WSET模拟题库文档格式.docx
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c）⾥奥哈特选珍藏葡萄酒；
d）陈年的猎⼈⾕赛美容
12
“浅柠檬⾊，新鲜的绿⾊⽔果和柑橘⾹⽓，⼲型伴有⾼酸度”最好地描述了？
A）古典⽡波利切拉；
b）⼀级夏布利；
c）圣埃⽶利永；
d）纳帕霞多丽
13
“⾊泽呈浅柠檬黄，有明显的酵母⽓味，口感⼲”最可能描述的是？
c）茶⾊波特；
b）奶油雪莉；
c）威尼斯彭德麝⾹；
d）菲奴雪莉
14
“⼀款带有桃⼦、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒”最可能是：
c）菲奴雪莉（FinoSherry）；
15
“⼀种⾼酸度的品种，酿造的葡萄酒带有柠檬、茴⾹和杏仁的风味”，这个品种是：
a）内⽐奥洛（Nebbiolo）；
b）普⽶蒂沃（Primitivo）；
c）巴贝拉（Barbera）；
d）维蒂奇诺（Verdicchio）
16
Anejo是那种烈酒：
a）波本（Bourbon）；
b）阿尔马涅克（Armagnac）；
c）⼲⾢（Cognac）；
d）特基拉（Tequila）
17
Blancotequila布兰克特基拉的颜⾊是？
a）Clear⽆⾊；
b）Golden⾦⾊；
c）Tawny茶⾊；
d）Mahogany红褐⾊
18
Botrytis是？
a）⼀种病毒；
b）⼀种培形⽅法；
c）⼀种霉；
d）⼀种葡萄品种
19
CoteOr科多尔位于？
a）Bordeaux波尔多；
b）Burgundy勃⾉第；
c）Loire卢⽡尔；
d）Provence普罗旺斯
20
CruBourgeois和下列那个产区相关？
a）波尔多；
b）阿尔萨斯；
c）卢⽡尔河；
d）勃⾉第
21
IGT是哪个国家的葡萄酒法律术语？
a）西班⽛；
b）德国；
c）意⼤利；
d）智利
22
MethodeCapCalssique代表酿造使⽤的是？
a）转移法；
b）阿斯蒂法；
c）罐中发酵法；
d）传统法
23
Mildew是⼀种？
a）影响葡萄根部的细菌；
b）真菌疾病；
c）葡萄园害⾍；
d）阻碍葡萄⽣长的病毒
24
PomerolAC的主要葡萄品种是：
a）⾚霞珠（CabernetSauvignon）；
b）梅洛（Merlot）；
c）西拉（Syrah）；
d）⿊⽪诺（PinotNoir）
25
Recioto是？
a）⼀款来⾃意⼤利的起泡酒；
b）⼀款来⾃西班⽛的经橡⽊桶熟化的葡萄酒；
c）⼀款来⾃意⼤利的甜型葡萄酒；
d）⼀款来⾃西班⽛的加强型葡萄酒
26
Sauternes索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和以下哪种品种酿造？
a）霞多丽；
b）雷司令；
c）长相思；
d）维欧尼
27
Solera索莱拉系统是什么⽅法？
a）发酵；
b）熟化；
c）修剪；
d）培型
28
VSOP是哪种烈酒常⽤的酒标术语？
a）威⼠忌；
b）波本；
c）⼲⾢；
d）伏特加
29
VSOP是指？
a）Vodka伏特加；
b）Cognac⼲⾢；
c）Bourbon波本；
d）Whiskey威⼠忌
30
阿尔马涅克（Armagnac）是蒸馏⾃？
a）葡萄；
b）李⼦；
c）⾕物；
d）苹果
31
阿斯蒂的酿造⽅法是？
a）Tank罐中发酵；
b）Transfer转移法；
c）Traditional传统法；
d）Injection注⼊法
32
埃⽶塔⽇位于？
a）波尔多（Bordeaux）；
b）勃⾉第（Burgundy）；
c）罗讷河（Rhone）；
d）朗格多克（Languedoc）
33
艾格尼科是⼀款？
a）⼲型且酒体轻盈的⽩葡萄酒；
b）酒体饱满且⾼酸的⽩葡萄酒；
c）酒体饱满⾼丹宁红葡萄酒；
d）酒体轻盈带有果味的红葡萄酒
34
澳⼤利亚因其优质雷司令⽽闻名的产区是？
a）MargaretRiver玛格利特河；
b）ClareValley克莱尔⾕；
c）HunterValley猎⼈⾕；
d）McLarenVale迈拉仑威尔
35
澳⼤利亚最杰出的雷司令来⾃？
a）中央⼭⾕（CentralValley）；
b）克莱尔⼭⾕（ClareValley）；
霍克湾（Hawke’sbay）；
d）吉斯伯恩（Gisborne）
36
巴尔巴莱斯克（Barbaresco）是？
a）⼀款IGT葡萄酒；
b）⼀款酿⾃普⽶蒂沃（Primitivo）的廉价红葡萄酒；
c）在风格上和嫂阿维（Soave）类似；
d）⼀款酿⾃内⽐奥罗的优质红葡萄酒
37
巴尔德佩尼亚斯（Valdepenas）位于？
a）智利；
b）阿根廷；
c）西班⽛；
d）加利福尼亚
38
⽩芙美（FumeBlanc）酿⾃于：
a）⽩诗南（CheninBlanc）；
b）赛美容（Semillon）；
c）长相思（SauvignonBlanc）；
d）霞多丽（Chardonnay）
39
⽩葡萄酒的发酵温度通常在？
a）8-12度；
b）12-22度；
c）22-32度；
d）35-45度
40
薄若莱特级葡萄园位于？
a）Champagne⾹槟；
c）Bordeaux波尔多；
d）Alsace阿尔萨斯
41
保证雪莉酒风格⼀致性的系统叫？
a）Estufagem；
b）索莱拉系统；
c）Surlie酒脚接触；
d）Autovinification⾃动酿酒器
42
北罗讷河的葡萄园？
a）沿海；
b）坡度陡峭；
c）排⽔差；
d）地势平
43
⽐诺塔基（Pinotage）⼴泛种植在？
a）阿根廷；
b）智利；
c）南⾮；
d）法国
44
标有“12年”的苏格兰威⼠忌（ScotchWhisky）必定？
a）出售时恰好在橡⽊桶中陈酿了12年；
b）混酿中不含任何超过12年的酒液；
c）混酿中不含任何少于12年的酒液；
d）出售前恰好在瓶中陈酿了12年
45
波本（Bourbon）独特的风味特征是？
a）泥煤；
b）烧焦的橡⽊桶；
c）焦糖；
d）⽊炭
46
波本是：
a）来⾃苏格兰的威⼠忌；
b）来⾃法国的⽩兰地；
c）来⾃美国的威⼠忌；
d）来⾃加勒⽐海的朗姆酒
47
波尔多被认为是什么⽓候类型？
a）Cool凉爽；
b）Moderate温和；
c）Hot炎热；
d）Tropical热带
48
波尔多是以下哪⼀组葡萄的经典产区？
a）歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）；
b）⾚霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）；
c）⿊⽐诺（PinotNoir）和嘉美（Gamay）；
d）内⽐奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）
49
波马尔（Pommard）位于：
a）阿尔萨斯（Alsace）；
c）⾹槟（Champagne）；
d）罗讷河（Rhone）
50
波特通过什么⽅法加强？
a）在发酵过程中加⼊葡萄蒸馏酒；
b）在发酵结束后加⼊葡萄蒸馏酒；
c）加糖以促进⼆次发酵；
d）在特制的⼤桶中加热
51
勃⾉第红葡萄酒的典型⽔果特征是：
a）热带⽔果；
b）草莓；
c）⿊加仑；
d）桃⼦
52
博若莱（Beaujolais）⽤什么葡萄品种酿制？
b）⾚霞珠（CabernetSauvignon）；
d）嘉美（Gamay）
53
不能灌溉的低产量的葡萄园通常可能⽣产什么品质和风味的葡萄酒？
a）低品质-寡淡；
b）⾼品质-浓郁；
c）低品质-浓郁；
d）⾼品质-寡淡
54
超级波尔多分级的不同之处在于？
a）⽤梅洛和其他品种混酿；
b）波尔多地区的⼀个特定区域；
c）代表较晚采收以获得较⾼的糖分从⽽在发酵后得到更⾼酒精度；
d）在国际葡萄酒⼤赛中获奖
55
陈年的猎⼈⾕（HunterValley）赛美容（Semillon）的风味会发展为？
a）桃⼦和杏⼦；
b）吐司、蜂蜜和坚果；
c）醋栗、芦笋和柠檬；
d）汽油和蜂蜡
56
传统⽅法中，转瓶的下⼀个步骤是？
a）吐泥；
b）加糖；
c）⼆次发酵；
d）装瓶
57
传统上，在北罗讷河地区和西拉混酿的⽩葡萄品种是？
a）Chardonnay霞多丽；
b）Riesling雷司令；
c）SauvignonBlanc长相思；
d）Viognier维欧尼
58
⼤多数的优质波尔多⽩葡萄酒都是酿⾃赛美容和？
a）雷司令；
b）维欧尼；
c）霞多丽；
d）长相思
59
丹宁在口中的体现是？
1）⼀个悠长的回味；
2）口感⽔润的感觉；
3）苦味；
4）⼲涩。
a）1；
b）2+4；
c）2+3；
d）3+4
60
单麦芽威⼠忌必须来⾃单⼀的？
a）⽊桶；
b）蒸馏⼚；
c）发芽过程；
d）壶式蒸馏器
61
德国的塞克特是？
a）⽩啤酒；
b）⽔果烈酒；
c）⼲型静态酒；
d）起泡酒
62
德国哪个产区的雷司令酒体最为轻盈？
a）麽泽尔（Mosel）；
b）莱茵⾼（Rheingau）；
c）莱茵⿊森（Rheinhessen）；
d）法尔茨（Pfalz）
63
德国优质葡萄酒根据葡萄采收时含糖量进⾏分级的正确顺序是？
1）精选（Auslese）；
2）逐粒精选（Berrenauslese）；
3）晚收（Spatlese）；
4）⼲果逐粒精选（Trockenberrenauslese）；
5）珍藏（Kabinett）。
a）3-5-2-4-1；
b）5-3-1-2-4；
c）5-1-3-2-4；
d）3-1-2-5-4
64
典型的杜鲁河⾕（Douro）未加强的葡萄酒是？
a）⾊泽深邃且在橡⽊桶中陈年；
b）⾊泽浅且酒精度低；
c）丹宁低；
d）甜且酸度⾼
65
典型的密斯卡得（Muscadet）是：
a）中甜；
b）低酸；
c）未经橡⽊桶；
d）酒体饱满
66
顶级的⾚霞珠可以陈年的原因是？
a）⾼丹宁、低酸；
b）低丹宁、⾼酸；
c）低丹宁、低酸；
d）⾼丹宁、⾼酸
67
东南澳（SouthEasternAustralia）作为⼀个官⽅的酒标标识意味着？
a）允许跨产区混酿；
b）只允许单⼀葡萄品种；
c）需要使⽤歌海娜（Grenache）和西拉（Shiraz）；
d）不能灌溉
68
杜鲁河⾕（Douro）⽣产的闻名于世的⼲红葡萄酒通常是：
a）⾊泽深且⾼丹宁；
b）⾊泽浅且风味淡；
c）⾼酸且轻酒体；
d）酒体中等且低酒精度
69
杜鲁河⾕以⽣产什么闻名：
1）Fortified加强酒；
2）Sparkling起泡酒；
3）DryRed⼲型红酒。
a）1+2；
b）2；
c）1+3；
d）3
70
杜罗河畔（RiberadelDuero）是？
a）⼀种⽣长在阿根廷的⿊葡萄品种；
b）⼀款酿⾃歌海娜的廉价红葡萄酒；
c）⼀款酿⾃坦普拉尼诺的优质红葡萄酒；
d）⼀款加强型葡萄酒
71
杜罗河畔（RiberadelDuero）主要⽣产？
a）优质的添普兰尼罗（Tempranillo）红葡萄酒；
b）优质的霞多丽⽩葡萄酒；
c）便宜的歌海娜红葡萄酒；
d）便宜的棠⽐内洛（Trebbiano）⽩葡萄酒
72
对⼀款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是：
a）轻酒体-低丹宁-低酸度；
b）重酒体-低丹宁-低酸度；
c）轻酒体-⾼丹宁-⾼酸度；
d）重酒体-⾼丹宁-⾼酸度
73
对⼀款来⾃马尔堡（Marlborough）的长相思的甜度、酸度和风味的描述，最适当的是：
a）甜型-低酸-鹅莓风味；
b）甜型-⾼酸-蜂蜜风味；
c）⼲型-低酸-蜂蜜风味；
d）⼲型-⾼酸-鹅莓风味
74
对⼀款晚装瓶年份波特（LBVPORT）的甜度、酒精度和丹宁的描述，最适当的是：
a）⼲型-⾼酒精度-⾼丹宁；
b）甜型-低酒精度-低丹宁；
c）甜型-低酒精度-⾼丹宁；
d）甜型-⾼酒精度-中等丹宁
75
对于雪莉酒，哪⼀种通常需要低温侍酒作为餐前酒？
a）Oloroso奥罗露索；
b）Cream奶油；
c）Amontillado阿蒙提拉多；
d）Fino菲奴
76
对于⼀个优质的德国雷司令产区，以下哪⼀项不正确？
a）肥沃的⼟地；
b）陡峭的⼭坡；
c）靠近河流；
d）凉爽区域
77
鹅莓和芦笋是哪个葡萄品种的典型特征？
a）维欧尼；
b）霞多丽；
d）雷司令
78
发酵开始的前提条件是：
a）酵母和糖；
b）⼆氧化碳和酵母；
c）酵母和酒精；
d）糖和氧⽓
79
法定产区密思卡得MuscadetAC位于：
a）Dordonge多尔多涅；
b）Rhone莱茵河；
c）Loire卢⽡尔河；
d）Rhone罗讷河
80
法尔茨（Pfalz）以什么闻名？
a）优质⾚霞珠；
b）受橡⽊影响的⽩葡萄酒；
c）⿊⽪诺酿制的葡萄酒；
d）没受橡⽊桶影响的长相思
81
菲奴（Fino）雪莉独特的⾯包风味来⾃于：
a）氧化；
b）酒花酵母；
c）瓶中陈年；
d）贵腐
82
费勒⾥（Fleurie）的葡萄品种是：
a）⿊⽪诺（PinotNoir）；
b）⽐诺塔基（Pinotage）；
c）马贝克（Malbec）；
d）嘉美（Gamay）
83
伏特加可以⽤什么酿制？
1）⼩麦；
2）⼟⾖；
3）⿊麦。
b）2+3；
c）1+3；
d）1+2+3
84
服务⼀瓶起泡酒时，以下什么做法能使过程更简单和安全？
1）冰镇葡萄酒；
2）从松开⾦属笼开始牢牢地握住软⽊塞；
3）握住软⽊塞的同时轻轻地转动瓶⼦。
a）只有1；
b）只有1和3；
c）只有1和2；
d）1、2和3
85
⾼酸的⾷物会让葡萄酒尝起来：
a）更甜；
b）果味更淡；
c）酒体更轻且浓郁度降低；
d）更酸
86
歌海娜（Garnacha）通常与以下哪种葡萄混酿：
b）卢埃达（Rueda）；
c）添普兰尼洛（Tempranillo）；
d）巴贝拉（Barbera）
87
歌海娜（Grenache）⼀般种植在？
a）教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）；
b）罗第丘（Cote-Rotie）；
c）克罗兹-埃⽶塔⽇（Crozes-Hermitage）；
d）夏布利（Chablis）
88
歌海娜葡萄品种⼀般糖分含量和酸度是？
a）低-低；
b）低-⾼；
c）⾼-低d）⾼-⾼
89
古典奇昂第法定产区位于？
a）Sicily西西⾥；
b）Veneto威尼托；
c）Piemonte⽪埃蒙特；
d）Tuscany托斯卡纳
90
关于AstiDOCG，其⾊泽是？
a）中等粉红⾊；
b）浅宝⽯红；
c）深⾦⾊；
d）浅柠檬⾊
91
关于AstiDOCG，其甜度和酒体是？
a）⼲型-轻；
b）半⼲-饱满；
c）半甜-饱满；
d）甜型-轻盈
92
关于AstiDOCG，其⾹⽓强度和特征是？
a）中等-⾹料味；
b）淡-植物味；
c）浓郁-花⾹；
d）中等-橡⽊味
93
关于Pouilly-Fumé
普伊芙美，其典型的甜度和酸度是：
a）甜-中等酸度；
b）半甜-⾼酸；
c）近乎⼲-低酸；
d）⼲-⾼酸
94
普伊芙美，下列哪项是最好的视觉描述？
a）深⾦黄⾊；
b）淡粉⾊；
c）淡柠檬⾊；
d）中度⽯榴红⾊
95
普伊芙美。
嗅觉上，典型的⾹⽓特征是？
a）红⾊⽔果和花⾹；
b）绿⾊⽔果和草本植物；
c）⿊⾊⽔果和⾹料；
d）热带⽔果和橡⽊
96
关于澳⼤利亚霞多丽葡萄酒，其酒体和甜度为？
a）轻酒体-半⼲；
b）中等酒体-甜；
c）轻酒体-半甜；
d）饱满-⼲型
97
关于澳⼤利亚霞多丽葡萄酒，其⾊泽的最佳描述是：
a）鲑鱼⾊；
b）⾦⾊；
c）粉红⾊；
d）⽯榴红⾊
98
关于澳⼤利亚霞多丽葡萄酒，其⾹⽓特征是？
a）樱桃、坚果、草本；
b）⿊加仑、⾹草、坚果；
c）柑橘类、⾹草、菠萝；
d）柑橘类、钢铁味、汽油味
99
关于⼲⾢（Cognac），下列正确的是？
a）XO总是⽐VSOP年轻；
b）VSOP总是⽐VS年轻；
c）VS必须⽐VSOP陈年更久；
d）VSOP可能⽐XO年轻
100
关于混合苏格兰威⼠忌，正确的是；
a）完全⽤罐式蒸馏；
b）所有的基酒都必须⾄少熟化三年；
c）只有麦芽威⼠忌基酒需要⾄少熟化三年；
d）完全⽤柱式蒸馏
101
关于雷司令的表述，正确的是：
a）和威尔⼠雷司令（Welschriesling）葡萄品种关系紧密；
b）⾼酸度有助于瓶中陈年；
c）不⽣长在法国；
d）⼀般是⼲型
102
关于雷司令正确的是？
a）它⾮常适合橡⽊桶陈酿；
b）它只能⽣产甜型的酒；
c）它只能适应凉爽⽓候；
d）它低酒精度
103
关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其丹宁、酸度和酒精度？
a）中等丹宁-⾼酸-低酒精；
b）低丹宁-⾼酸-⾼酒精；
c）⾼丹宁-⾼酸-中等酒精；
d）中等丹宁-低酸-中等酒精
104
关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其外观是？
a）浅⽯榴红；
b）深茶⾊；
c）浅宝⽯红；
d）深紫⾊
105
关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其⾹⽓特征是？
a）⿊加仑、⿊樱桃和烤⾯包；
b）葡萄⼲、李⼦⼲和椰⼦；
c）草莓、桃⼦和青草；
d）热带⽔果、柑橘类和丁⾹
106
关于霞多丽，以下哪⼀项是正确的？
a）只⽤来⽣产廉价的低质葡萄酒；
b）不适合橡⽊桶陈年；
c）在凉爽、温和和炎热⽓候下都长得很好；
d）波尔多⽩的主要品种
107
关于⼀款成熟的古典奇昂第（ChiantiClassico），其酒体和酸度的最佳选项是？
a）中等酒体、⾼酸；
b）轻酒体、⾼酸；
c）中等酒体、低酸；
d）轻酒体、低酸
108
关于⼀款成熟的古典奇昂第（ChiantiClassico），其⾊泽的最佳选项是：
a）浅粉⾊；
b）中等⽯榴红；
c）浅柠檬；
d）中等紫⾊
109
关于⼀款成熟的古典奇昂第（ChiantiClassico），闻起来，其⾹⽓特征的最佳选项是：
a）李⼦；
b）鹅莓；
c）花⾹；
d）青椒
110
关于⼀款成熟的教皇新堡葡萄酒，其酒体和丹宁？
a）饱满-中等；
b）轻盈-⾼；
c）饱满-低；
d）轻盈-低
111
关于⼀款成熟的教皇新堡葡萄酒，其⾊泽？
a）深紫⾊；
b）深⽯榴红；
c）中等宝⽯红；
d）浅茶⾊
112
关于⼀款成熟的教皇新堡葡萄酒，其⾹⽓特征是？
a）⼲果、坚果、焦糖；
b）热带⽔果、柑橘类、吐司；
c）红⾊⽔果、⾹料、⽪⾰；
d）⿊⾊⽔果、花⾹、草本
113
关于⼀款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其⾊泽的最佳选项是：
b）深⾦黄；
114
关于⼀款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是？
a）中甜、低酒精、低酸；
b）甜、低酒精、低酸；
c）中甜、⾼酒精、低酸；
d）甜、⾼酒精、⾼酸
115
关于⼀款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其⾹⽓特征的最佳选项是？
a）桃⼦、柠檬、蜂蜜；
b）青柠、青草、灯笼椒；
c）玫瑰、荔枝、⾹料；
d）芒果、⾹蕉、汽油
116
关于饮酒，正确的说法是：
a）定期适量饮酒⽐⼀次性⼤量饮酒的危害⼤；
b）轻度醉酒可以增加协调性；
c）定期适量饮酒⽐⼀次性⼤量饮酒的危害⼩；
d）⾷物可以加速肝脏分解酒精
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