餐饮管理系统课程设计Word文件下载.docx
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客人姓名预定时间保留时间台号（包厢号/餐台号）；
2 开台、转台、并台、撤销开台（开台时间*台号预付款最低消费状态（就餐/闲置/预订/未清洁/损坏）,人数）；
3 点菜、加菜、退菜（菜单属性：
台号酒菜编号数量状态（点加退）落单标志*）；
4 结账收银打印凭条（账单编号开台时间结账时间台号（包厢号/餐台号）结账员工酒菜清单顾客签字*应收金额实收金额*找零金额*）
5 打印发票
6 打印前台菜单（点菜时间酒菜编号台号*备注）
7 会员管理
2、后台管理
1 设置菜谱（酒菜编号酒菜名称分类单价折扣库存量）填加菜删除菜
2 库存管理（菜品库存量）
3 包厢/大厅管理（包厢/餐台名台号最低消费使用费）
4 报表中心
4、帮助
三、安全登出
流程图:
分析流程:
客人->
询问是否预订?
->
是：
对预订台开台->
否：
对闲置的餐台进行开台->
点餐->
结账->
打印账单
系统:
:
餐桌信息---餐桌号,是否已坐,{即时更新餐桌是否已经被占用信息}
包厢信息----包厢号以及是否已坐{即时更新包厢是否已经被占用信息}
菜单{编号,菜名,单价}
客人菜单---:
编号,菜名,单价,数量
{客人选择是否加菜或去菜}
{客人要求转桌或者并桌}
结账---餐桌或者包厢号,应收金额,实收金额,找零
打印账单{餐桌,包厢号,菜单,应收金额,实收金额,找零,进店时间,离店时间}
更新菜谱:
删菜,加菜,价格浮动,编号,菜名,单价
打印发票---{消费金额,
打印年月日报表
日--{账单号,餐台号或者包厢号,人数,消费金额,实收金额,日总营业额,结算状态,进店时间,离店时间,收款人}
月---{日期,人数,日总营业额,,月总营业额}
年---{月份,人数,月总营业额,年总营业额}
数据字典:
餐桌信息=餐桌号+占用信息
包厢信息=包厢号+占用信息
菜谱=编号+烟酒菜名+单价+折扣+分类+库存量
菜单=台号+编号+数量
结账={餐桌号|包厢号}+应收金额+实收金额+找零
账单=日期+账单号+菜单+应收金额+实收金额+找零+进店时间+离店时间
日报表=日报表编号+账单号+|烟酒编号+数量+实收金额+日总营业额+日期
月报表=月报表编号+日期+日报表编号+月总营业额
年报表=年报表编号+日期+月报表编号+年总营业额
餐桌号=0{字符|数字}9
包厢号=0{字符|数字}9
占用信息=0{字符}9
编号=0{字符|数字}9
烟酒菜名=0{字符}10
单价=0{数字}8
数量={1}
应收金额=0{数字}10
实收金额=0{数字}10
找零=0{数字}2
进店时间=0{数字|符号}4
离店时间=0{数字|符号}4
账单号=0{数字|字符}15
日期=12{符号|数字}12
人数=1{数字}10
消费金额=0{数字}9
日总营业额=0{数字}9
结算状态=1{字符}1
数字={0|1|2|3|4|5|6|7|8|9}
字符={a|b|c|d|e|f|g|h|i|j|k|l|m|n|o|p|q|r|s|t|u|v|w|x|y|z}
Dining_scale（餐厅就餐段时间表）
字段名
字段类型
字段长度
说明
Time_scale
Varchar
10
就餐段名
Start_time
datetime
8
开始供应时间
End_time
Datetime
暂停供应时间
Book（预定信息表）
order_id
varchar
20
预订编号
customer_name
宾客姓名
gender
2
宾客性别
certifi_type
证件类型
certifi_id
30
证件号码
phone_num
联系电话
person_num
Smallint
就餐人数
table_id
餐桌号
start_time
预抵时间
latest_time
最迟预抵时间
book_time
预订时间
book_cash
Money
预订押金
remark
255
预订备注信息
Box（包厢信息表）
Box_id
包厢编号
Box_name
包厢名称
Table_id
餐台号
Use_cost
money
包厢使用费
Lowest_cost
包厢最低消费
Remark
包厢备注
Hall（大厅信息表）
Hall_id
大厅编号
Hall_name
大厅名称
Table_count
Samallint
桌位号
使用费
大厅最低消费额
大厅备注
Dintable（餐台信息表）
餐台编号
Table_state
15
餐台状态
Belong_id
所属大厅/包厢编号
Belong_type
5
所属类型（大厅/包厢）
Dish（菜谱信息表）
Dish_id
菜品编号
Dish_name
菜品名称
Dish_type
菜品类别
Dish_price
菜品单价
Dish_num
Int
4
菜品库存量
Dish_discount
Float
菜品折扣
Dish_remark
菜品备注
Meals（菜单信息表）
Meal_id
菜单编号
Dish_count
菜品数量
Dish_time
点菜时间
餐桌编号
菜单备注
Bill（账单信息）
Bill_id
账单编号
Shd_mny
应收金额
Rel_mny
实收金额
Ret_mny
返回金额
Waiter_id
服务员编号
Operator_id
操作员编号
Come_time
开台时间
Leave_time
结账时间
账单备注
Start_table（开台信息）
开台台号
Start_tim
Operator（操作员信息表）
Opera_id
Opera_name
操作员姓名
Opera_type
14
操作员类型
Password
25
登录密码
Waiter（服务员信息表）
Waiter_name
服务员姓名
Sex
服务员性别
Waiter_grade
16
服务员等级
Phone_num
服务员备注
Dayform（日报表）
账单号
Day_time
日期
菜品销售量
People_num
来宾总数
Day_Busniess
日营业总额
餐台/包厢状态图:
系统层次图:
餐厅情况：
就餐：
3、系统管理（可添加功能）
1 添加操作员（操作员编号姓名工作编号*身份证联系方式初始密码）
2 删除操作员（删除之前的确认）
3 更改密码（原密码新密码确认新密码）
4 权限设置（上述各操作的权限多选）
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