凉拌槐花Word格式文档下载.docx

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我们这儿用槐花包着吃很常见，加点腥气，鲜美清香，绿色健康。

食用槐花，选未开放的花蕾，也就是槐米最好，口感脆，香味浓。

初夏的北方，槐花，食在当季，怎能错过？

把大自然馈赠给我们的礼物做成美味美食，把花香融进身体里，留在记忆中。

用料

槐花

200克

大葱

1根

盐

味精

花生油

凉拌槐花的做法

1

槐花拣净叶片和叶梗

2

清洗干净

3

入开水中焯一下

4

捞出过凉后，浸泡半小时

5

捞出，攥干水分

6

添加盐和味精拌匀

7

葱白切丝，入油锅中小火慢炸

8

至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火

9

把槐花倒入锅中，拌匀即可

小贴士

1、槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效；

2、槐花比较甜，糖尿病人最好不要多食；

3、过敏体质的人应该谨慎食用槐花；

4、槐花焯水后，用水浸泡是为了去处一下青味，不介意的可以省略；

5、凉拌槐花，调味宜清淡，以免掩盖了槐花的清香。