卫生→收市检查。
（三）、宴会厅主管工作具备的能力和素质
1、严于律己宽以待人
作为基层的管理者，是员工的领头羊，以专业的对客知识和优质的服务来引导员工，及时发现问题合理地解决问题。
要求员工做到做好的，自己必须要身先士卒做的更好，起到模范带头作用。
管理无情人有情，尊重和理解，关心和鼓励，视他们为自己的兄弟姐妹，不断接触沟通以诚待人，使自己成为他们可信赖的朋友。
帮助他们解决工作和生活中的实际困难，不断鼓励和引导他们提升自身的各种能力，发掘员工的长处，使其发挥每个人的潜能。
2、管理者的角色定位
只会做事不会管人的主管，不是一个合格的主管。
作为基层的管理者，需要改变"
事必躬亲"
的做法。
员工是整个服务的具体执行者，应该借助他们的力量。
根据员工个性特点，能力差异，把员工安排合适的工作岗位，指导督促，主管要善于发现员工的优点，调动他们的工作积极性，充分发挥每个人的作用。
做到人尽其才、尽其所用"
并且培养员工会做事、能做事、懂做事，才能更好完成交予的各项工作任务。
篇三：
专业教师赴企业实践总结
专业教师赴企业实践总结
近年来，我校为提高专业教师实践操作能力，加快"
双师型"
师资队伍建设，提高教学质量、提升职教发展内涵，制订相关文件要求专业教师每年必须进企业至少实践一个月，从事生产管理、技术研发、实际生产等工作，让教师先在"
做中学"
，再在"
做中教"
;
教师进企业实践、实习、实训，多以现场操作、跟班作业、专项课题研究的方式，切实夯实专业教师的理论基础知识，提高实际操作能力，以及理论与实践相结合的能力，从而使教师了解企业单位对人才需求的要求，明确专业技能培训的方向，更好的适应职业学校技能培训和实习指导工作，更好的服务于社会。
要求教师通过实践锻炼，切实加深对工厂的认知，丰富教学实例，培养爱岗敬业、艰苦奋斗的优良品质，使得教师对今后的教学内容和方式更加贴近企业需要，从而打造一支"
一专多能"
的"
教师队伍。
通过几年的企业实践，我进行了总结：
到企业实践锻炼，一是了解企业的生产组织方式、工艺流程、产业发展趋势等基本情况;
二是熟悉企业相关岗位（工种）职责、操作规范、用人标准和管理制度等具体内容;
三是学习所教专业在生产实践中应用的新知识、新技能、新工艺、新方法;
四是结合企业的生产实际和用人标准，不断完善专业实训教学方案，改进教学方法，积极开发校本教材，切实加强职业学校实践教学环节;
五是提高教师本人的实际操作能力，更好的将书本知识与实践相结合，以利于提高技能型人才培养质量。
进企业实践，不仅锻炼了教师队伍，拉近了课堂教学和企业生活的距离，更让教师明确了市场和企业对本专业人才的定位和需求，促进了产、教、学、研的结合，有效的提高教学质量。
同时，深入基层企业，亲身体验生产一线的工作，也有利于提高青年教师艰苦奋斗、敬业奉献的品质。
教师进企业实践、实习，突破了师资培训"
从学校到学校，重理论轻实践"
的传统模式。
篇四：
中职教师企业实践总结
中职专业教师暑期企业实践活动总结
服务技术中心陈莉
为了加强职业教育与行业的联系，提高专业教师实践水平，培养"
型专业骨干教师，我参加了中职专业教师暑期到企业顶岗实践活动。
深入到苏州市星级酒店苏州尼盛万丽酒店，进行行业调研，顶岗培训，其中我重点跟踪了酒店客房部的学习实践活动，我觉得这样的学习机会难得，实践体会如下：
一、积极参与，深入企业
在实践期间，我始终保持积极主动、严谨勤勉的工作态度，虚心接受重酒店管理人员和资深员工的指导和要求；
具体工作中，我与深入酒店一线实践锻炼，从客房部基层操作工作做起，全面了解了酒店经营管理状况、运作方式；
实践酒店的真实工作环境、岗位职责、任职条件；
熟悉酒店所应用的专业知识，吸收专业的新知识、新技能、新工艺、新方法。
二、边学习、边思考、边提高
1.中职教育教学理念的新突破
下企业实践，像酒店工作人员一样上班下班，从事酒店员工相同的工作。
在实践的过程中，不仅体验了工作的艰辛，更重要的是普遍
感受到书本知识和实际工作需求存在的距离，熟悉酒店相关岗位职责、操作规范、用人标准与管理制度，在教学理念上有了更深的认识。
这为准确定位人才培养目标和人才需求规格、重构旅游专业课程体系、改革课程教学内容和教学方法、创新以工作过程为导向的符合职业能力形成规律中职教育新模式奠定了良好的基础，明确了中职教育教学改革的方向，从而实现教师重构课程教学内容能力的新提高。
2.丰富了专业教学资源
下企业实践，教师们了解了旅游专业的现状和发展趋势，熟悉了物流企业的现场环境。
收集了酒店客房部的工作流程、岗位操作技能，进行了详细的过程记录，并且拍摄了许多服务现场的照片。
另一方面，这些资料还可充分应用于专业核心课程的建设，以利于提高教学质量。
3．实践经验的获得促进教学水平的提高
对下企业实践，学习中要带着课堂教学改革的问题和任务去学，深入生产一线。
教师们了解和实践了旅游行业先进的设施设备，凡在专业教学资料中讲解的设施设备，在这里基本上都能看到，而且在工作中还亲手操作了。
经过这次锻炼，教师们表示专业课程中将不再是纸上谈兵，可以非常自信的跟学生介绍这些设备的功能和使用，并且马上把实践操作的经验写入校本教材。
另外,教师们还切切实实地感受到了企业在技术人才需求方面存在的需要和当前职业教育中存在的问题究竟在什么地方,得出了要能
够使中职教育培养出来的学生在社会上有用武之地,使他们能够得到企业的认可,就必须根据不断变化的企业技术需求和产业发展来适时地更新教学理念和教材内容。
一、动手能力很重要
学校应该把实践教学基地的建设作为大事来抓，除了国家投入的建设资金外，各地政府和各级教育部门、各职业学校也要从本地实际情况出发，从各学校的办学实际出发，下大力气、花大成本来搞好实践教学基地的建设。
应该大力发掘社会资源，与企业、行业联合办培训基地。
采取校际间实践教学资源的优化配置和共享，提高资源的利用率，以缓解大多数学校基地建设的资金缺口难题。
二、教材改革很重要
目前通行的教材不符合中职生本身的特点---中职生就是由于学习能力差而被普通教育淘汰下来的，如果继续强调教材的知识系统性，势必会引起学生的反感。
开发校本教材成了我们可以说
是不得已，也可以说是出于自发的一种选择。
要关注学生的需求，关注企业的需求，要关注社会的需求，主动改革教材的编排，把问题的关键放在通过怎样的教学才能使学生获得知识技能上。
只有自己开发适合本校学生的教材才能满足学校的教学需求，才能在职业学校之间的竞争中展现自己的亮点，在同行竞争中立于不败之地。
三、要搞好中职学生的职业生涯指导工作
中职学生的年龄一般在十五六岁至十八九岁之间，随着普高（普通高校）热的升温，中等职业学校的社会地位也日见低下，中考后半段考分的学生进了职业学校，学习上的差生、品德上的差生和行为上的差生成为现阶段中等职业技术学校学生构成的主要成份。
这些学生在学校里学习目标不够明确，学习的认知能力水平较低，学习焦虑现象比较普遍。
情绪自控能力较弱，缺乏应有的积极理想和追求，社会适应能力较差。
自我中心意识过强，自私自利心理普遍。
所以，对于中职学生，要从一开始就抓好职业生涯指导工作，把企业文化引入学生德育教育，灌输按劳取酬，多劳多得，不劳不得，勤劳致富的思想。
要教导他们无论在什么地方都要遵守纪律，遵守时间，遵守规章制度。
通过此次到酒店的实践，我接受了企业先进管理理念、严格管理制度、浓厚企业文化的洗礼，教育思想、教育理念得到了升华，实践教学能力和职业岗位操作技能得到较大的提高，收集了大量的教学资
源。
我也通过学习了解了酒店的全面运作，加强和旅游企业的友好联系，积极为今后我校旅游专业与旅游企业合作搭好桥梁。
篇五：
中职专业教师暑期企业实践活动总结通过这次生产实习，使我在生产实际中学习到了电气设备运行的技术管理知识、电气设备的制造过程知识及在学校无法学到的实践知识。
在向工人师傅学习时，培养了我们艰苦朴素的优良作风。
在生产实践中体会到了严格地遵守纪律、统一组织及协调一致是现代化大生产的需要，也是我们当代大学生所必须的，从而近一步的提高了我们的组织观念。
我们在实习中了解到了铁路供配电系统，尤其是了解到了工厂变电所的组成及运行过程，为小区电力网设计、建筑供配电系统课程设计奠定基础。
通过参观四川昆明供电段使我开阔了眼界、拓宽了知识面，为学好专业课积累必要的感性知识，为我们以后在质的变化上奠定了有力的基础。
通过生产实习，对我们巩固和加深所学理论知识，培养我们的独立工作能力和加强劳动观点起了重要作用。
在经过半个月的实习，主要感受到以下体会：
1、安全教育，在实习开始时，老师对我们进行安全教育，讲解了安全问题的重要性和在实习中所要遇到的种种危险和潜在的危险等等；
在实习现场，工人师傅也是再三强调安全问题。
安全无小事，责任重于泰山。
安全，既是保护自己也是保护他人，既是责任，更是义不容辞的义务。
无论学习、工作还是生活，安全永远放在第一位。
2、组织参观，在实习开始时，老师组织我们对实习单位的参观，以便了解其概况。
在实习期间，我们还到其它有关车间去进行专业性的参观，获得了更加广泛的生产实践知识，和更加准确理解了工厂的运作模式。
参观中我们着重了解了先进的设计思想和方法、先进工艺方法、先进工装、先进设备的特点以及先进的组织管理形式等。
3、理论与实际的结合，为了能够更加深入的进行车间实习，在实习过程中，我们结合了所学的书本知识与实习的要求，将理论与实际进行了完美的结合，也更加的促使我们不断地进行学习与研究。
只有实践才是检炼真理的唯一标准，只有我们将所学知识真正运用到现实生活生产中，才能发挥知识的价值。
4、实习日志，在实习中我们将每天的工作、观察研究的结果、收集的资料和图表、所听报告内容等均记入到了实习日志中。
对于日志，很多同学不予以注意和关心，只要我们细心，就会发现写实习日志的好处。
它既能方便于我们实习现场的记录，也便于我们日后查阅，更能培养一种良好的习惯。
生产实习是电气工程学院为培养高素质工程技术人才安排的一个重要实践性教学环节，是将学校教学与生产实际相结合，理论与实践相联系的重要途径。
其目的是使我们通过实习在专业知识和人才素质两方面得到锻炼和培养，从而为毕业后走向工作岗位尽快成为业务骨干打下良好基础。
通过生产实习，使我们了解和掌握了变电所的主要结构、生产技术和工艺过程；
使用的主要工装设备；
产品生产用技术资料；
生产组织管理等内容，加深对变电所的工作原理、设计、试验等基本理论的理解。
使我们了解和掌握了变电所的工作原理和结构等方面的知识。
为进一步学好专业课，从事这方面的研制、设计等打下良好的基础。
在这次生产实习过程中，不但对所学习的知识加深了了解，更加重要的是更正了我们的劳动观点和提高了我们的独立工作能力等。
最后,感谢学院给予我们这次实习机会,特别感谢带领我们实习的老师们,没有他们的辛勤工作,我们
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