烟草押题文档格式.docx
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19.
烤房通风排湿系统包括（天窗）、地洞以及连接它们的房体三部分组成。
20.
烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（调整湿度）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
21.
烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度
（不宜过快），以防炕内上、下棚之间温差过大。
22.
烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度（适宜且稳定）的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
23.
烘烤过程中，烟叶的变黄程度或（失水程度）
，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。
24.
烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过
（68℃），以防烤红和香气物质受损失。
25.
对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应（适当调高）变黄温度。
26.
鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（充分变黄），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
27.
烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（
脱水干燥
）。
28.
烤烟香气物质大部分在烘烤的（变黄期）和定色期产生的。
29.
定色期在（54--55）℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。
30.
烘烤上部烟叶，起点温度要相对（降低），在变黄期变黄程度要高。
烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（31～91）
31.
烟叶分级标准按其表达形式不同可分为
（文字文件）、标准和实物标准两种。
32.
目前我国制定的烟叶分级标准有（烤烟分级标准）、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。
33.
现行烤烟分级标准颁布时间为
（1992）年8月15日，全国全面实施时间为1996年。
34.
现行香料烟国家标准发布时间为
（2000
年）1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。
35.
标准化工作的任务是制定标准、（组织实施
）标准和对标准的实施进行监督。
36.
烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和（使用客户质量）等六个方面。
37.
判定烟叶外观质量的主要因素有（部位颜色）、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
38.
判定烟叶内在质量的因素有（香气）、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
39.
烟叶的化学成分可分为（有机和物机）化合物两大类。
40.
烤烟的钾氯比值以
（4：
10）为宜。
41.
香料烟分级程序是先（分型分组
）再分级。
42.
糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在
（10）左右为好。
43.
烤烟烟碱适宜含量为
（1.5-3.5
）%。
44.
白肋烟烟碱适宜含量为
（2-4）%。
45.
香料烟总氮含量以
（2—2.5）%为最适宜。
46.
烤烟下部叶糖含量较低；
中部叶糖含量较高；
上部叶糖含量
（居中）。
47.
烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度
（较慢）。
48.
烟叶实物标样是以
（实物样品）的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。
49.
烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，（总糖）含量减少；
总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
50.
烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头
（增大）
。
51.
油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性
（强）。
52.
白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度（
下降）。
53.
白肋烟叶面一般中部叶（
叶面平展），下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。
54.
白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、（红棕、浅黄）依次降低。
55.
成熟的白肋烟色泽（饱满）
，香气量足，香气浓，吃味醇和。
56.
白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：
中下部以
〔鲜明〕者质量好，稍暗或暗质量较差。
57.
香料烟总糖含量以〔中部叶〕
最高，下部叶最低。
58.
基准标样是根据〔文字标准〕制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。
59.
仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据〔基准标样〕进行仿制，经省技术监督局批准执行。
60.
基准标样一般
〔三〕年更新一次，仿制样品一年更新一次。
61.
标准样品规定以某个等级〔中等〕质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。
62.
烤烟实物标样每把
〔20-25〕片。
63.
白肋烟实物标样每把〔15-20〕片。
64.
香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以
〔250-500〕g为宜。
65.
烤烟分级标准适用于初烤和〔复烤〕而未经发酵的扎把烤烟。
66.
集中产区〔5000-10000〕亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。
67.
烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即〔生活区〕、工作区和货场区应自成单元。
68.
烤烟收购检验等级合格率要求在
85%
以上。
69.
烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、〔工商交接〕检验和对外贸易检验等。
70.
烤烟（白肋烟）检验的主要内容包括品质、水分、〔沙土率、熄火烟〕等。
71.
烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查〔10-20〕%，每增加100件抽取5～10%样件。
72.
烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取5～7处，每件〔3-5〕kg或30～50把，必要时可酌情增加取样比例。
73.
烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度〔60-80〕%，并避免在阳光直射的条件下进行。
74.
烟叶养护要贯彻〔以防为主〕、防治结合的工作方针。
75.
造成烟叶商品霉变的霉菌主要是〔曲霉〕和青霉。
76.
为害烟叶的烟仓害虫主要有〔烟草甲〕、烟草粉螟、大谷盗等。
77.
烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、〔复烤烟叶〕统称烟草制品。
78.
烤烟X1L身份与油分规定为
稍薄、有
79.烤烟X1F色度与残伤规定为强、15%
80.烤烟C2L油分与残伤规定为有、15%。
81.烤烟C3F的色度与身份规定为中、中等
82.烤烟B2L叶片结构与残伤规定为稍密、20%
83.烤烟B1F色度与叶片结构规定为浓、尚疏松
84.烤烟B3R身份与油分规定为厚、稍有
85.烤烟H2F的叶片结构和成熟度规定为疏松、完熟
86.烤烟CX2K的成熟度和油分规定为欠熟
、少
87.烤烟B3K的身份与残伤规定为
厚、30%
88.白肋烟C2身份规定为
适中）
89.烤烟C2F的纯度允差规定为不超过
10
%。
90.烤烟中部微带青质量低于C3V的烟叶应列入x2v
定级。
91.烤烟B1K的杂色面积规定为≤
30
二、选择题：
栽培部分
1.漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（A）部积累。
A.上
B.下
C.中
D.表面
2.在生产过程中，苗床期出现低温，通常引起（A）。
A.大田早花
B.大田底烘
C.烟苗停止生长
D.烟苗死亡
3.苗期光照不足，通常使烟苗（D）。
A.早花
B.烟苗死亡
C.停止生长
D.发黄
4.在（B）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。
A.高温、高湿
B.高温、低湿
C.高温
D.高湿
5.烤烟大田“脱肥”，一般是由于（A）营养不良引起的。
A.氮素
B.磷素
C.钾素
D.微量元素
6.烟草缺硼时，（
B）。
A.无明显症状
B.嫩叶先表现出缺素症状
C.老叶先表现出缺素症状
D.推迟成熟
7.烟草缺铜，（
D）。
A.有枯死斑
B.有缺绿现象
C.有黄化现象
D.表现为永久性萎焉
8.无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要（A）。
A.充足
B.减少1／3
C.减少1/4
D.增加1／3
9.在烟草苗床的（
A）期，即使短期干旱，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。
A.出苗至十字
B.十字至生根
C.生根至成苗
D.出苗至成苗
10.钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是（
A）。
A.燃烧性差
B.燃烧性好
C.吸湿性差
D.吸湿性好
11.烤烟采用地膜覆盖栽培的作用不包括下列（D）项。
A.减轻杂草和病虫危害
B.增温保墒
C.减少养分流失
D.降低叶片厚度和烟碱含量
12.烟苗健壮生长，需要的温度条件是：
（A）。
A.地下较高、地上略低
B.地上较高、地下略低
C.较高的温度
D.最适宜的温度
13.烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：
〔D）。
A.寒冷地区移栽后盖膜
B.温暖地区提前盖膜
C.多雨地区移栽时盖膜
D.干旱地区趁墒盖膜
14.烟草地膜覆盖栽培，遇到（D）情况，应推迟揭膜。
A.严重干旱
B.严重脱肥
C.土壤高温
D.降雨过大
15.一般情况下，烟草种子没有（B）条件，也可萌发。
A.水分
B.光照
C.温度
D.通气
16.烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于（D）的相互作用。
A.寄主植物
B.寄主植物、病菌
C.病菌、环境条件
D.寄主植物、病菌、环境条件
17.烟草青枯病菌主要在（C）越冬，因此，连作田发病重。
A.肥料中
B.种子上
C.土壤中
D.病残体上
18.烟草赤星病菌侵染叶片时，病斑圆形或不规则圆形，病斑周围有（D），上面产生明显的以病斑中央为圆心的同心轮纹，质脆，易破碎。
A.黑色晕圈
B.褐色晕圈
C.灰色晕圈
D.黄色晕圈
19.烟草野火病的病斑扩展速度与田间施肥量的关系密切。
在一定的施肥量范围内，随（C），野火病的病斑扩展速度相应加快。
A.P肥施用量的增加
B.P肥施用量的减少
C.Ｎ肥施用量的增加
D.Ｎ肥施用量的减少
20.烟青虫的化学防治，一般认为幼虫达到（A）头/百株时，进行药剂防治。
A.15～30
B.10～15
C.5～10
D.30～40
21.下列因素中，（C）对烟草根结线虫的活动影响最大。
A.光照
B.土壤通气性
C.温度
D.湿度
22.烟蚜对桔黄色有正趋性，对（D）有负趋性。
A黑色
B红色
C灰色
D银灰色
烟叶调制部分（23～47）
23．150竿烤房的天窗面积以（B）m2为宜。
A.0.11
B.0.27
C.0.72
D.0.48
24.400竿烤房的地洞面积不少于（D）m2。
A.0.11
B.0.18
C.0.27
25．烤房天窗口比房脊高（C）厘米以上。
A.20
B.30
C.50
D.70
26．营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（D）。
A.通身变黄
B.点片变黄
C.叶基先黄
D.叶尖、叶缘先黄
27．氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（D）现象。
A.烤糟
B.烤红
C.蒸片
D.烤青
28．含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时（A）。
A.变黄慢，脱水困难
B.变黄快，脱水困难
C.变黄快，脱水容易
D.变黄慢，脱水容易
29．烤烟上部叶内含物质充实由此形成它的烘烤特性表现为（C）。
A.变黄容易，变黄后不易变黑B.变黄困难，变黄后容易变黑
C.变黄慢，变黄后不易变黑
D.变黄快，变黄后容易变黑
30．烤烟中部叶变黄脱水（D），容易烘烤。
A.不稳定
B.慢
C.快
D.适中
31．返青烟烘烤时，烘烤特性表现为（C）。
A.变黄容易，脱水快
B.变黄容易，脱水慢
C.变黄困难，脱水困难
D.变黄困难，脱水容易
32．含水量大的烟叶，烘烤特性表现为（A）。
A.
内含物质不充实，变黄快
B.
内含物质充实，变黄快
C.
内含物质不充实，变黄慢
D.
内含物质充实，变黄慢
33．黑暴烟，在烘烤时表现为（D）。
A.变黄快，脱水慢
B.变黄快，脱水快
C.变黄慢，脱水快
D.变黄慢，脱水慢
34．烤烟脚叶较薄，变黄特征表现为（A）。
A.通身变黄
B.斑块变黄
C.叶尖先黄
D.叶基先黄
35．烤烟从变黄期转入定色期，营养水平低时，变黄程度（A）。
A.宜低
B.宜高
C.十成黄
D.青筋黄片
36．在烘烤过程中，烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒，干球温度不能超过（C）°
C。
A.38
B.45
D.60
37．烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（D）。
A.凋萎发软
B.软打筒
C.小卷筒
D.大卷筒
38．在烘烤干筋期，干球温度高（超过69°
C），易导致（C）。
A.烤青
B.挂灰
C.烤红
D.洇筋
39．在烘烤过程中，对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶，烟叶变黄温度（A）。
A.适当调高
B.适当调低
C.提高3～5°
C
D.降低3～5°
C
40．在烘烤过程中,对于叶片厚、含水少的烟叶,烟叶变黄温度（B）。
41．在烟叶烘烤中，干球温度在50°
C以前，湿球温度应掌握在（B）°
C。
A.35～36
B.37～39
C.41～43
D.40～42
42．在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（B）。
A.宜高
B.宜低
C.达到十成黄
D.不确定
43．烤烟产生香气主要是在（C）这个温度阶段。
A.45－46℃
B.48℃－50℃
C.50℃
－54℃
D.54℃－60℃
44．在烘烤的干筋期，（A），时间越长，香气散失的越多。
A.温度越高
B.温度越低
C.湿度越高
D.湿度越低
45．烘烤含水量小的烟叶时，（C）。
湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小
湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小
湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大
湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大
46．含水量大的烟叶，在烘烤时变黄程度应该（A），干燥程度应高一些。
A.低
B.高
C.基本全黄
D.黄筋黄片
47．通常情况下，烤烟中部烟变黄温度以（B）℃为宜。
A.34～35
B.38～40
C.40～43
D.43～45
烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（48～225）
48.烤烟油分规定“有”的等级是（A）。
A.X1L
B.C1F
C.C4F
D.C4L
49.切尖后叶尖含梗率（>
1.5mm烟梗）不宜大于（B）%。
A1.0
B1.5
C2.0
D2.5
50.叶片经过复烤后，上中等级烟叶含水率为（C）%。
A11～13
B12～13
C11.5～12.5
D13～15
51.切尖解把工序要求解把率大于（C）％。
A60
B70
C80
D90
52．我国现行烤烟分级标准全国统一实施时间为（C）年。
A
1992
B
1994
C
1996
D
1991
53．下列烟叶质量因素中属于外观质量因素的是（A）。
部位、颜色
香气、杂气
油分、刺激性
色度、余味
54．下列烤烟颜色中质量最好的是（B）。
柠檬黄
桔黄
红棕
青黄
55．烤烟烟碱含量适宜范围是（B）%。
1.5～5
1.5～3.5
2.5～3.5
3～5
56．烤烟还原糖含量的适宜值为（D）%。
20～25
10～12
25～28
14～18
57．与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是（D）。
糖
蛋白质
淀粉
烟碱
58．对烟叶燃烧不利的化学成分是（B）。
钾
氯
钙
镁
59．烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为（D）。
小于1
大于10
1～10
4～10
60．燃烧速度最快的是（C）部烟叶。
上
中
下
上二棚
61．烤烟填充能力最强是（B）烟叶。
下部
中部
上部
顶部
62．烤烟吸味浓度最浓的是（D）部位烟叶。
下二棚
脚叶
63．下列烤烟颜色，烟碱含量最低的是（A）。
B
青黄
64．下列烤烟组别，糖含量最高的为（C）。
XL
BR
CF
BF
65．下列烤烟组别，烟碱含量最高的是（A）。
BL
S
XF
66．衡量烤烟质量的中心因素是（B）。
色度
成熟度
油分
残伤
67．下列烤烟组别，质量最好的是（
C）。
XV
GY
S
68．下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（B）。
完熟
欠熟
尚熟
成熟
69．下列烤烟油分档次中质量最好的是（A）。
多
有
少
稍有
70．下列烤烟叶片结构档次中质量最好的是（A）。
疏松
尚疏松
紧密
稍密
71．下列烤烟身份档次中质量最好的是（D）。
薄
厚
稍薄
中等
72．下列烤烟色度档次中质量最差的是（
强
弱
D
淡
73．下列烤烟叶片结构疏松的烟叶是（D）。
BV
CL
74．下列烤烟成熟度，质量最好的是（
成熟
假熟
75.烟叶种植集中产区一般每（C）亩设置一个收购站。
3000
2000
5000～10000
1000
76．烟叶检验的内容是（A）。
品质、水分、砂土率、熄火烟
品质、水分
水分、砂土率
熄火烟、水分
77.烤烟叶片结构档次中质量最差的是（
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