电饭锅.docx

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电饭锅

“电饭锅”家常料理劲爆来袭

电饭锅除了煮饭，还能干什么？

烹饪、点心、零食样样都可以！

今天，“小+”就跟大家分享“电饭锅家常懒人料理”，赶紧来学习吧。

【记得转发哦……】

1、孜然咖喱牛肉干

【食材】

牛肉500克、红酒5汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、咖喱粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐2茶匙；

姜2片、八角2个、花椒10粒、香叶2片、桂皮一小块、丁香2粒、孜然1茶匙、茴香1茶匙、白芝麻适量。

【做法】

1、牛肉竖切成条，不要太细，大火烧开水焯一遍，然后沥干。

2、将沥干的牛肉放入电饭煲，加入姜、八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、孜然、茴香，淋入红酒，生抽，搅拌均匀。

3、最后淋上老抽，加入盐，糖一起拌匀。

4、盖上锅盖，按下电饭煲“煮饭键”（非快煮）。

5、待电饭煲自动到时见后，打开锅盖，撒上芝麻即可直接食用。

【小贴士】

如果喜欢咖喱口味，可以将做好的牛肉干放在保鲜盒内，撒上咖喱粉后盖上盖子，摇晃均匀即可。

1、如果煮饭键自动执行完毕，还有水分，可以重复一遍煮米饭的过程。

建议以10分钟为单位，直到牛肉变干即可。

2、如遇天气潮湿，做好后建议冰箱冷藏。

2、电饭锅蛋糕

【食材】鸡蛋4个、低筋面粉150g、砂糖适量、牛奶150ml、色拉油3ml。

准备蛋黄糊

1、将蛋黄捏碎，加入砂糖搅拌至融化，然后加入色拉油拌匀。

2、在蛋黄液中加入牛奶拌匀后，筛入低筋面粉，直至完全拌匀。

打发蛋白

1、准备四个鸡蛋滤出蛋白，然后用打蛋器或筷子低速将蛋液打出鱼眼泡状加入15g糖。

2、继续打蛋液，直至打成肥皂胖样子，再加入15g糖，直至蛋清呈感性发泡状，黏在筷子上不掉下来。

焖制阶段

1、将1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊中。

【左右前后地搅拌，不要转圈搅拌】

2、拌好后，再取1/3的蛋白糊拌入，以此往复，直至全部拌好。

3、将拌好的面糊倒入电饭锅内胆，轻拍几下，排出空气。

4、按下煮饭键，几分钟后会调到保温状态，这时用湿毛巾盖住出气口，闷20分钟。

5、20分钟后那掉毛巾，再按下煮饭键重复一次，再过20分钟后就可以出锅了。

3、香菇腊肠焖饭

【食材】

大米、广式腊肠、胡萝卜、干香菇、青豆、鸡粉、香油、盐。

【做法】

1、先用温水把干香菇泡30分钟至软，然后洗净切细丁。

2、胡萝卜去皮切丁，青豆洗净，腊肠切丁，大米淘洗干净。

3、洗干净电饭锅，按下“煮饭”键，加入少许的香油，然后放腊肠和香菇丁，盖上盖干煎2分钟。

4、放入胡萝卜丁、青豆、盐、鸡粉翻炒均匀，然后放入大米，拌匀。

5、加入适量的水（刚没过饭菜即可），按“煮饭”键，煮好后再们15分钟即可。

4、三杯鸡饭

【食材】

鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇10个（金钱菇）。

一次性杯子：

油半杯，酱油（生抽老抽一比一）半杯，啤酒半罐。

【做法】

1、鸡腿切块焯水，用油，酱油，啤酒腌渍两小时。

2、土豆煎黄、胡萝卜稍微煸炒一下备用。

3、所有原料倒入电饭煲搅拌均匀，按“快烧键”焖煮5分钟。

4、打开锅盖待食材稍稍变凉，倒入淘洗好的米，按下“煮饭键”即可。

5、电饭锅煎饺

【食材】

速冻饺子。

【做法】

1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。

2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖；

3、按下煮饭开关，等开关自动跳起即可。

6、什锦烤麸

【食材】

烤麸、素肠、茶树菇。

调料：

生抽、老抽、冰糖、橄榄油

【做法】

1、电饭煲中加入橄榄油（油量比平时做菜要稍多些）。

2、放入一粒八角，然后加入焯过水并且沥干水分的烤麸和素肠。

3、盖上盖子让它们在里面稍煎一会，然后加入事先泡好的茶树菇、生抽、老抽、冰糖。

4、盖上盖子，按下“煮饭键”，直到水烧干就可以了！