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酒店现状分析报告Word下载.docx

C.民资酒店

B和CVSA

民营资本和国家控股酒店与国际酒店集团相比的劣势:

1,打造品牌的经验欠缺;

2,酒店的人才,特别是经验丰富的实战型经营人才,管理人才不足;

3,一般是单店经营,难以形成规模效应,气势上不去;

4,订房网络、酒店成本控制、管理水平以及整个盈利模式的设计等方面还处在成长,摸索阶段。

5,抗风险能力低,目前平均开房率为70%,客源无忧,一旦市场出现低迷,市场风险会最先降临到民营酒店的头上。

BVSC

国家控股酒店和民营资本酒店相比的劣势:

1.相对档次低;

2.硬件配套设施陈旧和不足;

3.经营的灵活性不够;

4.在价格上无明显优势;

5.投入资金不足,面临改制。

2.按USP模式分析

由于都是新兴的星级酒店,在硬件配套设施(客房条件,餐饮条件,娱乐,休闲配套等)旗鼓相当的的条件下,都努力挖掘自身的USP进行竞争。

1.利用自身所处优美环境作为卖点进行竞争。

如xx豪门大酒店(虎门),五星,小巧见精致,鸟瞰虎门美景;

三正半山酒店阿(樟木头),五星,位于半山腰的酒店,鸟瞰俯瞰樟城美景

2.利用自身的风格定位作为卖点竞争。

如丽城假日酒店(常平),五星,强调古典味道。

3.利用自身的独特地段作为卖点竞争。

如富盈酒店,五星,位于莞深高速路口,交通便利是其最大的特点。

4.利用自身准确的市场定位作为卖点竞争。

如龙泉国际大酒店(虎门),五星,商务型定位,具有能同时容纳2500人的多功能宴会厅、13国语言同声传译功能的国际会议中心、商务中心,成为xx商务会议的首选。

5.利用自身的的行业地位,准确的市场定位,独特美食,独特环境,综合多个USP作为买点进行竞争。

如银城酒店,五星,位于xx市新城市中心区,是xx首家五星级酒店,也是xx市的标志性建筑之一;

商务型的定位,立足城区,各种商务配套设施齐全;

顶层的大地观景酒廊,俯瞰xx市区全景。

6.利用地方的独特的商业氛围,立足于小区域竞争。

如金凯悦大酒店(凤岗),五星,位于凤深大道商业心脏地带,商业兴盛,带来源源不断的世界各地的高端商务客。

3.其他营销模式分析

1.价格混战。

五星酒店三星价格,以高档低价来争夺市场,这种恶性竞争不利于酒店市场的良性发展。

2.服务混战。

硬件改造更新,专人服务等。

当有大型展销会和节假日,这种竞争更明显。

三.xx酒店的品牌状况

品牌,是要经要经过一定的事件积累和历史沉淀形成的。

xx虽然星级酒店如林,但真正意义上具有高知名度.高美誉度的品牌酒店还没出现。

一方面,时间相当短。

xx酒店高速发展也就是四.五年的时间,连银城酒店作为xx的第一家五星级酒店它的成长也只是10年左右的时间,都还相当年轻;

另一方面,xx酒店的老板一般都是非酒店业出身,还不具备长远规划的能力和眼光,深厚企业文化内涵也没形成,所以真正意义上具有品牌效应的酒店还没出现。

基于xx酒店业的这种现状,对内的竞争必然更激烈,对外的竞争局面也会突现出来,从而品牌的作用显得尤为重要。

品牌竞争的核心是人才的竞争,可以这么说,哪个企业拥有的更多,更好,更有经验的人才,他就拥有了强大的核心竞争力,他就具备了可持续发展的能量。

四.做品牌,要人才,现在xx酒店在职的人员状况

高层领导

A:

一般本身就是老板,有资本,能看到酒店市场的利好情况,非酒店业出身,对于长远规划能力和眼光不足,知识层次不够。

B:

老外高层,大部分并没有在高级酒店高层工作过的经验,目的是淘金,再学习。

中层领导

旅游酒店专业或其它专业毕业生,心理承受能力低,经验不足,不成熟,流动性大。

(亲戚朋友类)能力不足,知识层次不够,普遍素质不高。

下层人员

素质普遍不高,积极性不够。

高层领导是决策者,中层领导是和其他人员是直接或间接执行者,但不管处在那个位置,总是一环扣一环的,高层领导给中层分配任务,中层负责对下层的培训和分配,下中层完成任务,各层互为监督,互为协调,互为配合。

如果高层的水平没上去,又怎能掌控好大局呢?

如果中层的水平没上去,又怎能培训好,分配好下层呢?

下层的水平又怎能上去呢?

酒店的整体水平又怎能上去呢?

又谈什么发展呢?

所以,不管是高层领导还是中层在自我管理水平,还是知识结构水平都有待提高。

五.酒店对人才的关注和培养状况

对于xx酒店业遭遇的人才瓶颈问题,业内人士是怎样看待的呢?

xx市旅游局李善奴局长说:

“xx酒店业不但高层管理人才紧缺,甚至连服务员都缺。

可以说,人才问题是困扰xx酒店业发展的最大问题,这几乎是所有业内人士的共识”。

某酒店老总:

“人才匮乏,素质尚待提高,业内人士都有认识到的,我们酒店很也很重视人员的培训,但人员的流动性太大,好不容易培养起来的管理人员,往往就给别的酒店挖走,而培养人才成本并不低,所以对于高级别的培训,我们的态度很慎重。

虽然xx的酒店人才培训碰到了种种的问题,但对人才的培训毕竟是酒店,也是酒店业要走的一个过程,现在,政府,酒店也在做种种的努力:

理工学院新开一个饭店管理专业,力争用3年左右的时间,背靠高等学府,立足企业经营,培育出合格高素质的本地酒店人才。

2.建议在本地引进高层次的酒店培训机构,对现有的酒店管理人员进行整合培训,以拉动整个xx酒店群的发展,把xx酒店业作为一个品牌向外推广。

3.酒店自身不断加强人员的学习,知识的更新和系统化。

六.xx酒店培训机构和项目的状况

1.xx市科技服务咨询中心  课程:

清华大学国际酒店管理研修班A.机构状况

xx科技服务咨询服务中心

据从有关部门了解的情况:

xx市科技服务咨询中心是经市政府,市科协批准成立,定位于高端的培训服务机构,也是目前xx唯一一家具有定向于酒店管理项目的的培训机构,直属xx市科技协会。

  自2008年8月成立至今,成功地组织和承办了通用管理能力——中层管理干部特训营,北京清华大学――内蒙蒙牛集团考察之旅,清华大EM

BA等专门针对企业中.高层管理人员的培训项目。

目前,正在进行的项目是清华大学EMBA第四期和清华大学国际酒店管理研修班。

B.项目状况

清华大学国际酒店管理研修课程

1.背景情况

针对xx酒店业的实际情况(时间短,数量多,档次高。

内.外竞争激烈,人才欠缺,发展遭遇瓶劲),经xx市旅游局等政府部门的多方努力和争取,筹备了一年多才落实下来的。

现在该项目已正式启动,招生工作正在进行中。

2.目的

全面提高企业中.高层管理人员的知识和素质,为酒店行业培养具有市场竞争能力的高层次.实用型.复合型的管理人才,使酒店的管理系统化,为xx的酒店行业作出贡献。

3.培训对象

酒店及旅游管理领域和其他相关领域的中高层管理人员,要求丰富的管理工作经验。

4.开课时间

2005年7月22日

5.学习方式

在职学习,每个月集中1次,每次3天。

学习时间为1年。

6..地点

xx市内

7.师资质量

清华大学的特定专业教授,副教授,博士,博士生导师,国内外其它着名高校的教授、专家、学者以及企事业单位的高层管理人员

8.教学形式

集中面授、案例分析、课堂讨论、专题讲座、参观考察等相结合。

9.课程安排

A.国内阶段

a.专业课程

序号

课程名称

学时

考核方式

1

管理经济学

24

考试

2

科技创新管理与策略

提交论文

3

人力资源开发与管理

4

酒店财务管理

5

酒店服务营销

6

战略管理

7

商法

8

酒店管理学

9

酒店信息管理

10

酒店工程管理

11

酒店项目管理

12

旅游经济概论

b.【专题讲座】

(备选)

1.宏观经济环境分析

2.领导科学与艺术

3.酒店品牌建设与管理

4.酒店连锁经营理论与实践

5.酒店行业市场细分战略

6.酒店信息化建设与管理

7.酒店服务质量体系建设

8.酒店管理集团与管理输出

9.跨国酒店集团中国市场策略分析

10.产权关系和现代企业制度

B.国际阶段(学员自选)

组织学员赴最富盛名的美国康奈尔大学酒店管理学院等机构,进行短期强化培训和参观考察。

10.费用

国内阶段:

人民币23600元(包括授课、教材讲义和认证费用)

国际阶段:

(费用将根据实际情况确定)

综合以上的分析情况,面对xx严峻的酒店业,清华大学国际酒店管理研修课程任重而道远,总算给xx的酒店业带来了一娄阳光,相信xx会走好。

xx聚星企业管理咨询有限公司

电话:

0769—

附加:

酒店该如何挑选培训机构和项目

1.培训机构是否权威

2.培训机构可信度是否高

3.项目是否具有针对性

4.项目课程是否够全面

5.项目内容是否适合自己

6.项目的师资质量如何

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