农村义务教育学生营养改善计划工作方案Word格式文档下载.docx
《农村义务教育学生营养改善计划工作方案Word格式文档下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《农村义务教育学生营养改善计划工作方案Word格式文档下载.docx(4页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
二、实施范围
***区农村义务教育阶段所有中小学及附设幼儿班学生。
2021年***区实施营养改善计划学校113所,惠及中小学生27419人(其中城区住宿生3965人享受营养早餐,农村中学6872人享受营养早餐及午餐;
农村小学15838人享受营养早餐及午餐;
附设幼儿班744人享受营养早餐及午餐)。
实施范围覆盖***区所有乡镇和行政村。
三、供餐内容及标准
按照国家及自治区标准,在校期间,每天早晨为实施范围内的每个学生提供一个熟鸡蛋(标准为0.6元/枚);
中午为每个学生提供标准为5元的安全、营养、卫生的午餐,每人每年按200天计算。
早餐所需资金由自治区财政负责承担,午餐所需资金由中央和自治区财政负责承担。
四、供餐方式
全区所有义务教育阶段学校均采取学校食堂供餐的方式。
(一)加强领导,凝聚合力。
全区农村义务教育学生营养改善计划在区委政府的领导下,各校成立工作小组,制定《***区2021年农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。
(二)建章立制,规范运行。
各校要结合实际制定完善《***区农村义务教育学生营养改善计划工作手册》《实施农村义务教育学生营养改善计划学校食堂管理办法》《食品安全管理制度》《食品安全事故应急处置预案》《食品安全自查制度》《食品留样管理制度》《食品添加剂管理制度》《食品原料采购查验记录管理制度》《食品贮存管理制度》《烹调加工食品安全管理制度》《从业人员健康管理制度》《餐饮具洗清消毒保洁管理制度》《餐厨废弃物处置管理制度》《学校(幼儿园)餐陪餐制度》《十个必须》等,严格落实各级各类管理人员岗位职责。
坚持“四项制度(食品卫生安全制度、原材料采购索票索证制度、食品留样制度、财务管理制度)”;
严把“六道关口”(即原材料采购关、入库保管关、出库加工关、分发食用关、清洗消毒关、财务收支审核公示关);
建立“四本帐册”(即原材料采购登记册、入库登记册、出库登记册、学生分发食用登记册)。
(三)筹措资金,改善条件。
严格落实国家和自治区专项资金投入,统一部署,统一规划,改扩建学校标准化食堂。
城区学校(园)食堂由起初的委托经营,于2020年全部收回由教体局统一管理。
通过政府公开招标采购,所有农村学校配备各类厨房设备和学生餐具,安装红外线高清监控系统,实施“明厨亮灶”工程,改善学生就餐条件,营造良好就餐环境。
(四)多措并举,强化监管。
一是严把食堂用人关。
各校要选择有责任心、管理经验丰富的教师兼任食堂管理人员。
每年对营养改善计划学校校长、管理员及从业人员开展食品安全知识和规范化操作培训,规范学校食堂管理员和从业人员的从业行为。
2021年继续实行学校食堂从业人员政府招标,委托第三方服务公司派遣方式。
二是严控政府招标采购关。
2021年继续实施营养改善计划学校食堂的米、面、油、调料、鸡蛋、牛肉、蔬菜等大宗物品政府公开招标采购,按照政府采购程序确定有资质的企业为学校食堂食材定点供应商。
三是严格食品加工操作关。
按照食品安全管理相关规定,合理设置学校食堂原料存放、加工操作、备餐、就餐场所;
每天、每餐由专人负责留样;
餐具清洗消毒严格按照操作程序,做好餐具消毒登记,保障餐具的卫生和安全。
四是建立健全公示制度。
制定“带量食谱”,学生用餐食谱公示、每餐成本公示、每周所需原料预决算单公示,设置标志牌,公布教育厅、***区监察局和教体局监督举报电话。
五是强化资金监督管理。
制定《***区农村义务教育学生营养改善计划资金使用办法》,教体局制定下发《关于进一步加强中小学、幼儿园食堂管理的通知》,建立营养改善计划资金专用账户,专款专用。
六是实行教师陪餐制度。
各校要严格落实《学校(幼儿园)餐陪餐制度》,严格实行教师陪餐制,教师和学生同吃一锅饭,做好学生午休期间安全管理工作。
七是健全档案资料。
按照《关于进一步规范农村义务教育学生营养改善计划工作档案的通知》,各校要建立营养改善计划档案,完整收集营养改善计划工作过程中形成的档案资料,分类归档。
八是建立健全膳食委员会。
各校通过民主推荐方式成立膳食委员会,参与学校食堂日常管理和监督,督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。