中华食物养生大全Word格式文档下载.docx

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辣椒、青椒

性微凉

蕃薯叶、蕃薯藤、萝卜、西红柿、黑木耳。

竹笋、茭白（茭白笋）、芹菜（旱芹）、荷兰芹（欧芹/洋芫荽）、苤蓝（芥蓝）、花椰菜（花菜/菜花）、甜菜（光菜/牛皮菜）、菠菜（菠薐）、金针菜（黄花菜）、青芦笋（芦笋）、茄子、蕃茄（西红柿）、绿豆、豆腐（包括：

豆浆、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素鸡）、萝卜（生者性凉，熟者性温）、萝卜缨（萝卜叶）、牛蒡、豆薯（土瓜）、冬瓜、丝瓜、黄瓜（刺瓜）、苋菜、莴苣、生菜（叶用莴苣）、芸台（油菜）、佛手瓜、笋瓜（印度南瓜）、马兰头（毛蜞菜）、菊花脑、马豆、磨姑、芦蒿（藜蒿）、枸杞头（枸杞叶）、面筋、藕、菠菜

性寒

蕹菜（空心菜）、藕（生藕性寒，熟藕性温）、苦瓜（青苦瓜性寒，熟苦瓜性平）、菜瓜（越瓜/白瓜）、黄豆芽、瓠瓜（葫芦科植物瓠子的果实）、马齿苋、金丝瓜（野黄瓜/茅瓜）、莼菜、芦荟、仙人掌、蕺菜（鱼腥草）、蕨菜（龙头菜）、蕨粉、落葵（木耳/胭脂菜/西洋菜）、苦菜、发菜（龙须菜）、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、荸荠

性微寒

竹笋、大白菜（（包心白菜、山东白菜、烟台白菜、天津白菜）。

　野菜类

葛根、碎米荠（野荠菜/红花菜）、睡莲菜、清明菜、繁缕（鹅儿肠菜）、委陵菜、费菜（白三七）、翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、宝塔菜、蕨麻、萍蓬草（种子性平，根性寒，又名水栗、黄金莲）、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜

罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷（观音花/莲花姜）、蒟酱叶、香荆菜、地笋

香茶菜、墨菜、蔊菜（野雪里蕻）、风花菜、刺儿菜（刺蓟菜）、野苋菜（猪母菜）、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、水骨菜、婆婆纳（野芫荽）、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜

黄鹌菜（野芥菜）

蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜（冬葵）、竹叶菜（鸭跖草）、猪殃殃（血见愁）、野白菜（七星莲）、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭（野酒菜/老葱）、酢浆草、巨胜苗（芝麻叶）、野线麻、猪牙菜、荠苨

　　水果类

葡萄、菠萝（菠萝）、李子、百香果（西番莲）、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红（林檎）、海红、偏桃仁、凉粉果（薛荔果）花红（沙果）、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗

柠檬

龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘（金枣）、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅（珠红）、香橼、桃子、大枣、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁

樱桃、榴莲

苹果、草莓。

梨、枇杷、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子（甜橙/柳橙）、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨、罗汉果、菱、莲子芯、百合

甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃（羊桃）、奇异果（猕猴桃）、荸荠（红慈姑）

注：

杏子的核仁叫杏仁，有苦杏仁与甜杏仁之分，苦杏仁是味良药，甜杏仁为食物。

干果类

花生、梅子、南瓜子、葵花子（向日葵子）、莲子、腰果、橄榄、白果（银杏，小毒）、百合、芡实、榛子（山板栗）、菩提子（小毒）、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗

山楂、橡实

大枣（红枣/干枣/黑枣）、胡桃（核桃）、栗子（板栗）、熟菱角、开心果、槟榔、海松子（松子仁）、海枣、蓬虆、使君子

菱角（生者性凉，熟者性温）、罗汉果

藏青果

野果类

山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子（野枇杷）、郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果

卡密、枸橘、黄皮果、索罗果

余甘子、山梨、八月瓜、酸角

杜梨

　菌藻类

银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪（竹笙）、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃

磨菇、金针菇、裙带菜（海芹菜）、鹧鸪菜

干苔（海苔菜）、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜（海藻）、江篱、发菜、石莼、麒麟菜（鸡脚菜）、

　茶花类

洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花（枳壳花）

紫藤花

莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草（山薄荷）、金盏花、百里香（野百里香有小毒）、留兰香、雪莲花、玉兰花、荷花、桂花

啤酒花

菊花、金银花、瑰花（瑰米）、山茶花、木槿花（喇叭花）、百合花、山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊

苦丁茶、番泻叶、人蔘叶、金莲花、木蝴蝶、凌霄花、绞股蓝、黄练牙、箬叶、茅草根、芦根、白矾

肉类

牛肉牛肝、猪肉猪心猪肾（猪腰子）、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺猬肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉、鹅肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）阿胶（驴皮胶）

鸡肝鸡肉、龟肉。

牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉（山鸡/野鸡/雉鸡）、鹿肉、驴鞭、骆驼肉、黄牛肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉

海狗肾

甲鱼、猪皮、牛奶。

鸭肉、羊肝、蛙肉（田鸡）、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、猫头鹰

猪大肠

猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓

蛋类

鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋

鹅蛋、麻雀蛋、蚕蛹、

鸭蛋

皮蛋

　奶类

人奶、酸奶（酸牛奶）、牛奶、醍醐（奶酪）、奶制品（冰淇淋/奶油/炼乳）

羊奶

马奶

鱼类

鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于（墨鱼）、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼（鲨鱼）、鲑鱼、石首鱼（黄鱼）、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼（土虱）、比目鱼（鲽鱼）、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼（鲔鱼）、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼（月鳢）

带鱼、鳝鱼、鲩鱼（草鱼/混子）、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚（有毒）、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼（花鲢）、鲦鱼、鳡鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、带鱼、刀鱼、大头鱼

鲃鱼

乌鱼、章鱼

鮰鱼、鲍鱼。

　其它水产类

鱼膘、海胆、海蜇、干贝、鱼翅、西施舌、龟肉、甲鱼（鳖肉）、鳖甲

虾、蚶、海参、淡菜（水菜）、海马、海龙、海燕

牡蛎（蚵）

螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、海粉、泥螺、螺狮

昆虫类

蝎子（有毒）、蚂蚁

蚕蛹、蝗虫、蚱蜢

蜻蜓

蜗牛、蝉

　调味品类

味精、白砂糖、麦芽糖（饴糖）、蜂蜜、蜂王浆（蜂王乳）、乌饭树叶

赤砂糖（红糖）、植物油（包括：

菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油）、醋、酒、芥末、生姜、干姜、花椒（有小毒）、八角（大茴香）、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮（陈皮）、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木香、红曲（红米）、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰（沙姜）、竹叶椒、红茶

胡椒、咖哩粉、肉桂（桂皮）、荜拨

银耳、冰糖。

绿茶、蜂蜜、蜂王浆

食盐、酱油、面酱、豆酱

保健中药类

甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶（驴皮胶）、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧（大壁虎）、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹、灵芝、党参

黄芪、何首乌、枸杞子、山茱萸

人蔘、太子蔘、杜仲、五加皮、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、蔘三七（田七）、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子、艾叶、鹿茸、淫羊藿、陈皮、荳蔻、刺五加、骨碎补、桂枝、降香、麻黄

胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、三七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母草沙参

大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、芦根

根据各人体质，只要吃应季、应地的食物就绝少生病

　中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地的灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病。

1.根据各人体质选择食物

身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如牛肉、羊肉、羊葱、韭菜、生姜等，这样身体才会产热，使机能兴奋、增加活力，血脉畅通。

现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人99%都属寒凉体质。

如果身体内热大，精力旺盛，就不用吃太多温热性质的食物。

吃多了会燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。

2.配合气候变化选择食物

气候的变化说到底就是温度的变化，所以，温度高时人要多吃寒凉的食物清热，温度低时要以温热的食物保暖祛寒。

现在的夏天，室内多有空调，大自然带给人们的燥热已大大减少。

可人们犹不满足，仍然贪吃寒凉之物，所以，身体内的寒湿都很重。

冬天气候寒凉，理应多吃温热的食物保暖，可室内又因为大量使用暖气、空调，使空气燥热，于是人们仍是贪喝冷饮，吃西瓜、香蕉等等，这些都是完全不对的。

我一个朋友的母亲就是天冷时吃了半个大寒的西瓜，半小时后突发脑中风去世的。

3.在什么地方就吃什么地方的食物

每个地区因气候、地理的不同都生长着不同的食物，最明显的就是炎热之地多盛产寒冷性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地区多生长洋葱、大葱、大蒜以及土豆、主豆等性平、性温的食物，这是老天爷给人们准备好了的食物，是完全适合他们身体的东西，这就是“一方水土养一方人”的道理。

我要提醒大家的是：

现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，物资的极大丰富，目的并不是为大家的健康着想，而是经济发展的需要，是为了赚钱。

我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。

懂得食物的五味才能保证「后天之本」安全

人们的饮食习惯是受市场控制的，市面上卖什么大家就吃什么。

可现在市面上供应的食物已没了季节、区域之分。

生活在内地的人们仍然要经历一年四季的温度变化，要经历从入秋到次年的春天长达半年的寒冷天气，这时再不学点饮食保健常识，不熟悉各类食物的温热寒凉平的属性，在天冷的时候大量误吃寒凉的水果、蔬菜和饮料，不断地在给身体内的脏器降温，带来的直接后果就是血液循环越来越慢、脏器功能下降、衰老期提前，血流得越慢，沉淀越多，血管越易淤堵、梗塞，从而导致各种与血管相关的心脑血管病高发。

补充：

食疗健康法：

少食＋阳性食物＋补充酵素＋胡萝卜苹果汁

少食：

胡萝卜苹果汁制作法

将以下材料放入榨汁机中榨成汁。

（榨汁机的英文是juicer，搅拌式果汁机的英文是mixer或blender。

建议使用菠萝牌榨汁机，研磨及过滤效果较佳。

）

胡萝卜二根（约400公克），可榨出240cc

苹果一个（约300公克），可榨出240cc

二样加起来总共480cc，约三杯的量。

（每日必喝的量）

________________________________________

为什么要用榨汁机而不用搅拌机（果汁机）？

因为如果用整个蔬果去搅拌的话，纤维量会过多，一方面会伤胃壁，另一方面纤维会吸附营养素，导致营养素无法完全释放出来，因此，我们要利用榨汁机的强力离心过滤效果，把多余的纤维过滤掉。

如果家里没有榨汁机，那就只好用人工挤压过滤了。

总之，胡萝卜苹果汁最好是空腹时单独饮用，不要参杂其它食物一起饮用，这样吸收效果才会最佳﹗

　生姜红茶制作法

1.先准备热红茶。

2、注入杯中，加入适量生姜泥。

3、再加入黑糖或蜂蜜。

1.买一个质量好的保温瓶（建议使用日本象印牌的保温瓶）。

2.先冲入100℃热水，然后放入立顿红茶包（Lipton），等颜色变深红后取出茶包。

（味道浓淡请自行斟酌，茶包浸泡越久，味道越浓越涩。

）

3.最后再放入5片生姜片，然后拴紧保温瓶，十分钟后就可以饮用了。

4.另外可以放入黑糖或蜂蜜，止饥效果更快！

5.每次喝几口，不喝时就拴紧瓶盖，继续保温。

黑糖姜汁制作法

2.先放入黑糖粉，味道浓淡请自行斟酌。

（黑糖块比较贵，建议使用黑糖粉。

品牌不一定要买冲绳出产的，因为它的产量有限，所以可能会有冒牌货。

3.再冲入100℃热水。

4.最后再放入5片生姜片，然后拴紧保温瓶，十分钟后就可以饮用了。

每日只吃一餐或二餐。

这样胃的容量才会缩小，只要吃一点点就饱了。

饥饿时，就喝几口黑糖姜汁、姜红茶或胡萝卜苹果汁等流质食物，不可大量摄食，免得又把胃撑大了。

只要坚持一周就能习惯这种少食的方式。

如果非吃三餐不可，建议早餐只喝胡萝卜苹果汁或吃生菜水果色拉。

阳性食物：

阳性食物（温性食物）可以温暖身体，要多吃！

阴性（寒性食物）食物会冷却身体，要少吃！

（请注意，不是不能吃，而是要少吃。

其它暖身方法：

运动、晒太阳、泡澡、泡脚、按摩、唱歌、跳舞、开怀大笑、姜红茶、黑糖姜汁。

另外，爱心也能温暖身体，增强免疫力！

补充酵素：

多吃蔬果之类的生食，因为生食本身就具有自我分解的酵素，可以不必额外补充酵素，但是如果是吃熟食，餐后要马上补充消化酵素（例如：

若元锭）。

老人家更需要补充消化酵素！

胡萝卜苹果汁：

每日必喝胡萝卜苹果汁（约480cc）！

为什么胡萝卜苹果汁会这么有效呢？

因为里面含有人类身体所需的所有维生素和矿物质。