14秋北语《中国古代物质文化》作业Word格式.docx

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D.淮扬菜

6.不是北京菜系代表名菜的是（）。

A.白片肉

B.太爷鸡

C.酱汁活鱼

D.翡翠羹

7.中国茶的分类不包括（）A.绿茶

B.黄茶

C.黑茶

D.奶茶

8.霸王别姬是（）的名菜。

A.闽菜

B.湘菜

C.徽菜

D.湖北菜系

9.离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。

A.徽菜

C.川菜

D.粤菜

10.不属于广东菜特点的是（）。

A.配料较多，注重装饰

B.讲究鲜、嫩、爽、滑

C.擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处

D.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻

11.浙江菜系中，擅长烹制河鲜家禽，入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味的是（）。

A.杭州菜

B.宁波菜

C.绍兴菜

D.金华菜

12.人民常年饮茶，需要多吃油脂，以滋润肠胃因此菜肴重油的菜系是（）A.湖南菜系

B.湖北菜系

D.安徽菜系

13.以下属于粤菜代表名菜的是（）A.东江盐焗鸡

B.东坡肉

C.宫保鸡丁

D.鸳鸯火锅

14.（）的《百子图》通过茶事体现和谐、热闹兴旺的气象。

A.苏东坡

B.苏汉臣

C.陆游

D.陆纳

15.福建菜称誉全国的名菜是（）A.清汤鱼丸

B.红糟肉

C.佛跳墙

D.烧片糟鸡

二、判断题（共10道试题，共40分。

40V1.淮扬菜，今称江苏菜系，主要由苏州、江淮、南京三大流派构成。

A.错误

B.正确

2.“四大菜系”，即鲁、川、湘、粤。

3.传说中的造酒始祖是夷狄和杜康。

4.酒在社会生活中的文化功能，主要是用于祭祀和作诗两项。

5.干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。

6.中国茶道在9世纪前已出现。

7.红烧果子狸是粤菜的代表名菜。

8.“凡种茶树必下子，移植则不复生，故俗聘妇以茶为礼，义固有所取也。

”解释了议婚行聘和举行婚礼时为何都有受茶之礼。

9.阮籍是狂饮的代表，甚至作《酒德颂》，以饮酒为德。

10.原始人类的饮食文化起源于人类用火来烧烤食物，懂得熟食。

14秋《中国古代物质文化》作业2

60V1.记载“伯余制衣裳”、“胡曹作衣”的是（）。

A.《易·

系辞》

B.《白虎通义》

C.《世本》

D.《后汉书·

舆服志》

2.没有体现宗教信仰对服饰的影响的是（）。

A.西北穆斯林戴小白帽

B.伊斯兰教的妇女所戴的各色盖头，要将两颊、耳朵、脖颈都掩盖起来

C.蒙古族牧民身上多带有佛像

D.苗族喜好银饰

3.衮服、冠冕是从哪个角度对服饰的分类（）。

A.按服饰的制作材料来划分

B.按不同历史时期划分

C.按不同的礼仪场所来划分

D.按不同的社会职业来划分

4.“于则作扉履。

”出自（）。

A.《礼记》

B.《后汉书·

D.《商书·

太甲中》

5.关于服饰的起源，其根本原因是（）。

A.衣服的观赏性

B.衣服可以遮羞

C.衣服的地位象征

D.衣服的实用性

6.不属于身体毁饰的是（）。

A.手镯

B.绞面

C.束腰腹

D.缺齿

7.喜庆节日、丧葬、生日、文艺表演、等不同的场所与活动，都有不同的服饰，这是从哪个标准对服饰的分类（）。

A.按不同历史时期划分

B.按不同的礼仪场所来划分

C.以年龄和性别来划分

8.“以酒为池，悬肉为林，为长夜之饮”，最终导致亡国的是（）。

A.夏桀

B.周厉王

C.汉哀帝

D.殷纣王

9.对服饰与文化的关系的理解不正确的是（）。

A.世界各民族在各个历史时期的衣着打扮，是这个民族社会物质文明和精神文明的标尺

B.世界各民族在各个历史时期的衣着打扮，是这个民族经济和文化发展水平的标志

C.服饰文化在民族文化中处于核心地位

D.服饰由于它的不可缺少的实用价值和日益增长的欣赏价值，使其成为民族文化的重要载体

10.没有体现服饰是民族文化的载体的是（）。

A.从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗

B.注重服装的装饰、首饰及佩饰，是我国少数民族服饰的重要特点

C.西北回族妇女的盖头，依年龄的不同而分绿、粉、黑、白等颜色

D.从服饰可看出年龄、性别、职业、贫富等差别

11.《茶经》对茶文化的改进没有（）A.减少添加物

B.讲求饮茶器具

C.讲究水质

D.讲究煮水的技巧

12.“黄帝尧舜垂衣裳而天下治。

A.《世本》

B.《易·

C.《白虎通义》

D.《尚书大传》

13.以下不属于装饰的是（）。

A.簪子

B.发式

C.束腰

D.筒裙

14.不属于茶文化五境之美的是（）A.茶水

B.茶具

C.心境

D.环境

15.有关服饰具有重要史料价值的认识，不正确的是（）。

A.考见民族文化发展的轨迹和各兄弟民族间的相互影响

B.我国在解放前夕，各民族社会经济发展极不平衡，从各民族现代服饰中就能看出服饰发展历史的大致轨迹

C.南方某些少数民族妇女以一片裙布围腰成筒裙的着装方式，就是一种非常古老的装束

D.披兽皮、羊皮这种早期人类的普遍装束解放前夕就已不存在了

40V1.从历史资料看，南方民族起初多流行编发。

2.万叶假名毕竟太麻烦，笔画太多，于是就简化汉字的字画，变成以偏旁或部首来代替汉字，称作平假名。

3.装饰是与审美意识相联系的，亦出现在保护身体的生存需要之后。

4.凉山彝族尚黑，源于彝族的图腾崇拜，反映了服饰是原始崇拜的载体。

5.周代后期封建制度初兴时，服饰上的等级区分走向系统化，如冕服制中已有六冕，弁服中已分三弁。

6.出于羞耻感的遮羞需要和功用，则很可能是由群婚向对偶婚过渡时才有的，即晚于保护身体之需要。

7.许多民族以富贵为美，因而很重视服装面料的质地、价格及首饰的珍稀和华贵。

8.滇西彝族男女皆披披毡和“察尔瓦”。

9.服饰按季节来划分，可分为冬装、夏装和春秋装。

10.原始宗教信仰、图腾崇拜、避邪防害、区别于其他部落的人等，是文身文面的主要起因。

14秋《中国古代物质文化》作业3

60V1.著名的石窟寺，云南有（）。

A.克孜尔千佛洞

B.柏孜克里克千佛洞

C.石钟山石窟

D.须弥山石窟

2.民居建筑能反映出婚姻家庭情况，以下不正确的是（）。

A.羌族民居的起居室较大是为了“跳沙朗”

B.侗族木楼的外廊很宽是为了夜晚姑娘和小伙子行歌坐夜

C.傣族竹楼楼梯口有间为姑娘设的纺线房，可以纺线和对歌

D.海南黎族姑娘卧房的门上留有“闹门洞”

3.对中国传统建筑的特点认识有误的是（）。

A.普遍采用“木构架”，并且由此形成中国建筑的独特风格

B.设计上多取方形或长方形，而且常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑

C.在建筑的审美意识上追求平稳、整齐、对称，讲求秩序，适合礼度

D.在艺术造型上，中国建筑多采用大屋顶、低台基

4.对中国园林艺术的特点认识有误的是（）。

A.力求原原本本再现自然

B.追求人与自然的统一和融合

C.注重体现人的意趣和精神追求

D.造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余

5.由服饰可以看出各民族文化的相互影响，湘西苗族与（）服饰有相似处。

A.保安族

B.侗族

C.四川阿坝羌族

D.土家族

6.“人民的思想就象宗教的一切法则一样，也有它们自已的纪念碑，人类没有任何一种重要的思想不被建筑艺术写在石头上”是（）的言论。

A.恩格斯

B.雨果

C.歌德

D.罗丹

7.猎手都要披张黄羊皮，围系于肩部的少数民族是（）。

A.纳西族

B.珞巴族

C.普米族

D.彝族

8.（）不是现存完好的三大皇家园林。

A.北京三海

B.颐和园

C.拙政园

D.承德避暑山庄

9.穹庐帐篷式阶段，使用帐篷的民族是（）。

A.蒙古族

B.哈萨克

C.藏族

D.柯尔克孜

10.万部华严经塔是（）的名塔。

A.大理

B.银川

C.景洪县

D.呼和浩特

11.中东南地区民居中，住“麻栏”式建筑的是（）。

A.壮族

B.仫佬

C.毛南族

D.瑶族

12.不属于长城“内三关”的是（）。

A.嘉峪关

B.居庸关

C.紫荆关

D.倒马关

13.对于蒙古包和毡房的认识不正确的是（）。

A.下部是用条木结成网状圆壁

B.圆壁上留一木门框安置木条门

C.上部是伞骨形圆顶，俗称穹庐顶

D.穹庐顶顶端留有可开合的天窗

14.西南山地民族民居中住“穿斗房”的民族是（）。

A.布依族

B.哈尼族

C.仡佬族

D.白族

15.（）有纯银制成的花帽，上有十八罗汉像和十八朵梅花，两鬓有银月，正中有双龙戏宝。

A.侗族

B.苗族

C.西北回族

40V1.建筑文化又称为“环境文化”和“背景文化”。

2.西北地区干旱少雨地区的民居主要是土木结构的平顶土房。

3.云南独龙族在解放前还有“筑屋于树，或就石洞为屋”的现象。

4.土家族的芦笙堂（或场），是公众聚会或进行歌舞活动的场所。

5.木构架的结构方式，因地区和建筑种类的不同而有好几种，但以抬梁式为最重要。

6.毛南族石墓雕刻所反映的文化心理迥异于我国许多民族，独具特色。

7.在我国现实的民族建筑中，已经看不到窝棚式、账篷式这样原始的民居了。

8.中国古代建筑以“间”为单位构成单体建筑，再以单体建筑组成庭院，然后以庭院为单元构成组群建筑。

9.现在全国保存最好的城垣有西安古城墙和北京的古城垣。

10.我国现实的民族建筑中，人类早期建筑的各种形态已经很难再见到了。

14秋《中国古代物质文化》作业4

60V1.全国最大的一座亭子是（）。

A.万寿山“铜亭”

B.北海“五龙亭”

C.天坛“双环亭”

D.颐和园“廓如亭”

2.对建筑发展阶段的理解有误的是（）。

A.人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期

B.帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的

C.第三阶段是土石砖木结构的房屋

D.固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物

3.记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是（）。

4.对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是（）。

A.是否有饭吃涉及到国家和民族的生死存亡问题

B.农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门

C.在中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化

D.饮食导致朝代的更迭

5.不属于湖北菜系代表名菜的是（）。

A.火腿炖甲鱼

B.清蒸武昌鱼

C.鸡泥桃花鱼

D.清炖甲鱼裙

6.作《酒德颂》，以饮酒为德的是（）。

A.阮籍

B.刘伶

C.陶渊明

D.李白

7.以下理解有误的是（）。

A.农业是生产饮食原料的最主要经济部门

B.茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛

C.食品本身不能成为美术作品

D.文化领域中有许多与饮食相联系的内容

8.保存在《尚书》里的《酒诰》，据说是（）的禁酒令。

A.大禹

B.曹操

C.夷狄

D.周成王

9.不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是（）。

A.儒释道

B.中国文字

C.中华饮食

D.中国人思考问题的方法

10.早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。

A.福建菜系

B.浙江菜系

C.安徽菜系

11.不是清真菜的特点的是（）。

A.不食猪肉

B.不食牛肉

C.不食自死物

D.不食动物的血

12.品评泉水的活动，始于（）。

B.陆羽

D.苏汉臣

13.“苏州四大名园”中，建于宋代的是（）。

A.沧浪亭

B.狮子林

D.留园

14.西兰卡普是指（）。

A.壮锦

B.土家锦

C.苗锦

D.黎锦

15.对中国传统建筑的特点理解有误的是（）。

A.“木构架”的结构方式在不同地区和建筑种类种都只用抬梁式

B.常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑，以围墙和回廊构成封闭式的整体

C.主要建筑讲究宏伟高大，讲究气势，并以次要建筑来衬托主要建筑

D.组群建筑的造型还要讲究主次分明，有起有落

40V1.地不分南北，各民族几乎都有刺绣工艺。

2.人类不同于动物的饮食方法是饮食礼仪。

3.经过几千年的演变与发展，按各地饮食习惯和食物条件，形成各地不同的风味，即不同的菜系。

4.农业问题实际上是农民问题。

5.晋代陆羽居江西茶山植茶，号“茶山御史”，写出《茶经》一书，被后世祀为茶神。

6.巢穴风篱式住所在地面上有风篱挡风，在地面有地穴，在树上有巢居的树屋。

7.“吃官司”这个词语的运用可以看出在中国人的思维和日常生活习俗中，饮食文化的影响很大。

8.原始人类的饮食文化起源于人类田猎捕鱼的生活。

9.由于茶的利用，在中国文化史上形成了两种风气：

一是品评泉水，二是品茗赋诗。

10.凉山彝族尚黑是因为彝族的图腾崇拜，传说彝族的先祖是一只黑豹。