端午节吃粽子的由来50字Word下载.docx

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以后，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。

就是说我们现在吃的叶子包的粽子，其实在以前是竹筒装起来的。

　　为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?

有记载说：

“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。

”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。

　　但是关于端午节为什么吃粽子的由来，专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;

说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。

实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的"

寒食节"

（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。

至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

　　粽子的种类：

　　先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。

粽叶的材料则因地而异。

　　[粽叶篇]

　　南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。

一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干

　　竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。

北方人则习惯用苇叶来绑粽子。

苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。

粽子的大小也差异甚巨，有达两三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。

　　粽子的种类-微风摇翠-浓绿疏茎

　　[口味篇]

　　就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。

北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。

辅料的内容，则是最能突显地方特色的部分。

　　粽子做法

　　大肉粽：

　　肉粽是传统食品之一。

粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。

　　主要原料：

糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;

详细图解做法见：

绿豆肉粽子的做法。

　　蛋黄粽：

　　原料：

糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

　　调料：

蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

　　做法：

　　1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。

　　2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。

　　3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

蛋黄粽子的做法。

　　蜜枣粽：

　　主要原料为：

糯米、蜜枣;

棕叶、水、盐;

　　糯米、蜜枣洗净;

生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米

　　略压实，放入蜜枣包好，详细图解做法见：

蜜枣粽子的做法。

　　豆沙粽：

　　原料一般主要是：

糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等。

　　1.粽叶提前泡软冲洗干净。

　　2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

　　3.将粽叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

豆沙粽子的做法。

　　篇二：

端午节吃粽子的由来

　　端午节吃粽子的由来

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粽子的由来发展>

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。

以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子：

筒粽的由来。

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为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢《初学记》中有这样的记载：

汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：

于是，人们便以菰叶裹黍，做成角黍，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。

清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：

四时花竟巧，九子粽争新。

九子粽是粽子的一种，即为九只粽子连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看，并且用九种颜色的丝线扎成，五彩缤纷。

九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚儿媳的礼物等。

因为粽子谐音中子，民间有吃了粽子能得儿子的说法。

清代诗人吴曼云也写有一首赞美九子粽的诗：

“裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。

粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。

甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。

咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。

另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。

　　相传端午节吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原

　　屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。

他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。

他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。

公元前278年，秦军攻破楚国京都。

屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。

　　传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。

渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。

有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。

人们见后纷纷仿效。

一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。

后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。

　　世界各地吃粽子的习俗

　　由于饮食文化的传播，早在古代时，我国制作粽子的技术就传到了国外，因而世界上许多国家也都有吃粽子的习俗。

　　1、秘鲁人是在圣诞节吃粽子的，全家人围坐在一起，一边欢庆圣诞节，一边吃粽子，甚至连一些已经出嫁的女儿，在这天也要赶回娘家，再来尝尝母亲亲手制作的粽子。

　　2、缅甸人也爱吃粽子。

在端午节，他们用糯米作主料，用熟香蕉和椰蓉作馅，这种粽子香气诱人，软软的，甜甜的，别有风味。

　　3、日本的端午节是在阳历的五月五日，他们包粽子的主料是米粉，其形状酷似钟形。

　　4、马来西亚人包的粽子，形状很像我国广东的粽子，其特点是个头较大，除鲜肉粽、火腿粽外，还有豆沙粽和椰蓉粽，食之非常可口。

　　5、菲律宾的粽子是长条形的，风味与我国浙东的粽子相同。

粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。

端午节吃粽子的注意事项

端午节哪些人不宜吃粽子

粽子原材料的制作方法

端午节几种粽子的包法

　　篇三：

端午吃粽子的来历

　　端午吃粽子的来历

　　端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。

传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。

以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。

　　为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？

《初学记》中有这样的记载：

”于是，人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”,世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。

　　但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；

　　实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。

　　据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”;

用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”.东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

　　晋代，粽子被正式定为端午节食品。

这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”.时人周处《岳阳风土记》记载：

“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。

”南北朝时期，出现杂粽。

米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。

粽子还用作交往的礼品。

　　到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。

日本文献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时，已有“蜜饯粽”,即果品入粽。

诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。

这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又

　　出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，（本文来自：

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端午节吃粽子的由来50字）品种更加丰富多彩。

　　粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。

另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”.这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。