蛋糕店创业项目实施计划书8篇完整版Word格式文档下载.docx
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从中体会到产品市场必须的竞争策略:
降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。
4。
蛋糕店主要是面向群众，因此价格不会太高，属中低价位。
5。
可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果
6。
蛋糕店能够专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。
顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7。
经过多调查，出于竞争等面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。
在经营的品种上，不少店主有一些推出新的举措:
比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8。
建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。
会员卡的优惠率并不高，如9。
5折。
一面，这能够给消费者受尊重感，另一面，也便于效劳员对于消费者的称呼。
个性是假设消费者和别人在一齐，而效劳员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9。
在桌上放一些宣传品、杂志，资料是关于糕点饮料的知识、故事等，一面能够提升品位，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10。
无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客安康、卫生的感觉。
蛋糕店必须要格执行?
食品卫生法?
，这是立足之本。
11。
食品行业有个性的岗位劳动技能要求:
从业职员务必持有安康证。
五、财务估算
启动资产:
大约需9。
5万元
设备投资:
1。
房租5000元。
2。
门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）3。
货架和卖台投进约1500元4。
员工（2名）同一服装需500元5。
机器设备最大的投资:
8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款:
面粉、奶油等原材料，约6000元。
月销售额（均匀）:
21000元。
占有关行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出:
14033元。
房租:
最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四），约5000元。
货品本:
30%左右，约5000元。
职员工资:
10平米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计2000元。
水电等杂费:
700元设备折旧费:
按5年计算，每月1333元月利润:
6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客。
蛋糕店创业方案书〔二〕：
蛋糕店创业方案书
一、行业概况
明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自我对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的开展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。
二、蛋糕店概况
本店打算开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步开展成为像安德森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3．本店需创业资金9。
三、经营目标
由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，个性是本店刚开业，想要翻开市场，务必要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营围以满足消费者的不一样需求。
短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回本钱。
长期目标那么是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。
四、市场分析
客源：
本店的目标顾客有：
到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%；
附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2．竞争对手：
根据调查结果得知国品牌蛋糕店有很多，仅连锁蛋糕店就有很多如安德森、向阳坊、红叶、安琦尔。
五、经营方案
1．先是到附近几家蛋糕店刺探情报，摸清不一样种类和尺寸蛋糕的本钱价。
2．开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店挖角。
不能明目胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。
3．据了解发现一套消费定率：
从中体会到产品市场必须的竞争策略：
6．蛋糕店能够专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。
7．经过多调查，出于竞争等面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。
在经营的品种上，不少店主有一些推出新的举措：
个性是如果消费者和别人在一齐，而效劳员又能当众称他〔她〕为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
资料来自便民网真诚为你效劳。
食品行业有个性的岗位劳动技能要求：
从业人员务必持有安康证。
六、财务估算
启动资产：
设备投资：
货架和卖台投入约1500元4。
员工（2名）统一服装需500元5。
机器设备最大的投资：
8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：
月销售额（平均）：
据有关行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：
房租：
最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品本钱：
人员工资：
水电等杂费：
700元设备折旧费：
按5年计算，每月1333元月利润：
七、风险及制约因素分析：
因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客。
蛋糕店创业方案书〔三〕：
工程简介：
DIY蛋糕店这个工程并不是一个新事物，我所要经营的是带给原料，工具，场地，专业指导顾客自我动手DIY的蛋糕店。
在那里广阔的消费者〔主要是学生〕能够亲手自我动手制作DIY蛋糕，而且不需要任西点根底就能够亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店能够亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。
但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。
在那里消费者能够进展朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们能够放下所有的烦恼，放松情绪融入到DIY的无限乐趣中。
我将该店取名为开心DIY蛋糕坊期望每一位来到那里的顾客都拥有一颗好情绪，开开心心的制作美味的糕点。
选取该工程的理由：
此刻的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于此刻80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手潜力，我们能够为大家带给一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！
工程地点选取：
选取在市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。
因为大学较多的地和小区商业区这些地拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自我特色的小店，爱攀比享受。
而且学生和年轻顾客的传播潜力很强，情侣也会比拟偏爱光临。
环境分析：
〔一〕外部环境分析
竞争并不剧烈，有较大的开展空间。
大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比拟高。
店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并理解，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
〔二〕部环境分析
带给温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的教师，有保障的效劳。
工程前景分析：
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
DIY蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国呈现出了前所未有的普及和开展势头，有着广阔的开展前景和巨大开展空间。
随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精巧的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从网络调查和实地考察都能够看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，效劳系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。
且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。
学校边的市场及消费潜力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
工程风险分析与应对策略：
〔一〕外部风险：
对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争变得更为剧烈。
技术含量低，被其他蛋糕店先进技术代替的风险。
上游供给商原料供给的风险。
银行贷款或其他财务风险。
〔二〕部风险：
产品生产标准不统一，设备不齐全。
市场适应潜力及调整潜力的不确定性。
蛋糕原料及配料的平安问题。
价格及效劳是否能配合公司开展需要的问题。
公司的经营决策上的其他问题。
〔三〕应对策略：
熟悉食品行业的相关法律法规。
格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。
招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
善于管理上游供给商，保证原料供给的按时安置。
建立合理的信息反响机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
必须时间，调查了解顾客的反响状况，及时对公司的业务进展改善。
营销策略：
〔一〕产品策略
带给舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客能够自我的需要选取不一样材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自我、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自我的创作才能。
也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。
同时还是要出售成品和定制品。
顾客能够根据自我的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。
我们还兼营咖啡以及其他饮料。
如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，能够留在我们的蛋糕店消费，我们店有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也能够一尝我们的咖啡以及其他饮料。
透过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又能够一尝我们的咖啡以及其他饮料。
透过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又能够提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。
〔二〕价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。
市场价格对竞争力的影响，并不可小看。
顾客购置力有限，对价格十分敏感。
根本上价格务必要使得群众都能理解。
如果价格要调整，在价格提高的同时，也务必在效劳质量面得到提高。
顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元，其他DIY成品做适当定价。
店成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费式为一般蛋糕根底材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价风格整。
其中包括所需材料、顾客自行配料〔称重量〕、自行加工，商品带给加工设备、围裙和法指导，包装，本店带给一条龙式效劳。
所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在个性节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。
〔三〕促销策略
推行会员卡制度，顾客只需交纳必须的金额便能够成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还能够在店推出活动时收到小礼物。
非会员在一次性消费到达必须金额时会得到精巧小礼品。
〔四〕广告及宣传
在学校附近分发宣传单
贴宣传海报
与电视台联系，宣传DIY的优惠活动
和广商播送台合作
〔五〕分销策略
订购。
〔主要针对生活忙碌的白领阶层〕
网上订购。
〔我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比拟强烈的安康观念，而且电脑普及率到达99%，网上订购这种便时尚的式是一种有效的销售式。
顾客透过登录我们的，能够找到关于我们店面的相关样品，并且能够在网上留言。
〕
蛋糕店创业方案书〔四〕：
新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。
开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，十分适合小本经营主义者。
只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
模拟案〔以10平米左右的小店为例〕启动资产：
5万元设备投资:
房租5000元2。
门面装修约2000元〔包括店面装修和灯箱〕3。
员工〔2名〕统一服装需500元5。
8万元〔包括制作蛋糕的全套用具〕首期进货款：
经济效益估算
月销售额〔平均〕：
21000元据有关行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
14033元房租：
最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段〔如幼儿园或者游乐场附近〕，约5000元。
30%左右，约5000元人员工资：
风险及制约因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和花招来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。
蛋糕店创业方案书〔五〕：
一、方案摘要
伴随着经济的开展，剧烈的竞争是不可防止的，烦躁、郁闷成了人们经常挂在嘴边的话语；
与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的时机；
另外，求异的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。
制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！
因此，为了缓解剧烈竞争的压力，给孩子一个自我动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的DIY食品连锁店应运而生。
思考到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的DIY蛋糕店做起，打响自我的品牌，逐步扩大自我的产业，构成DIY食品连锁一条龙。
打造都市避风塘！
二、企业介绍
1、工程名称：
DIY蛋糕店DIY食品连锁店
2、工程宗旨：
打造都市避风塘，引领年轻时尚！
3、工程宣言：
我的蛋糕，我的Young!
4、店面名称：
ICakeDIY蛋糕店
注释：
1、I我，ICake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自我动手制作，世上独一无二的蛋糕！
2、I与爱谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！
。
5、店面主题曲：
甜甜的?
杰伦
主要歌词：
我轻轻的尝一口你说的爱我
每一天会在店里播放必须的时间。
6、宣传口号：
我的蛋糕，我的Young!
Young有两个层面的好处，一面，是我们面向年轻群体的表达，另一面，Young与样同音，即DIY自我制作蛋糕，就有自我想要的样貌！
7、店面商标：
上边一个蜡烛，是字母I的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母C，与后面的ake连起来就是Cake代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一齐，就是我们蛋糕店的名字ICake！
8、店面地址：
选取学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地。
〔因为本工程主要的应对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原那么，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选取学校附近的地段〕。
三个备选案：
1、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
面积：
50平米
房源描述：
边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。
是一个极好的商铺经营场。
2、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
45平米
房源信息：
临主街，有上下水，动力电。
消费人群以年轻人为主，人流量大，消费潜力强。
本店适合经营餐饮等行业。
3、公村临街餐饮旺铺出租
40平米
此商铺位于公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量十分大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。
9、店面布局：
风格采用多样化的布局，诸如：
童话版、欧版、丛林版、温馨版各各相互独立的不一样主题风格的界面，以供不一样人群的喜好。
〔本身就是一个DIY店，就让它一独到底！
每个人都有自我独特的意境。
围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，便大家制作蛋糕。
我们主要分为两局部来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选取做出相应的图表及产业分析。
下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。
1、问卷调查：
由于本工程主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。
〔注：
有局部选项为多项选择，故局部选项的百分比相加大于100%。
1、去蛋糕店的频率：
女生对蛋糕的依靠远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。
2、蛋糕的用途：
生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，
3、市场满足度：
市场上蛋糕的种类根本能满足群众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生必须的冲击，但是，从另一面讲，市场上已有的经历以及模型，我们能够直接借鉴使用。
4、DIY式态度
总体来说，大家对DIY式还是很看好的，因此，我们还是有很大的开展空间。
5、是否愿意花时间自我做蛋糕？
男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生那么更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。
6、蛋糕的价位：
蛋糕的价位比拟集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，根本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。
7、蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不一样的状况，可在10-20寸之间调动。
8、蛋糕的形状：
圆形居多，我们会带给超多的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自我奇怪形状的制作。
9、担忧的问题：
卫生平安、材料储藏是大家主要担忧的话题。
所以，我们会在办下卫生可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。
10、制作环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不一样的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
11、制作蛋糕的伴侣：
来店里的恋人居多。
所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
12、DIY蛋糕店的频率：
时效性决定我们选取地址的重要性。
因此，我们选取在学校附近，因为学校每年都有新生的参加，所以，能够说，我们的生源是源源不断的。
13、宣传渠道：
大局部同学选取的是朋友推荐。
因此，重视回头客就必不可少了，建立良好气氛，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走！
2、网络调查：
网络的覆盖面积比拟大，因此，我们从那里能够找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象
为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票式，现只截屏其中的一局部，统计表由全部总体数据制成。
1、关注人群性别
女生比拟关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。
2、关注人群年龄：
年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。
3、关注者意愿：
我们的DIY蛋糕店还是很有开展前景的。
4、关注者担忧的问题：
与调查问卷的结果不一样，网络上的人群更担忧的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比拟重要，所以我们制定了一系列的高效案。
5、来DIY蛋糕店的频率：
与问卷调查一样，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。
前景预测
透过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。
首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据证明有大于80%的人选取了愿意来，尤其是年轻的一代，都期望有自我独特的东西。
所以，我们就抓住人们的这种心理
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