鲜橙汁排骨Word文件下载.docx

鲜橙汁排骨Word文件下载.docx

《鲜橙汁排骨Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鲜橙汁排骨Word文件下载.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

3、牛肉切成薄片，葱姜切成丝，与牛肉一起放在容器里，放少量淀粉，黑胡椒面，料酒抓匀备用；

4、锅里放油，热锅凉油，倒入牛肉煸炒，变色后盛出；

5、用锅里的余油先炒葱头，然后再放入青椒；

6、快熟时，倒入炒过的牛肉，翻炒几下，放酱油和盐即可。

南瓜饼

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟；

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖；

3、准备适量的糯米粉和白砂糖；

4、将南瓜泥和糯米粉以1：

1左右的比例，一点一点加入糯米粉；

5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可；

　　6、把面团分成若干小块，揉圆；

　　7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形；

　　8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可

补钙食谱：

五光十色蒸豆腐

搜狐母婴社区

346粉丝

关注

　　原料：

　　南豆腐一块，猪肉馅一小块。

青豆一小把，红椒一个，姜一小块，鹌鹑蛋数个，熟猪油一勺

　　做法：

更多详情请查看原帖

1.姜切成蓉，和在肉馅里，同时加入料酒、花椒粉、生抽，生粉、鸡精拌匀，腌制一会；

2.豆腐切成1cm的厚片，排入撒过少量盐的盘中；

3.用牙签在豆腐上扎小洞，以便蒸时更好入味；

4.在叉好洞的豆腐上均匀撒上腌过的猪肉馅颗粒；

5.在每片豆腐上打上一颗鹌鹑蛋，再摆上青豆粒，最后表面撒上花椒粉和盐；

6.开水入锅，大火蒸五分钟；

7.蒸五分钟后，打开盖子，淋上一勺猪油（或植物油），盖上盖子再蒸１分钟，出锅。

表面撒上红椒丝装饰即可。

汤鲜味美：

蛤蜊香菇鱼丸汤

　　草鱼、蛤蜊、香菇 

配料：

葱、姜、盐、油、蛋清、淀粉

1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用；

2、将鱼肉片下，去除鱼皮；

3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末；

4、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲

5、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用；

6、炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎；

7、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可。

三色虾泥

这款菜适合1岁以上的宝宝哦！

这道菜的营养特别丰富，其中虾仁能补钙健脑，豆腐益气补虚、健脾胃，西兰花能增强抵抗力，胡萝卜则能保护眼睛，防止呼吸道感染。

宝宝常吃此菜对生长发育和健康成长十分有利。

鲜香的味道，软嫩的口感，再加上艳丽的色泽，相信一定会受到宝宝的青睐！

材料

虾仁100克，豆腐50克，西兰花50克，胡萝卜小半根。

DIY

1.豆腐洗净，压成豆腐泥。

2.虾仁剁成虾泥，备用。

3.胡萝卜洗净，去皮，切末。

4.西兰花用开水焯过，切末。

5.炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。

6.炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。

7.继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。

8.续炒至熟透时加盐调味即可。

营养解说

·

虾仁营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；

其钙含量、镁含量也很丰富，而且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；

虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和镁都能促进钙吸收；

虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃有健脑功效。

豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，是植物食品中蛋白质含量比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。

丰富的蛋白质有利于增强体质，而且豆腐与海鲜搭配，营养可以互补。

此外，豆腐还可以补脾胃，改善食欲不振。

西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，而且维生素C的含量比辣椒还高，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，多吃西兰花会让宝宝更健康。

胡萝卜含有的胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，而维生素A能保护皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染，促进生长发育，还能参与视网膜中感光物质的形成。

因此，一定要在生活中多给宝宝准备含有胡萝卜的菜。

三文鱼各类做法

做法一：

★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块（调料自己按份量掌握~）

汁:

酱油,白酒各2汤匙（tablespoon）

柠檬汁1汤匙,

蜂蜜11/2汤匙

葱2根

（可加少量热水以便拌蜂蜜）

做法:

1,三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.

2,锅开中火,可给一点点油（鱼肉本身就泡过油了）,鱼肉上沾少许生粉（potatopowder）下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.

3,将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6会同时助长"

好与坏"

的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*

三文鱼,金枪鱼（tuna）和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~

===============================

做法二：

洗干净鱼肉洒上些许盐花然后涂上原味的酸奶可以的话放几片青椒几丝洋葱然后用锡纸包好放入烤箱200度左右直至熟大概需要20--30分钟

不油腻不腥而且营养不破坏有兴趣的朋友可以试试

================================

做法三：

三文鱼的生吃：

把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。

在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。

口感非常鲜美。

=========================================

做法四：

介绍一种中餐的三文鱼做法：

先把鱼切成手指粗细的小条，season,plainfloat,oliveroil,lomen;

煎到seal（三文鱼容易散）；

加入oystermushroom,GONG-BOsauce.等蘑菇变软就可以吃了。

======================================

响铃三文鱼

原料：

三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：

薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：

将薯片、三文鱼等一同入口而食。

用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

酿皮三文鱼

三文鱼、酿皮（凉粉皮）

调料：

芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；

再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

三文鱼卷蘸酱而食。

跳水三文鱼

三文鱼、白萝卜丝。

野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；

将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

三椒会脍

三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；

把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。

竹香三文鱼

三文鱼、香菜末。

辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。

蘸蒜辣酱而食。

参考资料：

小松博客原创

回答者：

枫叶拿铁|五级|2006-2-2620:

56

烹制三文鱼先要教您三文鱼的切割方法：

一、将三文鱼切成片或块，应先以快速的刀法从鱼头下方开始

依鱼骨切下。

二、把大的鱼骨去掉后，再用钳子把鱼肉里的一些

零落鱼骨剔除。

三、先在尾段割一下，把鱼皮拉紧，慢慢地从尾段

将鱼皮切掉。

一：

三文鱼沙拉

材料：

三文鱼300克西柚2个鳄梨2个小红辣椒1个

Rucola生菜西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替。



橄榄油盐糖花椒黑胡椒白胡椒。

1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。

2．西柚去皮，剥出果肉。

剩下的一半榨成汁。

3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。

4．Rucola生菜洗净即可，不用切。

5．沙拉汁：

3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。

6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。

在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。

7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。

二：

葱香烤三文鱼

三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。

制作方法：

1）葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用;

2）三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟;

3）鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可

三:

香葱三文鱼

三文鱼、香葱

酱油、芥末

1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。

2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。

食用时，蘸少许酱油和芥末，即可

四：

宫爆三文鱼粒

用料：

花生米、三文鱼、青椒、红椒、洋葱。

做法：

1．将三文鱼粒（三文鱼切成小方块）炸熟

后捞起。

2．起油锅，将豆瓣辣酱、葱姜在油里炒香。

再下

青椒、红椒、洋葱炒八成熟，再下炸过的三文鱼粒，再

加少许料酒。

根据自己的口味可加盐、糖翻炒起锅。

五：

清炒鱼丁

1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把荠兰、香菇切成丁。

2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一下油后捞出。

3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。

六：

三文鱼木斯丸

主料：

鲜三文鱼柳500g、土豆1个。

辅料：

淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒。

1.柠檬榨成汁备用。

2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。

3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。

4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。

5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。

放热水内灼熟。

围着土豆泥均匀摆放。

6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。

7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。

8.香芹点缀在土豆泥上。

特点：

口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。

吃时配白米饭。

七：

三文鱼刺身

鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。

绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。

1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。

3.再切一些薄片，摆成花形。

4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。

5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。