酒店劳动人事系统Word文档格式.docx

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18、厨师岗位职责43

19、楼层领班岗位职责45

20、早班领班岗位职责46

21、白班楼层服务员岗位职责48

22、中班楼层服务员岗位职责49

23、房务中心员岗位职责50

24、早班清洁员岗位职责52

25、前台接待员岗位职责53

26、前台收银员岗位职责54

27、工程部经理岗位职责56

28、工程部主管岗位职责57

29、工程部人员岗位职责58

30、保安部经理岗位职责59

31、保安部领班岗位职责60

32、监控员岗位职责61

33、楼层巡逻岗位职责62

第四章薪酬体制

一、薪酬管理制度（暂行草案）63

1、总则64

2、工资结构64

3、职务岗位变动后的工资级别确定66

4、新进酒店员工等级的确定66

5、调薪67

6、工资的计算与支付67

7、工资审批权限68

8、离开公司员工的工资68

9、绩效工资的计算69

二、岗位职级工资表70

三、关于衧停车费提成奖励的暂行规定70

四、前台售房提成奖励办法71

五、关于客房被告计件工资的暂行规定72

六、关于客房计件统计操作补充说明73

七、经营业绩考核标准74

八、前厅部经理与部门业绩考核标准75

九、客房部经理与部门业绩考核标准76

十、管家部主管与部门业绩考核标准77

十一、餐饮部经理与部门业绩考核标准78

十二、财务部经理与部门业绩考核标准79

十三、采购部经理与部门业绩考核标准80

十四、工程部经理与部门业绩考核标准81

十五、保安部经理与部门业绩考核标准82

第五章激励机制

一、嘉奖、晋升:

（详见员工手册第24页第五章

（一））83

二、“免检服务员”奖励制度83

三、年度评估活动83

四、员工生日83

五、福利待遇83

六、职工就餐规定84

酒店人事招聘途径

1、员工推荐：

凡酒店岗位需要之员工空缺，可由员工推荐所相识、相熟之人填补，推举员工要本着对酒店负责之精神，推举合适人材、对推举之人尽量了解情况并向人事部门介绍，由人事部门和用人单位考虑是否通知面试。

2、网上招聘：

由人事部门在相关网站上发布招聘信息，更新信息，解答应

聘人员的提问，约定应聘人员的面试时间等。

3、参加招聘会、人才交流会等招聘会议：

由人事部门根据需聘人员和需要，

参加由政府和其他组织发起的各种招聘会，会前要准备好各种相关的表格、材料、岗位用人的要求及宣传、张贴材料等。

需要时还可请用人部门的主管领导一并前往参加。

4、刊登招聘广告：

人事部门需要在报刊上刊登招聘启事或广告的，向酒店

主管领导申请，经批准后，由人事部门办理相关事宜。

5、张贴广告，在规定的广告张贴栏里张贴招工广告。

6、酒店招聘所需费用，按正常费用申请程序办理。

招聘流程

1、发布招聘信息（四种途径）

2、收集、招聘回应信息，确定面试人员

3、面试

4、面试合格，填写求职表

5、试用

试用期间相关规定

1、员工试用期前三天为员工试岗期，试工期三天，不批准求职表，由求职

员工到岗位了解，试做该岗位工作，三天之内试岗员工认为自己不适应，可口头向部门主管说明后，放弃求职申请。

2、前期培训期，试工三天后，愿意继续求职的，部门主管可批准求职，申请办理入职相关手续，进入前期培训期，前期培训期为15天（包括三天试岗），该期间主要是由部门对其进行一些基本的知识培训，在此期间，部门不规定具体的工作量任务，但如果在前期培训期求职员工主为不适应该工作而放弃求职要求退出的，没有试用期工资。

如果是酒店管理方面认真该试用员工不符合酒店的需要而辞退员工的，计算试用期工资。

3、试用期：

试用期为一个月，试用期间的具体规定。

见员工守则第20、21页。

4、试用期培训：

①培训内容：

由人事培训部门根据岗位要达到的要求制定培训计划，并根据培训计划的内容进行培训和考核。

5、试用考核：

由人事部门制定各岗位试用期满的考核标准，并根据考核成绩各个人工作态度等情况决定是否正式聘用或延长试用期或不予录用。

正式聘用

1、试用期满，填写“转正申请表”，填写完该表交人事部门，人事部门经考核合格后经相应的主管领导签批可转为正式聘用，正式聘用后享受正式聘用的相关待遇。

2、凡有下列情形之一者，不得聘用：

（1）被剥夺权利尚未复权者；

（2）受有期徒刑之宣告或通辑，尚未结案者；

（3）吸食毒品者；

（4）亏欠公款者；

（5）患有精神病或传染病者；

（6）品性恶劣，被其他单位开除者；

（7）体格检查经本酒店认为不适合者；

（8）年龄未满十六周岁者。

劳动纪律管理办法

第一条：

酒店员工必须自觉遵守国家的法律法规及各项规章制度树立正确的劳动态度，明确各自的工作职责，分工协助，在做好本职工作的前提下，协助其他员工完成各项工作任务，特制定本办法。

第二条：

认真执行本酒店制度的工时制度，自觉按照本岗位工作时间上下班，不得迟到，早退或无故旷工。

第三条：

员工上下班实行指模打卡制度，必须走员工通道，并佩带工号牌，违者工程保障部的保安执勤人员有权提出并记录作为评优的负面依据。

第四条：

根据酒店经营和工作需要，一般情况下受主管副总经理、部门经理（或主管）、领班的三级管理，但因遇突发事件（如：

火警、重大安全生产事故和不可抗拒的自然灾害等）以及酒店临时紧急任务（如会议频繁、客房人流增多）需要调配各部门人员时，员工应该提高认识，改变观念，绝对听从酒店指挥，服从调配。

第五条：

无正当理由拒不服从工作安排和调配指挥的，无理取闹或聚众闹事，造成损失的，视其情节轻重给予适当的行政或经济处罚，必要时可追究法律责任。

第六条：

坚守岗位，积极完成工作任务，工作时间不准干私活或做与工作无关的事，不得聚集闲聊，禁止酒后上岗上班，严禁脱岗、睡岗、串岗。

第七条：

员工之间的意见、隔阂、矛盾等应通过批评与自我批评、思想教育等方式沟通，协调解决，不允许用讽刺挖苦，侮辱漫骂、吵闹、斗殴等方式解决。

第八条：

工作时间因私事一律不许会客、因公事会客的只能在部门、行政办公室进行，其他岗位，特别是机房监控室内禁止会客。

第九条：

严禁打架、斗殴、赌博、卖淫、嫖娼、偷窃公私财务及其他违法行为。

第十条：

如有违反本劳动纪律的，按员工手册第24—31页《纪律处罚条例》执行。

员工职前培训办法

为提高新进员工素质和技能，推行职前培训体制，特制定本办法。

酒店新进员工均须进行职前培训。

在新进员工报到后，进行一定时间的培训。

由酒店各有关部门制定上岗前培训计划，经总经理批准后实施。

第五条:

新进员工应积极参加职前培训，并加以认真学习。

各部门应重视新进员工的培训工作，凡涉及介绍本部门职责、技能的，均应认真准备。

对在职能培训中表现极差的，酒店可以予以辞退。

培训内容（见员工手册第32页第六章培训与发展）

培训以阅查资料、书面讲解、参观现场、操作示范相结合。

本办法经总经理批准颁布执行。

在用人员的档案管理办法

为了规范酒店劳动人事档案工作，特制定本办法。

酒店员工的简历档案由总经办负责保存。

管理内容（见员工手册第11页

（一）员工档案）。

对员工人事档案的建档工作，由办公室负责。

员工考核结果及奖励，惩罚决定存入人事档案。

统计分析人事档案资料，合理调配人才，做到人尽其才。

人事档案为密件，须合理存放，不泄密，无关人员不得查阅。

因各种特殊原因，档案丢失，毁损，酒店按有关规定为其重新建立人事档案。

上下班指模打卡制度

为加强酒店经营管理，完善规章制度，约束员工上下班纪律，逐步实现酒店管理制度化、规范化。

经酒店办公会议研究，二00九年二月二十四日起酒店全面实行上下班指模打卡制度，现将有关事项通知如下：

1、每位员工必须遵守各岗位上下班时间，并实行上下班指模打卡制度，无论管理人员还是员工均不得无故不参加指模打卡。

2、自二月二十四日起，除个别特殊岗位执行原有上下班时间外，其它行政人员上下班时间统一调整为夏令时制。

即：

上午8：

00-12：

00，下午14：

30-17：

30。

3、员工如因特殊情况需要请假不能参加打卡的，必须提前一天递交请假报告，由部门负责人批准后报酒店办公室备案。

4、如有违反规定，上下班时间不按指模打卡者，劳资可按旷工处理不予考勤，并按酒店员工守则规定给予处罚。

餐厅部员工奖罚条例

一、奖励条例

1、对客接待中，服务员态度好得到客人书面表扬者奖励20元。

2、发现事故苗头即使采取有效措施，防止重大事故发生者奖励30元。

3、保护酒店财物及客人生命财产，见义勇为者奖励50元。

4、为本部门及酒店获得荣誉奖励50元。

5、维护本部门利益，提出合理化建议，经实施有显著成效措施奖励50元。

二、处罚条例

1、仪容不整，制服肮脏，不佩带工号牌，女员工长发过肩，不化妆或浓妆艳抹者，涂有色指甲油，男员工长发过耳，烫发，蓄胡须，留长指甲的均视情节严重处以10—20元。

2、上班迟到或早退5分钟至15分钟罚10元，超过30分钟者为旷工半天处理，超过60分钟为按旷工1天处理。

3、交接班不清楚导致客人投诉者或造成餐厅营业受损失扣罚30元。

4、因工作疏忽造成客人帐单出错，少收、漏收、错收等情况，损失部分由当班人员负责赔偿。

5、上班时间聊天，站立姿势不标准，不向客人点头微笑示意，警告后不听劝者处罚10—15元。

6、上班听MP3，上网聊天，打牌，玩游戏者罚30元。

7、因交接班不清而导致工作脱节或使下一个班工作失误者处罚20元，对酒店造成不良影响和经营收入受损视情节严重处罚50-200元。

8、向客人索要小费，视情节轻重处罚50—100元。

9、上班期间无故失踪半个小时以上处罚20元。

10、与客人争执，恶语伤人或打架的，视情节严重处罚50—100元。

11、顶撞上司者罚款10—20元。

12、上班前喝酒或吃有异味食品及身上有异味者罚10—30元。

13、上班期间看电视，杂志，报纸者罚10元。

14、未经上司批准，擅离职守，脱岗串岗者扣罚20元。

15、不服从上司安排，讨价还价者扣罚10—20元。

16、当值时打私人电话和私自会客者扣罚10元。

17、上下班不走员工通道者扣罚10元。

18、擅自调班调休而不通知上司者扣罚20元。

19、出入员工通道拒绝接受保安检查者扣罚20元。

20、当值期间与客人交流而忽略本职工作者扣罚10元。

21、当值期间吃餐厅内食物者扣罚20元。

22、上班时当众梳头，化妆，大笑，打骂者扣罚10—30元。

23、当值时与同事发生争执者扣罚10—30元。

24、交班及下班时间提早离岗而影响交接者扣罚50元。

25、未经请示擅自给用餐客人打折，视情节轻重扣罚20元-50元。

26、员工打烂酒店物品、餐具等按进价赔偿。

、

27、在员工中造反或宣传，甚至带头煽动民心，采取不规范行为的每次扣200元并视情节轻重予以讲稿处分，降职，除名。

不履行岗位职责遭客人投诉及上级领导批评的，扣罚50元，不服批评顶撞领导的视情节扣罚50-100元。

并做出书面检查，情节严重的予以劝退。

三、有以下情形之一者，立即开除

1、盗取公司、客人或同事之财物。

2、触犯国家任何刑律之犯罪者。

3、殴打他人或聚众打斗。

4、恐吓、威胁、危害酒店任何人士。

5、因工作失职造成灾难、中毒、事故者。

6、携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。

7、伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司损失者。

8、利用工作之便贪污或企图贪污酒店的金钱物品者。

9、故意损耗或严重毁坏公司及客人物品者。

10、有恶意或煽动性言论行动，有损酒店的形象声誉及有碍业务发展者。

11、利用工作之便私换外币，在酒店内售卖私人物品。

12、做不道德或淫秽行为者。

13、参加反动组织或利用黑社会组织。

14、向客人索取小费或金钱。

15、禁止员工之间收受金钱或礼物，利益关系。

16、未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。

17、未经批准，私自配制公司钥匙。

18、禁止员工在同一机构内搞男女之间暧昧关系，如一经发现，立即开除。

19、私自拿公司物品存放入更衣柜者。

20、谣言惑众，破坏公司名誉者。

21、吸食毒品者。

22、触犯国家任何法律，法令者。

23、工作时间打牌赌博者。

24、凡有欺骗或企图欺骗公司行为者。

客房部员工奖罚条例

一、奖励条例

1、为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，服务态度好，得到客人书面表扬者奖励20元。

2、维持酒店秩序、揭发检举坏人坏事者奖励20元。

3、积极参加培训，并获得优异成绩者奖励20元。

4、发现事故苗头及时采取有效措施，防止重大事故发生者奖励30元。

5、保护国家、酒店及客人生命财产安全，奋不顾身、见义勇为者奖励50元。

6、拾金不昧、好人好事为本部门及酒店获得荣誉者奖励30元。

7、严格控制开支、节能降耗成绩显著者奖励30元。

8、在技术革新，设施设备改进方面作出突出贡献者奖励50元。

9、为酒店的经营发展和服务质量的提升提出合理化建议，经实施有显著成效措施奖励50元。

二、处罚条例

1、仪容不整，制服肮脏，穿拖鞋，不佩戴工号牌，女员工长发披肩，留染奇异发型，浓妆艳抹，涂有色指甲油，男员工长发过耳，烫发，蓄胡须，留长指甲的均视情节严重处以10—20元。

2、上班时间不打卡或委托他人代打卡、代替他人打卡扣5元。

3、上班迟到或早退5分钟至15分钟罚10元，超过30分钟者视为旷工半天处理，超过60分钟按旷工1天处理。

一个月连续旷工超过3天，全年累计旷工7天者给予开除处理。

4、上大夜班睡觉，不及时完成大夜班所分配的工作任务视情节轻重处罚15—20元。

5、未交班以及未填写交班记录本擅自下班造成酒店经济损失者视情节轻重处罚30-100元。

6、交接班不清楚导致客人投诉者处罚30元。

7、主管、领班下班后，退房有消费漏补酒水类的处罚10元。

8、上班时间聊天，倚门、倚墙、手插口袋，站立姿势不标准，不向客人点头微笑示意，用礼貌用语和客人问好，经警告后不听劝者处罚10—15元。

9、上班听音乐，上网聊天，打牌，玩游戏者罚30元。

10、因为工作粗心而导致工作脱节或使下一个班工作失误者处罚20元。

11、因客人寄存物品保管不善，导致遗失，破损或毁坏，视情节严重处罚20—100元。

12、向客人索要小费，私自调换客人外币或从不正当途径替客人调换外币，视情节轻重处罚50—100元。

13、上班期间无故失踪半个小时以上处罚20元。

14、与客人争执，恶语伤人或打架的，视情节严重处罚50—100元。

15、顶撞上司者罚款10—20元。

16、上班前喝酒或吃有异味食品及身上有异味者罚10—30元。

17、工作期间喝酒或酒后上班者扣罚20-30元。

18、上班期间看电视，杂志，报纸者罚10元。

19、当班时间做私活者扣罚20元。

20、未经上司批准，擅离职守，脱岗串岗者扣罚20元。

21、不服从上司安排，讨价还价者扣罚10—20元。

22、当值时打私人电话和私自会客者扣罚10元。

23、上下班不走员工通道或擅自乘坐电梯者扣罚10元。

24、擅自调更，调休而不通知上司者扣罚20元。

25、出入员工通道且拒绝接受保安检查者扣罚20元。

26、当值期间与客人谈笑聊天而忽略本职工作者扣罚10元。

27、当值期间抽烟、吃零食、喝饮料者扣罚20元。

28、上班时当众梳头、化妆、大笑、打闹者扣罚10—30元。

29、当值时与同事发生争执者扣罚10—30元。

30、由于粗心开错房卡，开错房者扣罚50元。

31、在客房做卫生时擅自翻动客人物品以及动用客人使用的物品和器具者扣罚30-50元。

32、乱给客人或来访客人开房门（不问客人姓名）造成影响或投诉者扣罚50元。

33、故意破坏酒店财物，视情节轻重扣罚20元并赔偿损坏的财物。

34、将客人和同事财物遗失、破坏没有及时上报，对调查提供假信息者扣罚50-100元。

35、员工损坏酒店物品按进价赔偿。

36、在员工中造反或宣传，甚至带头煽动民心，采取不规范行为的每次扣罚200元并视情节轻重予以警告处分，降职，除名。

37、工作场地不得大声说笑、大声喧哗，聚众聊天、进食、违者一次扣罚20元。

38、下班后无故在酒店逗留、拒不听从指挥者扣罚20元。

39、清洁房间时不得边看电视边整理房间，违者扣罚款10，不听劝阻者扣罚50-100元。

40、客房服务员在整理房间时不得使用房间空调，违者按该客房当天空调所产生的电费总金额扣款，款项由该服务员承担。

41、不履行岗位职责遭受客人投诉及上级领导批评的，扣罚50元，不服批评顶撞领导的视情节扣罚50-100元。

42、违反酒店员工餐厅和宿舍管理条例扣罚20-50元。

43、对工作中可能发生的事不汇报或隐瞒，视情节轻重处于30-200元，造成无法弥补的严重后果的立即辞退。

44、未经批准在自己的更衣柜里存放酒店、客人或其他员工财物者扣罚200元。

45、未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等扣罚50-100元。

46、泄露酒店机密，对外散布对酒店不利影响的言论者视情节轻重扣50-200元，直至开除。

47、未经许可将酒店财产物品移到别处者扣罚100-200元，并将原物送回，拒不听从者予以开除。

三、有以下情形之一者，立即开除

4、恐吓、威胁、危害公司任何人士。

9、故意损耗或严重毁坏酒店及客人物品者

13、安排或介绍娼妓给客人。

14、参加反动组织或利用黑社会组织。

15、向客人索取小费或金钱。

16、禁止员工之间收受金钱或礼物，利益关系。

17、未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。

18、未经批准，私自配制公司钥匙。

19、禁止员工在同一机构内搞男女之间暧昧关系，如一经发现，立即开除。

正常密切男女同事关系者可以申请一方在分店之间调职。

20、私自拿公司物品存放入更衣柜者。

21、谣言惑众，破坏公司名誉者。

22、吸食毒品者。

23、私换外币，、盗取小账，骗取客人及公司金钱者。

24、触犯国家任何法律，法令者。

25、向客人强行索要利益者。

26、工作时间打牌赌博者。

27、凡有欺骗或企图欺骗公司行为者。

保安部员工奖罚条例

一、嘉奖条例

1、团结同事，在部门及酒店员工中树立良好形象，善于助人，不计个人得失，维护本店形象得到客人表扬的奖励20元。

2、拾金不昧得到客人和领导表扬的奖励20元。

3、值班中发现不安全隐患并全力排除，防止重大事故发生，为酒店挽回损失的，奖励30元。

4、见义勇为为保护酒店财物和客人生命财产安全的奖励50元，并给通报表扬。

5、为本部门及酒店获得荣誉的奖励50元。

6、日常工作中能大胆提出对酒店经营有利的合理化建议并得到采纳的奖励50元。

1、仪容仪表不整，不穿工作服，试用期员工不佩实习工作排的，扣罚款10元。

2、上班迟到或早退5-15分钟罚款10元，超过30分钟为旷工半天处理，超过一小时按旷工一天处理。

3、无故不参加酒店或部门例会和集体活动的罚款10元，超过三次除给予严重敬告并处罚金50元，三次以上的劝退处理。

4、上班时间睡岗、看书看报听音乐、广播和做与上班无关的事处罚20元。

5、无经请假擅自调休换班的扣罚20元。

6、未按交接班程序交班、交班不清，接班人员未到提前下班的，造严重后果的视情节扣罚50-100元。

7、工作玩忽职守，给酒店造成较大安全事故给酒店声誉带来严重的，除扣罚50-100元及做书面检查外，给予行政记过处分，情节严重的予以劝退或开除。

8、不履行岗位职责，遭到客人投诉及上级领导批评的扣罚50元，并做书面检查，情节严重的予以劝退或开除。

9、工作中与同事发生争吵，影响酒店声誉的扣罚20元。

10、不服领导工作安排并顶撞领导的扣罚元，并口头警告一次。

11、严重违反操作规程，造成酒店设备设施严重损坏，造成财产损失的，视情节扣罚50-200元，情节特别严重的予以劝退或开除处理。

三、有以下情形之一者，立即开除。

触犯国家法律法规的还应移交公安机关处理

1、盗取公司、客人或同事之财物。

2、触犯国家任何刑律之犯罪者。

3、殴打他人或聚众打斗。

4、恐吓、威胁、危害公司任何人士。

5、因工作失职造成灾难、中毒、事故者。

6、携带或收藏一切违禁器，如凶器、机械、毒品、炸药等。

7、伪造单据、文件，意图行骗以取得金钱利益或造成公司损失者。

8、利用工作之便贪污或企图贪污酒店的金钱物品者。

9、故意损耗或严重毁坏酒店及客人物品者

10、有恶意或煽动性言论行动，有损酒店的形象声誉及有碍业务发展者。

11、利用工作之便私换外币，在酒店内售卖私人物品。

12、做不道德或淫秽行为者。

13、安排或介绍娼妓给客人。

14、参加反动组织或利用黑社会组织。

15、向客人索取小费或金钱。

16、禁止员工之间收受金钱或礼物，利益关系。

17、未得公司许可，在布告板张贴告示或随意涂改布告板上之告示。

18、未经批准，私自配制公司钥匙。