幼儿园大班食品安全教案五篇.docx

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幼儿园大班食品安全教案五篇

幼儿园大班食品安全教案五篇

　　活动目标：

　　1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存有安全隐患。

　　2、增强食品安全意识，提升幼儿食品安全自我保护水平，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。

　　活动准备：

　　1、教学课件《吃健康的食品》

　　2、图片若干（健康食品——蔬菜、水果、坚果；垃圾食品——油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品——霉变及变质的食品）。

　　3、健康大冒险游戏棋盘若干。

　　教学重点：

知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。

　　教学难点：

理解和区分哪些食品是安全的，哪些食品存有安全隐患。

　　活动过程：

　　一、活动导入

　　1、谈话导入课题：

平时你最喜欢喜欢吃什么东西?

　　幼儿自由回答……（教师点击课件一一出示食物的图片）

　　2、引导幼儿小结：

你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……

　　二、区分各类食品

　　1、师：

食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？

（点击课件：

引导幼儿将食品分成两大类）

（1）健康食品：

水果类，牛奶，蔬菜类。

（吃了有助人体健康的食物）

（2）垃圾食品：

油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等（吃了对人体有害的食物）

　　2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处

（1）请幼儿说说：

平时自己都喜欢吃什么食品

（2）点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上实行小结：

在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害……所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。

　　（3）提问：

你还知道哪些垃圾食品?

（油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物）

　　教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，协助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。

　　三、区分食品安全标记

　　1、提问：

除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？

（请幼儿讨论并回答问题）

　　2、请幼儿观看课件（小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面）

　　师：

他怎么了？

为什么会这样？

　　引导幼儿小结：

我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。

　　3、理解生产日期和安全标记

　　教师出示图片请幼儿观察并实行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。

　　小结：

食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。

　　四、知识抢答

　　1、将幼儿自然分成两组实行问题抢答

　　抢答规则：

教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误，当老师说出“开始抢答”后，幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的小组为胜利方。

（1）喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗?

（2）多吃油炸食物对健康好吗?

　　（3）常吃零食好吗？

　　（4）空腹喝牛奶对身体有益吗？

　　（5）多吃瓜果、蔬菜对健康好吗？

　　2、教师对问题抢答环节实行小结，并告诉幼儿准确的饮食卫生习惯既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，一定要养成良好的食品卫生习惯。

　　五、游戏——健康大冒险

　　带幼儿进入游戏场景开始游戏。

　　游戏规则：

幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游戏，轮流抛掷骰子，按骰子所指的点数前进，到位后再按所在圈内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。

　　引导幼儿在游戏时讨论零食中存有的安全隐患，鼓励幼儿一定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。

　　活动在愉快的游戏中结束。

《包装袋上的秘密》

　　设计意图：

　　大班幼儿对食物包装袋上的秘密很感兴趣，他们每每凑在一起讨论着包装袋上有什么，有些还认真地读者上面的文字，希望自己能够直接知道里面装的是什么。

针对孩子旺盛的求知愿望，我设计了这样一个探索活动，希望孩子们能开动脑筋，在这样一个比较开放的活动中收获更多。

　　活动目标：

　　1、喜欢参加探究活动，有自我保护意识。

　　2、通过仔细观察、记录的方法发现食品袋上的信息，理解食品袋上的防伪条码、保质期、生产日期，以及与身体健康的重要关系。

　　3、相注重食品卫生安全的好习惯

　　活动准备：

　　1、每个幼儿带一袋有包装袋的食品。

　　2、幼儿记录信息表、水彩笔、自制挂历卡

　　3、幼儿掌握一些文字、年月日的表达方式

　　活动过程：

　　一、幼儿自主观察食品袋，引起幼儿参与活动的兴趣

　　1、幼儿自主观察食品袋。

　　师：

今天我们每一个小朋友都带了一包食物，但是我们今天不是参加品尝大会，而是参加一次发现之旅，去发现食品包装袋上的秘密。

现在就请你们仔细看看到底包装袋上都有那些秘密？

　　2、提问：

你们都发现了什么？

　　出示大的记录纸，教师将幼儿的回答用简笔画的形式记录在纸上。

　　小结：

哦，你们发现了包装袋上有漂亮的花纹、文字、标志，这些让我们一看就知道是什么食品了。

　　3、进一步发现包装袋上的重要信息。

　　师：

刚才我们找到了很多秘密，你觉得哪些秘密能够直接地告诉我们这个食物是安全的，对我们健康没有危害，为什么？

　　师：

那到底哪些秘密是直接能够告诉我们食物是安全的、健康的呢？

我们来看一下大屏幕！

　　二、观看幻灯片，理解包装袋上的防伪条码、保质期、生产日期

　　1、幼儿观看幻灯片，知道这些信息与身体健康的重要联系。

　　理解生产日期、保质期、防伪条码。

　　生产日期：

是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间

　　保质期：

是在规定的贮存温度条件下产品保持其质量和安全性的时间

　　防伪条码：

是指由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标识，用以表示一定的商品信息的符号。

有了它你在超市或者商场购买的食物就能够通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。

　　小结：

以后不管吃什么食品，一定要仔细看看这些信息，才能保证我们吃的食品是安全的、健康的，对身体是没有害处得。

　　2、出示两瓶生产日期不一样的牛奶

（1）提问：

请小朋友看看这两瓶牛奶哪瓶是生产日期过期的牛奶？

（2）出示自制挂历卡，教师讲解如何分辨过期食品和健康食品。

（重点引导幼儿辨别保质期中月份的变化。

）

　　三、操作练习，提升理解

　　出示操作纸，讲解操作要求：

刚才我们学习了在购物时要注意的信息，现在徐老师要考考你们到底记住了吗。

在这张纸中的食物，他们有些食物的日期是对的，而有些是错误的，请你将里面过期的食物下面打×，在健康的事物下面打√

　　现在请你将自己的答卷交给客人老师，让她们帮忙看看你做得对不对。

《这些东西能吃吗》

　　活动目标：

　　1、丰富幼儿关于食物的词汇，提升幼儿的口语表达水平；

　　2、增加幼儿的食品卫生知识，使幼儿对食物有更多的了解。

　　活动准备：

　　彩图若干：

腐烂的水果、发了芽的土豆、发霉的花生、色彩鲜艳却带有剧毒的蘑菇、田螺、海鲜、贝壳、路边的牛杂等。

　　活动过程：

　　1、幼儿解释“食物中毒”的含义，让幼儿知道人在食物中毒时所表现的状况，如呕吐、腹泻、昏迷等等，严重的会导致死亡。

　　2、分别向幼儿展示每一幅图片，可提供实物让幼儿比较，如可用蘑菇、马铃薯、水果、花生等，提醒他们仔细观察食物的形状以及不同之处。

　　3、分别向幼儿讲述图片中的食物颜色、形状等各方面特征，向幼儿讲解图片中食物的毒性。

　　4、让幼儿互相交流、讨论，讲述自己所知道的不能吃的食物。

《食品保质期》

　　活动目标：

　　1、引导幼儿在探索中发现并获得食品保质期的相关经验，尝试学看保质期。

　　2、了解食品卫生知识，初步培养幼儿的食品安全意识，增强幼儿的自我保护意识。

　　活动准备：

课件、录像片、日历表、各类食品、记录表格、笔

　　活动过程：

　　一、播放幼儿在超市购物的短片，引导幼儿仔细观看。

　　师：

小朋友，你们都逛过超市吗？

今天老师带来了一段短片，小朋友仔细看看片子里的小朋友是怎么逛超市的？

他们的表现有什么不同？

（让幼儿带问题看短片）

　　师：

好，短片看完了，下面谁来回答刚才老师的问题。

　　（幼儿：

小朋友逛超市很开心；有的小朋友选了很多自己喜欢吃的东西；我看见有的小朋友在看价钱；我看见有的小朋友在看生产日期和保质期。

）

　　提问：

为什么要看食品的生产日期和保质期呢？

（判断食物是否过期）

　　教师说出保质期的概念。

　　师：

“所有的食品都有它的保质期，保质期就是告诉我们在这个日期内能够安全的食用，保证我们身体的安全和健康。

”

　　师：

“小朋友们，过期食品能吃吗？

为什么？

”

　　二、介绍食品保质期的作用与重要性

　　师：

短片里的小朋友在哪里发现食品的生产日期和保质期的呢？

　　师：

“其实啊，所有的食品包装上应该都有两个日期：

一个是保质期，另一个是生产日期，通过这两个日期我们就能判断是否过期。

”

　　三、幼儿自主观察感知食品的保质期。

　　1、教师出示幼儿喜爱的食品，激发幼儿的积极性。

　　师：

“看，老师这里有很多的零食，现在你们想不想自己来找一找它们的生产日期和保质期呢？

”老师将食品发放给幼儿，幼儿自主观察，自由讨论。

　　2、教师提问幼儿回答

　　你们都找到了吗？

两个日期都找到了的举手。

在哪里找到的？

　　请幼儿举手发言，引出日期出现的位置不同，时间不一样。

　　四、引导幼儿学习判断食物过期的方法

　　师：

小朋友们找得又快又好，光是找到了还不够，我们还要学会判断才对哦！

　　师：

“老师带来了两种食品，我们要准确判断是否过期，要借助于日历和表格帮忙。

教师出示一张表格如下：

　　1、引导幼儿看清楚老师的记录过程。

　　师：

“老师这里有一张表格，首先把食物的图标画上，再把找到的日期填上去。

（生产日期、保质期）

　　出示日历和吸铁石，引导幼儿一起计算，要求幼儿从生产日期往后数，数几个月就出示几个吸铁石在日历上，把计算的时间记录在到期时间的格子里。

　　引导幼儿说出今天的日期，仔细观看日历表，最后判断是否过期。

　　五、教师引导幼儿实践操作判断保质期。

　　引语：

“小朋友们，喜羊羊打来电话说，它的超市里被灰太狼放进了一些过期食品，想请我们的小朋友帮忙，找出过期的食品，你们愿不愿意协助它呢?

”（想要去协助喜羊羊，必须通过考核才能去哦！

）

　　出示表格，告诉幼儿游戏规则，所有幼儿分成四组，五人为一组。

每桌有五种食品，每个幼儿选定一种，每人一张记录表格，小朋友快速找到所拿食品的生产日期和保质期，并记录到表格上，记录完以后借助日历判断是否过期。

　　幼儿操作，教师从旁指导。

　　六、汇总教师讲解表格，加深幼儿对保质期的理解。

　　师：

小朋友们都已经得出结果了，下面我们一起来验证一下吧。

　　出示课件，师：

老师带来了喜羊羊和我们一起来验证，看，小朋友判断对了，喜羊羊就会很高兴的蹦出来哦，判断错了灰太狼可就会蹦出来哦。

　　结束语：

小朋友们都通过了测试，接下来我们赶快一起去喜羊羊的超市协助它吧。

《买食品注意事项》

　　活动目标：

　　1、了解买食品时应该注意的事项。

　　2、通过自己探索、寻找的过程，了解食品包装袋上的出厂期。

　　3、知道食品的保质期关系到我们身体的健康，培养幼儿的安全意识。

　　活动准备：

　　1、每位幼儿准备一个小包装的食品。

　　2、相同包装的食品，一个有防伪的标记，一个没有。

　　3、请一位幼儿排练情景表演：

一包膨化食品。

　　活动过程：

　　一、幼儿观看小朋友表演：

一包膨化食品。

　　1、师：

今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什么？

后来怎么样了？

　　2、幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下：

　　小朋友手里拿着一包膨化食品，说：

“我今天在商店里买了一包膨化食品。

”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。

　　3、引导幼儿讨论：

　　师：

这位小朋友怎么了？

是什么原因造成肚子痛和不舒服的？

　　让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。

　　幼儿：

吃了这包食品就肚子痛了。

　　幼儿：

老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的，还拉肚子了呢。

　　小结：

看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊？

　　幼儿：

想

　　二、了解食品的保质期和生产日期。

　　1、教师身穿白大褂，扮成医生对小朋友实行检查说：

“小朋友，你是食物中毒了。

”医生拿过小朋友手里的食品，观察上面的文字说：

“这袋食品已经过了保质期，你吃了过期的食品，就会生病不舒服。

”

　　2、师：

医生说什么？

什么是保质期？

　　3、引导幼儿观察食品包装，学习观察包装袋上的生产日期和保质期。

　　幼儿：

你吃了这期的食品，会生病的。

　　师：

什么叫过期啊？

　　幼儿：

已经不能吃了。

　　师：

对的，过期的意思是超过了保质期，已经变质的东西。

　　师：

那什么是保质期呢？

　　幼儿：

不知道

　　师：

食品生产出来（生产日期）到最后食用的那天之间的那段时间就叫保质期。

　　3、引导幼儿观察食品包装袋上的生产日期和保质期。

（1）师：

我们在商场里选购食品时，要注意什么？

怎样才能知道自己买的食品是什么时候生产的？

有没有过保质期？

什么地方会有这些标记？

　　师：

请小朋友拿出自己带来的食品，看包装袋背面，右下部位有生产日期和保质期。

师在黑板上示范。

（2）怎样才能知道自己选购的商品是质量好的产品呢？

　　师：

有防伪标记和具备生产日期和保质期的食品都属于质量好的产品。

　　（3）幼儿观察自己带来的小袋食品，幼儿自己观察、寻找食品的生产日期和保质期。

　　三、进一步了解食品的食用安全

　　1、组织幼儿讨论：

在买食品时，除了要看清食品的生产日期和保质期，还要注意什么？

　　2、幼儿自由讨论。

　　3、教师小结：

在买食品时，除了要看清食品的生产日期和保质期，还要选购包装完好的食品，检查食品袋上是否有质量检测合格标记的产品标记。

　　4、师：

今天老师还带了两包食品，请小朋友看一看一样吗？

　　幼儿观察

　　5、师小结：

小朋友以后到商店选购食品的时候要把今天学到的本领用进去，还要把今天学到的本领回家教给爸爸妈妈，特别是年纪大的人。