奶茶店策划书两篇Word文件下载.docx
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第一阶段：
通过广泛的宣传，促销，吸引顾客
第二阶段：
公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。
第三阶段：
针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种
公司的长期发展目标：
占领100%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的最大化。
公司的经营理念：
以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群体
以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体
以安全舒适的环境来方便广大消费群体
以公益感恩的企业文化来回报广大消费群体
公司的企业文化：
全心全意的服务于广大的消费群体，让他们在安全舒适的环境中体验轻松与美味。
让奶茶的凉爽驱走你夏日的酷暑！
让奶茶的温暖驱走冬日的严寒！
公司的独创性：
经过对广大消费群体的调研，对奶茶市场的独立分析，采取和广大消费群体间相互协作的方式，已浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处
奶茶店的设备：
封口机，封口膜，杯子，吸管，搅拌机，饮水机，容器
第三部分：
产品介绍
珍珠奶茶发源于台湾省。
于冰奶茶内加入粉圆。
煮熟的粉圆外观乌黑透亮，遂以“珍珠”命名，故称“珍珠奶茶”。
如今已遍布全球，是休闲饮品的品种之一。
深受消费者欢迎。
珍珠奶茶不仅口味鲜美。
而且口感新鲜，。
现场制作。
由多种原料配成。
品种多，口味佳。
植物蛋白等营养丰富。
奶茶有红豆奶茶麦香红茶。
茉香奶茶等等。
添加物有珍珠，椰果。
沙冰。
刨冰等，更有各种水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。
我们奶茶店还退出招牌奶茶。
我们自己创制搭配的口味，衬托不同的心情物语。
给消费者不同的味觉感受。
珍珠奶茶市场空间极度宽阔。
需求量大。
作为一家大学生自己创业的奶茶公司。
具有独特的优势和劣势。
竞争优势是我们是大学生自己创业。
我们有灵活的头脑，以诚信为本，善于抓住市场的优势。
同时我们的消费主体是学生，价钱便宜合理又美味的奶茶对她们产生的吸引力是特别大的。
大学生自主创业可以免税收，同时学校可以提供相应的优惠条件和支持帮助，可以降低经营成本。
经营过程中。
创业学生既能够积极参加社会实践。
积累共同创业。
具体工作经验。
又可以因为公司的赢利赚取工资，分享经营所带来的利润。
竞争劣势。
学生经营公司，缺乏经营管理经验。
缺乏科学决策能力。
前期资金投入少。
缺乏雄厚资金实力。
同时在校内。
大陆超市附近各有几家奶茶经营店。
其占有的市场份额。
对我们的业务开展具有一定的挑战。
但是既然选择了正确的经营方向。
我们将把握我们独特的经营理念。
不畏艰苦。
坚持经营。
我们将以实事求是的态度。
热情周到的服务。
积极的开展创业的道路。
办理卫生许可证和经营许可证。
我们的奶茶定价为1.5元一杯~3元不等。
根据不同的口味及配料。
根据我们的批发配料等计算。
我们的成本是在0.5一杯。
所以我们会有足够的利润。
这个价格也对学生一族具有大的吸引力。
第四部分：
市场分析
市场概况:
客源市场描述：
①主要以吃饭逛街的学生为主。
②消费者分析：
对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。
③奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者。
产品分析：
产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。
行业竞争状况分析：
（1）附近主要的竞争品牌有七杯茶,避风塘，立顿。
（2）对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感，并且周边有三所学校，客源充足，消费潜力大。
（3）经调查，附近虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的珍珠奶茶，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞争力。
①宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。
②对于不适合逛街的冬夏季，我们可以推出购买8杯以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。
③为提高奶茶的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。
（3）营销队伍和管理
提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。
（4）营销渠道
通过租用店铺经营奶茶店。
主要影响因素：
（1）市场环境因素
选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。
客流量较大的地段有：
①城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；
②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；
③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；
④学校门口；
⑤人气旺盛的旅游景点；
⑥大型批发市场门口。
（2）消费者特点
由于主要客源是师生群体，因此在寒暑假期间会出现销售量会锐减的情况。
（3）产品的特性
产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，但是也有可能会因在经营过程中出现销售低峰导致原材料的挤压，因此在次期间应加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失。
第五部分：
生产规划
一、店面本身的情况
店面可位于每天人流量相当可观的繁华地段，面积需达到40平米，且除了对外的店面外，还应有两间小房间，一间用来作为员工进行奶茶加工的工作室，另一间就作为卫生间。
二、店面的装潢
店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。
在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。
为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。
三、奶茶的制作和技术：
A.制作原料（由供应商以最优价提供）
以奶茶为主要原料，加上珍珠，西米等，可根据不同口味要求选择合适的原料和设备（如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器、巴台匙、冰格、冰夹、密封罐等）。
B.制作奶茶的技术（随着研究的深入和进展不断变化和改进）
首先，接受免费技术培训（即如何做出美味的奶茶的技术）。
为了更好的掌握技术，我们决定组织人员进行专门的培训。
其次，自行充分掌握泡制奶茶的技术。
在成功开店以及掌握有原料也有现货之后，我们必须安排至少5天的时间做技术的熟练和产品的制作。
最后，后期技术更新。
鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客人的喜好，我们要提前预定新样品和材料。
同时提前商定时间进行技术实验。
C.培养创新能力
不断推陈出新，促进产品的更新换代，满足消费需求。
产品投产计划：
A.初期：
投入资金进行宣传，保证质量赢取客人的信任及喜爱，确认主要的消费群体，要以良好的服务态度对待每一位顾客。
B.经营一段时间以后，增加材料预定渠道。
扩招店员（以在校大学生兼职为主）扩大产品生产规模。
增加奶茶的产品种类和数量，同时提高质量。
倘若经营旺盛可在财大其它校区蛟桥，麦卢甚至其它大学附近开设分店。
C.保证服务质量，提高服务水平。
要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范，男女服务员的面容，着装以及与顾客交流时的态度，方法等。
四、原料
果粉，奶精，奶茶粉，茶类，珍珠，椰果、新鲜水果
五、产品制造过程
消毒及原料预处理、溶解、定容、封盖、包装
六、质量控制
必须保证奶茶的质量，新鲜，卫生，健康。
七、原料采购周期：
一般定为3~4天
第六部分：
人员及组织结构
老板一名收银员一名服务员一名调配师一名封口员一名采购员一名
老板：
负责管理人员及店里内务，必要时候出面店内的纠纷。
收银员：
即负责收钱的人员。
服务员：
负责店内的卫生及顾客的部分需求和建议。
调配师：
负责调配各式奶茶产品以交给封口员。
封口员：
负责用机器给每杯奶茶进行严格封口。
采购员：
负责进行奶茶原料及包装等材料的采购工作。
职工薪酬
一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，封口员700元/月，采购员800元/月。
每年总费用为51600元
一、备注：
各人员应该充分表现出团结合作的精神，共同经营好该店。
二、第七部分：
财务规划
三、融资战略
1、金融资本
主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣传费用等。
2、资金来源
为了满足本店的正常经营活动，合理配置基金结构，减少公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。
依据财务报表分析，本店第一年度资金主要来源有：
本店处于创业阶段，相当一部分资金依赖自有资本，所以大部分资金通过创业者自筹获得。
四、第一年成本支出预算计划
成本预算表（单位：
元）
门面租金
24000
装修
30000
基本设备
23000
职工薪酬
51600
宣传费用
2400
合计
131000
1、门面租金
本店销售地点在南昌市内，初建门面总计为40平方米，按每月2000元算，租金共24000。
2、装修
本店初建期主要要装修门面和室内，需购买吊顶、地砖、吧台、顶灯、店外灯箱、招牌、座椅等，其费用为30000。
3、基本设备
封口机（200元）、自动封口机（2600元）、保温桶（280元）、双层带调温功能电热桶（360元）、奶茶机（2150元）、电磁炉（360元）、刨冰机（2300元）、沙冰机（350元）、冰淇淋机（8200元）、双缸双温冷饮机（1950元）、碎冰机（280）、制冰机（价格根据制冰量规格而定）。
基本操作工具则包括：
树脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁挤壶、真空密封罐、冲茶组架含漏布、冲茶袋、过漏网等，这些价格在几元到十几元不等。
材料包括果粉、奶精、奶粉等。
其总费用为23000。
4、职工薪酬
每年总费用为51600元。
5、宣传费用
传单、积分卡、会员卡。
总费用2400元。
具体原材料
封口膜
55元
吸管
1。
.5元/70根
杯子
5。
.5元/条
果粉
12元/袋
奶精
13元/袋
珍珠豆
13。
.5元/袋
椰果
12元/罐
茶粉
奶茶粉
总核算0.5元/杯
据计算，每杯奶茶成本为0.5元。
五、盈利能力分析
分析指标：
销售利润率
销售利润率=税后净利润/销售收入总额×
100%
（单位：
项目
第一月
第二月
第三月
税后净利润
7200
10500
14400
销售收入总额
36000
42000
48000
销售净利润率
20%
25%
30%
据调查估计第一月每天能卖600杯，第二月每天能卖700杯，第三月每天能卖800杯，每杯2元。
计算结果表明，我店未来三月的利润呈增加趋势，说明我店的经营情况比较乐观。
第八部分：
风险分析
经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。
就目前而言，本奶茶店店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：
市场风险、技术风险和财务风险。
一、市场风险及对策
1、市场风险
在该奶茶店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：
①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。
②学校附近步行街奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。
③据调查大多数学生喜欢去步行街上的星饮及七杯茶购买，因此新的奶茶店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。
2、对策
①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。
②发展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。
采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。
③在奶茶的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。
④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。
二、技术风险及对策
该店尚处在创业初级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在奶茶销售或经营过程中出现的设备低劣,技术人员的素质；
无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技术风险。
因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。
三．管理风险及对策
奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理经验以及科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。
因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀奶茶店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。
四、财务风险及对策
成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。
故需要：
1、合理确定资本结构，控制债务规模。
2、记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。
制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。
3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。
4、加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置。
5、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。
6、要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。
第九部分：
附录
市场调查
奶茶产业是一个新兴的产业，这是一个潜力很大的产业。
对此产业大家有什么看法或者什么想法，想通过此次调查，去发掘这个产业的潜力。
希望大家给予有力的支持！
！
您的三分钟的耐心也许会成就一批人的创业梦想。
予人玫瑰，手留余香。
在此先在这里谢谢大家了！
问题1：
你们会在什么样的地方喝奶茶?
（单选题）
A安静的地方B优雅的地方C人少的地方D人多的地方
问题2：
你喜欢什么风格的奶茶店？
A休闲的B优雅的C浪漫的D温馨的
问题3：
你喜欢喝奶茶时都放些什么？
A果肉B珍珠C希米D其他
问题4：
你觉得奶茶店里只有奶茶会不会觉得单调？
A会B不会
问题5：
在奶茶店里放一些冰的或糕点好不好？
A好B不好
问题6：
你一般会和谁一起去奶茶店？
A同学B朋友C父母D其他人
问题7：
你喜欢在宽畅的奶茶店喝茶吗？
A喜欢B不喜欢
问题8：
你去上班时会提前去奶茶里吗？
问题9：
你觉得在奶茶店里放一台电视好吗？
（单选题）*
问题10：
你觉得经营奶茶店是不是要有特色？
A是B不是
问题11：
还有大家是喜欢奶味重一点还是茶味重一点？
A奶味重B茶味重
问题12：
如果口感好.价格贵一点.大家能接受吗？
A能B不能
问题13：
因为制作程序讲究,可能会花上大家3~5分钟的等候时间.你们会等待吗？
A能B不能C也许会
希望您耐心、如实的填报此调查表，我再次对您表达衷心的感谢！
同时祝你们在以后的学习生活中健康快乐，工作顺利
真正的生活，有时不在于拥有多少，而在于和谁在一起。
一个微笑，就是一缕春风，一方阳光，一个让人心动的世界，因为温暖；
一声嘱托，就是一种牵念，一种希望，一种信念，因为懂得；
一次紧握，无需言语，无需解释，就是一种信心，一种勇气，一种坚强的力量，因为真诚
时光静好，与君语；
细水流年，与君同；
繁华落尽，与君老。
20XX年12月7日
篇二：
奶茶店策划书
奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，对于第一次开店，我的建议是不加盟，这样可以节省很多费用，自己选择开店，可以保证资金的运作和产品的随时创新。
奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。
但是，要注意几点：
1.经营必须有特色。
没有特色的产品是没有市场的。
2.品质要好，口感是否保持一致。
3.小店也要专业管理。
4.及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。
主要经营范围：
主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。
可外送上门。
可接受电话预定。
（当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。
）
企业类型：
生产制造□零售□批发√服务□农业
新型产业□传统产业□其他
三、市场评估
1、目标顾客描述：
奶茶属于大众消费，消费者甚多，其中以年轻人居多，特别是学生，不管是小学、中学还是大学的学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。
另外一个群体是逛街的行人。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率：
如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。
不然这些店铺也不可能生存下来，所以只要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。
根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖150杯左右。
3、市场容量的变化趋势：
如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。
我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。
这两点是吸引顾客最为重要的因素。
4、竞争对手的主要优势：
竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。
5、竞争对手的主要劣势：
对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。
经营时间久店铺环境卫生下降。
6、本企业相对于竞争对手的主要优势：
我们将对奶茶包装进行创新，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。
逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。
对于奶茶的质量一定要保证，可以考虑薄利多销，一定要做出足质足量的奶茶。
7、相对于竞争对手的主要劣势：
店面新，顾客对产品不了解，对顾客来说会要有一个接受的过程。
四、市场营销计划
产品：
（下表为例，品种要增多，且既要有大众需求也要有独特产品）
产品或服务
主要特征
珍珠奶茶
奶茶味醇香
鲜榨果汁
营养，鲜甜，口感极佳
麦香红茶
馅料的品种多
坚果奶茶
营养、口感特别
冰镇拿铁
清凉，口感极佳
价格（初期的销售价格必须比同行低）
成本价（元）
销售价（元）
竞争对手的价格（元）
珍珠奶茶
0.52
3
4
0.25
2.5
0.6
5
6
1.2
1.5
8
折扣销售
赊帐销售
地点
选址细节
地址
面积（M2）
租金或建筑成本（元）
未定（建议学校）
25M2
不能超过1500
选择该地址的主要原因：
奶茶店选在学校附近，是因为该地段人流量大，而且学生是奶茶的主要消费群体这样可以提高营业额，铺租可以接受。
（3）销售方式（选择一项并打√）：
将把产品或服务销售提供给：
√最终消费者□零售商品商□批发商
（4）选择该销售方式的原因：
奶茶店就是直接面对顾客的行业
促销（我们可以创建自己的微信公共帐号，其次可以考虑对学校里面的社团进行赞助）
开业酬宾活动。
开业前三天产品半价销售；
每天推出新品试饮活动，宣传新产品；
（这个难度比较大）
积分兑换，发放代金券。
对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；
班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
√个体工商户口有限责任公司□个人独资企业
□合伙企业□其他
拟议的公司名称：
牧帅奶茶
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务月薪
业主/经理：
***800
企业将获得的经营执照、许可证和特许：
类型预测费用
营业执照、税务登记500元
卫生许可证300元
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
柜台销售：
甲1500元
外送员：
六、固定资产
工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备（价格是在更新中的，且可以考虑接收别人转让的设备，这样可以省很多钱）：
名称
数量
单价（元）
总费用（元）
冰柜
1
450
封口机
400
搅拌机
250
饮水机
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