鲜橙汁排骨Word文件下载.docx

1、3、牛肉切成薄片，葱姜切成丝，与牛肉一起放在容器里，放少量淀粉，黑胡椒面，料酒抓匀备用；4、锅里放油，热锅凉油，倒入牛肉煸炒，变色后盛出；5、用锅里的余油先炒葱头，然后再放入青椒；6、快熟时，倒入炒过的牛肉，翻炒几下，放酱油和盐即可。南瓜饼1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟；2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖；3、准备适量的糯米粉和白砂糖；4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉；5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可；6、把面团分成若干小块，揉圆；7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形；8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面

2、金黄即可补钙食谱：五光十色蒸豆腐搜狐母婴社区346粉丝关注原料：南豆腐一块，猪肉馅一小块。青豆一小把，红椒一个，姜一小块，鹌鹑蛋数个，熟猪油一勺做法：更多详情请查看原帖1.姜切成蓉，和在肉馅里，同时加入料酒、花椒粉、生抽，生粉、鸡精拌匀，腌制一会；2.豆腐切成1cm的厚片，排入撒过少量盐的盘中；3.用牙签在豆腐上扎小洞，以便蒸时更好入味；4.在叉好洞的豆腐上均匀撒上腌过的猪肉馅颗粒；5.在每片豆腐上打上一颗鹌鹑蛋，再摆上青豆粒，最后表面撒上花椒粉和盐；6.开水入锅，大火蒸五分钟；7.蒸五分钟后，打开盖子，淋上一勺猪油（或植物油），盖上盖子再蒸分钟，出锅。表面撒上红椒丝装饰即可。汤鲜味美：蛤蜊香

3、菇鱼丸汤草鱼、蛤蜊、香菇 配料：葱、姜、盐、油、蛋清、淀粉1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用；2、将鱼肉片下，去除鱼皮；3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末；4、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲5、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用；6、炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎；7、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可。三色虾泥这款菜适合1岁以上的宝宝哦！这道菜的营养特别丰富，其中虾仁能补钙健脑，豆腐益气补虚、健脾胃，西兰花能增强抵抗力，胡萝卜则能保护眼睛，防止呼吸道感染。宝宝常吃此菜对

4、生长发育和健康成长十分有利。鲜香的味道，软嫩的口感，再加上艳丽的色泽，相信一定会受到宝宝的青睐！材料虾仁100克，豆腐50克，西兰花50克，胡萝卜小半根。DIY1.豆腐洗净，压成豆腐泥。2.虾仁剁成虾泥，备用。3.胡萝卜洗净，去皮，切末。4.西兰花用开水焯过，切末。5.炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。6.炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。7.继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。8.续炒至熟透时加盐调味即可。营养解说虾仁营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；其钙含量、镁含量也很丰富，而且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和镁都能促进钙吸收；虾仁还含有

5、钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃有健脑功效。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，是植物食品中蛋白质含量比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强体质，而且豆腐与海鲜搭配，营养可以互补。此外，豆腐还可以补脾胃，改善食欲不振。西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，而且维生素C的含量比辣椒还高，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，多吃西兰花会让宝宝更健康。胡萝卜含有的胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，而维生素A能保护皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染，促进生长发育，还

6、能参与视网膜中感光物质的形成。因此，一定要在生活中多给宝宝准备含有胡萝卜的菜。三文鱼各类做法 做法一：蜜汁煎三文鱼 三文鱼块两块 （调料自己按份量掌握） 汁:酱油,白酒各2汤匙（table spoon） 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 （可加少量热水以便拌蜂蜜） 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油（鱼肉本身就泡过油了）,鱼肉上沾少许生粉（potato powder） 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是

7、植物油内的OMEGA6 会同时助长好与坏的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6* 三文鱼,金枪鱼（tuna）和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3大家要经常吃哦 = 做法二：洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20-30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 = 做法三：三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以

8、根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。= 做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。= 响铃三文鱼 原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。酿皮三文鱼 三文鱼、酿皮（凉粉皮） 调料：芝麻酱、

9、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。三文鱼卷蘸酱而食。跳水三文鱼 三文鱼、白萝卜丝。野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。三椒会脍 三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。竹香三文鱼 三文鱼、香菜末。辣椒酱、蒜泥、盐、味精。将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹

10、叶中，上面撒上香菜末即可。蘸蒜辣酱而食。参考资料：小松博客原创 回答者： 枫叶拿铁 | 五级 | 2006-2-26 20:56 烹制三文鱼先要教您三文鱼的切割方法： 一、将 三文鱼切成片或块，应先以快速的刀法从鱼头下方开始 依鱼骨切下。 二、把大的鱼骨去掉后，再用钳子把鱼肉里的一些 零落鱼骨剔除。 三、先在尾段割一下，把鱼皮拉紧，慢慢地从尾段 将鱼皮切掉。一：三文鱼沙拉 材料：三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个 Rucola生菜西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替。 橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒 。1将盐和糖撒在三文鱼上

11、，在室温下腌制23个小时。2西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。3鳄梨去皮，去核，切成块儿。4Rucola生菜洗净即可，不用切。5沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。6把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。7把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。二：葱香烤三文鱼 三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。 制作方法：1）葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用;2）三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟;3） 鱼块刷上

12、油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可三: 香葱三文鱼三文鱼、香葱酱油、芥末1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可四： 宫爆三文鱼粒 用料：花生米、三文鱼、青椒、红椒、洋葱。 做法：1 将三文鱼粒（三文鱼切成小方块）炸熟 后捞起。 2 起油锅，将豆瓣辣酱、葱姜在油里炒香。再下 青椒、红椒、洋葱炒八成熟，再下炸过的三文鱼粒，再 加少许料酒。根据自己的口味可加盐、糖翻炒起锅。五： 清炒鱼丁 1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把 荠兰、香菇切成丁。 2、

13、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一 下油后捞出。 3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。六： 三文鱼木斯丸 主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个。 辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒。 1.柠檬榨成汁备用。 2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。 3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。 4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘

14、子正中，成锥形。 5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。 6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。 7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。 8.香芹点缀在土豆泥上。 特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。七： 三文鱼刺身鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。 1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。 2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。 3.再切一些薄片，摆成花形。 4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。 5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。