学年七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节《食物中的营养物质》尖子生题 新版Word文件下载.docx
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8
7
A.乙、丁、丙、甲B.甲、丙、丁、乙C.丁、甲、丙、乙D.丁、丙、乙、甲
5.某班同学想测定花生仁和核桃仁中的能量,于是他们设置了如图所示的实验装置进行探究,各小组测得的实验数据如表,与实际数据相比都偏低.下列分析正确的是( )
种子
种子的
质量(克)
水量
(毫升)
燃烧前的
水温(℃)
燃烧后的
花生仁
0.68
30
20
70
核桃仁
0.72
86
A.为了减少误差,选择的花生仁和核桃仁越大越好
B.为了保证数据的准确性,温度计的下端要接触到锥形瓶底部
C.实验数据偏低可能是计算错误,与热量散失无关
D.通过计算可知,每克花生仁含的能量是9264.7焦,每克核桃仁含的能量是11550焦
6.为了比较蔬菜中维生素C的含量,黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:
在四只同样的试管中分别加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液,然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液,观察结果如下:
①黄瓜汁
②青椒汁
③芹菜汁
④白菜汁
高锰酸钾溶液
14滴
8滴
15滴
11滴
据表可知,四种蔬菜的维生素最多的是( )
A.白菜汁B.芹菜汁C.青椒汁D.黄瓜汁
7.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表.以下说法错误的是( )
食物名称
黄豆
大米
①
水(毫升)
50
温度上升(℃)
2.2
1.4
3
1.3
A.实验中,①应该为20
B.为了尽量减少实验误差,应该设置重复组
C.测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中,还要接触锥形瓶的瓶底
D.从实验结果可看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是核桃仁
8.我们班上有同学近段时间患上了舌炎,如果你是医生你会建议他适当地服用下面哪种维生素( )
A.维生素B2B.维生素B12C.维生素DD.维生素C
9.将用甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入同浓度、等量的质量分数为0.01%的紫色高锰酸钾溶液中,直到高锰酸钾溶液褪色为止.所用果汁滴数如表所示.请据此判断:
维生素C含量最多的水果是( )
果汁
A.甲B.乙C.丙D.丁
10.下列关于无机盐的叙述,错误的是( )
A.铁是合成血红蛋白不可缺少的成分
B.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在
C.植物缺Mg2+会影响光合作用
D.食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿
11.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中,小刚提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多?
”,实验装置如图,下面是小刚实验中的几个操作,其中不正确的是( )
A.在两个同样的锥形瓶内加入等量的水,并插入温度计,使温度计下端处于水的中央
B.燃烧种子前先测量并记录水的温度
C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料.燃烧后比较水温升高的差异
D.重复实验3次,取平均值进行比较
12.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表,以下说法错误的是( )
食品名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量(克)
1
水(毫升)
温度上升
60
80
45
A.实验中,①应该为1克
B.测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中,还要接触锥瓶的瓶底
C.为了减少实验误差,应该设置重复组
13.某小组通过探究得知花生仁比核桃仁含的能量少.经过三次重复实验,得出了如下表的实验数据.下列表中实验数据的描述不符合结论的是( )
种子质量(克)
水量(毫升)
燃烧前水温(℃)
燃烧后水温(℃)
测定出的热量(焦)
a1
b1
c1
q1
a2
b2
c2
q2
A.a1等于a2B.c1大于c2C.b1等于b2D.q1小于q2
14.维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色,某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁,并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中,直到高锰酸钾溶液褪色为止.所用汁液滴数如下表,据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是( )
A.乙丁丙甲B.甲丙丁乙C.丁甲丙乙D.丁丙乙甲
15.关于“测定某种食物中的能量”的实验中,下列说法不正确的是( )
A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法
B.选用的食物应该是容易燃烧的
C.设置重复组可以减少实验误差
D.食物燃烧时散失的热量不影响实验结果
16.为了比较蔬菜中维生素C的含量,根据维生素C可使高锰酸押溶液褪色的原理,设计了如下实验:
在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2ml,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液直到褪色为止,观察结果如下,判断哪种蔬菜含维生素C最多( )
蔬菜汁种类
蔬菜汁滴加量
青椒汁
黄瓜汁
芹菜汁
白菜汁
A.青椒B.黄瓜C.芹菜D.白菜
17.在“探究不同食物热价”的实验中,小明选取花生仁与饼干为实验材料,在他制订的计划中不正确的是( )
A.在锥形瓶内加入适量的等质量水,测量并记录水的温度
B.安装实验装置,称量样品的质量,并引燃样品立即对水加热
C.对水加热相同时间(某一样品未燃尽),测量并记录水的温度
D.计算比较样品的热价
18.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表.以下说法错误的是 )
A.测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中,还要接触锥形瓶的瓶底
B.实验中,①应该为20克
D.从实验结果可看出,四种食物中,含能量最多的是核桃仁
19.在“测定某种食物中的能量”的探究中,下列说法正确的是( )
A.选用的食物应该是不容易燃烧的,如花生种子
B.实验过程中只需测一次温度即可
C.大家测得的数据有很大的差异,原因之一是热能散失较多
D.为了避免偶然性和误差,我们要设置对照实验
20.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构.
A.①③④⑤②B.②①④③⑤C.②①③⑤④D.②①③④⑤
二.解答题(共10小题)
21.食物所含营养物质不同,则所含的能量往往不同.为了大致比较“不同食物所含能量的不同”,设计了如图所示的实验装置.回答:
(1)本实验选择花生仁大米牛肉干作为实验材料的主要理由是 ;
(2)利用上述实验装置与材料,设计实验.(写出简明的实验思路)
(3)说明用测得的试管内水温变化来比较食物所含能量的多少的理由 .
22.维生素C能增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫能力,预防牙龈出血;
而维生素主要存在蔬菜和水果中.为了探究哪种水果中含维生素最多,生物兴趣小组的同学做了如下设计(已知维生素C能使高锰酸钾溶液褪色):
(1)分别将等质量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁,过滤后分别装在A、B、C三个烧杯中.分别取三只试管,加入等量、等浓度的高锰酸钾溶液,分别加入上述果汁,观察现象.请根据现象推测果蔬中维生素C含量的高低. .
(2)分别将上述实验中剩余的果汁加热到70℃,然后取三只试管加入与
(1)中等量的高锰酸钾溶液,再加入加热冷却后的果汁,发现要想使高锰酸钾溶液褪色,需要的果汁量增大了许多.说明 ,所以日常生活中我们在吃含维生素C丰富的水果时,最好是 ,这样可以吸收到更多的维生素C.
23.李大爷的身体状况一直不好,但工作比较紧张,请你利用所学知识,根据下表A、B、C、D、E、5种食物(各100克,除水和无机盐以外)的主要成分,帮他拟定一个较为科学的膳食计划.
食物
糖类(g)
脂肪(g)
蛋白质(g)
维生素A(mg)
维生素C(mg)
维生素D(mg)
A
0.4
90
6
4
40
B
48.2
38
C
8.8
9.5
65
10
14
D
73.8
0.6
7.7
E
18
2
220
(1)为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量,应该让李大爷多吃食物 .
(2)李大爷有时牙龈出血,那么他平时应该多吃食物 .
(3)有时他晚上看不清东西,建议他平时应多吃食物 .
(4)李大爷若将食物B做为长期主要食物,将易患 .
24.研究脂肪、糖类和蛋白质含有能量多少的实验中,探究小组利用甲装置来测定不同食物中含有能量的多少.
①分别称取l克干燥的花生仁、大米和牛肉干,用小刀切碎.
②在试管内加入5毫升水,测量并记录试管中水的温度.
③将花生仁放在燃烧匙上,在酒精灯上加热,当花生仁开始燃烧时,马上放在试管下方(如图),直至花生仁燃尽,测量并记录实验数据.
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤,分析实验数据,得出结论.
(1)实验中通过 来比较食物中含有能量的多少.
(2)实验中小明选择了图乙装置来替代图甲,请你举出使用该装置的优点:
.
(3)同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼,小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们.
请你结合表一和表二中的信息(玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧),判断小科的方案是否可行并说明理由:
表一:
不同食物的成分大致百分含量
营养素
糖类
蛋白质
脂肪
其他
玉米
68.0
6.9
5.1
大豆
27.1
33.7
19.2
表二:
不同成分的能量
营养素
热值(燃烧值)
糖类
16.8千焦/克
脂肪
37.7千焦/克
25.提出问题:
根据学过的知识我们知道,常吃水果、蔬菜能够预防坏血病,增强机体的免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏.作为常吃的蔬菜,黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C?
做出假设:
制定计划:
①取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制成汁液,倒入两个小烧杯中.
②取2支洁净、干燥的小试管,编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n.
③接着用同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记录所用汁液的滴数m.
讨论并完善计划:
该请你指出两处该计划中的不合理之处:
(1) .
(2) .
实施计划:
按修改完善后的计划进行实验,统计并分析实验现象.
分析并得出结论:
请你预测3种实验结果,并得出相应的结论.
(1)若n<m,说明 .
(2)若n>m,说明 .
(3)若n=m,说明 .
26.探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定.已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦耳(能量单位)的热量.某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下,请据表回答下列问题:
(1)从平衡膳食角度考虑,这四种食物中,我们应该以食用 为主.
(2)从小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中含能量最多的是 .
(3)食物中能够燃烧的物质是 ,燃烧留下的灰烬是 .
(4)为了尽量减少实验的误差,应该设置 .
(5)实验中,①应该为 克,因为 .
27.探究实验,按要求回答以下问题:
(1)“测定某种食物中的能量”用的食物应该是 .若这个探究实验只做一次,结果可靠吗?
应该怎么做?
(2)“测量胸围差”实验
测量时,软尺的位置会影响“胸围”的准确度.如图分别表示不同小组测量时软尺的位置,其中正确的有
右上图为胸腔示意图.胸围差不能反映出图中所示胸腔 径的变化,这说明,胸围差只能在一定程度上反映出肺与外界进行气体交换的能力.
(3)下表为探究食物在口腔中发生变化的实验记录表:
试管
加入的物质(各)
温度
试剂
实验现象
1号
2mL唾液+淀粉糊
37℃10min
碘
液
2号
2mL清水+淀粉糊
3号
淀粉糊
0℃10min
4号
①若1号和2号试管作为一组对照实验,变量是 变蓝的是
②若1号和3试管作为一组对照实验,则3号试管中还应加入的物质是 ;
3号试管变蓝,由此得出的结论:
能影响酶的消化作用.
③4号试管本应与1号试管有相同的现象,但结果出现了蓝色,你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗?
28.听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜,这是为什么呢?
难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗?
资料:
青椒含大量维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色.准备工作:
①先配制好淀粉碘溶液,②将青椒和黄瓜分别榨成汁,③两个锥形瓶实验步骤和现象:
锥形瓶
物质
淀粉碘溶液
放置时间
搅拌情况
现象
青椒汁和
加入
60分钟
每10分钟1次
蓝色不消褪
青椒汁和20ml蒸馏水
蓝色褪去
根据上述过程回答下列问题:
(1)青椒含大量维生素C,维生素C对预防 病具有重要作用.
(2)在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质:
(3)实验中设置锥形瓶B的实验目的是起 作用.
(4)你得出的实验结论是:
(5)该实验设计和步骤存在一些缺陷,请你指出其中一条:
29.某实验小组为了探究不同食物中含有的能量,他们准备了花生仁和核桃仁.实验装置如图所示,请根据实验回答问题.(注:
1毫升水,每升高1℃,需要吸收4.187J的能量)
(1)A装置中的花生仁为2克,燃烧前,锥形瓶中的水温为10℃,燃烧后,锥形瓶中的水温为70℃(数据为实验重复3次的平均值),则锥形瓶中的水共吸收了热量 J.
(2)B装置中的核桃仁为2克,燃烧前,锥形瓶中的水温为10℃,燃烧后,锥形瓶中的水温为75℃(数据为实验重复3次的平均值),则锥形瓶中的水共吸收了热量 J.
(3)如果A、B操作过程科学规范,依据
(1)和
(2)的实验结果可以得出结论:
相同质量的花生仁和核桃仁种子, 中的能量更多.
(4)此实验常假设上述热量为食物所含能量,实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量 (填“多”或“少”),原因是 .
30.某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置,对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表:
事物名称
请回答下列问题:
(1)该实验探究的问题是:
(2)该实验的变量是 .
(3)实验中,①应为 .
(4)根据实验结构分析,四种食物中,含能量最多的是 .
(5)表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值,这样做的目的是 .
2017-2018学年难度偏大人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》尖子生题
参考答案
1.D;
2.D;
3.D;
4.A;
5.D;
6.C;
7.C;
8.A;
9.B;
10.B;
11.C;
12.B;
13.B;
14.B;
15.D;
16.A;
17.C;
18.A;
19.C;
20.D;
21.花生仁、大米、牛肉分别所含的脂肪、淀粉、蛋白质的含量比较高;
食物燃烧产生的热被水吸收,从而影响水温变化,温度变化越多,热量越大;
22.番茄>香蕉>桃子;
加热部分维生素C被破坏;
生吃;
23.D;
E;
B;
骨质疏松症;
24.试管中水温升高的多少;
热量散发少,实验结果更可靠;
可行,因为其他物质不燃烧,且含量相同,剩余80%能源物质中,由于大豆中燃烧值的脂肪含量高,燃烧时释放热量多,能使水温升的更高;
25.黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C(或:
黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C);
步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升;
步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净;
说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好;
说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好;
说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等,黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量;
26.大米;
核桃仁;
有机物;
无机盐;
重复实验;
20;
除探究条件外,其它条件都应相同;
27.易燃烧;
不可靠,偶然性大,误差大;
应该多次测量(至少三次),取平均值;
AD;
上下;
唾液;
2号;
2ml唾液;
温度;
淀粉糊与唾液未充分混合或唾液中唾液淀粉酶量偏少;
28.20ml黄瓜汁;
坏血;
20ml黄瓜汁;
对照;
黄瓜能分解蔬菜中的维生素;
样品单一或无重复;
29.7536.6;
8164.65;
多;
燃烧时以及水分升温的过程中都会有一部分热量散失;
30.不同食物中的能量相同吗?
;
食物;
50;
可以减小误差,提高可信度;