Wechat《员工餐中管理制度》Word格式文档下载.docx
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(纳入绩效考核每一项不合格扣1分)
(1)礼貌待客有五声(迎声、应声、谢声、歉声、送声)。
(2)四勤(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤),四勤是一个整体,不可分
割,往往满足客人的一个需要就包括四勤在内。
(3)精神面貌:
做事开朗、乐观大方、不拘谨、不扭捏、表里如一、
襟怀坦自、不故做老练、不存心机,热情、充满青春活力。
有强烈的
进取心、以企业为重、为企业分忧,上班不带私人情绪、遇事冷静,
保持精力充沛、头脑敏捷、始终如一。
(4)礼貌服务主要表现的三方面:
动作
语言
表情。
倡导五反对
n我们倡导:
积极乐观和勇敢我们反对:
消极悲观和抱怨
平等真诚和自然我们反对:
虚伪粗鲁和自私
互容互助、和谐相处我们反对:
投机取巧、迎合溜须
自动自发主动承担我们反对:
个人利益凌驾于团队利益之上
坚决服从、立即行动、完美执行、百分负责
我们反对:
消极怠工、拖拉推诿、只有过程没有成果
对客人接触四不准
(任何一项负激励20元/次)
1.不准拿脸色给客人看,不准与客人争吵;
2.不准因客人的打扮、面貌而轻视客人,议论客人;
3.不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人;
4.不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保
管。
六禁令
触动以下高压线规定部分的,一律开除:
一.打骂同事或顾客;
二.散布谣言,恶意生事;
三.煽动外人、同事对抗上级或罢工;
四.利用职权贪污、受贿、挪用公款、公物私占;
五.有长辈投诉不尽赡养义务、子女投诉不尽养育职责者;
六.泄露公司秘密,弄虚作假、包庇徇私、事故隐瞒真相者。
仪容仪表要求
一、女士
1.头发:
梳理平整,用统一的海盗头花(短发不能超过耳根、刘海不
能遮盖眉毛)。
2.衣服:
干净,平整。
围裙的袋子统一系在背后右侧。
3.裤子:
不拖在地上,无油渍,平整。
4.鞋:
统一白底黑邦运动鞋,黑色白边,干净无油渍,袜子要求每天更换。
5.手部:
不能留长指甲。
6.工牌;
工牌统一别在上衣的右胸前。
7.化汝:
要求化淡妆,眼影宜清淡,不宜太浓,嘴部抹淡红色的口红,
最好是不掉色的。
二.男士
寸头或毛寸,无油腻。
2.嘴部:
无胡须,每天刮胡子。
3.衣服:
4.裤子:
5.鞋:
统一白底运动鞋,黑色白边,干净无油渍,袜子要求每天更换。
6.手部:
7.工牌、工牌统一别在上衣的右胸前。
规章制度