人教版化学高二选修5第四章第三节蛋白质和核酸同步练习A卷Word格式.docx
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C.结晶
D.过滤
4.（2分）一般来说，轻、薄、疏松、滑爽的织物透气性强，穿在身上轻快凉爽，是夏天普遍采用的衣料，各种丝绸即具有以上特点，那么真丝绸衣服脏了应该选用怎样的洗涤剂（）
A.弱碱性的合成洗涤剂
B.肥皂
C.中性的合成洗涤剂
D.纯碱
5.（2分）下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是（）
A.人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成
B.豆类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源
C.动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用
D.人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外
6.（2分）下列关于常见有机物的说法不正确的是（）
A.乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应
B.蛋白质、纤维素、蔗糖、油脂都是高分子化合物
C.淀粉水解与纤维素水解得到的最终产物相同
D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别
7.（2分）下列各项中，左、右两边说明的逻辑关系正确的是（）
A
乙烯使溴水褪色
苯使溴水褪色
均发生了加成反应
B
用pH试纸测定某盐酸的pH
用红色石蕊试纸检验某气体为氨气
试纸均需要蒸馏水湿润
C
MnO2与浓盐酸反应制备Cl2
CaCO3与稀盐酸反应制备CO2
均发生氧化还原反应
D
淀粉在酶的作用下生成葡萄糖
蛋白质在酶的作用下生成氨基酸
均发生了水解反应
A.A
B.B
C.C
D.D
8.（2分）下列有关化学用语正确的是（）
A.HClO的结构式：
H﹣O﹣Cl
B.比例模型：
可以表示甲烷分子，也可以表示四氯化碳分子
C.中子数为20的氯原子：
D.NH4Cl的电子式：
9.（2分）（2016高二下·
岐山期末）2005年11月18日国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一条令人振奋的科研成果，中国科学家找到白血病的致病元凶﹣﹣蛋白质Shp﹣2．下列关于蛋白质Shp﹣2说法正确的是（）
A.它是高分子化合物
B.天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成
C.在一定条件下能水解最终生成多肽
D.氨基酸和蛋白质Shp﹣2都只能与碱反应
10.（2分）（2019高三上·
宣城期末）下列关于有机物的说法正确的是（）
A.丙烷的二氯取代物有2种
B.乙烯和聚乙烯中碳原子的成键方式完全相同
C.可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸
D.饱和硫酸铵溶液和福尔马林都可使鸡蛋清溶液发生变性
11.（2分）市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）
①棉织品
②毛织品
③腈纶制品
④蚕丝制品
⑤涤纶制品
⑥锦纶制品．
A.①②③
B.②④
C.③④⑤
D.③⑤⑥
12.（2分）（2016高二下·
乐清期末）下列说法不正确的是（）
A.高级脂肪酸甘油酯的碱性水解叫皂化反应
B.含淀粉或纤维素的物质可以酿酒
C.鸡蛋清的溶液中加入饱和氯化钠溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性
D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物
13.（2分）（2020高三上·
长春期末）下列关于有机物的说法正确的是（）
A.糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物
B.乙醇、乙酸均能与NaOH溶液反应是因为分子中均含有官能团“—OH”
C.分子式为C6H12且碳碳双键在链端的烯烃共有6种异构体（不含立体异构）
D.分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种
14.（2分）下列有关说法不正确的是（）
A.
和
是同一物质
B.1866年凯库勒提出了苯的单、双键交替的正六边形平面结构，解释了苯的部分性质，但它不能解释的事实是邻二溴苯只有一种．
C.某有机物化学式为C3H6O2，其核磁共振氢谱有三个峰，其强度比为3：
2：
1，则该有机物的结构简式一定是CH3CH2COOH
D.在
分子中一定共面的碳原子最多为9个，可能共面的碳原子最多为12个
15.（2分）下列关于有机物的正确说法是（）
A.聚乙烯可发生加成反应
B.淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
C.酶是一种高效催化剂，适用于任何条件下
D.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
16.（2分）（2015高二上·
丰台期末）下列物质中不能发生水解反应的是（）
A.葡萄糖
B.油脂
C.蛋白质
D.纤维素
17.（2分）关于氨基酸的叙述错误的是（）
A.氨基酸的结构中都含有氨基和羧基
B.人体内氨基酸代谢的最终产物是二氧化碳和尿素
C.人体内所有氨基酸都可以相互转化
D.两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
18.（2分）每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出17.2kJ的能量，每克油脂完全氧化约放出39.3kJ的能量．维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用．现代部分青少年患有“营养过剩症”（肥胖），最不适宜他们多吃的食品是（）
A.蛋白质含量高食品
B.葡萄糖含量高食品
C.油脂含量高食品
D.维生素含量高食品
19.（2分）下列有关叙述错误的是（）
A.人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动，有通便功能
B.油脂能增加食物的滋味，也是产生能量最高的营养物质，应尽可能多食用
C.动物的毛和皮、蚕丝都是蛋白质，可用来制作服装、药材等
D.葡萄糖是人体内主要供能物质，血液中葡萄糖含量过低，会使人患“低血糖”症
20.（2分）下列说法正确的是（）
A.蛋白质和糖类的水解都是高分子生成小分子的过程
B.甲苯分子中所有原子均处在同一个平面上
C.溴水与乙烯发生加聚反应而褪色
D.天然气和液化石油气的主要成分都是烃
二、非选择题（共5题；
共39分）
21.（2分）（2018高二上·
吉林月考）鉴别蛋白质溶液和食盐溶液的试剂是________；
分离提纯蛋白质的方法是________。
22.（3分）含有氨基（—NH2）的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。
如：
。
现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。
已知：
①它们都是对位二取代苯；
②它们的相对分子质量都是137；
③A既能被NaOH溶液中和，又能跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；
B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；
④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。
请按要求填空：
（1）
A和B的分子式是________。
（2）
A的结构简式________；
B的结构简式________。
23.（15分）（2016高二下·
钦州期末）下列物质都能发生水解反应，请说明水解的条件和生成物的类别：
（1）淀粉
（2）油脂
（3）蛋白质．
24.（12分）《化学与生活》
合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证．
①蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为________
．
A．葡萄糖
B．氨基酸
C．脂肪酸
②现有下列五种物质
A．食盐
B．食醋
C．苹果汁
D．葡萄糖
E．青霉素，请按下列要求填空（填序号）．
富含维生素C的是________
；
可直接进入血液，补充能量的是 ________
应用最广泛
的抗生素之一的是 ________
即可作为调味剂，又可作为防腐剂、着色剂的是________
食用过多会引起血压升高、肾脏受损的________
．
材料是人类生存和发展的物质基础，合理使用材料可以改善我们的生活．
①居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质，长期接触会引起过敏性皮炎，免疫功能异常，该挥发性物质是 ________
A．酒精
B．蔗糖
C．甲醛
②一般情况下，合金比组成它的成分金属硬度________
（填大、小）．
③________
腐蚀是造成钢铁腐蚀的主要原因，自行车的钢圈通常采用________
（填涂油漆或镀Cr）防腐蚀．
（3）
我国农业因遭受酸雨而造成的损失每年高达15亿多元，为了有效控制酸雨，国务院已批准了《酸雨控制区和二氧化硫污染控制区划分方案》等法规．
①下列措施中，你认为减少酸雨产生的途径可采用的是________
．（用字母表示）
A．少用煤作燃料B．把工厂烟囱造高C．燃烧脱硫煤
D．在已酸化的土壤中加石灰E．开发新能源
②在英国进行了一个研究，结果表明：
高烟囱可以有效地降低其周围地表面SO2浓度．在20世纪的60～70年代的10年间，由发电厂排放出的SO2增加了35%，但由于建筑高烟囱，结果使附近地面SO2浓度降低了30%之多．请你从全球环境保护的角度，分析这种方法是否可取？
________
25.（7分）回答下列问题
（1）从鸡蛋白的溶液中提取鸡蛋白的方法有________和________。
（2）鸡蛋腐败时会放出有刺激性气味的气体，该气体主要是________，说明蛋白质中含有________元素。
（3）误食重金属盐会中毒，这是因为________。
（4）浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈现________色，这是浓硝酸和蛋白质发生了________反应的缘故。
参考答案
1-1、
2-1、
3-1、
4-1、
5-1、
6-1、
7-1、
8-1、
9-1、
10-1、
11-1、
12-1、
13-1、
14-1、
15-1、
16-1、
17-1、
18-1、
19-1、
20-1、
21-1、
22-1、
22-2、
23-1、
23-2、
23-3、
24-1、
24-2、
24-3、
25-1、
25-2、
25-3、
25-4、
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