西餐餐具英语和食物英语词汇.doc

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西餐餐具英语和食物英语词汇

　　1.餐具:

　　coffeepot咖啡壶coffeecup咖啡杯papertowel纸巾napkin餐巾tablecloth桌布

　　tea–pot茶壶teaset茶具teatray茶盘gcaddy茶罐dish碟plate盘mug马克杯

　　ricebowl饭碗chopsticks筷子soupspoon汤匙knife餐刀cup杯子glass玻璃杯

　　spicniclunch便当fruitplate水果盘stoothpick牙签saucer小碟子

　　2.中餐:

　　bear'spaw熊掌breastofdeer鹿脯beche-de-mer;seacucumber海参

　　seasturgeon海鳝Csaltedjellyfish海蜇皮ikelp,seaweed海带iabalone鲍鱼

　　sharkfin鱼翅scallops干贝lobster龙虾bird'snest燕窝roastsucklingpig考乳猪

　　pig'sknuckle猪脚boiledsaltedduck盐水鸭preservedmeat腊肉barbecuedpork叉烧

　　sausage香肠meatbroth肉羹friedporkflakes肉松BAR-B-Q烤肉shao-mai烧麦

　　setmea客饭localdish地方菜meatdiet荤菜vegetables素菜gruel,softrice,porridge粥

　　curryrice咖喱饭friedrice炒饭plainrice白饭crispyrice锅巴Cantonesecuisine广东菜

　　noodleswithgravy打卤面plainnoodle阳春面vcasserole砂锅saltedduckegg咸鸭蛋

　　meatbun肉包子dpreservedbeancurd腐乳beancurd豆腐fermentedblankbean豆豉

　　pickledcucumbers酱瓜preservedegg皮蛋driedturnip萝卜干

　　chafingdish,firepot火锅

　　3.西餐与日本料理:

　　bacon熏肉poachedegg荷包蛋sunnysideup煎一面荷包蛋buffet自助餐

　　Frenchcuisine法国菜today'sspecial今日特餐chef'sspecial主厨特餐menu菜单

　　fastfood快餐specialty招牌菜zcontinentalcuisine欧式西餐aperitif饭前酒

　　dimsum点心Frenchfires炸薯条bakedpotato烘马铃薯mashedpotatoes马铃薯泥

　　omelette简蛋卷pudding布丁pastries甜点pickledvegetables泡菜kimchi韩国泡菜

　　crabmeat蟹肉prawn明虾conch海螺escargots田螺braisedbeef炖牛肉friedegg煎蛋

　　overeasy煎半熟蛋overhard煎全熟蛋scrambleeggs炒蛋boiledegg煮蛋

　　rstonefirepot石头火锅sashi日本竹sake日本米酒misoshiru味噌汤

　　sashimi生鱼片butter奶油roastmeat铁板烤肉

　　4.冷饮:

　　beverages饮料soya-beanmilk豆浆syrupofplum酸梅汤tomatojuice番茄汁

　　orangejuice橘子汁coconutmilk椰子汁asparagusjuice芦荟汁honey蜂蜜

　　grapefruitjuice葡萄柚汁vegetablejuice蔬菜汁gingerale姜汁cocoa可可

　　sarsaparilla沙士softdrink汽水coco-cola（coke）可口可乐Xtealeaves茶叶

　　jasminetea茉莉（香片）Kteabag茶包lemontea柠檬茶whitegouptea冬瓜茶

　　Ychlorella绿藻sodawater苏打水artificialcolor人工色素Qicewater冰水

　　mineralwater矿泉水ovaltine阿华田distilledwater蒸馏水long-lifemilk保久奶

　　icecandy冰棒milk-shake奶昔pcoffeemate奶精Eicedcoffee冰咖啡

　　whitecoffee牛奶咖啡essenceofchicken鸡精ice-creamcone甜筒lstraw吸管

　　sundae圣代;新地ice-cream雪糕softice-cream窗淇淋blackcoffee纯咖啡

　　condensedmilk炼乳;炼奶vanillaice-cream香草冰淇淋chlorellayakult养乐多

　　blacktea红茶coffee咖啡

　　5.水果:

　　pineapple凤梨watermelon西瓜papaya木瓜vbetelnut槟榔chestnut栗子

　　Rponkan碰柑tangerine橘子mandarinorange橘peach桃子coconut椰子

　　sugar-cane甘蔗-muskmelon香瓜shaddock文旦juicepeach水蜜桃

　　pear梨子tcarambola杨桃cherry樱桃persimmon柿子apple苹果

　　mango芒果fig无花果watercaltrop菱角almond杏仁plum李子longan龙眼

　　honey-dewmelon哈密瓜loquat枇杷Colive橄榄rambutan红毛丹

　　durian榴梿rstrawberry草莓grape葡萄grapefruit葡萄柚lichee荔枝

　　wax-apple莲雾guava番石榴banana香蕉

　　6.熟菜与调味品:

　　stringbean四季豆tpea豌豆greensoybean毛豆soybeansprout黄豆芽

　　mungbeansprout绿豆芽beansprout豆芽kale甘蓝菜broccoli花椰菜

　　cabbage包心菜;大白菜tmaterconvolvulus空心菜driedlilyflower金针菜

　　mustardleaf芥菜celery芹菜tarragon蒿菜beetroot,beet甜菜

　　agar-agar紫菜lettuce生菜spinach菠菜leek韭菜caraway香菜taro芋头

　　hair-likeseaweed发preservedszechuanpickle榨菜waterchestnut荸荠

　　saltedvegetable雪里红lettuce莴苣asparagus芦荟whitegourd冬瓜

　　bambooshoot竹笋driedbambooshoot笋干chives韭黄ternip白萝pumpkin南瓜

　　carrot胡萝卜fficustikaua地瓜longcrookedsquash菜瓜loofah丝瓜

　　lbittergourd苦瓜Fcucumber黄瓜gherkin小黄瓜yam山芋beancurdsheets百叶

　　champignon香菇buttonmushroom草菇Cneedlemushroom金针菇agaricus蘑菇

　　ginger生姜tomato番茄eggplant茄子potato,spud马铃薯

　　garlic大蒜whitefungus白木耳agaric木耳dgarlicbulb蒜头greenonion葱

　　scallion,leek青葱wheatgluten面筋seasoning调味品miso味噌sugar糖

　　caviar鱼子酱barbequesauce沙茶酱itomatoketchup,tomatosauce番茄酱

　　salt盐monosodiumglutamate,gourmetpowder味精lard猪油mustard芥茉

　　vinegar醋sweet甜sour酸bitter苦peanutoil花生油soysauce酱油

　　greenpepper青椒paprika红椒staranise八角cinnamon肉挂curry咖喱

　　lotusroot莲藕maltose麦芽driedmushroom冬菇onion洋葱

　　7.糖与蜜饯:

　　driedbeefslices牛肉片driedporkslices猪肉片jerky牛肉干confection糖果

　　glacefruit蜜饯marmalade果酱driedpersimmon柿饼candiedmelon冬瓜糖

　　blackdate黑枣glacedate蜜枣driedlongan桂圆raisin葡萄干chewinggum口香糖

　　mint薄荷糖drop水果糖caramel牛奶糖marshmallow棉花糖peanutbrittle花生糖

　　ricecake年糕granulatedsugar砂糖sugarcandy冰糖butterbiscuit奶酥

　　redjujube红枣nougat牛乳糖castorsugar细砂

　　8.牛排与酒:

　　supper晚餐lunch午餐brunch早午餐breakfast早餐latesnack宵夜hdinner正餐

　　hamandegg火腿肠butteredtoast奶油土司muffin松饼draftbeer生啤

　　Frenchtoast法国土司cheesecake酪饼`whitebread白面包steak牛排

　　brownbread黑面包Frenchroll小型法式面包appetizer开胃菜rum兰酒

　　greensalad蔬菜沙拉onionsoup洋葱汤potage法国浓汤beer啤酒

　　cornsoup玉米浓汤minestrone蔬菜面条汤oxtailsoup牛尾汤rare三分熟

　　friedchicken炸鸡roastchicken烤鸡T-bonesteak丁骨牛