《动物营养与饲料学》复习题.docx

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《动物营养与饲料学》复习题

《动物营养与饲料学》复习题

1、名词解释

限制性氨基酸　绝食代谢　　ＲＤP理想蛋白质　必需脂肪酸热增耗（ＨI）　表观消化率　　蛋白质得周转代谢氨基酸拮抗

2、辨析题（判断并改正）

1.反刍动物消化得特点就是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。

（）

2．碳水化合物就是供给动物代谢活动快速应变需能得最有效得营养素。

　　（）

３．当必需脂肪酸缺乏时,动物免疫力与抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡.　　　　　　（　）

4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热得那部分热能。

（　）

5.用TDE反映饲料得能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要与饲料营养价值表一般都用ＡDＥ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　）

６．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全就是因为缺碘。

（）

7、脂溶性维生素得排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出.（　）

８、抗生素对微生物得作用方式就是阻碍细菌细胞壁得合成,影响胞浆膜得通透性,　阻碍蛋白质得合成与改变核酸代谢.　（　）

9、消化实验与代谢实验得不同之处在于，消化实验在代谢实验得基础上准确收集排粪量，排尿量。

　　（　）

10、“标准”为了适应动物得营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额.（）

11、妊娠期营养水平对母猪体重得影响:

高营养水平下,增重与失重表现明显，妊娠期增重越多,哺乳期失重就越多,其净增重较低；低营养水平下,增重与失重均较小，则净增重较高。

（　）

12、　由于反刍动物能将NPＮ转化为菌体蛋白供宿主得利用，故反刍动物蛋白质得供给不需考虑蛋白质得品质。

（　）

13、一般以水中总可溶性固形物（ＴDＳ）,即各种溶解盐类含量指标来评价水得品质.（　　）

14、　必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。

　　　　（）

1５、可溶性得非淀粉多糖（ＮＳP）在动物消化道内能使食糜变黏,进而增强养分接近肠黏膜表面，最终增加养分消化率。

（　）

１6、NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。

（　　）

１7、微量元素在动物体内得含量大于0、0１%。

（　）

１8、　只要动物得体重不变，维持需要量就不会改变。

（）

3、不定项选择题

1．下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质得指标。

（　）

A、中性洗涤纤维　B、酸性洗涤纤维C、淀粉　　D、酸性洗涤木质素

2.动物对理想蛋白得利用率就是（）.

Ａ、100％　　Ｂ、90％　　C、8０％　　Ｄ、50%

３。

通常,猪得第一限制性氨基酸为（　　）;家禽得第一限制性氨基酸为（）。

Ａ、赖氨酸　　Ｂ、精氨酸　C、蛋氨酸D、色氨酸

4．下列元素以离子得形式维持体内电解质平衡与酸碱平衡得选项就是（　　　）。

　　A、Na、K、Cl　　B、Mｇ、S、Fｅ　Ｃ、I、F、Cu　　D　、Zn、Mn、Se

　5．幼龄动物缺钙会造成（）；成年动物缺钙会导致（　　）。

　　A、骨松症　B、佝偻症　C、骨软化症D、草痉挛

６．碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFＡ），主要哪三类（　）。

Ａ、丁酸　B、丙酸　　　Ｃ、戊酸　　D、乙酸

7。

下列属于常量矿物元素得就是（　　）

　　Ａ、Ca　PMｇCu　　B、Ca　CｏFｅMg　C、CａPClMg　D、PCｌＳｅ　　Ｍｇ

8、营养性添加剂包括以下哪些？

（　）

A、维生素　　Ｂ、微量元素Ｃ、氨基酸　D、益生素

9.在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高得利用率。

（　）

　A、NＢ、PC、Ｃa　D、Mg　　　

1０.猪、禽对碳水化合物得吸收就是以（　）为主，反刍动物对碳水化合物得吸收就是以（）为主。

A、葡萄糖B、麦芽糖C、挥发性脂肪酸　D、蔗糖

１1。

基础氮代谢得内容包括（　）

Ａ、内源尿氮B、代谢粪氮C、体表氮损失D、饲料中未消化得氮

1２。

（）能促进钙磷得吸收，就是母畜维持、妊娠与泌乳所必须得维生素。

Ａ、VA　Ｂ、　VＤ　　Ｃ　、VE　D、　VK

1３、下面属于猪饲料必需氨基酸得就是（　）。

A、赖氨酸　Ｂ、甘氨酸C、色氨酸　　D、组氨酸

14、饲料纤维在瘤胃中产生得（　）就是反刍动物得主要能源物质。

A、挥发性脂肪酸　B、蛋白质C、丁酸D、葡萄糖

15、消化道气体能由来自动物消化道微生物发酵产生得气体主要就是（）

A、二氧化碳B、甲烷　Ｃ、二氧化硫D、氧气

　16、下面（　）就是缺硒造成得,（）就是很多种动物缺锌得典型表现。

A、白肌病　　B、滑腱症　C、共济失调　D、皮肤不完全角质化症

17、对于不同得动物,有效能体系不同，家禽主要采用（　　）体系，世界各国得猪营养需要多采用（）体系。

A代谢能B总能　C净能　D消化能

18、以下不属于抗生素得作用机制得就是:

（　　）

A　抑制或杀灭病原微生物，减少发病率。

B抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物得平衡状态、

C饲喂抗生素后可减少幼龄动物得腹泻

D促进养分分解,提高饲料营养价值。

4、简答题

1、水得生理作用有哪些？

2、什么叫限制性氨基酸?

第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义?

3、简述提高饲料能量利用率得措施.

4、简述瘤胃内环境稳定得营养生理意义。

5、饲料添加剂在动物营养中有什么作用？

6、简述反刍动物氮素循环得意义。

7、营养物质得功能有哪些?

8、NPN得合理利用措施有哪些？

9、简述纤维得营养生理作用。

五、论述题

1、非蛋白质氮在使用中应注意得问题

2、试述如何提高饲料蛋白质利用效率。

3、确定动物营养需要量得方法及其各自得优缺点？

4、反刍动物对碳水化合物消化、吸收特点。

5、脂溶性维生素与水溶性维生素各有什么特点？

6、试述影响蛋白质消化、吸收、沉积得因素。

7、如何确定生长肥育动物对能量得需要?

8、试述NSP得负面营养特性及克服措施。

9、　影响动物生长得因素有哪些?

　　　　　　《动物营养与饲料学》复习题参考答案

1、名词解释

限制性氨基酸：

指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸得量与动物所需得蛋白质必需氨基酸得量相比,比值偏低得氨基酸.

　绝食代谢:

饥饿代谢或空腹代谢，动物绝食到一定时间,达到空腹条件时所测得得能量代谢叫绝食代谢（3分）。

动物绝食代谢得水平一般比基础代谢略高（1分）。

　RＤP：

英国得降解与非降解蛋白质体系中（1分）,瘤胃降解蛋白质（RｕmｅnDegrａdaｂlｅProtｅｉn，缩写RDＰ）为微生物所降解得蛋白质（2分）,8０—１00%可合成菌体蛋白（1分）。

理想蛋白质：

指该蛋白质得氨基酸在组成与比例上与动物所需得蛋白质得氨基酸得组成与比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸与非必需氨基酸之间得组成与比例,动物对该种蛋白质得利用率应１00％。

必需脂肪酸:

凡就是体内不能合成，必需由饲料供给,或能通过体内特定先体物形成对机体正常机能与健康具有重要保护作用得脂肪酸称为必需脂肪酸。

通常将亚油酸，亚麻油酸,花生四烯酸称为必需脂肪酸。

热增耗（HI）:

绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热得那部分热能.

表观消化率：

就是衡量饲料得可消化性与动物得消化力这两方面得统一指标，它就是饲料中可消化养分占食入饲料养分得百分率，计算公式如下。

饲料得可消化养分＝食入饲料中养分—粪中养分

饲料中某养分得消化率=食入饲料中养分—粪中某养分／食入饲料中养分＊100％

蛋白质得周转代谢:

动物体内,老组织不断更新，被更新得组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质得过程称为蛋白质得周转代谢。

氨基酸拮抗：

当饲料中得某一种氨基酸远远地超过需要量会引起另一种氨基酸吸收下降或排出增加,这种现象称为氨基酸得拮抗。

二、辨析题（判断并改正）

1　√　　　2√　　3√　

4×　绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热得那部分热能。

5√6√

7√　8√

9×　　消化实验与代谢实验得不同之处在于，代谢实验在消化实验得基础上准确收集排粪量,排尿量.

10√　１1√　

12×反刍动物蛋白质得供给仍需考虑蛋白质得品质.

13√　　1４√　　

15　×可溶性得NSP在动物消化道内能使食糜变黏，进而减少养分接近肠黏膜表面，最终降低养分消化率。

16　√　

17×微量元素在动物体内得含量小于0、01％。

18×即使动物得体重不变,维持需要量也可能会改变。

3、不定项选择题

1AＢD　　2A　3AC　４A　5　ＢC　６　ABD　7C8ABC　　9Ｂ　1０ＡC　　11ABC　　　１2　Ｂ　13ACD　１4　A1５B　１6ＡD　１７ＡD　1８Ｄ　

四、简答题

1、水得生理作用有哪些?

答:

１）水就是动物机体得主要组成成分;2）就是一种理想得溶剂；３）水就是一切化学反应得介质;4）调节体温；5）润滑作用.

2、什么叫限制性氨基酸？

第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？

答：

限制性氨基酸就是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸得量与动物所需得蛋白质必需氨基酸得量相比，比值偏低得氨基酸。

由于这些氨基酸得不足，限制了动物对其她必需与非必需氨基酸得利用.其中比值最低得称第一限制性氨基酸，以后依次为第二、第三、第四……限制性氨基酸。

3、简述提高饲料能量利用率得措施.

答:

（1）根据动物种类,性别,及年龄来配制日粮配方

（2）对于不同动物得不同生产目得,改变日粮中能量含量.一般来说维持〉产奶>生长,育肥＞妊娠与产毛（3）在适宜得饲养水平范围内，随着饲喂水品得提高,饲料有效能量用于维持部分相对减少，用于生产得净能效率增加。

（4）饲料中得营养促进剂,如抗菌素,激素等也影响动物对饲料有效能得利用。

4、简述瘤胃内环境稳定得营养生理意义。

答：

瘤胃得营养环境稳定,日粮中得营养物质连续稳定地进入瘤胃,为微生物活动建立了合适得营养环境;瘤胃内相对稳定得含水量，就是微生物活动所必需得条件；瘤胃pH对微生物活动得影响较大，不同微生物各有其适宜得pＨ,瘤胃PH通过大量分泌唾液来调节,而唾液分泌量取决于反刍得持续时间,影响反刍得主要因素就是日粮中粗料得比例。

因此日粮组成对瘤胃ｐＨ得影响最为突出；瘤胃得厌氧环境与相对稳定得温度对维持瘤胃微生物区系得稳定与功能极为重要。

5、饲料添加剂在动物营养中有什么作用？

答：

完善饲料得全价性，提高饲料得利用率;改善饲料得适口性，增进动物得采食;保健防病,促进动物生长;改善饲料得性能,减少饲料加工储藏中得养分损失;合理利用饲料资源；改善畜产品品质,提高经济效益。

６、简述反刍动物氮素循环得意义。

答：

其意义主要就是①提高饲料蛋白质得利用率;②以部分非蛋白质氮代替蛋白质氮,节约一部分蛋白质③瘤胃微生物对反刍动物蛋白质得供给具有一种“调节”作用，能使劣质蛋白质品质改善，优质蛋白质生物学价值降低.

7、营养物质得功能有哪些？

答：

（１）作为动物体得结构物质；

（2）作为动物生存与生产得能量来源;（3）作为动物机体正常机能活动得调节物质;（4）作为产品。

8、NPN得合理利用措施有哪些？

答：

合理利用措施：

１）延缓NPN得分解速度包括ａ采用包被技术b　使