美容美发企业经营管理制度范例Word文档格式.docx
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优秀的人才是企业成功的一大要素，严格的招聘制度能为企业的发展打下坚实的基础。
任贤为用，不避亲疏，要求聘用的人员形象好、气质好、口才好、知识面广。
应聘必须认真填写《求职申请表》，应聘时须提供本人身份证、健康证、学历证及专业技术资格证。
受聘人员须经过本企业为期7天的岗前培训，培训工作由各部门组织实施。
培训期结束，由相关部门、人员组织受聘人员考试。
受聘人员考试通过，予以录用，并填写《员工入职表》，签订《试用期合约》。
员工试用期为1个月，在试用期内如欲终止合作，需提前3日通知，扣除所的提成作为招聘、培训损失。
试用期满后，合格者确定工资级别与本企业签署正式合同，合同期限1年以上。
员工在合同期内要求辞职，需提前1个月写出书面申请报告，经批准后交回店内物品、结清余帐方可离职，培训费不予退还。
本企业对工作表现不佳或健康不佳对营业产生影响的员工可以辞退，辞退员工办理玩辞退手续，退回培训费。
员工薪资制度
本企业根据员工能力、表现、服务态度等因素，对员工进行职级考核，根据员工职级给予不同的薪资待遇。
员工有下列职级：
高管层：
店长
中管层：
美发部主管、美容部主管、后勤部主管
技术员工：
高级发型师、中级发型师、初级发型师
高级美容师、中级美容师、初级美容师
高级助理、中级助理、初级助理
三、薪资计算方式：
应发工资=基本工资+职等工资+全勤工资+考核工资+年工工资+提成工资
基本工资：
根据员工职级设立的基本工资。
职等工资：
根据员工能力的不同设立的职等工资。
全勤工资：
根据员工考勤制度设立全勤奖金，如每月迟到超过1次本月全勤工资取消。
考核工资：
根据每月员工工作表现中各方面因素进行综合考核表的评分结果计算工资。
如某员工考核工资为600元，本月考核评分80分，其考核工资则为600*80%=480元
年功工资：
根据员工工龄年限设定为50元一年，每年递增，最高限额200元。
提成工资：
对员工实际工作所产生的效益进行合理分配效益工资（美容、美发按各部门任务提成，后勤按全店任务提成）
四、薪资标准（详见薪资结构表）
五、各项工资项目说明
关于提成说明：
美容师提成：
现金收入总额的提成（不含卡、产品），购卡、外卖产品另计。
发型师、发型助理提成：
现金收入总额的提成，购卡、外卖产品另计。
技术员工任务额制定基础：
初级发型师最低任务额：
5000元
中级发型师最低任务额：
7150元
高级发型师最低任务额：
10500元
初级美容师最低任务额：
3000元
中级美容师最低任务额：
高级美容师最低任务额：
8000元
初级发型助理最低任务额：
中级发型助理最低任务额：
高级发行助理最低任务额：
关于高级发型师（美容师）任部门主管的工资说明：
发型师（美容师）任部门主管的按部门主管底薪计算。
部门主管任务提成工资以部门任务额为基数，提成工资按员工提成标准共同合算。
店长和后勤部主管提成工资说明：
提成工资以店面营业额为基数。
员工考核制度
店内员工月度考核主要包括完成业绩、服从管理、服务能力、出勤考核等几个方面，每一种考核都有它特定的作用和目的，只有综合运用这几种考核方式，才能给员工一个完善、公正、真实的评价。
员工月度考核内容：
考核总分为100分。
完成业绩：
根据店面总目标认为额下达的员工月目标任务额，占月度考核的70%（70分）。
服从管理：
对店内制度的执行情况的月度考核，占月度考核的10%（10分）
服务能力：
对顾客服务中的技术和行为（服务流程、服务态度）进行的考核，占月度考核的10%（10分）。
出勤考核：
出勤情况能反映出员工的工作态度，占月度考核的10%（10分）。
员工月度考核方法：
考核时间：
每月月底。
制定店内员工月度考核表，每月由部门主管汇总个人业绩报表并填写员工月度考核表，计算考核分数。
通过对考核的数据分析可以看出员工的实际工作能力，并可针对员工的不足之处强化训练。
考核加分说明：
业绩超额完成可加分，例如：
某员工任务额10000元，完成12000元，业绩考核分则为70分*120%=84分。
第四章员工培训制度
为提高员工的工作能力、业务能力，并促进员工潜能的发挥，可以最大限度地使员工的个人素质与工作需求相匹配，公司必须通过组织学习和培训来完成此项工作
店内管理培训和内容
服务素质培训。
（由店长培训，教材由公司提供）
培训内容：
以培养店员服务精神为宗旨，认识店内服务的重要性和优质服务的内容及技巧，以讲课为主，演练为辅。
服务流程培训。
（店长组织培训小组进行培训）
为了更好的服务顾客，店员必须熟练掌握服务流程，使各项环节不出疏漏，必须经常进行现场演练。
店内管理培训。
（店长依照《管理手册》进行培训）
使店内员工熟知店内各项规章制度，通过制度培训让店员知道各自的责任和应遵守的制度。
店长需要制定出相应的店内培训计划，在指定时间段完成阶段性的培训工作，店内所有人员必须按时参加培训，由店长进行统一考核，凡考核不过关者予以待岗处分，直至合格方能上岗。
店内技术培训内容
发型师技术培训（外聘技术导师进行培训或主管培训）培训内容：
（略）
美容师技术培训（外聘技术导师进行培训或主管培训）培训内容：
发行助理培训（发型主管培训，教材由公司提供）
为使助理更好地辅助发型师工作，提高技术水平，了解必备的专业知识，助理必须经过培训合格方能上岗。
技术人员经培训考核后，其成绩直接影响到职位的晋升，公司每6个月对技术人员进行一次考核，考核成绩将作为技术人员晋升的依据。
第五章员工晋升制度
为了激励员工不断提高自身素质，营造出较具有竞争性的环境，公司制定以下晋升制度。
晋升申请必备条件：
店内在岗工作6个月以上。
遵守店内各项规章制度，无明显违规记录。
发型师晋升业绩要求：
初级发型师升中级发型师，每月完成金额不低于7150元；
中级发型师升高级发型师，每月完成金额不低于10700元。
助理晋升业绩要求：
初级助理晋升中级助理，每月完成金额不低于5000元；
中级助理晋升高级助理，每月完成金额不低于7150元；
高级助理晋升初级发型师，每月完成金额不低于10500元。
5美容师晋升业绩要求：
初级美容师晋升中级美容师，每月完成金额不低于5000元；
中级美容师晋升高级美容师，每月完成金额不低于8000元。
6、参加过店内各项培训。
二、晋升考核资格取消
1、在晋升考核中，考核月平均成绩低于80分，均取消晋升资格。
2、连续3个月未完成公司下达的任务指标，取消晋升资格。
3、月旷工累计两天或请假累计4天，取消晋升资格。
4、月接返工单累计2张或2张以上，取消晋升资格并降级1级，若降级后无更低级别，则予以辞退。
5、月接投诉累计3次或3次以上，取消晋升资格并降级1级，若降级后无更低级别，则予以辞退。
第六章员工考勤制度
为规范店内考勤纪律，特制定本制度。
打卡规定
员工一律实行上下班打卡登记制度。
员工须先到店面打卡报到后，方能外出办理业务。
特殊情况需经店面经理签卡批准；
不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。
所有员工上下班须亲自打卡，如有下列情形之一者，均以矿工1天论：
无故不打卡者；
委托他人或代他人签到者；
有涂改情况者；
故意毁损签到本（卡）者。
所有员工上午、下午上下班均应签到（打卡）。
员工因事早退且当天不再返回公司者，应报部门经理在考勤卡上核准签注。
上下班忘记打卡者，按迟到及早退论。
店内上下班时间，由店长看守打卡情况及调整时钟。
无论何种班次，上班者均应于规定的上班时间前先就餐后签到，不得于上班签到后外出就餐或办理私事。
工作时间
店长：
8：
25至19：
00
收银员：
早班：
9：
00至16：
15
晚班：
16：
00至23：
发型师（美容师）：
00至20：
13：
发型助理：
30至20：
超过规定时间5分钟以内上班者，按迟到论；
超过规定时间5分钟至1小时者，按旷工1小时论；
迟到1小时以上3小时以内者，按旷工半天论；
迟到3小时以上者，按旷工一天论。
员工早于规定时间30分钟以内下班者，按早退论；
提前30分钟以上时间下班者，按旷工1小时论；
提前1小时以上3小时以内者，按旷工半天论；
提前3小时以上者，按旷工一天论。
员工在外出前须向部门主管或店面店长申明外出原因及返回公司的时间，否则按外出办理私事处理；
上班时间外出办理私事者，一经发现，按旷工1天论处。
连续旷工3天或1个月内累计6天，予以开除。
请假规定
员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代办外，应亲自办理请假手续；
未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。
请假者必须将经办事务交其他员工代理，并于请假单内注明。
请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或令延期请假。
员工请假期满未办理续假或虽办理续假未核准而不到岗者，均以旷工论。
请假半天以内或半天未补假者，按旷工半天论；
请假1天未补假者，按旷工1天论。
员工依本规定请假，如发现请假事由不实者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。
事（病）假：
因私事必须事前请准，不得事后补请，除确临时发生意外等因素，均以旷工论，事假须填写请假单。
临时请事假，超过2个小时按半天论；
超过4小时按1天论；
事假每月不得超过3天。
事假扣除当日薪金。
事假审批权限如下：
一般员工请假，1天以内由部门主管审核批准；
2天或2天以上由店长审核批准；
部门主管请假，3天以内由店长批准；
3天或3天以上由总经理批准。
7补假：
因突发事件或疾病，经部门主管或店面店长批准，当日未办理请假手续者，必须于次日补办。
未及时补办补假手续，按旷工论。
请假半天以内或半天的未补假者，按旷工半天论；
请假1天的为补假者，按旷工1天论。
8、丧假：
祖父母、父母、配偶去世，一律给假3天，薪金照发。
婚嫁；
凭结婚证明，经总经理审核批准，给假3天，薪金照发。
特别休假
特休以当年为限，不得延续至次年。
在公司服务满1年以上的员工，每年可给假7日，薪金照发。
申请特休须提前1周填写休假申请表，经主管报店长核准。
出勤考核
员工每月全勤，计10分；
员工每月迟到1—2次，扣除1分；
迟到3—4次，扣除2分；
迟到5—6次，计零分。
员工每月旷工1小时，扣除2分；
旷工半天，扣除5分；
旷工1天，计零分。
员工每月请事假1—2次，扣除3分；
请事假3—4次，扣除6分；
请事假5—6次，计零分。
累计扣除分数超过10分者，从考核总分扣除。
-该项考核成绩连续3月为零分，由店长报公司审批，予以辞退。
有关具体事考核宜，详见公司《员工考核制度》。
第七章员工轮牌制度
轮牌工作制度，俗称“水牌”制度，是公司为保障计件工作的员工在场内能得以平等公道的工作机会而制定的。
有关工作必须充分熟悉和严格遵守，以保证店内秩序及工作正常运作，轮牌制度的实施是由《流水工作牌》的运作来实现，员工领到刻有该员工工号的塑料水牌，在营业主管的安排和监督下按有关规定进行轮牌工作。
专业词释义
生客：
没有指定某个员工服务的顾客或第一次光临的顾客。
熟客（单调）：
指定某个发型师或助理为其服务的顾客，或经顾客介绍指定某个发型师或助理为其服务的。
小草：
洗剪吹、盘晚装。
大草：
烫发、染发、护发。
发型师轮牌制度
生客平均轮牌，单调不轮牌（号牌原位不动）。
发型师小草牌根据每日出勤时间顺序放置牌位，先到先排，如此类推。
（大草按先上岗员工先排）
发型师遇休息或请假小草牌落牌，大草牌反牌。
吃饭时间反牌，在原位不动。
新进店的发型师入场放在最后牌。
发型师因事外出不在现场，作过牌处理。
助理轮牌制度
生客平均轮牌，单调客反牌，原位不轮牌，做完后正牌。
发型师指定助理服务以单调计。
轮牌制度违规说明：
水牌放置店内醒目处，由员工自行轮换。
在轮牌中如有争议，建议店面店长协调，如有发生争执者扣除制度分10分。
若有违反规定或不按规定换牌者扣除制度分5分。
大草轮牌制度
轮牌方法
先按1、2、3、4顺号轮转。
新进发型师放最后牌。
单调大草不动牌，拥有继续轮权力。
休息牌反转，在原位不动，第2日上班还原。
休息2天或2天以上，取消原位和轮牌资格，上班要排最后，重新轮转。
如轮到大草时，发型师不在场，即顺转下一位，将该轮放置最后。
（不论任何理由，不在场即转）
发型师外出不在场，单调客人要求大草项目，不论任何理由，轮牌按排列顺序给下一位发型师。
下早班的发型师下班时下小草牌，大草牌不下。
轮牌制度违规说明
水牌放置店内醒目处，员工自行轮换。
在轮牌中如有争议，由店长协调解决，如不安排管理发生争执者扣除制度分10分。
清洁卫生制度
为了让店铺给顾客清洁舒适的环境，使店内服务质量得到充分体现，特制定本标准。
本标准作为店内清洁卫生的统一标准，是清洁卫生工作进行的依据，是对各分店服务质量检查和衡量的依据，是公司对未达标准的店铺进行必要处罚的依据。
清洁卫生标准
个人卫生标准
工作装必须衣着整洁，无褶皱、破损、线头、污痕、尘土等，经常洗换。
衣领、袖口无油渍。
皮鞋无尘土污迹。
经常洗浴、修剪指甲，保持身体无汗味、异味。
保持良好的发型，梳理整齐，不蓬头垢面。
私人用品始终保持洁净、整齐、无异味。
具备和保持良好的个人卫生习惯。
2店面卫生标准
外墙面清洁，无脏印，无明显破损。
店面橱窗透明、光洁、无灰尘污垢。
店面周边地面用水冲净，保证无杂物、果皮、纸屑等物。
3、美发部卫生标准
（1）一切员工、客用物品摆放整齐，不凌乱，不得有灰尘。
（2）灯箱、地毯：
干净整洁，无污渍。
（3）角落：
无渣、无纸屑，不能存在卫生死角。
（4）天花板、墙壁、玻璃面、镜面、台面、柜面：
无灰尘、洁净。
（5）地面：
公司内地面洁净如镜，绝不能有鞋印。
（6）洗头区：
洗头床无碎发、无皂沫，无污渍。
（7）发型师椅：
无污渍，椅脚整洁。
（8）客用衣柜：
不能有灰尘，如发现钥匙坏，应马上报告。
（9）茶几：
洁净，透亮，不得摆放杂物。
（10）烟灰缸：
不得超过三个烟头、污渍和太多垃圾。
（11）镜框、镜面无灰尘、指印，光亮。
（12）沙发、理发椅：
洁净、无污渍。
（13）毛巾：
干爽、整洁，摆放整齐；
用过的毛巾绝不能扔在地上，不同毛巾分开置于不同桶内。
（14）热水器每日清洁，保证充足开水供应。
客用方便杯随着客人离开马上清理。
（15）卫生间：
无异味、地面干爽、无污渍、整体清洁。
（16）产品柜：
摆放美观，不得有灰尘。
（17）展示架：
要求洁、亮，摆放美观。
（18）装用毛巾烫发桶、染色桶、洗发桶分开，摆放适当。
（19）绿色植物：
所有花草树木不许有灰尘，每天早上适量浇水。
责任与处罚
每日店长安排人员分区区域进行打扫清洁，卫生没达标者，扣除服务分1分。
店面清洁值日生每日维护店内所有卫生，未达标者，扣除服务分2分。
店长和店内所有员工有责任对清洁卫生负责，有随意破坏店内清洁者，扣除服务分2分。
服务分累计扣除分数超过10分者，从考核分扣除。
日常管理制度
日常工作规范
营业时间内，所有职员必须遵守店内所定之工作职责，尽职、尽心、尽责。
不能在工作时间内外出或置公事不管，而做私事，员工必须将每件事做到完整，有结果，服务到位，对顾客微笑热情、无微不至。
所以公司全体同仁在团体中都应具有互助合作的意识。
客人欲进门时，不论店内任何一位员工，都有为客人拉门的职责，致“欢迎光临”。
营业进入高峰期时，如助理都工作正在执行，则有空之发型师或就近员工务必做好对客人的接待工作，切勿疏忽任何一位顾客，若使顾客受到冷漠，则将造成损失，违反规定者，每次扣服务分5分。
偶尔进出店内外访人员（或推销人员），应给予亲切接待并询问意图，不要冷落对方。
（对推销人员或其他无关人员讲明：
“很抱歉，本店不接受推销”，如有重要事情应请示部门主管或店长。
）
所有公司员工必须养成物归原处的良好习惯，以减少现场杂乱及给他人之造成不便，并严格执行此规定。
做完事将客人用后的毛巾，放在毛巾桶内。
如有乱丢、放进毛巾柜、毛巾落在地者扣除服务分2分。
剪完头发后，工作人员应立即清理现场，将围布归位，勿任意摆放。
用完的工具，如吹风机、烘干器、梳子、电剪不能任意摆放在桌子上，将工具箱、工具车归为，以免给客人造成杂乱无章的感觉。
如客人出门时职员主动推门送客，致“欢迎下次光临”，收拾桌面杂志、茶杯及客人用后的剩余物品。
所有私人用品，务必收回原位。
所有工作人员离职，应提前1个半月交辞职报告给直接上司。
到离职最后一秒前，都应将本职岗位做好。
如因工作需要，店内员工每2个月有一次烫发或染发的机会，应向主管报批，登记。
以免造成不必要的浪费，否则自己买单。
服务客人态度规定
客人进门时、接待时态度要和蔼、亲切，致“欢迎光临，请到里面坐”，在做询问。
如门口没有助理，发型师、美容师或管理人员均应主动到门口接待每位顾客，给顾客留下良好的印象。
服务客人期间，严禁接电话或身上发出手机、传呼机的声音，造成客人埋怨或导致工作停顿者，一次扣除服务分5分，警告不改者，公司有权开除。
除非有急事要申请，可交收银员带听，收银员为其记录好对方电话、事情，并告知来电方服务完客人后即通知此职员。
不论任何职员面对客人时应面带笑容、积极礼貌，为顾客营造和谐、礼貌、文明、快乐的气氛。
现场如遇到顾客高峰期时，位子已满，则应对进来客人做如下处理：
以先进入店内为先，主管店面经理安排好客人顺序，安置进行，并道歉意“麻烦您先休息一会儿”，在递上开水杂志。
以最快的速度为他安排，估算所等时间，预约客人优先安排，并跟其他客人讲明，以免造成埋怨、公愤。
不论现场多忙碌，都不应该不理会新进门的客人，免得让对方感到不受重视，因而流失客源。
如客人不想等，坚持赶时间，则可告诉他坐洗或者在其他地方补坐进行。
应努力设法让顾客满意，流程加快。
如果客人多而造成某位发型师有许多客人，助理主管告诉客人应等多长时间，如此继续等待，应作下列状况处置：
不能上前告诉发型师，以免造成在位客人的不满。
如客人愿意等，将其安排到休息区，倒水，送上杂志让客人先打发时间，并告之“轮到您我时会通知您”，并致歉意。
如客人赶时间或表示不愿意等，则应请求主管安排其他发型师（美容师），安排到任何一位发型师（美容师）时，该发型师（美容师）有义务承担此项责任，如有借口推辞，扣除服务分10分。
（7）现场服务态度，务必做到以下标准：
（a）在忙碌时，很可能造成部分运作疏忽，但务必表现诚恳及亲切的态度，以做到对客人的弥补。
（b）平常有时间允许时，任何细微服务，不可疏忽。
如跟客人聊天，让客人开心、按摩。
三、用餐规定
1、在上班时间内，中餐、晚餐在店内就餐（员工有最后牌往前轮换，收银员由主管或店长轮代，在岗职员跟主管、店长请示）。
2、用餐时间应不与工作造成冲突为原则，应争取空挡时间。
在服务客人时，应征得客人同意，应安排完顾客后在用餐，否则扣5分。
3、用餐时注意餐渣、骨头，一定做到文明用餐，严禁乱吐、开玩笑，饭菜洒到地上者扣2分。
4、食用完毕务必收拾归位，不得任意摆置，将其整理干净。
四、顾客投诉和返工的处理：
1、顾客投诉员工的服务态度时，该员工必须主动向顾客道歉，当事人服务扣5分，态度恶劣者扣10分或开除。
2、因技术原因造成顾客反工的，除扣除当事人服务分5分外，当事人必须承担顾客返工造成的损失。
五、开会规定
1、店长必须在开会前备齐所讨论的内容及事宜，做好会议总结备案存档。
2、店内员工在开会前将自己整理好的建议交给管理人员，充分发挥主人翁精神。
3、每日早上营业前由店长主持晨会。
4、每周一由店长主持周会。
5、每月1号开月总结会、任务会。
6、紧急会议见通知。
六、处罚说明
1、以上各项除特殊条款注明扣除分数外，违反其他各项条款均扣除服务或管理分1分。
累计扣除分超过10分者，从考核总分扣除。
收银管理制度
收银章的使用：
专人专用，在结帐单上加盖收银章。
结账单的使用：
收银单共三联，顺号使用，不得缺号，存根联留存备查，其他二联分别交给发型师（美容师）和助理以便核算业绩。
结账单作废须有店面经理签字认可并出具作废原因，不得私自损毁，否则作缺单处理，缺单处罚100元。
结账单的填写须按消费项目逐项填写每项单价和合计消费总金额。
结账单应用圆珠笔或钢笔填写，不得使用铅笔，做到字迹工整、清晰，不得随意涂改（需有当事员工签名方可有效）。
收银规范
收银时，面带微笑，用亲切普通话，比如：
请问您几个人，您做的是什么项目，一共是多少钱。
找零时速度要快（不超过15秒），请顾客当面点清，询问顾客对发型、洗发的感受，顾客如有疑问要耐心解说，赞美顾客，建议顾客填写顾客资料表。
如是熟客，必须称呼：
某小姐、先生。
消费折扣按公司规定权限执行，不得越权打折，并有责任人签名和店长签名有效。
会员卡结账时，应在结账单上登记卡号，请顾客签名，并交店长经理签字方可受理。
消费卡结账时，在结账单上登记卡号，并请顾客在结账单上签名，店长签字认可，同时在结账单上注明消费金额、时间及加盖收银章。
报表的填写按报表格式逐项填写，字迹工整，账
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