职工食堂招待用餐管理办法Word格式.docx

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3、人力行政部负责对小餐厅的整体管理。

每次招待用餐结束后，由接待部门负责将桌面上的菜盘、碗筷等餐具运送到员工就餐窗口，同时必须将桌面和地面卫生清理干净，要恢复至可使用状态，经餐厅管理员验收合格后，方可离开。

否则将考核接待部门50元/次。

如有餐具损坏的，则由接待部门按原价进行赔偿。

（二）、对外用餐

小餐厅将本着利益最小化原则，为员工提供可口的饭菜。

1、用餐范围：

主要针对公司各部门、各单位和在职员工根据自身需要，可在小餐厅进行会餐活动。

用餐部门提前三天将经审批的《食堂对外用餐申请表》（附件2）交至人力行政部，同时根据餐厅提供的《菜谱》（附件3、4）将就餐所需菜谱与人力行政部确认，由人力行政部安排餐厅管理人员按要求准备。

3、费用结算：

费用由用餐部门、单位或个人自行承担。

食堂管理员根据其用餐费用，开具用餐结算单，由用餐部门或个人在公司财务部监督下将费用一次性冲入员工饭卡内，再由食堂管理员刷清所欠费用。

（三）、餐厅相关工作人员奖励办法

1、对内用餐

每月月底，餐厅管理员对当月用餐次数进行统计（每月员工生日会餐除外），每桌饭菜奖励餐厅相关工作人员50元，经公司领导签字后，由公司以奖金形式于次月统一发放。

2、对外用餐

每月月底，餐厅管理员对当月外部用餐的费用进行统计，根据每桌饭菜利润的40%对餐厅相关工作人员进行奖励，经公司领导签字后，由公司以奖金形式于次月统一发放。

人力行政部

二〇一五年五月三十一日

附件1食堂内部客饭招待申请表

附件2食堂对外用餐申请表

附件3菜谱一

附件4菜谱二

食堂内部客饭招待申请表

用餐时间

用餐人数

用餐标准

来宾类别

备注

主管领导：

人力行政部：

分管领导：

申请部门：

食堂对外用餐申请表

用餐部门

金额

申请部门（个人）：

汤：

酸辣肚丝汤菌汤（20/盆）

生汆肉汤圆（20/盆）

西湖牛肉羹（20/盆）

另配：

小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、锅盔辣子等（12/份））、果盘（赠送）

附件4菜谱二

菜谱

（二）

A套餐

B套餐

凉菜

价格（元）

热菜

八宝菠菜

16

水煮豆腐

18

橄榄油拌时蔬

青啤生态土豆饼

酸辣海带茎

锅仔酸菜鱼

48

黄桃芦荟

20

干锅土豆片

青啤蘸酱菜

青啤小炒皇

38

蒜香鲈鱼

68

干豆角熬猪肉

28

酱牛肉

42

葫芦鸡

脑白金

农家炖土鸡

58

带皮驴肉

泡椒鲜鱿花

炝拌龙须菜

清炖羊肉

56/斤

芳香排骨

清蒸皖鱼

虫草素鲍鱼

农家四小碗

98

紫金凤爪

酸汤肥牛

自制皮冻

羊肚炒细粉

手撕兔肉

脆椒掌中宝

32

白切鸡

猪肉蘸糕

田园大丰收

干锅豆角

22

香芹茶树菇

荷兰豆

五彩粉皮

莲菜炒肉

青菜墩

广东菜心

韩国小菜

锅仔羊杂

主食：

扬州炒米（16/盘）、汤面条（10/盆）