校本案例物产与美食改好Word文档下载推荐.docx

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宁夏红枸杞酒（每天喝一点，健康多一点。

枸杞咖啡：

养精提神，您的首选。

枸杞口香糖，健齿又健康。

4、让学生通过写作（畅谈此次活动的认识、枸杞给家乡经济带来的发展、对家乡未来的畅想等）升华学生热爱家乡的情感。

第四阶段：

评价和整理活动资料，畅谈感受和收获。

第五阶段：

活动拓展：

1、办一期以“枸杞”为主题的手抄报

2、对活动成果进行展示评价。

附阅读材料：

枸杞，其果谓"

枸杞子"

，是宁夏最著名的

特产之一。

相传，宁夏枸杞先是在中卫黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖，后来培育成功了很多优良品种，并逐步被引种到全国各地。

现今，我国二十多个省、市、自治区及欧洲、地中海沿岸国家、北美、前苏联等地栽种的枸杞，其祖先多为"

宁夏枸杞"

。

宁夏枸杞现虽已遍布各地，但唯有宁夏中宁所产盛誉久持，蜚声中外，被称为枸杞之绝品。

其根本原因是得厚于天时地利，功就于人勤艺精。

宁夏土壤谐和，温寒兼容，排灌适时，光照充沛，这种自然地理条件极宜枸杞的生长，再辅以几百年栽培枸杞的的经验，从而使宁夏枸杞得已品正久袭，名压群芳

中卫硒砂瓜

中卫市第五小学黄彦玲

中卫地处美丽的塞上江南，物产丰富，风景秀美，这为校本课程的开发创造了积极而有利的条件。

以此升华学生热爱家乡的思想感情。

开发目标：

1、了解家乡压砂

瓜的特点，培养学生热爱家乡、建设家乡的情感和志向。

2、亲身体验：

查阅资料，搜集实物了解家乡压砂瓜开发和利用的情

况。

3、情感铭刻：

让学生通过写作、交流、阅读，升华爱家乡的情感。

4、综合实践：

为家乡物产设计新产品，以提高其实用价值和经济价值。

组织形式：

依据课程活动化，活动课程化的原则，采取办手抄报、绘画、访问、

写作、设计广告语等活动形式。

活动地点：

采用校内校外相结合。

校本课程涵盖家乡物产、开发利用、情感交流三方面内容，主题为：

了解家乡压砂瓜，搜集有关方面的资料，为家乡物产设计开发新产品。

学生通过搜集有关资料、实物，交流探讨，想象设计积极参与活动。

一、体验篇：

1、查阅资料，了解压砂瓜的栽培历史、种植方法、营养价值。

2、搜集有关压砂瓜的资料以及它与人们生活的联系，了解压砂瓜产品的开发和利用以及为家乡带来的经济效益。

二、感受篇：

让学生通过写作、设计广告语的方式，升华爱家乡的情感。

三、创新篇：

设计开发压砂瓜新产品。

评价方式：

召开新产品发布会，对自己开发的以压砂瓜为主原料的产

品进行产品说明，进行综合评价。

附：

阅读材料

中卫香山硒砂瓜是宁夏创造性地利用压砂种植技术在西部干旱地带石头缝里种出的西瓜，被誉为“石头缝里长出的珍品、干旱带上孕育的精华”。

“压砂下苗”的硒砂瓜不仅味道甘甜可口、清热消暑，而且富含18种氨基酸和硒、铁、锌、钙、钾等对人体健康有益的微量元素，有抗衰老、抗癌等功效。

据权威部门检测，中卫硒砂瓜中“抗癌之王”硒的含量达到了0.0056mg/kg。

经国家绿色食品发展中心审查检测，中卫硒砂瓜产品质量完全符合绿色有机食品要求，被认定为A级绿色有机食品。

硒砂瓜成为名副其实的集品尝、保健、营养为一体的绿色食品。

硒砂瓜，表面看来与普通西瓜无异，如不曾实地察看，很难想象它特殊的种植模式；

如不曾深入了解，很难相信它的特有成分。

来到瓜地，第一感觉是壮观：

在干旱的沙土地上，青翠的瓜秧从石缝中顽强钻出，枕在碎石上的西瓜密密地爬了一地。

当热情好客的瓜农将西瓜分给大家品尝时，第一感觉是甘甜，远超以往吃过的其他品种的西瓜。

　　据了解，硒砂瓜是指在山坡地上压一层15厘米至20厘米的砂石，从这些砂砾中长出来的西瓜。

硒砂瓜的秘密也就藏在砂砾层的下面：

通过砂砾层的蓄水、保墒，增加昼夜温差等作用，有利于西瓜的光合作用；

砂石的风化也为土壤提供了丰富的微量元素。

家乡美味-----腊八粥

中卫市第五小学黄彦玲

开发背景:

在我们家乡，逢年过节有许多的美味小吃，如：

端午节的枣糕饭，过年的饺子·

·

今天，我要给大家介绍一种家乡的节日美味——腊八粥。

在腊八这一天，按中国人的习俗，家家户户都要熬腊八粥喝。

这道腊八粥香味浓郁，而且色泽美观。

有胡萝卜的红润，有香菇、木耳的黑泽，有熏干的咖啡色，还有青笋的青翠，可谓色香味俱全。

在寒冷的冬天，一家人围着电视，喝上一碗这样的腊八粥，再来上几样小菜，实在是温馨极了。

1、让学生了解腊八粥的来历、做法，感受家乡人民的勤劳以及家乡的美食文化。

2、依据校内校外相结合的原则，采取调查访问、动手实践。

培养学生爱家乡、建设家乡的情感和志向

1、查阅资料，了解腊八粥兴起的发展过程。

2、调查访问，了解腊八粥的种类及制作方法。

动手实践，学做腊八粥从劳动体验中获得快乐。

1、学当小导游，介绍腊八粥的特点及制作方法。

培养学生的口语交际能力，锻炼学生的才干。

2、替家乡的腊八粥写广告语，宣传家乡的腊八粥，从小树立为家乡建设服务的意识。

3、通过绘画、办手抄报等形式，宣传中卫腊八粥，培养学生热爱家乡、建设家乡的情感。

在这里推荐用高压锅熬腊八粥的方法。

用这种方法不用将豆子提前一天泡制。

先来看看用来熬粥的原料有哪些，“腊八粥”的主要原料为谷类，配料是豆类。

原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等。

相传这腊八粥的丰富材料、还有一个典故，说的是一位穷书生要进京赶考，为了筹备粮食，临走之前，他挨家挨户乞讨，因为各家给的粮食不一样，所以他收集来的有各种各样的米和豆。

书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝，觉得味道很不错，于是也就有了腊八粥的由来。

因为豆子不好熟，所以先做豆子。

把豆子洗净，直接放到锅里。

使高压锅熬腊八粥，先煮豆，把这些豆豆洗干净后，要直接下锅，然后点火。

等到开锅以后，我们把火关小，把高压锅阀盖好，闷15分钟再关火。

这样做的目的是让豆子借助锅里的压力闷一下。

等到高压锅中的气散尽，在开阀，这时豆子就容易开花了。

接下来我们再把准备好的米还有红枣、栗子放进锅里一起熬，使用高压锅熬腊八粥值得注意的是，不能放小米。

要放小米的话，就不能盖高压锅的盖子，以免堵阀。

经过20分钟的熬制，腊八粥就做好了。

在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火。

如何做好腊八粥

主料：

大米适量、胡萝卜2根、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个配料：

精盐少许

1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。

若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。

水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。

2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。

肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

3、将虾仁洗净放入锅内。

4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。

胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。

6、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

7、期间应经常搅动粥，避免粘锅。

视其情况也可再加些水30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

中卫美食——臊子面

中卫市第五小学崔洁

提起中卫的美食，来过此地的人无不称赞“物美价廉，留香齿颊，别有风味”，尤其是面食类的长面条，像“臊子面”，它以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。

“巧妇”们十分注重臊子面制作。

好臊子面“面好、汤香”，看一眼，让人食欲大增，吃起来酸辣可口，油而不腻。

汤香味美，很受人们的青睐。

中卫人喜欢吃臊子面，并把它作为接人待客的上品食物。

生日宴会必定要吃一碗臊子，以示长寿。

这为校本课程的开发创造了积极而有利的条件。

1、让学生了解中卫美食----臊子面这一传统文化，感受家乡劳动人民的智慧和才干。

2、通过调查访问了解中卫美食——臊子面的种类及制作方法，向他人介绍中卫美食——臊子面，培养学生热爱家乡的情感。

3、为家乡美食——臊子面写广告语，设计宣传图案，宣传中卫臊子面，教育学生从小树立建设家乡的志向。

依据校内校外相结合的原则，采取调查访问、动手实践、绘画、写作、表演等活动形式。

1、查阅资料，了解中卫美食——臊子面这一传统文化，感受家乡劳动人民的智慧和才干。

2、调查访问，了解中卫美食——臊子面的种类及制作方法。

动手实践，学做臊子面，从劳动体验中获得快乐。

1、学当小导游，介绍一种中卫美食——臊子面的特点及制作方法。

2、替家乡的美食——臊子面写广告语，宣传家乡的美食，从小树立为家乡建设服务的意识。

3、通过绘画、办手抄报等形式，宣传中卫美食——臊子面，培养学生热爱家乡、建设家乡的情感。

中卫臊子面

臊子面是民间传统食品，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。

好臊子面的特色是“面好、汤香”，“巧妇”们十分注重面条制作和炝汤。

面好，是指面白净、擀得薄、切得细、有筋骨、不断线。

做面条要用优质小麦面粉。

调面、擀面、切面是决定面条质量的三关。

调面讲究柔韧有筋；

擀面要求薄厚均匀，以薄为佳；

切面讲究刀法手功，要求细长匀称，两边不连，中间不断。

“捞时举其臂而不能终其端，盘于碗而无断”。

谚语云：

“擀的就像纸，节的就像线，下到锅里莲花转，捞到碗里攫不断，客人吃了三大碗，过了七个州，跨了八个县，赞的就是咱的面。

”

汤香，是臊子面的主要特色，俗云“吃饭吃汤”，意即指此。

臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。

一般选用好里脊肉，肉要切得细碎均匀，热锅炒炼（炝），随后依次加入辣面、葱、姜、调料以及米醋等。

炝汤讲究油温火候，注重调料。

炝好的臊子红汤，色浓而味淡，油重而不腻，加上黄花、木耳、蒜苗、豆腐、鸡蛋等，红、黄、绿、白相间，酸、辣、香、甜皆备，看上去色泽鲜艳，闻一闻香气袭人。

洁白柔韧的细丝长面配上这样的臊子红汤，看一眼，登时让人食欲大增，吃起来酸辣可口，油而不腻。

中卫风味——黄酒

中卫市第五小学王洁

中卫人尚酒。

不但把酒作为接人待客的最好食物和饮料，而且是走亲访友，迎来送往的最好礼品。

中卫人不仅善于饮酒，酿酒技术也在不断传承、总结、发展、提高。

传统节日，中卫人拿酒助兴；

红白喜事，用酒酬宾；

远近客人，以酒示敬。

黄酒低醇酿制。

饮之适当不但能抵御寒冷，还能舒筋活血、健身强体。

具有较高的其营养价值和药用价值。

中卫黄酒采用“麦曲”、精选黄米酿制而成，呈橙黄色，醇香甘冽，不仅可做饮料解渴，还可做药用。

尤其对中老年妇女，配以阿胶、枸杞、当归煎化热饮，能补气养血、暖胃祛寒、通经化淤、治腰膝疼痛、发痰攻火等等，功效显著。

中卫人早餐还有将黄酒与一种面制食品“干烙子”混合泡食的习俗，食品经酒渍后，别有风味。

另外，做一些肉类、鱼类菜肴时，如用黄酒调制后，菜肴醇香味美。

常饮本地黄酒，使肤白颜泽。

1、让学生了解家乡人民酿造黄酒的悠久历史、黄酒的实用价值，

感受家乡人民的勤劳能干、热情好客。

2、通过参观访问酿造黄酒的工厂，培养学生爱劳动人民、爱家

乡、建设家乡的情感和志向。

1、查阅资料，了解黄酒酿造的历史、食用方法、营养价值。

2、搜集有关酿造黄酒的历史文化、美丽传说，以及它与人们生活的联系，

1、通过到酿造黄酒的厂参观、调查，了解黄酒的开发和利用以及为家乡带来的经济效益。

2、动手实践，利用节假日到酒厂参加劳动，从劳动体验中获得快乐。

1、学当小导游，介绍中卫黄酒的特点及制作方法，培养学生的口语交际能力，锻炼学生的才干。

2、替家乡的黄酒写广告语，宣传家乡的特产——黄酒，从小树立为家乡建设服务的意识。

3、通过绘画、办手抄报等形式，宣传中卫美食，培养学生热爱家乡、建设家乡的情感。

1、把参观、调查的内容以调查报告、参观记、感受、新闻图片等形式进行整理记载。

附阅读资料：

　中卫人不仅善于饮酒，酿酒技术也在不断传承、总结、发展、提高。

中卫酒是以优质高梁、玉米、黄米等杂粮配以特级曲发酵蒸制而成的，无论白酒或是黄酒，饮之适当不但能抵御寒冷，还能舒筋活血、健身强体。

其营养价值和药用价值都较高；

古人曾把中卫酒作为本地特产之一。

酿好酒必得好水。

除了取之不尽的黄河水外，县城各井之水都是酿酒的好水源。

“鸣沙清泉”；

即被列为中卫八景之一的“沙坡鸣钟”，其沙坡下的泉水清澈甘冽，更是酿酒的好水源。

这些得天独厚的自然资源，堪称中卫酿酒宝库中卫黄酒采用“麦曲”、精选黄米酿制而成，呈橙黄色，醇香甘冽，不仅可做饮料解渴，还可做药用。

中卫风味小吃——羊杂碎

中卫市第五小学崔洁

开发背景：

提起中卫的风味小吃，来过此地的人无不称赞“物美价廉，留香齿颊，别有风味”，尤其是羊杂碎，这为校本课程的开发创造了积极而有利的条件。

利用家乡的饮食文化、风俗民情进行教学，培养学生热爱家乡的情感。

1、查阅资料，了解羊杂碎的原料、制作方法、风味特点。

2、搜集有关羊杂碎的来历及营养价值。

1、鼓励学生到市场或饭馆进行调查。

2、把调查的内容以调查报告、谈感受的形式进行整理记载。

通过设计开发本课题，培养学生的创新能力和为家乡做贡献的意识。

激发学生热爱家乡的情感。

评价和整理活动资料，畅谈感受和收获。

外地游客未必知道中卫风味小吃——羊杂碎的味道如何，建议大家写说明书和广告语，让更多的人来尝尝，领略家乡人民的风采。

以关于羊杂碎的说明书和广告语进行评价。

原料：

新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。

制法：

羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。

洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。

羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。

然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。

特点：

红润油亮，肉烂汤辣。

品店中卫小吃——烩小吃

中卫市第五小学张霞

烩小吃是一道宁夏中卫传统著名小吃，，中卫人每逢传统节日、红白喜事，在筵席上除了其它的荤、素、凉菜之外总要有烩小吃这道既有菜、汤，又有夹板（夹沙）和丸子的家常菜。

是一道非常受欢迎的美味。

1、让学生了解烩小吃的来历、制作方法及实用价值。

2、通过这一活动培养学生爱家乡、爱人民的思想感情。

采用校内校外相结合，依据课程活动化，活动课程化的原则，采取参观、访问办手抄报、绘画、、写作、设计等活动形式。

1、查阅资料，了解烩小吃的来历、制作方法及食用方法、营养价值。

2、调查访问有关烩小吃的历史文化以及它与人们生活的联系，

1、动手实践，鼓励学生自己动手制作烩小吃，请家人和朋友品尝，分享自己的劳动成果。

2、把参观、调查的内容以调查报告、参观记、感受、新闻图片

等形式进行整理记载。

1、学当小导游，介绍烩小吃的特点及制作方法。

2、替家乡的美食写广告语，宣传家乡的美味小吃，从小树立为家乡建设服务的意识。

3、通过绘画、办手抄报等形式，宣传中卫特色，培养学生热爱家乡、建设家乡的情感。

1、办一期以“家乡美食”为主题的手抄报

烩小吃中夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。

　制法：

羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。

烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、面筋、粉条、平菇、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

质地软嫩，滋味鲜香。