全国各地市百所名校高考生物模拟题分类汇编 生物技术实践 新人教版选修1docWord下载.docx

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4.（2014.湖南模拟）固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。

科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。

酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。

下图甲、乙、丙为部分研究结果。

下列叙述中，错误的是（ 

）

　A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

　B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

　C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

　D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

由甲图可知，50℃游离酯酶酶活力较小，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化的适应性更强；

由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好；

由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降；

固定化酶的酶活力较高，主要原因是固定化酶的结构更稳定。

5．（2014.兰州模拟）酶制剂、固定化酶已广泛应用于多个领域，下列有关叙述正确的是（）

A．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化

B．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小

C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

D．pH相同时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

酶的分离与纯化不能用酸解法；

从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小；

尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，不能反复使用；

加酶洗衣粉洗涤效果在最适PH时最好。

【答案】B

6．（2014.北京模拟）（多选）下列生物技术中不需要用到相应酶的是（）

A．基因工程——限制酶B．PCR技术——DNA连接酶

C．植物体细胞杂交技术——纤维素酶D．动物细胞培养——胃蛋白酶

PCR技术不需要DNA连接酶，其原理是热变性和DNA复制，动物细胞培养时要用胰蛋白酶；

基因工程用到限制酶，植物体细胞杂交技术用到纤维素酶。

【答案】BD

7．（2014.福州模拟）下列有关植物组织培养的叙述错误的是（）

A．植物组织培养过程中要注意细胞分裂素和生长素的适宜比例

B．如果用纤维素酶和果胶酶水解法获得的植物细胞原生质体失去了全能性

C．同种植物的不同基因型个体的细胞全能性表达程度会大不相同

D．植物愈伤组织经液体悬浮培养可以得到具有胚性细胞特征的单细胞

【解析】用纤维素酶和果胶酶水解法只是破坏了细胞壁，而获得的植物细胞原生质体仍有全能性。

正确选项为B。

8.（2014.华北五校联考）右图表示一定条件下将胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程。

有关叙述不正确的是（）

A．需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中

B．图中①②过程分别表示脱分化和再分化

C．利用此过程获得的试管苗均为纯合子

D．此实验说明分化的植物细胞仍具有全部的遗传信息

图示为植物组织培养技术，需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中，①②过程分别表示脱分化和再分化，原理是的植物细胞具有植物全部的遗传信息，这是无性繁殖过程，因此获得的试管苗不一定为纯合子。

9．（2014.天津模拟）下列有关蛋白质和DNA的提取和分离的说法，正确的是（）

A．可用蒸馏水胀破细胞的方法从猪红细胞中提取DNA和蛋白质

B．提取DNA时，可用不同浓度的NaC1溶液反复溶解与析出蛋白质

C．透析法分离蛋白质的依据是蛋白质不能通过半透膜

D．用玻璃棒快速搅拌有利于提取DNA

猪红细胞无细胞核，不能用于所取DNA；

提取DNA时，可用不同浓度的NaC1溶液反复溶解与析出DNA以去除杂质；

透析法分离蛋白质的依据是蛋白质不能通过半透膜；

提取DNA时，为防止DNA分子断裂，不能用玻璃棒快速搅拌。

10．（2014.重庆模拟）PCR是一种体外迅速扩增DNA片段的技术，其基本原理和过程与细胞内DNA的复制类似。

下列关于两者共同点的叙述，不正确的是（）

①边解旋边复制②遵循碱基互补配对原则③需要引物④过程可分为变性、复性、延伸等步骤

A．①

B．

③C．③④D．①④

PCR技术和细胞内DNA的复制都遵循遵循碱基互补配对原则、需要引物，而细胞内DNA的复制是边解旋边复制、PCR技术过程可分为变性、复性、延伸等步骤。

11．（2014.上海模拟）下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

A．使用的菌种都具有合成蛋白质的功能

B．在制作果醋的过程中因采用不同的原料还需要加入不同的微生物

C．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

D．果胶酶和蛋白酶在果酒的酿制和加工过程中往往起着很重要的作用

果酒和果醋制作时使用的菌种都具有合成蛋白质的功能；

在制作果醋的过程中因采用不同的原料还需要加入不同的微生物；

果酒和果醋制作过程中都有严格的温度要求，都要有适宜的温度；

果胶酶和蛋白酶在果酒的酿制和加工过程中往往起着很重要的作用。

12.（2014.安徽模拟）下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

这道题以选修一“发酵技术的应用”为背景，较为基础。

三者所使用的菌种分别是酵母菌（单细胞真菌）、醋酸杆菌（属于需氧型细菌）和毛霉（多细胞真菌），它们均有细胞结构，D正确。

A选项，需储备三者制作时的适宜温度范围（你记得吗？

有些怕怕，容易忘记，是不是？

考前把易忘点看看就行了，平时不记得没关系啦），其中果醋制作的适宜温度最高，为30℃-35℃；

醋酸杆菌为需氧型细菌，因此进行的是有氧发酵；

C中腐乳制作的菌种明显有误。

13．（2014.徐州模拟）下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（）

A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：

1）混匀装瓶

B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C．在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

盐和清水的质量比为1：

4；

乳酸菌为厌氧菌，发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水；

在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，再与N-1-荼基乙二胺盐反应形成玫瑰红色沉淀；

随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定，还要进行计算。

14．（2014.杭州模拟）用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有（）

①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌

A．①②B．③④C．①③D．②④

平板划线法或稀释涂布平板法用的培养基相同、都需要在火焰旁进行接种，而前者用接种针，后者用涂布器，用来计数活菌常用稀释涂布平板法。

15．（2014.济南模拟）下列在微生物的实验室培养过程中，关于平板划线操作的叙述正确的是（）

A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

B．打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞好棉塞

C．将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可

D．最后应将平板倒置，放入培养箱中培养

使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程仍要灭菌；

打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后含菌种的试管需要通过火焰灭菌后再塞好棉塞；

将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线后盖上皿盖；

最后应将平板倒置，放入培养箱中培养。

16．（2014.广东模拟）产生每个标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）

A．一个细菌，液体培养基　　B．许多细菌，液体培养基

C．一个细菌，固体培养基　　D．许多细菌，固体培养基

在微生物的培养中产生每个标准菌落的细菌的最初数目是一个细菌，用的培养基为固体培养基。

17.（2014.山西模拟）欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是（）

A．将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释

B．同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板

C．可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照

欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，要将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释，同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板，同时要将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照，以检查培养基是否标准；

筛选分解尿素的细菌要用酚红提示剂，而用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解纤维素的细菌。

18．（2014.北京东城区高三模拟）下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（）

A.制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响

B.制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢

C.制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

D.制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度

19．（2014.北京东城区示范校高三模拟）下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时

D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

20．（2014.四川米易中学高三模拟）下列有关现代生物技术的叙述中，不合理的有（）

A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶

B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

C.植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得

D.电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离

21．（2014.四川彭州高三模拟）在酿制果醋果酒的过程中，下列相关说法正确的是（　　）

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封

B．在果醋发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好

C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋

D．某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵

22．（2014.浙江杭州外国语学校高三模拟）某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。

下列有关叙述，错误的是（）

A．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害

B．在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞

C．出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控

D．生根时，培养基通常应含α—萘乙酸等生长素类调节剂

23．（2014.浙江省宁波市效实中学模拟）加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮（橘络）会产生严重污染。

目前使用酶解法去除橘络可减少污染。

下列生长在特定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的是

A．生长在麦麸上的黑曲霉B．生长在酸奶中的乳酸菌

C．生长在棉籽壳上的平菇D．生长在木屑上的木霉

24．（2014.北京市东城区普通校联考）细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。

下列与此有关的说法正确的是（）

A.乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的

B.氮源不可能作为细菌的能源物质

C.琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质

D.以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌

25．（2014.北京市东城区普通校高三联考）某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。

下列叙述正确的是

A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次

26．（2014.安徽模拟）高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。

研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。

（1）进行①过程的目的是；

②过程所使用的接种方法是法。

（2）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于培养基，仅以淀粉作为源；

从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入作为凝固剂。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是；

一般对配制的培养基采用法灭菌

（4）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；

应挑出透明圈（大或小）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

在从热泉中筛选高效产生高温淀粉酶的嗜热菌的过程中，进行①过程的目的是稀释，②过程所使用的接种方法是稀释涂布平板法；

从用途上来说，Ⅰ号培养基仅以淀粉作为唯一碳源，属于选择培养基，而从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入琼脂作为凝固剂；

Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，要先调节pH，后灭菌，一般对配制的培养基采用高压蒸汽灭菌法灭菌；

由于部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈，所以挑要选出出透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

【答案】

（1）稀释稀释涂布平板

（2）选择（唯一）碳琼脂

（3）先调节pH，后灭菌高压蒸汽灭菌（4）淀粉酶大

27．（2014.兰州模拟）请回答下列生物技术方面的问题。

Ⅰ.微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法,前者是通过

在琼脂固体培养基表面连续的操作，将逐步到培养基的表面。

后者则是将菌液进行一系列的，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，然后进行。

菌落是在固体培养基上由细胞繁殖而来的形态的子细胞群体。

Ⅰ.平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。

稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，然后进行恒温培养。

菌落是在固体培养基上由单个细胞繁殖而来的形态可见的子细胞群体。

Ⅰ.

（1）接种环划线聚集的菌种稀释分散梯度稀释恒温培养单个可见

28.（2014.广州模拟）35~40%的甲醛水溶液（福尔马林）可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。

自然界中有能分解甲醛的细菌和真菌。

下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程。

请分析回答：

（1）②过程的目的是，③过程培养出的是。

（2）上述实验中，不需要进行灭菌处理的是，培养基灭菌的常用方法为。

（3）由③→④的接种可选用法，通过培养能获得。

经过⑤过程后，取样测定甲醛浓度，选出，再分离、培养菌株。

此菌种异化作用的类型是。

（4）为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，进行了相应实验并得到如下结果。

由图可知，当甲醛的初始浓度小于1200㎎/L时，菌株；

当甲醛的初始浓度增高至1600㎎/L时，48小时后菌株对甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是。

（1）②过程的目的是增加目的菌的菌群数量，③过程培养基中以甲醛为唯一碳源，培养出的是以甲醛为唯一碳源的细菌

（2）实验中，活性污泥不需要进行灭菌处理，培养基需要灭菌常用方法为高压蒸汽灭菌法。

（3）由③→④培养能获得单个菌落，接种方法常用平板划线法或稀释涂布法法，经过⑤过程后，取样测定甲醛浓度，选出甲醛浓度最低的培养瓶，再分离、培养菌株，此菌种异化作用的类型是需氧型。

（4）由图示结果可知，当甲醛的初始浓度小于1200㎎/L时，菌株可经过最第96小时可以完全降解甲醛；

而当甲醛的初始浓度增高至1600㎎/L时，由于甲醛浓度过高会使菌体蛋白质变性，致使48小时后菌株对甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力。

（1）增加目的菌的菌群数量（提高菌的种群密度）以甲醛为唯一碳源的细菌

（2）活性污泥高压蒸汽灭菌法

（3）平板划线法（稀释涂布法）单个菌落甲醛浓度最低的培养瓶需氧型

（4）可以完全降解甲醛甲醛浓度过高会使菌体蛋白质变性，从而降低了细菌降解甲醛的能力（甲醛浓度过高会产生毒害作用，降低了细菌降解甲醛的能力

29．（2014.江苏模拟）．某医院有一个罕见的细菌感染患者，医生想通过抑菌实验，从常用的抗生素——青霉素（A），氨苄青霉素（B），庆大霉素（C），氯霉素（D），环丙沙星（E）中寻找对病人最有效的一种。

部分实验步骤如下：

条一步：

按下方所列配方配置培养基。

牛肉膏

蛋白胨

NaCl

H2O

5.0g

10.0g

1000mL

主要过程：

计算→称量→溶解→定容→灭菌→分装。

第二步：

用3支无菌滴管吸取从此病人体内分离到的细菌悬浮液2滴，滴于3个平板培养基表面，然后分别用3个无菌玻璃刮铲涂匀。

第三步：

略。

第四步：

37℃恒温箱中培养。

（1）上述培养基配方中作为碳源的是_____________，配方中还缺少_________。

按功能分，此培养基属于___________培养基。

（2）培养基配置主要过程中，在____________之前还缺少_________环节。

（3）右圆环表示一个培养皿平面，请在圆环中用图示表示第三步骤的操作，并作简略的文字标注。

（4）培养2d后，应测量并记录______________________

（5）经数据处理后，得到如下结果（单位mm）：

A

B

C

D

E

3

7

10

15

5

那么，你建议医生使用哪一种抗生素？

________________。

此实验中使用的培养基为固体培养基，缺少琼脂，作为碳源的是牛肉膏、蛋白胨。

为维持细菌生长的正常环境，实验需在灭菌前调节pH。

本实验是在通用培养基上培养细菌，用浸有不同抗生素的圆纸片间隔放在菌液上，若抗生素对该细菌有抑制效果，则相应圆纸上面及周围一定范围内没有细菌生长，抑制效果越好，抑菌圈越大，因此培养2d后，应测量并记录抑菌圈宽度，从所得结果看出应选择使用D抗生素。

（1）牛肉膏、蛋白胨琼脂通用

（2）灭菌调节pH

（3）浸有不同抗生素的圆纸片间隔放在菌液上（图示略）

（4）抑菌圈宽度[透明带宽度（长度）（5）D

30.（2014.南京模拟）回答下列有关酵母菌的问题：

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_______发酵温度一般控制在_______。

在缺氧、_______的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到抑制。

为了提高果酒品质，可利用_______法或_______法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母茵菌种直接加入果汁。

（2）固定酵母细胞时要将干酵母放入_______中活化，并将溶化好的_______溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。

以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配置好的_______溶液中，观察凝胶珠的形成。

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌取自葡萄皮上的野生酵母菌，发酵温度一般控制在18---25℃，在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到抑制。

为了提高果酒品质，可利用平板划线或稀释涂布平板法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母茵菌种直接加入果汁。

（2）固定酵母细胞时要将干酵母放入蒸馏水中活化，并将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。

以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配置好的CaCI2溶液中，观察凝胶珠的形成。

（1）葡萄皮上的野生酵母菌18---25℃呈酸性平板划线稀释涂布平板

（2）蒸馏水海藻酸钠CaCI2

31.（2014.德州模拟）某实验小组欲从土壤中筛选出能高效分解纤维素的微生物，设计了下列实验流程。

请回答相关问题

（1）选择培养使用的培养基是以_____为唯一碳源,该培养基是_____（固体或液体）培养基。

（2）鉴别纤维素分解菌的培养基中应加入_____染料.它可以与纤維素形成_____色复合物，最终应挑选透明圈_____（大或小）的菌落进行纯化培养。

（3）实验中对培养基进行灭菌常用方法是_____挑选菌落前，对接种环的灭菌方法是_____O

（4）上述实验中，接种操作都应在火焰附近进行，以防止_____。

32.（2014.山师附中模拟）近期网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法，以下自制酸奶的方法也随之在网络广泛流传：

①将牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加热10分钟。

②降温到420C，每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂。

③用干净小勺搅拌均匀，在杯子外封上保鲜膜。

④在420C下保温5小时后，放在40C冰箱中冷藏1小时。