中国厨房电器市场状况.docx
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中国厨房电器市场状况
中國廚房電器市場狀況
一.市場概況
1.隨著內地住宅消費的持續升溫，廚房在裝修上精益求精的同時也在日趨電器化。
微波爐、洗碗機、消毒櫃等等越來越多的廚房家電走入尋常百姓家，儘管有些家電目前家庭擁有率還很低，但是已顯露出快速發展的趨勢，整體廚房對於內地消費者來說亦都不再是一個新鮮的名詞，成功人士更加將廚房電器化當作提升生活品質的必要方面。
2.近年來，廚房家電的需求漸趨多元化，各方面的調查資料都顯示出廚房家電良好的成長性。
中國輕工業資訊中心統計顯示，電飯煲在經歷了高峰期後，目前仍分別有1,000多萬台的年需求量；微波爐、吸油煙機銷量逐年上升，目前年需求量都超過500萬台；新興產品市場也正迅速成長。
同時，根據國務院發展研究中心市場經濟研究所提供的2002年中國家電消費市場調查研究報告，2003年洗碗機市場的預期需求量約為370萬台左右，消毒碗櫃的市場潛量約在420萬台左右，這還不包括機關、賓館和飯店等商業需求數量。
業內人士普遍認為廚房家電消費需求將繼續保持上升態勢。
3.從實際的銷售來看，廚房電器類02年的銷售情況普遍較好，除去食品加工機以外，其他產品銷量均不同程度地有所上升（見表1）。
其中，部分電器（例如家用電冰箱和微波爐）的銷售數量每年都處於不斷增長中，而且增長速度未見放緩，02年的增長幅度大於01年（見表2）。
4.但是，廚房電器市場的供求矛盾仍然突出，產量和銷量每年不斷增加，而產銷率卻不升反降。
03年1-2季度大部分廚房電器均供過於求（見表4），02年只有排油煙機和電鍋的產銷率大於100%，家用電冰箱和冰櫃的產量均大於需求量（見表3）。
5.廚器市場其實遠未達到飽和，供求失衡只是結構上的問題。
相對於城鎮居民家庭較高的電器普及率而言，農村市場還有很大的差距，擁有巨大的拓展空間。
以冰箱為例，伴隨著農村居民收入與消費性支出逐年提高，農村的每百戶電冰箱擁有量年年都在增長且速度遠快於城市，城鄉差距正在不斷縮小（見表5）。
6.另外，一些新型電器，例如洗碗機、消毒碗櫃等，在城市都尚處於起步階段，需求量將隨著消費觀念的改變逐步擴大。
就算是像微波爐這類“喧囂”多年的 產品在城鎮普及率也不高，每百戶擁有量也僅為30.9台，關鍵原因還在於市場上能夠真正滿足中國人烹調需要的產品不多（見表6）。
因此，那些能滿足不同收入水平的消費需求以及真正符合中國國情的產品應能較好地打開市場。
7.目前，內地的廚器市場主角仍然是燃氣灶、抽油煙機和電冰箱（見表6）。
這三種電器是每百戶居民家庭擁有率最高的，顯著高於冰櫃、消毒碗櫃等廚房家電產品，在未來的幾年也必將成為居民更新換代的主要對象，由此帶來的需求量亦不容小覷。
8.煮食器具看似普及率較高，實則較低。
從國家統計年鑒資料來看，平均每一戶只有不到一種煮食電器，而市場上不同功能的煮食器具品種繁多兼具互補性，例如電磁爐、高壓鍋、燜燒鍋等等，不到一種的擁有數量相對於國外家庭的每戶幾種甚至十幾種實際上是偏低的，應有較大的拓展空間。
9.隨著收入水平的不斷提高，不同收入層次的居民消費的側重點也各有不同。
最低收入戶在2002年擁有的電冰箱數量雖然在下降，但是冰櫃擁有量仍在大幅上升。
而微波爐的消費熱情顯然來自於高收入戶，低收入戶的消費量並沒有隨著微波爐的大副降價而有所增加。
另外值得注意的是，中等收入戶在電炊具上的購買上減少幅度甚至大於低收入戶，而在電冰箱和排油煙機的消費需求上與高收入戶相若（見表7）。
10.整體廚房的概念正逐漸為更多的消費者所接受，2002年內地整體廚房產銷量實現了快速增長。
根據國務院發展研究中心市場經濟研究所完成的《2003年中國城市整體廚房市場研究諮詢報告》，2001年全年銷售整體廚房31.31萬套，2002年則上升到45.66萬套。
未來3年，中國整體廚房產品的潛在市場規模為260萬套、價值780億元，按50%的有效購買率計算，也將達到390億元。
據專家估計，這其中，廚用電器的空間可能達到近百億元！
11.表8：
2002年及2003年1-9月主要廚房電器進口摘要如下：
二、市場特點
1.燃氣灶
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根據《消費日報》的報道，02年年底內地城市居民家庭的燃氣灶擁有率已經高達89.6%，燃氣灶是毫無爭議的廚房主角兒。
燃氣灶產品以臺式和嵌入式為主，臺式燃氣灶的價格一般在300元左右，嵌入式燃氣灶平均價格800元上下，目前來看臺式灶市場仍然是主流。
但是，從消費者方面反映出的情況來看，燃氣灶產品的清潔性、安全性、環保性等三個因素日益成為影響到消費者購買意願的重要環節。
也正因為於此，嵌入式燃氣灶逐漸被各燃氣灶生產廠家所重視起來。
2001年慧聰統計資料資料顯示，臺式燃氣灶與嵌入式燃氣灶的市場比例分別為58.49%和41.61%。
到2002年年末，這一比例已變為55.39%和44.61%。
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主要品牌：
華帝、美的、帥康等（見表9）。
2.
3.
4.抽油煙機
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抽油煙機市場上品牌、型號很多，按集煙罩的深淺（或容積的大小）歸納起來，基本可分為3種類型，即淺罩型、深罩型和櫃罩型。
抽油煙機的市場消費正從淺罩型向深罩型、櫃罩型過渡，後兩種抽油煙機以其吸力大、清洗方便、外觀符合現代家庭整體廚房裝修設計等特點，逐步成為主流產品。
目前市場上各品牌抽油煙機的售價在1,000元左右。
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主要品牌：
帥康、方太、老闆、德意等（見表10）。
5.
6.微波爐
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經過10年的發展，微波爐終於走進一個平穩增長期，消費者心理也趨於理智。
微波爐消費已從普及階段走向享受消費階段，人們購買微波爐除了方便生活，更傾向於通過高品質、多功能的產品享受現代生活的有滋有味。
據調查，消費者更為看好具備燒烤功能的微波爐。
目前市場上微波爐價格穩定在600元附近，03年微波爐價格還略有上升。
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微波爐的品牌集中度比較高，前3個品牌佔據了2/3個市場。
主要品牌有格蘭仕、LG、美的、松下等（見表11）。
7.
8.消毒櫃
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目前市場上的消毒櫃主要分為高溫消毒和低溫消毒兩類。
消毒櫃的城市和農村擁有率均不高，不過發展趨勢較好。
據中國商業聯合會、中華全國商業資訊中心統計，2003年6月份家用消毒櫃同比增長31.8%，遠高於其他電器的增長率。
目前市場上消毒櫃的價格從400～1,000元不等。
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發展至今的消毒櫃行業，已初步形成“樓梯結構”，即萬和、康寶兩大全國性品牌形成了一線品牌，以索奇、美的、海爾為代表的二線品牌以及雜牌充斥的三線品牌（見表12）。
經過多年的發展，內地消毒櫃行業在工藝製作方面已經日漸成熟。
9.
10.洗碗機
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洗碗機對消毒櫃在功能上有單向可替代性，但由於內地對於洗碗要用機器替代人工
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