高星级饭店运营与管理专业试题客房服务（B卷）Word下载.doc

高星级饭店运营与管理专业试题客房服务（B卷）Word下载.doc

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2、考评员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间3分钟。

准备就绪后，举手示意。

3、考评员宣布“开始”后开始操作。

4、操作结束后，立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。

5、操作过程中，参考人不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣1分。

6、其他

（1）床单叠法：

自定

（2）操作位置不限。

（3）床架+床垫高度为45厘米。

三、考核物品准备：

1、床架（1个）、工作台（1个）

2、床垫（1个，2米×

1.2米）

3、床单（1个，2.8米×

2米）

4、被套（1个，2.3米×

1.8米）、枕套（2个）

5、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）

6、枕芯（2个，75厘米×

45厘米）

四、评分标准：

考核内容

考核标准

分值

仪容

仪表

（10分）

服装整洁得体、无破绽，纽扣齐全；

鞋袜洁净；

不留长指甲；

不佩戴过于醒目奇特饰物；

男服务员不留胡须，长发不盖耳；

女服务员化淡妆。

有一项不符合要求，扣2分。

10

自我介绍

使用标准的普通话进行自我介绍，语言表达能力强，语句清晰流畅

被套

一次抛开，被套平整

4

被套正反面准确

3

被套开口在床尾，蝴蝶结系法正确

羽绒被

（40分）

抛开

2

压入被套内做有序套被操作

6

抓两角抖开丝棉被并一次抛开定位，被子与床头平齐

7

被套中心不偏离床中心

羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展

羽绒被在被套内两侧两头平

被套口平整且要收口，羽绒被不外露

被套表面平整光滑

羽绒被在床头翻折45厘米

两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，尾部两角应标准统一

枕头（2个）

四角到位，饱满挺括

枕头边与床头平行

枕头中线与床中线对齐

枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂

综合印象（10分）

总体效果：

三线对齐，平整美观

操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质

时间（10分）

3分钟内完成记10分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算。

郴州市中等职业学校高星级饭店运营与管理专业技能抽考

客房服务考核评分表

学校号总得分

得分

3分内完成记10分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算。

评委签名：