蛋糕网站策划书.docx

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蛋糕网站策划书

蛋糕网站策划书

　　篇一：

甜品（蛋糕）站策划书

　　“海派甜心蛋糕”策划方案

　　一、互联及电子商务分析

　　1、互联现状

　　政府的鼓励：

随着国际影响的加盟，政府对互联的重视力度加大，使城市上人数迅猛增加，随着上成本的不断下降，正在发展壮大的农村经济联合体和个体户额上率也正在迅速提高。

　　互联用户：

XX年初国内民达到890万，到XX年7月就达到了XX万户，年末超过3500万户，据美国研究机构国际数据公司XX年7月22号公布的最新报告显示，到年底，全世界的因特用户达到亿，不难发现，络购物人数正以每年50%速度增长。

增长的巨大空间：

个人电脑的销售额正成倍增长，民数量已难以想象的速度发展。

　　2、电子商务是发展方向

　　电子商务现状：

因特的发展不仅意味着商业机会，还以为这络推动经济的诞生，在这个时代，信息就意味着财富，我国的电子商务交易额达上千亿。

　　二、现有蛋糕店的基本情况

　　1、站数量

　　在XX等搜索引擎中注册的蛋糕甜点行业的站有（）页，每页有（）家站，总计（）家蛋糕行业的站，大多是蛋糕订购站，很少有与甜点套餐及饮品相关联的蛋糕站，有的蛋糕站功能不实。

　　三、站策划及定位

　　站名称：

海派甜心蛋糕

　　点业务简介：

　　1、业务范围：

本店是基于互联提供蛋糕宣传、配送服务，可供选择的食品包括各类蛋糕，并辅助一些甜点套餐、饮料外送服务。

　　2、基本业务：

通过我们的站，将我们的产品展示出来，访问者可以根据自己的情况口味选择适合的蛋糕、套餐、饮料，直接在上下订单，在规定的时间内为顾客送上满意的产品和服务。

　　四、市场分析与目标规划

　　1、消费者总体消费趋势——健康时尚

　　随着人们生活水平的稳步提高，越来越讲究饮食，偏好绿色营养食品；包装精美的食品也成为现有的消费时尚，能令人食指大动，都市生活的快节奏使人们更加需要蛋糕甜点等便利食品。

　　2、消费者需求分析——购，省时省力

　　互联及电子商务在不断地发展，上购物给用户提供了方便的购物途径，并且络购物的信誉度在逐渐提高，络购物人数也以每年50%速度增长，具有极大的发展空间。

　　3、消费者消费能力分析——中、高等收入

　　常在上购物且具有一定消费能力的消费群体主要是学生、白领，各年龄段的消费者都是潜在消费者。

　　4、未来发展方向：

在黑龙江大学方圆700米范围内作为试点试运营四个月，总结经验，在一年内逐渐扩大到整个南岗区，在未来3到5年时间内，随着经验的积累以及本店实力与技术的增强，建立实体甜点屋，在哈尔滨市区打造以中高档人群为受众群体的蛋糕甜品连锁店。

　　五、站功能设置

　　站的功能设置是否合理直接影响着站的效益，经过仔细研究，我们认为应该设定以下栏目：

　　1、2、3、4、

　　六、提供明确的服务范围

　　1、礼品服务：

在特别的日子送上精美的一个小礼物，如制作精美的可卡片、可爱的小娃娃、小零钱包。

　　2、会员卡服务：

凡是填好个人资料并受到承认的会员，在本店消费均可享受折优惠，一积分=一元，购物积分达到某限额即获相应奖励。

　　3、情侣会员卡：

凡是填好个人资料并受到承认的会员，在本店消费均可享受8折优惠，并可以9折享受新推出的产品例。

　　格式

　　一、市场分析

　　1、（同类市场特点+能否在上开展相关业务）

　　2、（市场主要竞争者分析）

　　3、（自身条件、概况、市场优势分析，可利用站提升那些竞争力）

　　二、建站的目的及功能定位

　　1、为了宣传产品

　　2、（确定站功能，如：

产品宣传型、上营销型、电子商务型、客户服务型）

　　3、（根据功能确定站需要达到的目的和起到的作用）

　　三、站内容规划

　　1、（内容）

　　2、（提供会员注册、详细的商品服务信息、信息搜索查询、订单确认、付款、个人信息保密措施、相关帮助等）

　　3、（站内容，先调查希望阅读的信息并点差人们对内容的满意度及时调整）

　　四、页设计

　　1、（美术设计，色彩、图片、版面规划，一致性）

　　2、（在新技术上考虑群体的分布，年龄，阅读习惯）

　　3、（如半年到一年较大规模改版）

　　五、站维护

　　（内容的更新、调整等）

　　六、站的发布与推广

　　1、（站测试后进行发布的公关、广告活动）

　　2、（搜索引擎登记）

　　篇二：

蛋糕店策划书

　　创

　　业

　　计

　　划

　　书

　　院部:

理学院

　　班级:

应用化学111

　　指导老师:

许姣

　　创业店名:

甜心糕点坊

　　创业代表人:

陆永昆，孔赛

　　前言

　　作为青春的代言人，大学生洋溢着年轻的活力、充满着狂热的激情。

校园大学生有着自己的消费特点：

消费群体范围集中，针对性强，消费量大；容易受周围环境的影响，消费易引导；容易形成潮流，而且迅速向周边地区辐射；接受能力强，尤其对新鲜事物的接受能力。

　　对于这一群体，消费量较大且购买力较强，甜品的市场潜力巨大，但校园周边并无较多甜品店满足学生需求，同时这些甜品店也只单纯的供应成品，缺乏特色。

而现在的大学生都十分追求创意，对新奇事物有着强烈的好奇心，对于90后的学生们来说大多都很缺乏自主动手能力。

针对这一市场空白和特点，我们甜心坊提供DIY特色服务，为顾客提供一个实践平台，让其通过用DIY的方式，发挥自己的想象力，亲自动手制做出自己理想中的糕点，使其得到精神上的满足！

　　就传统糕点来说，原材料基本相同、口感相对单一、热量低、营养少，使其无法进入部分特殊人群的消费市场，如肥胖者、老人、和先天营养失衡的人群，缺点诸多，这也就使得糕点只能成为饭后/闲暇之余的小甜点，没有更加广阔的可发展空间，而定位在了一个有限的市场范围内，使其无法突越有限的空间，而今在当今高速发展的科技的引领下，我们将突破这一传统，使得糕点不再只是传统观念中的甜品，而是一款全新意义的——营养保健糕点。

通过使用高效能的天然酵母菌进行发酵，可使糕点原料中大部分天然营养物质得以保留而不被加工过程中的过多添加剂所破坏，使其富含18种以上对人体有益的天然营养元素。

且天然酵母具有明显的提高免疫活性的作用，改良糕点的营养结构，降低不必要的热量，使其在具备口感的同时，兼具营养保健之功效。

在技术改革创新的带领下，我们将突越上述糕点市场的瓶颈，在保证当前市场消费人群所需的前提下进入有特殊需求人群的市场，我们希望通过这一举措涉及保健品市场，进而取代一小部分保健品。

　　并且我们将通过与校园以外其他店商的合作、经营中的不断创新，来打造属于自己的品牌，努力创办成校园连锁店，让更多学生享受做独特蛋糕的乐趣，让每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福！

　　我们所要经营的是提供原料、工具、场地、技术、专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。

在符合相关卫生安全规定和店内规定的前提下，学生们可以亲手

　　制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等，并且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别、独一无二的爱心糕点。

同时还经营订做成品和成品出售。

在这里消费者可以进行朋友聚会、团队分享、个人学习，放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中！

　　每一个创业者都希望其投入的辛苦和积攒的资金，能够像在XX年的股市中一样，全线飘红。

然而，任何一项成功的投资，除了依靠政策和时机的推动之外，还需要创业者以回炉重造的决心和事无巨细的态度来促成！

　　目录

　　一、市场分析

（一）市场环境分析1

（二）消费者分析1

　　（三）竞争者分析2

　　（四）消费人群反馈分析2

　　二、公司战略

（一）规模与定位9

（二）战略管理：

SWOT分析法9

　　三、营销策略

（一）产品策略11

（二）价格策略11

　　（三）品牌策略11

　　（四）促销策略12

　　（五）宣传策略13

　　四、管理层分析

（一）初期组织结构图14

（二）部门职能介绍14

　　（三）团队优势15

　　五、财务分析

（一）财务预算16

（二）利润分析17

　　六、经营管理

（一）招聘人才20

（二）管理模式21

　　七、经营风险及对策

（一）前期经验不足23

（二）食品安全风险23

　　（三）竞争风险23

　　八、企业营业时间段

　　25

　　篇三：

蛋糕店创业计划书

　　一、项目简介背景：

目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

　　前景：

目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。

而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　二、主要产品

　　面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品

　　蛋糕、生日蛋糕DIY产品

　　三、服务计划1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　　四、竞争性分析目前市场上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

　　6、缺乏特色产品。

　　我们的优势

　　2

　　1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

　　2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

　　DIY：

　　情侣：

共同制作的甜蜜感，一起分享快乐

　　家庭：

培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流主妇：

打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理

　　其他:

亲手制作蛋糕送人以表示心意

　　五、营销策略

　　1、价格策略：

针对产品的成本测算，合理定价。

　　2、产品策略：

推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

　　3、包装策略：

以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

　　4、促销策略：

节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

　　5、外卖策略：

3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

　　6、会员策略：

开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

　　本店特色：

　　DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。