Love诺奶茶店为主体及微型酒吧项目创业计划书.docx

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Love诺奶茶店为主体及微型酒吧项目创业计划书

目录

1、企业概述

2、可行性分析与市场调研

三、产品与服务

四、市场竞争

五、营销策略

六、经营

七、企业管理

八、财务分析

九、退出策略

十、结束语

1、企业概述

我们所要创业的店名为“Love诺”，“Love诺”用意简单，名字顺口，可以让消费者很快的记住。

这对我们而言是非常有利的。

我们的目标是以一般奶茶店为主体，同时经营一个微型酒吧，以一种别的奶茶店所不具有的，独有的特色吸引广大消费者而获取更好地成功。

以大学生情侣、社会上班族和白领为消费主体，专门针对大学生情侣设计，为情侣们提供一个既休闲又私密，而且是不乏温馨的地方。

奶茶店，是一种我们生活中比较常见的街边饮品消费。

酒吧，作为西方酒文化标准模式，而现在越来越受到我们中国人们的欢迎。

但现在中国的酒吧大多属于慢摇吧，迪吧等，不适合青年学生进入，当然也不适合劳累了一天的上班族和白领舒缓工作和生活中的压力。

因此，我们自主经营的“Love诺”微型酒吧，旨在打造一个适合青年学生消费，适合社会上班族和白领阶层的休息聊天场所，为的是给相似阶层或相似涵养的人群提供场所，这样他们可以在这里交流自己的心得以及扩大关系网。

无论是年轻的小伙、姑娘，还是有了一定社会阅历的叔叔阿姨、爷爷奶奶，爱都是一个永恒的主题。

“Love诺”可以让人无限遐想，“爱，是一种诺言”“爱，是一种责任”，“爱，是一种态度”。

不同的人会有不同的思维，不同的人会有不同的见解，但是，不同的人会有相同的消费享受，这也是一种引人注视的企业文化。

我们将奶茶和酒吧联合经营，这样既可以吸引更多的消费人群，同样也可以带给消费者们一种新鲜感。

这是我们的优势，也是我们的强势。

“Love诺”选址在大学生较集中的中心点，所以说可以有源源不断的客户群，但是本店的特色却不在饮品，而在于独特的环境和服务。

饮品，即使品牌不同，价格不一，但是相对于经常消费的人群来说，它们并没有多大的区别，所以，我们只有创新，只有大胆的去创新，我们才会有新的发展空间，才能吸引消费者的眼球，才能给人提供一种新鲜感。

用新鲜的企业文化来征服消费者并获得更多的忠实顾客。

这是我们的目标，也是我们努力的方向。

2、可行性分析与市场调研

通过这阶段我对饮品产业的了解与深入，归纳出了以下几部分该产业的相关现有行情。

首先，让我来分析一下现在的发展背景。

当前受经济全球化和区域经济一体化的影响，在互利、共赢的目标下，加强国际间、行业内的交流与合作，成为摆在我国饮品产业面前的首要课题。

因此我们便有了实施的必要性，作为处在这样一个经济文化各方面都飞速发展的时代，接收、引进新兴项目与产业更是推动商业发展的有力契机。

一个火热的发展机会，正是应了那一句了"来的快，去的也快"，所以在饮品行业处于成熟阶段的时候，应当把握住机会，在潮流热还没有消退的时候，直击而上。

犹太商人有一句话，叫做"嘴巴生意是个无底洞"，这也就是说，饮品业有着无限的发展前景与利润。

其次便是饮品产业的现状以及发展趋势。

社会主义市场经济的确立，使得饮品产业的竞争日趋激烈，目前饮品行业的竞争可以说是全方位、多元化。

他们不局限于单一的模式，包括饮品业的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等，等等。

可以预测，短期内饮品业的现状是不会有很大的改变的，这与改革开放初期的情况相同，与整个经济大环境相联系，人们的经济收入与消费观念决定了饮品业的发展步伐，当今的经济趋势显而易见，人们的收入增加，可支配收入连年递增，人们开始学会享受生活，并认为这是人生中必不可少的一部分消遣，所以饮品业的发展趋势、势头都是极为良好的。

通过以上的分析，欲开展一行业的业务，必备的几项重要元素都已具备，在饮品行业成功的走过初期，平稳的进入发展期并且顺利成为商业链中成熟的一环的现有大背景下实施、开展此项创业计划是有一定必要性与社会效益的。

3、产品与服务

奶茶店主要经营各种奶茶、咖啡以及双皮奶、刨冰、奶昔、各种果汁及饮料。

我们的咖啡包括黑咖啡、白咖啡、加味咖啡、卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、玛琪哈朵、摩卡咖啡、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡、鸳鸯咖啡等一系列广大顾客所热爱的种类。

当然，我们也会在企业的不断发展过程中逐步调整自己的经营种类，以满足更多的消费者的需求，为广大消费者们提供更好的服务。

我们的酒吧提供的产品主要为有形的产品。

这类产品都是针对顾客的消费状况决定，让服务和产品保持档次但又不失高品位。

酒吧的主题和理念则通过我们人性化的服务体现出来。

我们的有形产品是根据消费者的消费特质而决定的，产品主要有鸡尾酒（分长饮和短饮）、啤酒、葡萄酒、鲜纯果汁、配酒小点。

长饮鸡尾酒用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用。

短饮鸡尾酒酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，价格初定30元/杯。

啤酒、葡萄酒一般选用中低等产品，价格分别初定在10元/瓶、30元/瓶。

鲜纯果汁自然采用鲜榨新鲜果汁价格初定3-5元/杯。

配酒小点包括酸、甜、苦、辣、咸这五种口味，不同的口味搭配不同的饮品，当然还包括些许餐点类食物。

以上产品价格后根据具体产品再做价格上的调整。

同时，酒吧产品无论是酒水、小食品还是娱乐服务项目都具有时效性，在某一特定时期某一产品成为流行产品，就会使酒吧销量大增。

因此，我们的产品会在一段时间后进行适当的更新调整。

4、市场竞争

我们的主要竞争对手是一般的酒吧，茶馆，咖啡屋之类的休闲场所。

下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：

1一般酒吧：

国内的酒吧市场刚刚起步，而主要顾客群也面向了时下乐于接受新鲜事物的年轻人。

为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围，无不充斥着光怪陆离，加之播放的音乐也都以摇滚为主，那种闹哄哄的夜店使一些消费者头胀。

而在我们的酒吧中，消费者们聆听的是动听，柔和，轻缓，让人感到轻松的乡村音乐。

在此幽静的地方，品着美酒，或私语，或回忆，实乃恬静生活的首选！

2咖啡屋：

对于一些追求格调、在意氛围的消费人群来说，普通的咖啡店，遍地开花又显得轻浮，真是不去也罢。

不如去我们的“Love诺”放松放松心情，舒缓舒缓劳累的神经。

沉迷在轻细柔和的乡村乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。

3茶馆：

对于一些上了年纪的消费人群来说，他们对美酒，咖啡，奶茶类的消费远远小于对于茶类的消费，毕竟这是在国内，这是文化差异所造成的不可避免的创业问题，所以我们在这一方面略显不足，如果企业能顺利发展，不久之后，我们的线下发展茶文化也是有可能的。

从具体范围来分析的话，根据调查结果得知，主要的竞争来自商业街的提供类似服务的场所，主要竞争对手是暂时还不存在，因为“Love诺”还算是一个“新兴行业”。

而那些类似服务，就是一般的“接收”年轻人的普通酒吧，所以严格意义上讲，它们也不属于我们的竞争对手，对比之下“Love诺”除了给顾客提供一般的奶茶，咖啡，酒水的服务和动听音乐的聆听外，还有包间的设置，虽然说是包间，但是并不是将客人与大厅完全隔离开，而是给客人提供一个相对的比较独立的个人环境。

①特色项目

如何吸引客源对于本企业来说相对比较容易，因为我们本来就是一个新鲜的事物，加之我们前期所做的大量宣传，很多人可能会怀着好奇的心情来试一试，那么我们应该如何利用他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢？

本企业的特色就是服务对象的特殊化，所以本企业更应该注意服务质量和服务特色，我们会增加对顾客的人文关怀，比如在顾客初次办理会员的时候，我们会询问顾客的联系方法，或者让顾客写下自己的爱好，以便以后举办各类活动时联络。

既让顾客留下温馨的感觉和人文的关怀又多了一份人际关系，我们一举两得。

“Love诺”除了具有一般饮品企业的性质以外，我们会有自己的主打节目——不定期举办主题party。

别的酒吧可能会举办歌迷见面会之类的party，但我们会举办一些有关“爱”的主题的活动。

这是我们和其他企业之间比较大的区别，活动我们免费承办，只收取一定的酒水、食品费用。

这样，我们的顾客们不但可以有一个交流的空间，我们还可以籍此扩大我们在社会人士中的知名度，客源也会随之增多，带来的利润也是十分可观的。

届时，我们还可以应顾客的要求提供不同的服务。

我们坚信此类主题的party会为我们的“Love诺”企业，带来让人难忘的特色。

与此同时，我们也会在日后的经营期间，举办多种多样的小活动，比如国际美食节，可以让顾客一展身手做出美味pizza、意大利面、或者提拉米苏等西式点心。

在情人节时，我们还可以让这些顾客们浪漫一下，体会一下情侣两人共同制作蛋糕、巧克力等的乐趣（原料由本企业提供）。

我们的顾客多为青年，中年人，他们在出行娱乐消遣时，健康和放松是第一位的。

为了确保每一位光临“Love诺”的顾客能够健康安全的度过愉快的时光，我们的每一位服务人员都会尽职尽责的服务。

②企业室内装修

鉴于“Love诺”的主要顾客群体，所以我们的装潢会以温馨典雅为主。

一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。

千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。

都市里，自然的月光和星光，都被丛林一样的高楼掩埋了，于是作为城市中情调的制造地，都市人柔软心灵的栖息地，而店铺中的灯，也成为当中一个值得记录的细节。

饮品店铺中的的灯，首要的功能就是一种招引。

在城市的夜色中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵，可以容留心情的地方的时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷的灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千XX，蓦然回首，那栖息地就在，灯光阑珊处。

跟群楼窗口中透出的灯光以及街边的广告霓虹灯相比，酒吧的灯火柔媚而诱人。

　一个让人一见就会放松的酒具的图标或几个带着几分柔和的字母：

Love。

而走进去了，泡到了酒吧的座椅里，酒吧的灯，就成了一种注视。

温柔的注视，浅笑盈盈，不同的光影下，不同的吧桌和吧客，徜徉一份心神的交流。

本酒吧的灯，如酒吧的风格一样，是很平实的，采用灯池设计，灯光清亮，以浅色为主。

造型设计中并没有太多张扬之处，从而显得更加的温馨。

酒吧的中央是黑色光亮的金属制成的吧台，顾客可围坐于吧台四周，一边品尝调酒师调制的美酒，一边欣赏音乐，在这享受的过程中慢慢的放松心情缓解疲劳。

酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。

暗色木版地面，使人仿佛置身于50年代的西欧，100座位的店面，既有奶茶区，也有咖啡，美酒区，当然，对于这三个区域，我们不做以具体的规划。

人各有喜好，我们不同于其他企业，自然首先一点，就体现在这些人性化的设计上面，因为我们的消费人群主要有三大类：

大学生，社会白领，上班族，这三类人的修养和素养都不算低，所以我信任我的客户，但是不得不说我这么做很冒险，毕竟这是一个大胆的创新，不管是从行业还是整体设计，还是以后的经营管理，但这正是我们的新鲜，特色。

另外，为了方便上班族们办公需要，我们在酒吧内还会设有若干个宽带网络接口，供顾客们免费使用。

④音乐

本店面以怀旧为主，音乐选取轻音乐为主的歌曲或者是乡村音乐。

同时还可播放刘欢，李光曦等一系列我国老艺术家或者著名歌手的作品。

让他们在悠扬的歌声中，或回忆前尘往事，或私语，陶冶自己的心灵。

我们的“Love诺”内的音乐可以由客人自己来选，有一本厚厚的音乐单。

店中有备多张CD，几乎消费者们都可以找到自己所喜欢的音乐。

营业大厅里面也会有一个小小的舞池，消费者们兴致所至的时候，他们也可以上去轻轻起舞，扭动自己的腰肢，更好的享受生活，缓解压力，放松一下自己的身体。

⑤服务人员

由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们几个主创人员将亲自为顾客们服务，这也可以算做我们的特色服务之一。

同时，这样做也是为了减少创业前期所面临的资金匮乏的问题，这个问题尤为重要，我们有必要在保证服务的前提下，减少一部分开支。